Il Laboratorio di Ittiopatologia a servizio dell acquacoltura regionale Prearo M., Pastorino P., Righetti M., Cavazza G., Mugetti D., Arsieni P., Saragaglia C. & Dondo A.
Acquacoltura nazionale Valore dell intero settore Occupazione circa 280 milioni di euro circa 15.000 persone Acquacoltura piemontese Una delle più antiche e consolidate del Paese Ampi spazi di miglioramento produttivo Produzione annua Imprese medie Valore settore acquacoltura piemontese Produzione quasi monospecifica circa 3.000 tons 30 circa 8 milioni di euro Salmonidi
SPECIE ALLEVATE Numerosi piccolissimi allevamenti a conduzione famigliare in fascia pedemontana o montana Vocazione per il turismo enogastronomico locale o per prodotto pronta pesca da consumare a casa
SPECIE ALLEVATE Restante 5% Carpa settore pesca ricreativa Tinca alimentazione umana Storioni settore pesca ricreativa Anguilla alimentazione umana
Allevamenti ittici in Piemonte Imprenditori ittici piemontesi presentano: - spiccata sensibilità a problemi ambientali - sensibilità ai problemi sanitari Di contro come punti di debolezza possiamo avere: - eccessiva concentrazione del prodotto in una sola specie - presenza di impianti e attrezzature obsolete - minore crescita del comparto - carenze nell organizzazione commerciale e integrazione filiera - eccessiva concorrenza di altre realtà Difficoltà nella crescita del comparto ittico regionale e dei consumi
Allevamento di Salmonidi Acquisto domestico trota bianca Consumo trota salmonata porzionata diminuzione in aumento Stabilità del livello di consumo domestico Il livello di penetrazione del prodotto trota in Piemonte è elevatissimo, prossimo al 100% Notevole apprezzamento da parte del consumatore medio soprattutto per il basso tenore di grassi (2,5%) Lieve aumento produzione trota da consumo Riduzione della domanda di Salmonidi da ripopolamento
Allevamento di Salmonidi Incubatoi di valle E una particolarità tutta piemontese l estensione e la numerosità di tali strutture - Allevamento novellame certificato - Campagna ittiogenica
Allevamento della tinca
Pesca professionale Pesca professionale Specie pescate: - pesce persico - coregone - agone Lago Maggiore
Laboratorio Specialistico di Ittiopatologia
Di che cosa ci occupiamo? Sanità animale: - Malattie virali degli organismi acquatici malattie notificabili (SEV, NEI e KHV) EVEX e Perch Rhabdovirus Iridovirus storioni - Malattie batteriche Bocca rossa Foruncolosi Flavobatteriosi Lattococcosi Aeromonosi Micobatteriosi atipiche Garra rufa - Malattie parassitarie Malattia Proliferativa Renale Malattia Nodulare Branchiale
Di che cosa ci occupiamo? Sicurezza alimentare: - Zoonosi parassitarie ittiche Anisakiasi Difillobotriasi/Plerocercosi Opisthorchiasi Ricerca altre zoonosi parassitarie - Contaminanti ambientali - Ricerca residui antibiotici - Identificazioni di specie in frodi
Di che cosa ci occupiamo? Benessere animale: - Valutazione parametri ematologici - Valutazione enzimi ematici - Valutazione degli enzimi dello stress ossidativo Acquacoltura: - igiene zootecnica - disinfezioni e disinfettanti - problematiche ambientali - alimentazione degli organismi acquatici - sostituzione elementi della dieta - problematiche di impiantistica
Di che cosa ci occupiamo? Ambiente e Biodiversità: - Problematiche di inquinamento ambientale - Cianobatteri e cianotossine - Valutazione parametri ambientali - Ricerca residui antibiotici ambiente e antibioticoresistenza - Biofouling e sostanze antifouling - Monitoraggi specie acquatiche - Ricerca su specie aliene
Filoni di Ricerca attualmente in corso Ricerca corrente: - Ostriche - Geni candidati resistenza Lattococcosi - Antibioticoresistenza - Tossicità acque potabili - Ricerca su disinfettanti in acquacoltura Ricerca Finalizzata: - Oli essenziali e fitoterapia Progetto AGER: - alimentazione trota iridea e branzino con sostituzione farine di insetto Fondazione CRT : Fondazione CRT : - Garra rufa e centri estetici - ALPLA Laghi alpini
Collaborazioni esterne Varese Bologna Trieste Sassari Udine
Pubblicazioni scientifiche Nell ultimo triennio (2015-2017) - 47 lavori scientifici - Convegni nazionali - Convegni Internazionali
Attività di formazione Attività di formazione diretta a: - operatori del settore sanitario e gestionale - corsi universitari - scuole di specializzazione - master postuniversitari e corsi tematici
Grazie per l attenzione!