1 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2017) Fonte dei dati I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G. Caporale di Teramo. (https://www.vetinfo.it/sso_portale/login.pl). La BDN è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006 per quanto concerne la gestione dell anagrafe zootecnica della specie bovina e bufalina. I dati sono stati ricavati dalla sezione statistiche: http://www.vetinfo.sanita.it/anagint/statistiche/statistiche.pl e dalla sezione estrazioni dati: https://www.vetinfo.sanita.it/anagint/stampe/stampa_lista_allev_ric.pl. Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre 2017. Allevamenti bovini Gli allevamenti bovini aperti con almeno un capo in Umbria sono 2.785; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n. 2.499), 145 sono quelli da latte e 141 gli allevamenti misti (carne e latte) (figura 1). Figura 1: Distribuzione degli allevamenti bovini in Umbria per orientamento produttivo 5% 5% Carne Latte Misto 90% Il numero di allevamenti è maggiore nell Azienda USL 2 con il 53,75% del totale. Nel 2013 era l Azienda USL 1 ad avere più allevamenti nel territorio Umbro (52,1%). Gli allevamenti di tipo misto sono più numerosi nell USL Umbria 1 (87,2%: 123/141), invece gli allevamenti da carne (54,6%: 1.365/2.499) e quelli da latte (78,6%: 114/145) sono più numerosi nella USL Umbria 2. Il dettaglio degli allevamenti suddivisi per orientamento produttivo e USL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.
2 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti bovini umbri per orientamento produttivo e USL USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL 1 1.134 31 123 1.288 USL 2 1.365 114 18 1.497 Totale 2.499 145 141 2.785 Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti bovini umbri per orientamento per ogni USL 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Carne Latte Misto Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 54% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10 (tabella 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza e per orientamento produttivo Consistenza Orientamento produttivo allevamenti Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi 830 3 22 855 31% 31% 3-5 capi 352 4 19 375 13% 44% 6-9 capi 242 5 12 259 9% 53% 10-19 capi 303 17 29 349 13% 66% 20-49 capi 338 45 31 414 15% 81% 50-99 capi 97 35 16 148 5% 86% 100-499 capi 56 33 7 96 3% 90% 500 capi 2 3 1 6 0% 90% Non specificato 279 0 4 283 10% 100% Totale 2.499 145 141 2.785 100%
3 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 3: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza (classi di consistenza capi/totale allevamenti) Non specificato 500 capi 100-499 capi 50-99 capi 20-49 capi 10-19 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Suddividendo gli allevamenti bovini sia per classe di consistenza sia per Azienda USL, è evidente come le piccole aziende, che hanno da 1 a 9 capi, siano quelle più numerose in tutte e due le USL; seguono quelle di piccole-medie dimensioni (da 10 a 49 capi) (tabella 3 e figura 4). Tabella 3: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) Consistenza allevamenti N. % N. % 1-2 capi 392 30% 463 31% 3-5 capi 162 13% 213 14% 6-9 capi 111 9% 148 10% 10-19 capi 163 13% 186 12% 20-49 capi 190 15% 224 15% 50-99 capi 66 5% 82 5% 100-499 capi 48 4% 48 3% 500 capi 5 0,4% 1 0,1% Non specificato 151 12% 132 9% Totale 1.288 100% 1.497 100%
4 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 4: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Non specificato 500 capi 100-499 capi 50-99 capi 20-49 capi 10-19 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi
5 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 21 allevamenti bufalini (4 in meno rispetto all anno precedente), l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato con circa il 81% degli allevamenti (tabella 4 e figura 5). Tabella 4: Distribuzione allevamenti bufalini per USL umbre USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL 1 2 1 2 5 USL 2 15 1 0 16 Totale 17 2 2 21 Il 76,2% degli allevamenti bufalini è situato nei territori di competenza dell USL Umbria 2. Figura 5: Distribuzione percentuale degli allevamenti bufalini per orientamento produttivo per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Carne Latte Misto Il 71,4% degli allevamenti ha al massimo due capi (tabella 5 e figura 6). In solo due allevamenti la consistenza dei capi è compresa tra 100 e 499. In due allevamenti non è stata specificata la numerosità degli animali (tabelle 5 e 6). Tabella 5: Distribuzione della consistenza dell'allevamento bufalino in Umbria per orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi 13 0 2 15 71% 71% 3-5 capi 1 0 0 1 5% 76% 10-19 capi 1 0 0 1 5% 81% 100-499 capi 0 2 0 2 10% 90% Non specificato 2 0 0 2 10% 100% Totale 17 2 2 21 100%
6 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Tabella 6: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) Consistenza allevamenti N. % N. % 1-2 capi 4 80% 11 69% 3-5 capi 0 0% 1 6% 10-19 capi 0 0% 1 6% 100-499 capi 1 20% 1 6% Non specificato 0 0% 2 13% Totale 5 100% 16 100% Figura 6: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Non specificato 100-499 capi 10-19 capi 3-5 capi 1-2 capi
7 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Capi bovini Al 31 dicembre 2017 i capi bovini allevati in Umbria risultano essere 55.468, un numero maggiore rispetto al 31 dicembre 2016, che registrava 53.599 capi presenti nel territorio regionale. È la seconda volta negli ultimi 10 anni che si osserva un incremento rispetto all anno precedente. Gli animali risultano equamente distribuiti nelle due USL (tabella 7 e figura 7). Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini per USL umbre USL Umbria N. capi % USL Umbria 1 27.560 49,7% USL Umbria 2 27.908 50,3% Totale 55.468 100,0% Figura 7: Distribuzione in % dei capi bovini e USL umbre 50,3% 49,7% USL Umbria 1 USL Umbria 2 La tipologia produttiva con più capi è quella da carne (circa 68% del totale) con 37.884 bovini tra maschi e femmine. La classe d età più consistente è 0-11 mesi (29% del totale); per la tipologia produttiva latte, le femmine sono circa il 91% e sono distribuite abbastanza equamente tra le varie classi di età (tabella 8, figura 8, 9 e 10). Tabella 8: Distribuzione dei capi bovini umbri per classe di età e sesso Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misto Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi 6.847 5.278 872 2.142 605 573 16.317 12-23 mesi 5.187 4.182 232 2.219 486 535 12.841 24-35 mesi 289 2.076 44 2.073 26 283 4.791 36-59 mesi 228 3.289 11 2.965 39 521 7.053 60-95 mesi 204 3.688 4 2.027 29 546 6.498 > 96 mesi 162 6.454 2 610 13 727 7.968 Totale 12.917 24.967 1.165 12.036 1.198 3.185 55.468
8 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 8: Piramide dell età per i bovini da carne Figura 9: Piramide dell età per i bovini da latte
9 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con 20.269 capi (36,5% del totale), a seguire i bovini meticci con 12.840 capi (23,1%) e la Frisona che, con 11.054 capi, rappresenta quasi il 20% della popolazione bovina umbra (tabella 9 e figura 11). Tabella 9: Distribuzione del numero dei bovini umbri per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale N. % Chianina 6.051 14.218 20.269 36,5% Meticcio/incrocio 4.895 7.945 12.840 23,1% Frisona 1.322 9.732 11.054 19,9% Limousine 1.554 3.123 4.677 8,4% Altre razze pezzate nere 74 1.051 1.125 2,0% Pezzata rossa italiana Simmental 166 1.168 1.334 2,4% Charolais 450 885 1.335 2,4% Marchigiana 514 817 1.331 2,4% Frisona italiana (pezzata nera) 6 82 88 0,2% Altre razze pezzate rosse 83 573 656 1,2% Altre razze 165 594 759 1,4% Totale 15.280 40.188 55.468 100%
10 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 11: Distribuzione dei bovini umbri per razza e sesso Altre razze Altre razze pezzate rosse Frisona italiana (pezzata nera) Marchigiana Charolais Pezzata rossa italiana Simmental Altre razze pezzate nere Limousine Frisona Meticcio/incrocio Chianina Maschi Femmine 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000
11 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Capi bufalini La popolazione umbra di bufalini è costituita da 590 capi, in aumento rispetto all anno precedente (+1% circa). La maggior parte dei bufali (70,5%) è concentrata nell USL Umbria 2 (tabella 10 e figura 12). Tabella 10: Distribuzione dei capi bufalini per USL umbre USL Umbria N. capi % USL Umbria 1 174 29,5% USL Umbria 2 416 70,5% Totale 590 100% Figura 12: Distribuzione % dei capi bufalini per USL umbre 29,5% USL Umbria 1 USL Umbria 2 70,5% La tipologia produttiva latte è quella con più capi (93,7% del totale); il 70% dei bufalini è di sesso femminile (tabella 11). Tabella 11: Distribuzione dei capi bufalini umbri per classe di età, sesso e orientamento produttivo Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misto Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi 24 1 53 43 0 0 121 12-23 mesi 5 0 46 53 1 0 105 24-35 mesi 1 0 27 46 0 0 74 36-59 mesi 2 0 14 75 0 2 93 60-95 mesi 1 0 2 67 0 0 70 >= 96 mesi 0 0 3 124 0 0 127 Totale 33 1 145 408 1 2 590 Copyright 2018. Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche Togo Rosati.