STUDIO SUGLI ECCESSI E LE CARENZE DI MICRO E MACROELEMENTI SU FRAGOLA (MANIFESTAZIONI FENOTIPICHE) Dott. Raffaello TITA Ufficio Tecnico Apofruit Policoro, 21 Settembre 2012
Apofruit Italia Cooperativa capogruppo Canova Srl Specialista per il biologico Mediterraneo Group Trading per i partner
La fotografia di Apofruit 3800 soci produttori 12 stabilimenti e 6 centri di ritiro 195.000 tonnellate di prodotto conferito dai soci 185 milioni di fatturato (224 consolidato) 180 dipendenti fissi e 2050 stagionali
Gli stabilimenti del Gruppo
PROGETTO: SPERIMENTAZIONE FRAGOLA APOFRUIT Valutazione delle manifestazioni fenotipiche indotte da carenze di micro e macroelementi in fragola BATTELLI TULLIO ASTRA INNOVAZIONE E SVILUPPO U.O. Azienda Sperimentale Matorano 5 CESENA
ALBA: Precoce Produttività elevata Buon aspetto dei frutti Pezzatura elevata Adatta al tunnel. varietà in coltivazione sotto tunnel nell area romagnola. Limitate caratteristiche organolettiche e resistenza alle manipolazioni.
ONDA: Varietà medio-tardiva ormai abbandonata adatta al campo aperto. elevata produttività colore del frutto chiaro, molto attraente, pezzatura non costante. Sapore scarso.
Trapianto in Luglio in pieno campo Successivo trapianto in vaso il 10 Ottobre in mix di compost + Lapillo + perlite Fino a febbraio solo irrigazione, poi diverse concimazioni quasi giornaliere. Induzione di sintomi di carenza e/o eccesso in vaso
TESI Valutazione 1 Carenza AZOTO 2 Carenza FOSFORO 3 Carenza POTASSIO 4 Carenza CALCIO 5 Carenza MAGNESIO 6 Carenza FERRO 7 Eccesso di BORO 8 Apporto completo 9 Acqua
Carenza di azoto Minore vigoria Ridotto accestimento Vegetazione stentata Fiori deboli e piccoli
Carenza di fosforo Lieve clorosi diffusa con nervature verdi
Carenza di fosforo Piante più assurgenti rispetto a quelle con carenze di Azoto
Carenza di fosforo La cv. Onda è più sensibile alla carenza di P rispetto ad Alba
Carenza di potassio Pianta ancora piu assurgente e piu alta rispetto alla carenza di fosforo La pianta è piu equilibrata
Carenza di Calcio In Alba il margine di alcune foglie è più ondulato ed incurvato in basso La vigoria è pressochènormale Non ci sono segni di necrosi apicale in germogli e giovani foglie.
Carenza di magnesio Clorosi internervale Nelle foglie più giovani Foglie mediana con qualche clorosi apicale Vigoria normale
Carenza di magnesio
Carenza di ferro Clorosi più accentuata del magnesio Foglie che arrivano ad essere totalmente interessate, quasi bianche.
Carenza di Ferro
Carenza di ferro Alba più sensibile rispetto ad Onda
Concimazione equilibrata con micro e macroelementi Numero maggiore di foglie Foglie di dimensioni maggiori, e più alte Colore più intenso delle foglie Maggiore accestimento della pianta Fiori e frutti più grandi Apporto completo
È la tesi più stentata Minor accestimento delle piante, Minor numero di foglie, piccole e corte Meno fiori e più piccoli, Fiori sterili soprattutto gli ultimi Meno Frutti e più piccoli. Solo acqua (testimone)
Confronto apporto completo e tesi solo acqua
Confronto apporto completo e tesi acqua
All inizio compaiono nelle foglie più vecchie decolorazioni che si evolvono in necrosi ai margini delle foglie Le foglie nuove inizialmente sono normali poi necrotizzano ai margini.
Sembra che la pianta abbia una involuzione Il sintomo non si arresta e avanza dalle vecchie alle giovani, dall esterno all interno. Blocco dello sviluppo vegetativo della pianta che rimane di diametro più piccolo, con foglie e frutti più piccoli
Si arriva al disseccamento della foglia vecchia Alba ha prodotto, mentre i frutti di Onda si sono rinsecchiti
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Conclusioni La caratterizzazione delle manifestazioni fenotipiche legate a carenze di macro e microelementi è fondamentale per l apporto mirato di nutrienti In alcuni casi gli eccessi di nutrienti possono determinare fenomeni di fitotossicità Il riconoscimento delle macro e microcarenze in campo consente di intervenire tempestivamente migliorando l efficienza concimazione, la qualità dei frutti, esaltandone le qualità organolettiche.
Ringraziamenti: Claudio Lucchi e Fabio Mosconi Uff. Tec. Apofruit Cesena GRAZIE PER L ATTENZIONE