Fattoria Reale di Torcino ALLEVAMENTI BUFALINI GRUPPO GAROFALO Incontro formativo del 20 novembre 2014 dott. agr. Roberto Napolano
FATTORIA REALE DI TORCINO CIORLANO (CE) Ex allevamento di bovine da latte (circa 1000 vacche) Rilevata dal gruppo Garofalo, nel 2012, viene convertita in allevamento bufalino da latte con produzione di vitelloni da carne Iscrizione ai controlli funzionali della produttività (ARAC) e al Libro genealogico nazionale (ANASB) Figure professionisti coinvolte: alimentarista, agronomo zootecnico, veterinario
RIEPILOGO MANDRIA N CAPI MANZE GRAVIDE 234 BUFALE IN LATTAZIONE 368 TORI 17 BUFALE IN ASCIUTTA 91 MANZE AL TORO 235 ANNUTOLE E MANZ. FINO A 14 MESI 227 MASCHI 4-24 MESI 197 VITELLI 0-3 MESI 0* (*= parti da seme sessato F) VITELLE 0-3 MESI 15 TOT. 1384
FATTORIA REALE DI TORCINO CIORLANO (CE) Conferimento latte: caseificio produttore mozzarella di bufala campana DOP Fattorie Garofalo Controlli sistema qualità CONAD Analisi giornaliere del latte conferito al caseificio Analisi periodiche dei foraggi e dei mangimi Gestione informatica della mandria Monitoraggio delle produzioni e gestione genetica
FATTORIA REALE DI TORCINO CIORLANO (CE) Dati produttivi controlli funzionali Latte totale al controllo: 3072 kg Proteine: 4,98%; Grasso: 8,70% Produzione giornaliera media capo controllato: 9,3 kg Media equivalente bufala matura: 3081 kg su 270 gg Gestione alimentare Unifeed, 5 gruppi alimentari
GESTIONE RAPPORTI AZIENDA ASSOCIAZIONE ALLEVATORI APA ANA POTENZIALITA E ADEMPIMENTI - Garantire una fotografia dell allevamento aggiornata al mese precedente - Disponibilità di dati preziosi (mezzo web o e-mail: produzioni, qualità del latte, ecc..) - Avere più dati possibili alfine di permettere di stimare il valore genetico di tutte le categorie allevate (non solo bufale, ma anche: tori in MN, manze, ecc..)
IMPORTANZA DEL DNA informazioni di carattere generale Elemento fondamentale per gli accertamenti di parentela Diagnosi fatte tramite analisi del DNA estratto dal bulbo pilifero (cura nel prelievo e conservazione dei campioni!) In diversi grandi allevamenti bufalini (soprattutto se destagionalizzati) iscritti all Lg: il 20% (e anche oltre) di soggetti risultano avere maternità errate
Diagnosi DNA e accertamenti di ascendenza al 27.10.2014 solo soggetti (femmine e maschi) vivi Conteggio di Matricola soggetto azienda Sesso F + M solo soggetti vivi DNA / Azienda GALLUCCIO GALLUCCIO GALL. TORCINO TORCINO TORC. RUVIANO RUVIANO RUV. S.ANIELLO S.ANIELL S.AN. S.TAMM S.TAMM Esito diagnosi di parentela F M F M F M F M F M 10,81% 5,26% 8,93% 0,00% 6,06% 3,23% 24,32% 0,00% 16,07% 12,45% 0,91% 8,99% 28,85% 2,13% 22,66% 12,77% _N 13,51% 10,53% 12,50% 20,69% 6,06% 12,90% 5,41% 5,26% 5,36% 13,23% 10,91% 12,53% 23,08% 4,26% 18,72% 13,71% _S 5,41% 5,26% 5,36% 34,48% 18,18% 25,81% 21,62% 15,79% 19,64% 13,62% 13,64% 13,62% 16,03% 4,26% 13,30% 14,38% DN 0,00% 0,00% 0,00% 6,90% 0,00% 3,23% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,27% N_ 2,70% 0,00% 1,79% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,78% 0,00% 0,54% 0,64% 0,00% 0,49% 0,54% ND 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 2,70% 0,00% 1,79% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,13% NN 2,70% 0,00% 1,79% 3,45% 0,00% 1,61% 8,11% 0,00% 5,36% 3,89% 0,91% 3,00% 0,64% 0,00% 0,49% 2,28% NS 2,70% 0,00% 1,79% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 5,26% 1,79% 0,78% 0,00% 0,54% 0,64% 2,13% 0,99% 0,81% S_ 2,70% 5,26% 3,57% 3,45% 0,00% 1,61% 0,00% 0,00% 0,00% 10,12% 0,00% 7,08% 0,00% 0,00% 0,00% 3,90% SN 5,41% 0,00% 3,57% 0,00% 0,00% 0,00% 2,70% 0,00% 1,79% 6,61% 0,91% 4,90% 0,00% 0,00% 0,00% 2,82% SS 54,05% 73,68% 60,71% 31,03% 69,70% 51,61% 35,14% 73,68% 48,21% 38,52% 72,73% 48,77% 30,13% 87,23% 43,35% 48,39% complessivo 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% S.TAMM. compl.
Autorizzazione alla monta naturale Legge 30/91 sulla riproduzione animale Delibere Commissione tecnica centrale ANASB Nati entro 31/12/1999 Nati tra nel 2000 Nati dopo 01/01/2001 DNA depositato DNA depositato, madre e padre in anagrafica DNA depositato, madre e padre DNA compatibili 9
Certificati di lattazione delle madri dei tori approvati dalla CTC
Conteggio di Matricola soggetto Tori (risultanti vivi) in MN con i Descrizione autorizzazione toro requisiti di LG al 27.10.14 TORO NON AUTORIZZATO: punteggiato ma senza dna o esito positivo dell'accertamento d'ascendenza TORO AUTORIZZATO TORO TORO NON TORO NON : presenza dei AUTORIZZATO: AUTORIZZATO: AUTORIZZATO requisiti dna ma presenza di tutti i assenza dei : punteggiatura azienda da punteggiare requisiti requisiti previsti insufficiente complessivo GALLUC. 2 11 5 1 19 TORCINO 13 10 8 2 33 RUVIANO 10 4 3 2 19 S.ANIELL 24 52 22 8 4 110 S.TAMM. 22 18 4 4 1 49 complessi vo 71 95 42 16 6 230
Note...
Requisiti «Madre di Toro» MORFOLOGICI valutazione morfologica lineare complessiva di almeno 80 punti Buono + (oppure, se non sono valutate linearmente ma con la valutazione classica, valutazione morfologica complessiva di almeno Buono 75-79 punti, ed almeno Buono + all apparato mammario) FUNZIONALI almeno una lattazione ufficialmente controllata di non oltre 270 giorni con produzione minima di 31 quintali di latte, tenore in grasso 7,7 e in proteine 4,5 GENEALOGICI una generazione di ascendenti paterni e materni ed almeno le nonne iscritte al Libro Genealogico RANK valutazione genetica positiva per l indice di selezione PKM rientrante almeno nella classe RANK 80 13
Report storico n punteggiature al 27.10.2014 e n punteggiature da ottobre 2013 a ottobre 2014 STORICO sesso 2013-2014 sesso azienda F M compl azienda F M compl GALLUCCIO 117 12 129 TORCINO 172 12 184 RUVIANO 62 6 68 S.ANIELLO 659 64 723 S.TAMMARO 292 23 315 complessivo 1302 117 1419 GALLUCCIO 29 10 39 TORCINO 65 * 65 RUVIANO 16 2 18 S.ANIELLO 117 24 141 S.TAMMARO 80 13 93 complessivo 307 49 356
RACCOMANDAZIONI PER UNA BUONA GESTIONE DELLE GENEALOGIE Rapporti con i controllori ARAC: riscontro e controllo dei soggetti eliminati da scaricare riscontro e controllo del giovane bestiame da far caricare Bufale da avviare al macello: verificare se già con DNA analizzato o con campioni presenti in peloteca (altrimenti prelevare i bulbi piliferi prima del carico) Tori: punteggiatura da parte dell Esperto di razza ANASB dei maschi in monta naturale oltre alle femmine
Note...