Osservatorio Epidemiologico Veterinario PGOEV Allevamento bovino e bufalino in Umbria I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati forniti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto Zooprofilattico Sperimentale Abruzzo e Molise (https://www.vetinfo.it/sso_portale/login.pl). Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre 2010. Allevamenti bovini Gli allevamenti aperti con almeno un capo in Umbria sono 13.572, quelli bovini sono 3.656, pari al 27% sul totale degli allevamenti; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n. 3.202), 259 sono quelli da latte e 195 gli allevamenti misti (carne e latte). (figura 1). Figura 1: Distribuzione percentuale degli allevamenti per orientamento produttivo latte 7% misto 5% carne 88% Il maggior numero di allevamenti sono presenti nei comuni della ASL 2 e della ASL 3 (Perugia e Foligno), rappresentando circa il 60% del totale degli allevamenti umbri. Nella ASL 1 (Città di Castello) il 99% degli allevamenti sono da carne. Nella ASL 2 gli allevamenti misti sono i più numerosi e rappresentano il 76% di tutti gli allevamenti misti presenti nella regione. La ASL 3 ha circa il 28% sul totale degli allevamenti da carne presenti in Umbria. Gli allevamenti da latte nella ASL 3 sono il 48% sul totale degli allevamenti da latte umbri. La ASL 4 (Terni) ha in totale 875 allevamenti di questi il 97% sono da carne, il 9% da latte e il 4%sono misti. Il dettaglio per orientamento produttivo e ASL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.
Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti per orientamento produttivo e ASL ASL Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale ASL 1 Città di Castello 636 8 0 644 ASL 2 Perugia 882 45 148 1.075 ASL 3 Foligno 921 125 16 1.062 ASL 4 Terni 763 81 31 875 Totale 3.202 259 195 3.656 Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti per orientamento per ogni ASL 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% CARNE LATTE MISTO ASL 1 ASL 2 ASL 3 ASL 4 Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 60% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10. (tabelle 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione della consistenza dei capi per orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % % cumulativa 1-2 capi 1.159 27 40 1.226 33,5% 34% 3-5 capi 476 14 25 515 14,1% 48% 6-9 capi 348 22 30 400 10,9% 59% 10-19 capi 354 35 37 426 11,7% 70% 20-49 capi 335 63 31 429 11,7% 82% 50-99 capi 120 51 15 186 5,1% 87% 100-499 capi 52 41 9 102 2,8% 90% 500 capi 2 2 2 6 0,2% 90% non specificato 356 4 6 366 10,0% 100% Totale 3.202 259 195 3.656 100% 2
Figura 3: Distribuzione della consistenza dei capi bovini (consistenza capi/totale allevamenti) non specificato 500 capi 100-499 capi 50-99 capi 20-49 capi 10-19 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 10% 20% 30% 40% 3
Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 16 allevamenti bufalini, l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato nella regione con circa il 70% degli allevamenti (tabella 3). Il numero degli allevamenti si distribuisce uniformemente nelle ASL 2, 3 e 4 mentre la ASL 1 differisce avendo un unico allevamento. Tabella 3: Distribuzione allevamenti bufalini per ASL ASL Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale ASL 1 Città di Castello 0 1 0 1 ASL 2 Perugia 3 0 1 4 ASL 3 Foligno 6 0 0 6 ASL 4 Terni 2 1 2 5 Totale 11 2 3 16 11 allevamenti bufalini (circa il 70%) hanno un numero di capi inferiore a 20. In 2 allevamenti la consistenza dei capi è compresa tra 100 e 499. Per 3 allevamenti non è specificata la numerosità degli animali (tabella 4). Tabella 4: Distribuzione della consistenza dell'allevamento e orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % % cumulativa 1-2 capi 6 0 1 7 44% 44% 3-5 capi 2 0 1 3 19% 63% 10-19 capi 1 0 0 1 6% 69% 50-99 capi 0 1 0 1 6% 75% 100-499 capi 0 1 0 1 6% 82% Non specificato 2 0 1 3 19% 100% Totale 11 2 3 16 100% 4
Capi bovini e bufalini Al 31 dicembre 2010 i capi bovini e bufalini allevati in Umbria sono 62.503 il 2,3% in meno rispetto alla stessa data dell anno precedente in cui si contavano 63.965 capi. I capi bovini sono in totale 62.044, quasi il 60% degli animali sono distribuiti negli allevamenti della ASL 2 e della ASL 3 (tabella 5 e figura 4). Tabella 5: Distribuzione dei capi bovini per ASL Capi bovini ASL N. % ASL 1 Città di Castello 12.867 21% ASL 2 Perugia 18.125 29% ASL 3 Foligno 18.661 30% ASL 4 Terni 12.391 20% Totale 62.044 100% Figura 4: Distribuzione in % dei capi bovini e ASL 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% ASL 1 ASL 2 ASL 3 ASL 4 La popolazione umbra di bufalini conta 459 capi. Il 90% dei capi bufalini è distribuito nelle ASL 1 e ASL 4; la ASL 1 con un unico allevamento conta al suo interno 80 capi, la ASL 4 ha 334 capi in 5 allevamenti (tabella 6 e figura 5 ). 5
Tabella 6: Distribuzione dei capi bufalini per ASL Capi bufalini ASL N. % ASL 1 Città di Castello 80 17% ASL 2 Perugia 28 6% ASL 3 Foligno 17 4% ASL 4 Terni 334 73% totale 459 100% Figura 5: Distribuzione % dei capi bufalini per ASL 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% ASL 1 ASL 2 ASL 3 ASL 4 Sul totale della popolazione bovina e bufalina presente in Umbria, le femmine sono il 72% (45.107 capi, i maschi sono 17.396. Le femmine si distribuiscono uniformemente nelle 6 classi di età mentre i maschi (tabella 7 e figura 6.)sono in numero rilevante soprattutto nelle prime due fasce di età (0-11 mesi e 12-23 mesi) rappresentando il 93% della totalità degli animali maschi (figura 7). 6
Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini e bufalini per classe di età e sesso Classe di età N. Maschi % (sul totale capi) N. Femmine % (sul totale capi) Totale 0-11 mesi 9.682 15% 9.392 15% 19.074 12-23 mesi 6.445 10% 6.715 11% 13.160 24-35 mesi 496 1% 4.505 7% 5.001 36-59 mesi 328 1% 8.196 13% 8.524 60-95 mesi 258 0% 7.700 12% 7.958 > 96 mesi 187 0% 8.599 14% 8.786 Totale 17.396 28% 45.107 72% 62.503 Figura 6: Piramide dell età La Chianina è la razza più allevata in Umbria con oltre 21.000 capi (34%), a seguire i bovini meticci con oltre 16.000 capi (26%) e la Frisona che con circa 8.600 capi rappresenta il 13,7% della popolazione umbra (tabella 8 e figura 6). 7
Tabella 8: Distribuzione del numero dei bovini e bufalini per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale Chianina 6.306 14.807 21.113 Meticcio 6.320 9.942 16.262 Frisona 1.510 7.103 8.613 Frisona italiana (pezzata nera) 49 4.786 4.835 Limousine 1.079 1.641 2.720 Charolais 837 885 1.722 Altre razze pezzate rosse 149 1.558 1.707 Altre razze pezzate nere 124 1.558 1.682 Pezzata rossa italiana Simmental 212 1.105 1.317 Marchigiana 384 665 1.049 Altre razze 426 1.057 1.483 Totale 17.396 45.107 62.503 Figura 7: Distribuzione percentuale dei bovini e bufalini per razza e sesso 35% 30% 24% Femmine Maschi 25% 16% 20% 15% 11% 10% 10% 10% 8% 5% 3% 1% 2% 2% 2% 1% 2% 0% 2% 0% 2% 1% 0% 0% 0% 1% 1% Chianina Meticcio Frisona Frisona pezzata nera Limousine Charolais Altre pezzate rosse Altre pezzate nere Simmental Marchigiana Altre razze Copyright 2011. Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche. 8