PAPPA E FAVOLE Il libro è composto da 6 parti : 1. 5-6 mesi 2. 7-9 mesi 3. 9-12 mesi 4. 1-3 anni 5. 3-6 anni 6. 6-10 anni 5-6 mesi pagina

PAPPA E FAVOLE Il libro è composto da 6 parti : 1. 5-6 mesi 2. 7-9 mesi 3. 9-12 mesi 4. 1-3 anni 5. 3-6 anni 6. 6-10 anni 5-6 mesi pagina 4 Brodo vegetale 4 Crema di lattuga 4 Crema di carote e patate 4 Crema di latte e riso 4 Crema di carciofi 5 Crema di banane e zucchine 5 Farina di riso precotta Bimby 5 Purea di mele con farina di riso Bimby 5 Omogeneizzato di pera e banana 5 7-9 mesi 6 Brodo di carne 6 Minestra di farina di grano tostato 6 Pappa di verdure 6 Pappa di sogliola 6 Pappa con finocchi e nasello 6 Semolino di riso in brodo di carne 7 Crema di lenticchie 7 Banana all'arancia 7 Purea di pera e miele 7 9-12 mesi 8 Crema di ceci 8 Stelline al pomodoro 8 Passata di zucchine all'uovo 8 Minestra verde con fiocchi di cereali 8 Minestra vellutata coralli 9 Crema Bimby 9 1

Pappa di salmone 9 Frullato coi fiocchi 9 Composta fantasia 9 1-3 anni 10 Sugo di pomodoro 10 Risotto alla crema di piselli 10 Sugo di pomodoro alle verdure 10 Sugo di pesce 10 Riso al vapore 11 Minestrina gialla 11 Sedanini al sugo di rapa rossa e ricotta 11 Minestra di carciofi 11 Coniglio al latte 11 Bocconcini saporiti 12 Sogliola all'arancia 12 Polpette di legumi 12 Sformato di carote 12 Fagottini alla marmellata 13 Torta di mele 13 Muffins 13 3-6 anni 14 Farfalle ai tre colori 14 Zuppa di fiocchi di cereali 14 Pasta al ragù 14 Minestra di riso, patate e prezzemolo 14 Spaghetti al sugo di tonno e pisellini 15 Crêpes alla crema di carciofi 15 Bastoncini di pesce 16 Insalata invernale 16 Sorbettone di frutta 16 Frittata di patate 16 Polpettine di vitello 16 Involtini di pollo 17 Fettine di carne alla pizzaiola 17 Budino al cioccolato 18 Succo di pere 18 2

6-10 anni 19 Passatelli di spinaci in brodo di gallina 19 Risotto primavera 19 Pasta al forno 19 Gnocchi di ricotta 20 Tagliatelle con zucchine e ricotta 20 Polpettine di merluzzo 20 Focaccine di patate 21 Pizza di carne 21 Spezzatino di puledro con polenta 21 Purè di spinaci 21 Torta di fragole 22 Tortine di carote e mele 22 Gelato di fragole 22 Torta bianconera 22 Frappè di banane 23 3

PARTE 1 : 5-6 MESI BRODO VEGETALE 70 g di patata 50 g di finocchio 40 g di carote 50 g di zucchina 3 foglie di spinaci 500 g di acqua CREMA DI LATTUGA 50 g di patate sbucciate 50 g di lattuga 20 g di crema di mais 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano CREMA DI CAROTE E PATATE 50 g di patate sbucciate 50 g di carote 20 g di crema di riso 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio extravergine d oliva 1 cucchiaio di parmigiano Mondare e lavare bene le verdure, poi tagliarle a pezzi grossi. Versare l'acqua nel unendo le verdure; cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Filtrare il brodo e utilizzarlo per preparare le varie pappe. Mondare e lavare molto bene le verdure, tritare: 5-7 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Lasciare raffreddare qualche minuto, omogeneizzare: 40 sec. da vel. 3 a vel. 8. A cottura ultimata, unire la crema di mais, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura. Mondare e lavare molto bene le verdure, introdurle nel e tritarle : 5-7 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Lasciare raffreddare 1 min. e poi omogeneizzare 1 min. da vel. 5 a vel.8. Successivamente, unire la crema di riso, l'olio e.v. d'oliva, il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura. CREMA DI LATTE E RISO 50 g di patate sbucciate 50g di fagiolini 20 g di crema di riso 250 g di latte di proseguimento 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano Nota: il latte di proseguimento è il latte che il pediatra consiglia durante la fase dello svezzamento qualora sia stato sospeso il latte materno. Mondare. e lavare molto bene le verdure e tritarle: 5 sec. vel. 7. Versare il latte e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Omogeneizzare 1 min. vel. 5-8. A cottura ultimata, unìre la crema di riso, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura. 4

CREMA DI CARCIOFI 50 g di patate sbucciate 1 cuore di carciofo 20 g di crema di riso 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano Lavare il cuore di carciofo in acqua e limone, sgocciolarlo bene e tritarlo insieme alla patata: 10 sec.. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100 vel. 1. Lasciare raffreddare un minuto. Omogeneizzare: 1 min. vel. 5-9. Unire la crema di riso, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4, Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura. CREMA DI BANANE E ZUCCHINE 50 g di zucchina 50 g di banana 600 g di acqua Cuocere la zucchina: Versare l'acqua nel, tagliare la zucchina a fettine e metterla nel cestello, inserire il cestello e cuocere: 15 min. temp. Varoma vel. 1, Togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito, frullare banane e zucchina: 5 sec. vel. 3 e 15 sec. vel. 5. Servire subito. FARINA DI RISO PRECOTTA BIMBY 200 g di riso Mettere il riso nel e polverizzare: 1 min, vel. Turbo, Tostare: 30 min. 100 vel. 4. Nota: questo metodo consente di polverizzare e tostare qualsiasi tipo di cereale. PUREA DI MELE CON FARINA DI RISO BIMBY 100 g di mela 250 g di acqua 20 g di farina di riso precotta Bimby Sbucciare la mela e tagliarla a fettine. Nel mettere mela, acqua e cuocere: 10 min. 100 vel. 1. A cottura ultimata, omogeneizzare il tutto: 1 min. vel. 8. Aggiungere la farina di riso e cuocere: 5 min. 100 vel. 3, Versare nel piattino controllando la temperatura prima di servire. OMOGENEIZZATO DI PERA E BANANA 60 g di pera ben matura e sbucciata 60 g di banana ben matura e sbucciata 100 g di acqua Frullare la frutta tagliata a tocchetti: 10 sec. vel. 4. Versare l'acqua e frullare: 40 sec. vel. 8. Servire subito. 5

PARTE 2: DAI 7 AI 9 MESI BRODO DI CARNE 100 g di manzo o pollo 1 zucchina piccola 1 carota 1 patata 500 g di acqua Mondare e lavare bene le verdure, tagliarle a pezzi. Versare l'acqua nel unendo la carne; cuocere: 60 min.100 vel. 1. Filtrare il brodo e utilizzarlo per preparare la pappa. NOTA: il brodo di carne va conservato in frigo e consumato entro 24 ore dalla preparazione. MINESTRA DI FARINA DI GRANO TOSTATO 20 g di farina di frumento tostato 250 g di latte di proseguimento 1 cucchiaino di parmigiano 1 cucchiaino di olio e.v. Tostare la farina in forno. Versare il latte di proseguimento nel, aggiungere la farina e cuocere:10 min. 90 vel. 4. Versare nel piatto, aggiungere parmigiano e olio. PAPPA DI VERDURE 30 g di patate sbucciate 30 g di carote 30 g.di zucchine 2 foglie di lattuga 40 g di carne di pollo 20 g di crema di tapioca 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva 1 cucchiaino di parmigiano PAPPA DI SOGLIOLA 50 g di patate sbucciate 50 g di carote 50 g di filetti di sogliola 20 g di semolino di grano istantaneo 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva. Mondare e lavare le verdure mettere nel con la carne, tritare: 7 sec. vel. 7 Versare l'acqua e cuocere 30 min.100 vel. 1 lasciare raffreddare 2 min.e poi omogenizzare 1 min. da vel. 5 a 9. Unire la crema di tapioca, l'olio il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4 Mondare e lavare le verdure, introdurle nel e tritarle: 5-7 sec. vel. 7. Aggiungere i filetti di pesce e tritare:10 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 20 min. 100 vel. 2 frullare 20 sec. vel. 7 A cottura ultimata, unire il semolino, l'olio e amalgamare il tutto: 5 sec. vel. 4. PAPPA CON FINOCCHI E NASELLO 100 g di finocchi 1 patata pelata 40 g di nasello 20 g di pastina 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio d' oliva 1 cucchiaio di parmigiano Mondare e lavare i finocchi e la patata tritare 5 sec. vel. 7, aggiungere il nasello 5 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere 20 min. 100 vel. 1. Aggiungere la pastina e cuocere 8 min. 100 vel. 1. Versare la pappa nel piatto, aggiungere l'olio e il parmigiano. 6

SEMOLINO DI RISO IN BRODO DI CARNE 60 g di manzo o pollo 1 carota 1 patata 600 g di acqua 25 g di semolino di riso istantaneo 2 cucchiaini do olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano Pelate patata e carota; lavare e tagliare a pezzi. Versare l'acqua nel unendo le verdure e la carne, cuocere 60 min. 100 vel. 1 Versare il brodo e lasciarlo raffreddare. Frullare la carne 20 sec. vel.8-9. Unire 100 g di brodo e il semolino cuocere 3 min. 100 vel. 4.Versare la pappa nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano. CREMA DI LENTICCHIE 60 g di lenticchie secche piccole 1 patata 1 tocchetto di carota 600 g di acqua 2 cucciaini di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano Nota: la dose prevede 2 porzioni. BANANA ALL'ARANCIA 100 g di banana 50 g di succo d'arancia 50 g di acqua PUREA DI PERA E MIELE 50 g di mela 50 g di pera 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaino di miele Pelare le patate e la carota, lavarle e tagliarle a pezzi. Versare l'acqua nel. Aggiungere le verdure e le lenticchie,cuocere 40-50 min. 100 vel. 1. A cottura ultimata, lasciare raffreddare per qualche minuto e frullare 1 min. vel. 5-9. Versare la crema nel piatto, condire con l'olio e il parmigiano. Frullare nel la banana 10 sec. vel. 7. Aggiungere il succo d'arancia e l'acqua 20 sec. vel. 8. Servire subito. Sbucciare la mela e la pera tagliarle a pezzetti e mettere nel. Aggiungere il succo di limone e il miele, frullare 40 sec. vel. 9. Servire subito 7

PARTE 3: DAI 9 AI 12 MESI CREMA DI CECI 40 g di ceci secchi 20 g di farro 10 g di sedano 10 g di cipollina bianca 10 g di carota 600 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva e.v. un cucchiaio di parmigiano Mettere a bagno i legumi una notte, avendo cura di cambiare l'acqua un paio di volte. Versare l'acqua nel e aggiungere le verdure ben lavate. Unire i ceci ammollati e il farro, cuocere 40 min. 100 vel. 1. A cottura ultimata lasciare raffreddare nel per qualche minuto i legumi e frullare: 1 min. vel. 9. Versare nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano. STELLINE AL POMODORO 80 g di pomodoro sbucciato e privato dei semi 40 g di petto di pollo 25 g di pastina formato stelline 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano PASSATA DI ZUCCHINE ALL'UOVO 50 g di zucchine 50 g di patate 1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaio di parmigiano 200 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva Mettere nel l'acqua, il pollo e il pomodoro a tocchetti, cuocere 30 min. 100 vel.1. Terminata la cottura attendere qualche minuto e frullare 1 min. vel. 8. Aggiungere le stelline e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Versare la pappa nel piatto e aggiungere olio e parmigiano. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi; lavare la zucchina, montarla e tagliarla a pezzi, versare nel l'acqua le verdure e il tuorlo. Cuocere 15 min. vel. 1. Frullare 15 sec. vel. 7-8. Unire il parmigiano e ammalgamare 10 sec. vel. 4. Versare la pappa e aggiungere l'olio, mescolare e servire. MINESTRA VERDE CON FIOCCHI DI CEREALI 3 cucchiai di fiocchi d'avena 6 foglie di spinaci 50 g di patata sbucciata 40 g di vitello 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio d'oliva 1 cucchiaio di parmigiano Lavare bene le verdure, tagliare a tocchetti il vitello, versare l'acqua nel, aggiungere la patata e la carne cuocere 20 min. 100 vel. 1. Unire le foglie di spinaci e continuare la cottura per altri 10 min. poi frullare 1 min. da vel. 5 a 9. Versare nel piatto e aggiungere i fiocchi e condire con olio e parmigiano. 8

MINESTRA VELLUTATA CORALLO 250 g di latte di proseguimento 50 g di pomodoro senza buccia e senza semi 25 g di crema di riso 1 tuorlo d'uovo Frullare la polpa del pomodoro 20 sec. vel. 7. Aggiungere il latte di proseguimento e il tuorlo, cuocere 15 min. 90 vel. 4. Aggiungere la crema di riso e cuocere 3 min. 90 vel. 4 CREMA BIMBY 1 uovo intero 250 g di latte di proseguimento 20 g di zucchero 25 g di farina Mettere tutti gli ingredienti nel, cuocere 10 min. 90 vel. 3. Versare la crema in un piattino, lasciarla raffreddare e utilizzare come merenda. PAPPA DI SALMONE 25 g di semolino di grano 50 g di spinaci 50 g di salmone 250 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano Lavare gli spinaci, lavare e tagliare a pezzi il salmone, versare l'acqua nel, aggiungere spinaci e salmone, cuocere 15 min. 100 vel.1. Frullare 1 min. vel. 8-9. Aggiungere il semolino e cuocere 10 min. 100 vel. 2. Versare nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano. FRULLATO COI FIOCCHI 40 g di banana 40 g di mele 100 g di succo d'arancia 2 cucchiai di fiocchi di riso Sbucciare la frutta, frullarla 20 sec. vel. 7. Unire il succo d'arancia e frullare 10 sec. vel. 5.Versare il frullato in una tazza. Aggiungere i fiocchi di riso amalgamare con il cucchiaio e servire. COMPOSTA FANTASIA 50 g di carote 50 g di mela 50 g di acqua 50 g di banane 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di miele Sbucciare e lavare la carota e la mela, tagliarla a tocchetti. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi. Tritare la carota 5 sec. vel. 7. Aggiungere la mela e la banana frullare 10 sec. vel.7. Unire il succo di limone,il miele, l'acqua e frullare 1 min. vel. 8-9 9

PARTE 4: DA 1 A 3 ANNI SUGO DI POMODORO 300 g di pomodoro sbucciato e privato dei semi 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva un pizzico di zucchero un pizzico di sale Privare il pomodoro della buccia e dei semi e frullare:10 sec. vel. 5. Aggiungere il sale e lo zucchero,cuocere 15 min 100 vel. 1. Al termine della cottura unire l'olio. RISOTTO ALLA CREMA DI PISELLI 50 g di piselli sgranati freschi o surgelati 40 g di riso 10 g di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano un pizzico di sale 600 g di acqua SUGO DI POMODORO ALLE VERDURE 300 g di pomodoro un pezzetto di gambo di sedano 1 pezzetto di carota 2 foglie di prezzemolo 1 foglia di basilico 1 cucchiaio di olio di oliva un pizzico di zucchero un pizzico di sale Versare l'acqua nel, aggiungere i piselli e un pizzico di sale, cuocere 15 min. 100 vel. A cottura ultimata, colare i piselli, conservando l'acqua di cottura. Frullare i piselli con l'aggiunta di 50 g di acqua 1 min. vel. 8 Raccogliere il composto aiutandosi con la spatola, togliere e mettere da parte. Senza lavare il boccale versare 300 g di acqua di cottura dei piselli portare a bollore 5 min. 100 vel. 1. Cuocere il riso 18 min. 100 vel. Scolare il liquido in eccedenza. Unire la crema di piselli l'olio e il parmigiano, mantecare con la spatola e servire. Lavare sedano carota prezzemolo e basilico tritare 5 sec. vel.7. Privare il pomodoro della buccia e dei semi e unirlo alle verdure nel boccale frullare 5 sec. vel. 5. Aggiungere il sale e lo zucchero cuocere 15 min. 100 vel. 1. A fine cottura frullare 10 sec. vel. 5, aggiungere l'olio e utilizzare il sugo per condire pasta o riso SUGO DI PESCE 1 filetto di trota bianca 700 g di acqua 4-5 pomodorini 2 foglie di prezzemolo 1 cucchiaio di olio e.v. un pizzico di sale Versare l'acqua nel con un pizzico di sale. Lavare il filetto di trota sistemarlo nel recipiente del Varoma e cuocere 20 min. Varoma vel. 1. A cottura ultimata togliete il varoma, privare il pesce della pelle, controllare che non ci siano lische e spezzettate la polpa. Privare i pomodori della buccia e dei semi e tagliarli a dadini. Nel boccale pulito, mettere il pomodoro con un pizzico di sale e cuocere 5 min. 100 vel. Unire la polpa del pesce, le foglioline di prezzemolo e insaporire 3 min. 100 vel. 1. Al termine della cottura frullare il tutto 10 sec. vel. 7. Unire l'olio e condire la pasta. 10

RISO AL VAPORE 50 g di riso 500 g di acqua Uun pizzico di sale 1 cucchiaio di parmigiano 1 cucchiaio di olio d'oliva MINESTRINA GIALLA 200 g di zucca 200 g di acqua 100 g di latte vaccino 2 fette biscottate 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano un pizzico di sale Versare l'acqua nel assieme a un pizzico di sale. Mettere il riso nel cestello e cuocere 20 min. 100 vel. 2. A cottura ultimata condire con un cucchiaio di olio di oliva e un cucchiaio di parmigiano. Privare di scorza e di semi la zucca, lavarla bene e tagliarla a tocchetti. tritare i tocchetti di zucca nel 5 sec. vel. 7. Unire l'acqua e il pizzico di sale cuocere 20 min. 100 vel.1. Frullare la zucca 1 min. vel. 7. Unire il latte e proseguire la cottura per altri 10 min. 90 vel. 1. Versare la minestra nel piatto Aggiungere l'olio spezzettare le fette biscottate e unirle. Spolverare con il parmigiano. SEDANINI AL SUGO DI RAPA ROSSA E RICOTTA 50 g di rapa ross già cotta al forno 50 g di ricotta di pecora o vaccina 50 g di pasta formato sedanini rigati 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato 600g di acqua Frullare rapa, ricotta e parmigiano: 5 sec. vel. 4 e 10 sec. vel. 7. Togliere e mettere da parte. Senza lavare il boccale, versare l'acqua, un pizzico di sale e portare a bollore: 5-6 min. 100 vel.1. Cuocere i sedanini per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolare la pasta, condire con olio e la crema di ricotta e rapa. MINESTRA DI CARCIOFI 60 g di fondi di carciofo (meglio se mammole romane) 20 g di pastina formato tempestina 1 tuorlo d'uovo 600 g di acqua 5 g di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di parmigiano 1/2 limone CONIGLIO AL LATTE 1 coscia di coniglio 100 g di polpa di filone 300 g di latte fresco Lavare con il limone i fondi di carciofo. Versare l'acqua nel, unendo i fondi di carciofo e ; cuocere 30 min. 100 vel.1. A cottura ultimata frullare, 1 min. vel. 8, aggiungere la pastina e il tuorlo d'uovo, cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Versare la minestra nel piatto e unire il parmigiano e olio extravergine di oliva. Versare il latte e l'acqua,il pizzico di sale, la carne ben lavata e cuocere 40 min. 100 vel A cottura ultimata togliere la carne dal 11

50 g di acqua 10 g di olio e.v. BOCCONCINI SAPORITI 80 g di polpa di vitello o manzo 20 g di carota 10 g di cipolla 10 g di sedano 10 g di olio e.v. 2 gambi di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 3 pomodorini ciliegia 250 g di brodo vegetale SOGLIOLA ALL'ARANCIA 50 g di filettini di sogliola 1 arancia 50 g di latte 1 cucchiaio di farina 10 g di burro 600 g di acqua POLPETTINE DI LEGUMI 50 g di ceci lessati 30 g di erbette lessate 20 g di carote 2 foglie di sedano 1 tuorlo d'uovo 10 g di parmigiano grattuggiato 10 g di pangrattato 10 g di olio extravergine di oliva 700 g di acqua SFORMATO DI CAROTE 100 g di carote 20 g di gruviera 1 uovo, sistemarla nel piatto, irrorarla con l'olio e servirla con verdure di stagione o carote in insalata. Tagliare a pezzetti piccoli come una noce la carne. Tritare le verdure lavate 5 sec. vel. 7. Aggiungere l'olio, la carne e il rosmarino, poi rosolare 5 min. 100 vel. Aggiungere i pomodorini privi di semi, un pizzico di sale e il brodo vegetale, cuocere 30 min. 100 vel. Se occorre addensare il sugo, cuocere 10 min a varoma. Prima di servire togliere il rametto di rosmarino. Mettere i filetti di sogliola a bagno nel latte per 10 min. Sbucciare un'arancia a vivo e tagliarla a fettine sottili. Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale. Foderare con carta da forno il vassoio del varoma e sistemarvi le fettine d'arancia. Togliere i filetti di sogliola dal latte, passarli nella farina e disporli sulle fettine di arancia, salare leggermente e distribuire sul pesce il burro in fiocchetti. Posizionare il varoma e cuocere 30 min. temp. Varoma vel 1. A cottura ultimata servire i filetti con le fettine di arancia. Frullare i ceci, le erbette, la carota e le foglie di sedano precedentemente lavate, 10 sec. vel. 7. Unire il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo d'uovo, e amalgamare 15 sec. vel. 5. Togliere il composto, ungersi le mani con l'olio e formare delle piccole polpettine. Oliare una pirofila da forno, disporre le polpette e cuocerle in forno caldo a 180 per 20 min. Lavare e pelare le carote, tritarle 10 sec. vel. 7. Aggiungere il gruviera 10 sec. vel. 5. Riunire il composto con la spatola, Unire 12

50 g di latte 700 g acqua 1 noce di burro l'uovo e il latte, frullare 10 sec. vel. 8. Imburrare un pirottino usa e getta o di ceramica, versarvi il composto, chiudereil tutto con carta stagnola e sistemare nel recipiente del varoma. Versare l'acqua nel boccale, aggiungere, posizionare il varoma e cuocere 40 min. temp. Varoma vel 1. FAGOTTINI ALLA MARMELLATA 130 g di farina 60 g di zucchero 50 g di burro morbido 2 tuorli d'uovo 1 arancia no trattata marmellata di ciliegie o more Grattuggiare la buccia d'arancia 10 sec. vel. 8. Mettere nel boccale farina, burro, zucchero, 1 tuorlo d'uovo e il succo di mezza d'arancia; impastare 20 sec. vel. 5. Togliere l'impasto e farlo riposare per mezz'ora in frigorifero. Spianare l'impasto, ritagliare dei rettangoli e nel centro di ognuno mettere un cucchiaino di marmellata, ripiegarli su se stessi, Unire bene i bordi, spennellare i fagottini con il tuorlo rimasto e cuocere in forno caldo a 180 per 20 min circa. TORTA DI MELE 250 g di mele sbucciate 70 g di zucchero 3 uova 50 g di farina 1 limone non trattato 10 g di burro Tagliare le mele a pezzetti e irrorarle con il succo di limone. Preparare 2 cucchiai di zucchero a velo 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Tritare la scorza di limone 10 sec. vel. 8, aggiungere lo zucchero rimasto, la farina, le uova e le mele tagliate a pezzetti, frullare 20 sec. vel. 5. Riunire il composto, versarlo in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30 min circa. Lasciare raffreddare la torta e cospargela di zucchero a velo. MUFFINS 300 g di farina 60 g di zucchero 150 g di latte 120 g di burro 2 uova 1 bustina di lievito per dolci 100 g di gocce di cioccolato Riscaldare nel il latte 1 min. 40 vel. 1. Aggiungere uova, zucchero, burro 30 sec. vel. 6. Unire il lievito ed amalgamare 10 sec. vel. 5. Aggiungere le gocce di cioccolato, dividere il composto in otto pirottini di carta e cuocere in forno caldo a 180 per 20 min. 13

PARTE 5: DAI 3 AI 6 ANNI FARFALLE AI TRE COLORI Per la pasta 320 g di pasta formato farfalle 1200 g di acqua 100 g di pomodorini 5 g di sale Per il pesto 40 g di basilico lavato e asciugato 25 g di parmigiano 15 g di pecorino 15 g di pinoli 60 g di olio e.v. sale q.b. Preparare il pesto: nel mettere parmigiano, pecorino, pinoli e basilico 20 sec. vel. 9. Raccogliere il trito con la spatola,versare l'olio, un pizzico di sale; omogenizzare 20 sec. vel. 4 e 20 sec. vel. 5. Togliere e mettere da parte. Senza lavare il, versare l'acqua portare a bollore 10 min. 100 vel. 1, aggiungere il sale e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini e metterli nella zuppiera. A cottura ultimata, scolare la pasta e unirla ai pomodorini nella zuppiera. Condire con il pesto, se necessario diluito con due cucchiai di acqua di cottura della pasta. ZUPPA DI FIOCCHI DI CEREALI 30 g di fiocchi di riso o di orzo 1 carota ½ porro 2 fette di zucca 20 g di olio e.v. 600 ml di brodo vegetale 20 g di parmigiano grattugiato sale q.b. Pulire e lavare porro, carote e zucca. Tagliare a tocchi le verdure, metterle nel e tritarle 7 sec. vel. 7. Versare il brodo vegetale, cuocere 20 min. 100 vel A cottura ultimata, aggiustare di sale, Aggiungere l'olio e il parmigiano. Servire nei piatti con i fiocchi di riso soffiato. PASTA AL RAGÙ 320 g di sedanini rigati 150 g di carne di manzo 250 g di pomodori pelati 20 g di olio e.v. 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio di cipolla bianca 20 g di olio e.v. 20 g di parmigiano grattugiato sale q.b. Preparare il ragù: tritare la carne 10 sec. vel. 7. Aggiungere carota, sedano, cipolla e pomodori 5 sec. vel. 7. Aggiungere un pizzico di sale e cuocere 20 min. 100 vel. Terminata la cottura mettere da parte. Cuocere la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolarla e condirla con il ragù, l'olio crudo e il parmigiano grattugiato. MINESTRA DI RISO, PATATE E PREZZEMOLO 200 g di riso 200 g di patate 1 mazzolino di prezzemolo 20 g di olio e.v. Mondare e lavare il prezzemolo. Sbucciare e lavare le patate, tagliare a tocchi. Tritare il prezzemolo 3 sec. vel. 7, togliere e mettere da parte. Tritare le patate 7 sec. vel. 7. Versare 14

20 g di parmigiano reggiano grattugiato 1200 g di acqua 1 cucchiaino di dado Bimby sale q.b. l'acqua e aggiungere il dado bimby; cuocere 15 min. 100 vel. 1, aggiustare di sale e cuocere il riso 17-18 min. 100 vel. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato, il parmigiano, l'olio e mescolare 10 sec. vel. 1. Servire sia caldo che tiepido. SPAGHETTI AL SUGO DI TONNO E PISELLINI 320 g di spaghetti 180 g di tonno in olio di oliva sgocciolato 200 g di pisellini 30 g di olio e.v. 1200 g di acqua 5 g di sale Versare l'acqua nel, aggiungere i pisellini e il sale, cuocere 15 min. 100 vel. Versare 10 g di olio nell'acqua coi piselli. Aggiungere gli spaghetti e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. In una zuppiera, mettere il tonno sgocciolato e frantumato aiutandosi con i rebbi di una forchetta. A cottura ultimata scolare pasta e piselli e unire il tutto nella zuppiera con l'olio rimasto, mescolare e servire. CRÊPES ALLA CREMA DI CARCIOFI Per le crêpes 250 g di latte 100 g di farina 2 uova 25 g di olio e.v. per la crema di carciofi: 4 carciofi 1 limone 500 g di acqua 25 g di farina bianca 40 g di parmigiano 100 g di ricotta di pecora o vaccina 3 gambi di prezzemolo per decorare Preparare le crêpes: mettere tutti gli ingredienti nel boccale, frullare per 20 sec. vel. 5-6. Versare il composto in una ciotola e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Cuocere le crêpes nell'apposito padellino. Eliminare le foglie più dure dei carciofi tenendo solo il cuore. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidula con succo di limone per circa 10 minuti. Versare l'acqua e un pizzico di sale, aggiungere i carciofi e cuocere 20 min. 100 vel.. Scolare i carciofi conservando l'acqua di cottura. Preparare la besciamella: versare nel boccale 250 g dell'acqua di cottura dei carciofi, aggiungere la farina,, cuocere 5-6 min 100 vel. 4. A cottura ultimata, aggiungere i carciofi tenuti da parte e frullare 10 sec. vel 7-8, Unire 30 g di parmigiano, la ricotta e amalgamare 10 sec. vel. 4. Farcire con la crema di carciofi le crêpes e disporle in una pirofila imburrata. Spolverare con il parmigiano rimasto e passare in forno a 180 per circa 15-20 min. Sistemare 2 crêpes per piatto decorando con i gambi di prezzemolo. 15

BASTONCINI DI PESCE 400 g di filetto di pesce persico 1 panino raffermo 3 gambi di prezzemolo 50 g di latte 40 g di farina di mais 1 uovo 30 g di farina bianca Ammolare la mollica di pane nel latte. Frullare i filetti di pesce, ben lavati, con il prezzemolo: 15 sec. vel 7. Unire la mollica di pane ben strizzata, il pizzico di sale e amalgamare:10 sec. vel. 3-4. Togliere il composto e formare dei bastoncini dello spessore di 1 cm, larghi 2 cm e lunghi 8. Passare i bastoncini nella farina bianca, poi nell'uovo sbattuto ed infine nella farina di mais. Sistemare in una pirofila da forno e cuocere in forno caldo a 180 per 15-20 min. INSALATA INVERNALE 1 finocchio 2 carote 3 gambi di sedano bianco 40 g di olio e.v. aceto o succo di limone a piacere Mondare e lavare bene le verdure. Tagliare il finocchio a spicchi e tritare 10 sec. vel. 7, togliere e mettere in una terrina. Pelare le carote, tagliarle a tocchi e tritarle 10 sec. vel. 7, unirle al finocchio. Lavare bene i gambi di sedano, tagliarli a pezzi e tritarli 15 sec. vel. 7; unirli alle altre verdure e condirli con olio sale e succo di limone. Mescolare bene e servire. SORBETTONE DI FRUTTA 700 g di ghiaccio 200 g di zucchero 2 pesche 2 albicocche Preparare lo zucchero a velo 30 sec. vel. turbo. Sbucciare le pesche, snocciolare le albicocche e tagliarle a pezzi, metterle nel. Aggiungere il ghiaccio 1 min. da vel. 5 a 8, spatolando. Servire subito. FRITTATA DI PATATE 250 g di patate 4 uova 80 g di parmigiano 2 rametti di timo 1 litro di acqua Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a piccoli dadini e metterle in acqua fredda per una decina di minuti. Grattugiare il parmigiano: 10 sec. vel. 9. Aggiungere le uova, il timo e ; mescolare 20 sec. vel. 4-5. Unire le patate sgocciolate e asciugate, amalgamare 5 sec. vel 2. Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e asciugata, versare il composto di patate e uova. Versare l'acqua nel boccale, 1 pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 30 min. Varoma vel. 1. Tagliare la frittata a spicchi e servire con contorno di verdure fresche di stagione. POLPETTINE DI VITELLO 400 g di carne macinata di vitello Preparare le polpette: tritare il prezzemolo e la cipollina 5 sec. vel. 7, mettere da parte, 16

1 patata lessa 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di pane raffermo 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 cipollina bianca 1 mazzolino di prezzemolo grattugiare il pane 10 sec. vel. 8, metterne da parte 30 g, aggiungere la patata e il parmigiano 10 sec. vel. 3-4. Unire la carne, le uova, il trito di prezzemolo e la cipolla, amalgamare 10 sec. vel. 4. Togliere il composto e formare delle piccole polpettine, passarle nel pangrattato messo da parte e sistemarle in una pirofila oleata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 20 mi circa. Servire con una purea di carote. INVOLTINI DI POLLO 400 g di petto di pollo a fettine 1 spicchio d'aglio a piacere 1 mazzolino di prezzemolo 5 foglie di basilico 30 g di parmigiano 100 g di vino bianco 100 g di brodo vegetale 40 g di olio e.v. un pizzico di sale Grattugiare parmigiano, prezzemolo, basilico e aglio: 20 sec. vel. 8. Togliere e mettere da parte. Lavare le fettine di pollo, asciugarle bene e farcirle con un poco del composto di formaggio e aromi. Arrotolare le fettine su se stesse, chiuderle con uno stecchino di legno e metterle da parte. Nel boccale pulito versare l'olio, sistemare gli involtini e rosolare: 5 min. temp. Varoma vel.. Aggiustare di sale e sfumare con il vino bianco per qualche minuto. Unire il brodo vegetale e continuare la cottura per altri 25 min. 100 vel. Se necessario, Aggiungere altro brodo. Servire con verdure fresche di stagione o purea di patate. FETTINE DI CARNE ALLA PIZZAIOLA 400 g di fettine di vitellone (scamone) 400 g di pomodori da sugo 1 spicchio d'aglio 40 g di olio e.v. 1 mazzolino di origano fresco un pizzico di sale Versare l'olio nel boccale con l'aglio, insaporire: 3 min. 100 vel. 1. Unire le fettine di carne e rosolarle: 4-5 min. temp. Varoma vel. Togliere solo le fettine e metterle da parte. Lavare i pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a tocchi e metterli nel boccale: 5 sec. vel. 4. Aggiungere il sale, l'origano e cuocere: 10 min. 100 vel. 1. Unire al pomodoro le fettine di carne e continuare la cottura per altri 10 min. 100 vel. Terminata la cottura disporre le fettine in un piatto da portata, ricoperte dal loro sugo. 17

BUDINO AL CIOCCOLATO 1 litro di latte 150 g di zucchero 130 g di farina 40 g di cacao amaro SUCCO DI PERA 3 pere ben mature 100 g di zucchero 800 g di acqua succo di un limone per 8 bambini Mettere nel boccale zucchero, cacao e farina, aggiungere il latte e cuocere: 10 min. 100 vel. 3-4. Versare nello stampo da budino. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Preparare lo sciroppo versando, nel, acqua e zucchero: 10 min. 100 vel. 1. Aggiungere il succo di limone, le pere tagliate a pezzi e portare lentamente da vel. 1 a vel. 7, lasciare raffreddare lo sciroppo prima di procedere successivamente a vel. Turbo per 1 min. 18

PARTE 6: DAI 6 AI 10 ANNI PASSATELLI DI SPINACI IN BRODO DI GALLINA 120 g di parmigiano 60 g di pane raffermo 20 g di farina bianca tipo O 3 tuorli d'uovo 30 g di spinaci lessati 1200 g di brodo di gallina un pizzico di sale Grattugiare il parmigiano e il pane: 20 sec. vel. 9. Unire gli spinaci ben strizzati e frullare: 10 sec. vel. 7-8. Aggiungere la farina e i tuorli uno per volta, un pizzico di sale e impastare: 10 sec. vel. 5. Togliere il composto e schiacciarlo con l'apposito strumento o con lo schiacciapatate direttamente sulla pentola del brodo bollente, fino ad esaurimento del composto. Cuocere per pochi minuti e servire. RISOTTO PRIMAVERA 320 g di riso 100 g di zucchina 80 g di piselli freschi 1 patata di medie dimensioni 1 carota 1 cipolla 20 g di olio e.v. 20 g di parmigiano 760 g di brodo vegetale bollente (o acqua e dado Bimby) PASTA AL FORNO Per la pasta: 300 g di pasta tipo sedanini 1200 g di acqua 10 g di sale per il sugo: 200 g di carne macinata 100 g di pomodori pelati 20 g di olio e.v. 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipollina sale q.b. per la besciamella: 10 g di burro 30 g di farina 300 g di latte parz. scremato 30 g di parmigiano reggiano grattugiato sale q.b. Mondare le verdure e lavarle. Tritare la zucchina, la patata e la cipolla: 5 sec. vel. 7, aggiungere l'olio, il riso e rosolare: 3 min. 100 vel. Nel frattempo tagliare a piccoli dadini la carota, aggiungerla al riso con i piselli e il brodo vegetale bollente, aggiustare di sale e cuocere: 15-16 min. 100 vel. A fine cottura, versare in una pirofila, mantecare con il parmigiano e servire. Preparare il sugo: tritare carota, sedano e cipolla: 5 sec. vel. 7, aggiungere l'olio e la carne macinata, un pizzico di sale e rosolare: 4 min. 100 vel. Unire i pomodori e cuocere: 20 30 min. 100 vel. A cottura ultimata mettere da parte. Preparare la besciamella: nel pulito, versare latte, farina, burro e un pizzico di sale, cuocere: 6-7 min. 90 vel. 4. Versare la besciamella nel ragù e mescolare. Versare l'acqua nel pulito, portare a bollore: 12 min. 100 vel. 1. Quando l'acqua bolle, salare e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Colare la pasta, condirla con il ragù e la besciamella mantecata. Versarla in una pirofila da forno, imburrata, spolverarla di parmigiano e passare in forno preriscaldato a 200 per circa 15 min. 19

GNOCCHI DI RICOTTA 500 g di ricotta 40 g di farina 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 tuorli d'uovo sale, noce moscata q. b. Mettere tutti gli ingredienti nel e amalgamare: 1 min. vel. 3. Togliere il composto e formare dei piccoli cilindretti. Cuocerli in abbondante acqua bollente salata per pochi minuti. Raccoglierli con la schiumarola e sistemarli nei piatti a raggiera, ponendo al centro un cucchiaio di sugo al pomodoro, vedi ricetta pag. 9. TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E RICOTTA 320 g di tagliatelle all'uovo 1200 g di acqua 10 g di sale marino integrale 300 g di zucchine 200 g di ricotta 1 litro di acqua per il Varoma 1 mazzolino di basilico fresco 20 g di olio e.v. sale e pepe q.b. Preparare la pasta come da ricettario base e ricavarne delle tagliatelle. Lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a fettine. Versare nel boccale l'acqua e il sale, sistemare le zucchine nel vassoio del Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 1. A cottura ultimata, togliere il Varoma e mettere da parte le zucchine. Mondare e lavare le foglioline di basilico, versare le zucchine nel, unire le foglie di basilico e frullare: 10 sec. vel. 7, Aggiungere la ricotta e al bisogno un cucchiaio di latte; frullare: 10 sec. vel. 7. Togliere la salsa e metterla da parte. Versare nel l'acqua, il sale e portare a bollore: 10 min. 100 vel. 1. Cuocere le tagliatelle per circa 3 min. scolare e condire con la salsa di zucchine e ricotta, e l'olio e.v. Servire calde. POLPETTINE DI MERLUZZO 450 g di filetti di merluzzo 150 g di patate 1 uovo 30 g di parmigiano grattugiato 20 g di olio e.v. 1 litro di acqua I l cucchiaio di prezzemolo tritato una fettina di limone sale q. b Preparare le patate, pelate e lavate, tagliarle a tocchetti e sistemarle nel recipiente del Varoma. Lavare i filetti di merluzzo e sistemarli nel vassoio del Varoma. Versare l'acqua, un pizzico di sale e una fettina di limone, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 1. A cottura ultimata, togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere le patate, i filetti di pesce, parmigiano, prezzemolo e uovo, aggiustare di sale e amalgamare: 20 sec. vel. 5. Togliere il composto e con le mani oliate formare delle polpettine. Oliare una pirofila, disporvi le polpettine e passare in forno a 180 per circa 20 min. 20

FOCACCINE DI PATATE 400 g di farina 200 g di pomodorini 200 g di patate lesse Origano 150 g di acqua 10 g di sale 20 g di olio e.v. 1 cubetto di lievito di birra PIZZA DI CARNE 400 g di carne di vitellone magra 2 uova 60 g di parmigiano grattugiato 100 g di mozzarella 150 g di pomodori maturi sale q.b. per 6 persone Frullare le patate: 10 sec. vel. 3-4, Aggiungere farina, lievito, acqua, olio e impastare: 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel.. Aggiungere il sale e continuare l'impasto per altri 3 min. vel.. Mettere l'impasto a lievitare per circa un'ora, stenderlo con uno spessore di un centimetro e formare con uno stampo rotondo tante focaccine. Condirle con i pomodorini, l'origano e un filo di olio, lasciarle lievitare per altri 30 minuti e cuocerle in forno a 200 per circa 20-30 min. Tritare la carne: 20 sec. vel. 7. Amalgamare la carne trita, le uova, il parmigiano e il sale. Distendere il composto ottenuto in una pirofila, fino ad ottenere uno spessore di un centimetro circa. Frullare i pomodori: 10 sec. vel. 5 e versarli sulla carne; irrorare con l'olio e infornare per 20 min. a 180. Qualche minuto prima di togliere dal forno aggiungere la mozzarella tagliata a dadini. SPEZZATINO DI PULEDRO CON POLENTA Per la polenta: 300 g di farina di mais 1500 g di acqua Per lo spezzatino: 400 g carne di puledro 100 g di polpa di pomodori 200 g di brodo vegetale 20 g di farina bianca 1 costa di sedano 1cipolla 1carota 1 rametto di rosmarino 50 g di olio e.v. sale q.b. per 3 persone Preparare lo spezzatino: tagliare a tocchetti la carne e infarinarla. Tritare nel boccale sedano, carota e cipolla: 5 sec. vel. 7. Versare l'olio e aggiungere la carne, rosolare: 5 min. 100 vel., salare. Unire la polpa di pomodoro, il rametto di rosmarino e cuocere: 5 min. 100 vel. Versare il brodo e continuare la cottura per 40 min. 100 vel. Preparare la polenta come da libro base e servirla con lo spezzatino caldo. PURÈ DI SPINACI 300 g di patate 100 g di spinaci già mondati e lessati 200 g di latte parz. scremato 30 g di parmigiano grattugiato un pizzico di sale Tritare gli spinaci ben strizzati: 10 sec. vel. 5. Metterli da parte. Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a fettine. Inserire la farfalla nel boccale, versarvi il latte, le patate tagliate a fettine, un pizzico di sale; cuocere: 21

20-25 min. 100 vel. 1. Unire gli spinaci lessati e ben strizzati, il parmigiano e frullare: 15 sec. vel. 3. Servire caldo. TORTA DI FRAGOLE Ingredienti 300 g di fragole 200 g di farina tipo 00 100 g di frumina 180 g di yogurt 50 g di burro morbido 250 g di zucchero 4 uova 1 bustina di lievito per dolci +1 cucchiaino TORTINE DI CAROTE E MELE Ingredienti 200 g di carote 100 g di farina integrale 60 g di zucchero 1 mela 30 g di olio di arachidi 2 cucchiai di lievito in polvere 1 uovo un pizzico di sale GELATO DI FRAGOLE Ingredienti 700 g di fragole surgelate 200 g di zucchero 5 cubetti di latte ghiacciato Lavare le fragole, togliere la parte verde e metterle da parte. Mettere nel farina, frumina, zucchero, yogurt, burro e uova; frullare: 1 min. vel. 6. Aggiungere il lievito, amalgamare per qualche secondo, Versare il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato. Sistemare le fragole a raggiera sull'impasto morbido. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30-40 min. Pelare la mela e le carote, tagliarle a pezzi e tritare: 20 sec. vel. 7. Unire l'uovo e frullare: 1 min. vel. 7. Aggiungere l'olio, lo zucchero, la farina, il lievito e un pizzico di sale; amalgamare: 20 sec. vel. 5. Imburrare 6 stampini usa e getta e distribuirvi il composto. Cuocere in forno a 180 per 20 minuti circa. Versare nel boccale lo zucchero: 40 sec. vel. 8. Aggiungere allo zucchero a velo le fragole surgelate, tritare: 15 sec. vel. 7. Riunire il composto con la spatola, aggiungere i cubetti di latte e tritare: 10 sec. vel. 7, mantecare il tutto a vel. 4 per 1 min. Versare il composto in una ciotola e servire subito. TORTA BIANCONERA Ingredienti 200 g di farina tipo 00 100 g di frumina 170 g di zucchero 140 g di burro morbido 3 uova 100 g di latte 2 cucchiai di cacao amaro Inserire la farfalla, montare a neve gli albumi: 3 min. 37 vel. 3, mettere da parte. Montare i rossi d'uovo con lo zucchero: 4 min. 37 vel. 3. Aggiungere i burro morbido e il latte, frullare: 15 sec. vel. 5. Aggiungere la farina, la frumina e il lievito; amalgamare: 15 sec. vel. 6. Unire gli albumi montati a neve, incorporandoli 22

1 bustina di lievito per dolci delicatamente a vel. 3. Imburrare e infarinare uno stampo, Versare metà del composto giallo a cucchiaiate nello stampo, lasciando tra un cucchiaio e l'altro lo spazio vuoto per il composto al cioccolato. Nella metà rimasta nel boccale, aggiungere il cacao e mantecare: 20 sec. vel. 4. Versare il composto a cucchiaiate negli spazi lasciati liberi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 40 minuti. FRAPPÈ DI BANANE Ingredienti 200 g di banana ben matura 400 g di latte 4 cubetti di ghiaccio 60 g di zucchero qualche goccia di limone Sbucciare la banana, tagliarla a fettine e passarla nel succo di limone insieme a un cucchiaio di zucchero. Preparare lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 8. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e la frutta; frullare: 10 sec. vel. 8. Inserire la farfalla, versare il latte e frullare: 3 min. vel. 3. Ricette tratte dal volume "120 Idee per l'alimentazione infantile" TM21 PAPPA CON MANZO 50 g patata sbucciata 50 g carota 40 g manzo 20 g pastina 300 g acqua 1 cucchiaino olio e.v. Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 carne e verdure. Con la spatola riunire il composto aggiungere l'acqua e cuocere 15 min. 90-100 vel. 2 e amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 unire la pastina e cuocere 4 min. 90-100 vel. 1 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio. PAPPA DI TACCHINO 40 g carote 40 g patate sbucciate 40 g tacchino 150 g latte 50 acqua 1 cucchiaino olio e.v. Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 la carne unire le verdure 20 sec. vel. 3 riunire il composto con la spatola aggiungere l'acqua, il latte e cuocere 13 min. 90 - vel. 2 a cottura ultimata amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio. PASSATA DI POLLO 120 g verdure 40 g pollo 20 g crema di riso istantanea 250 g acqua 1 cucchiaino olio e.v. Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 pollo e verdure aggiungere l'acqua e cuocere 12 min. 90-100 vel. 2 a cottura ultimata unire dal foro la crema di riso e amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio. 23

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