La Pasta Alfieri viene realizzata per offrire un prodotto unico in qualità,genuinità e sapore, a partire dalla scelta delle materie prime. Vengono utilizzate esclusivamente pregiate semole extra e uova fresche pastorizzate. La lavorazione della pasta avviene per laminazione a freddo. Questo procedimento permette la riduzione lenta e graduale della sfoglia e fa in modo che l impasto resti a temperatura ambiente preservando integralmente il contenuto proteico del prodotto. L essiccazione avviene ad una temperatura molto bassa e per almeno 12-15 ore, regalando un prodotto secco ed elastico con un eccellente resistenza in cottura, mantenendo intatte le proprietà organolettiche della pasta all uovo. Fin dai primi anni novanta il Pastificio Alfieri è sinonimo di tradizione, qualità e genuinità. Le migliori ricette tradizionali, tramandate di generazione in generazione dalle donne di Alba, Langhe e Roero, vengono preservate per mantenere il gusto fresco e saporito della vera pasta all uovo piemontese Alfieri Pasta is produced in order to offer a unique product in quality, genuineness and taste, starting from the choice of raw materials. For this purpose we exclusively use fine extra semolina and fresh pasteurized eggs of A Category. Alfieri Pasta is flatted by a cold process - laminazione a freddo -, a very slow and gradual process of pastry reduction which maintains the pasta at room temperature and preserves the protein contents. The drying process is exclusively made at very low temperatures and for at least 12-15 hours. This slow process gives an excellent cooking resistance, keeping at the same time all the organoleptic properties intact. Pastificio Alfieri stands for tradition, quality and authenticity. The best traditional recipes,passed down from generation to generation by women of Alba, Langhe, Roero areas, have been preserved to keep the fresh and savory taste of the authentic Piedmontese pasta.

Codice Descrizione Confezione Cart. Cart. Strati Cod. Ean strato pallet LINEA GOLD PPUO001 Pappardelle all uovo (matasse) sacch. 250g 8 pz 7 7 8031175 021028 RIUO009 Riccioli all uovo sacch. 250g 8 pz 7 7 8031175 020984 TJUO016 Tajarin all uovo sacch. 250g 8 pz 7 7 8031175 020960 RIBA006 Riccioli al Barolo sacch. 250g 8 pz 7 7 8031175 021004 RIFP012 Riccioli ai Funghi Porcini sacch. 250g 8 pz 7 7 8031175 021011 RITA001 Riccioli all uovo con Tartufo sacch. 250g 8 pz 7 7 8031175 020991 TJTA009 Tajarin all uovo con Tartufo sacch. 250g 8 pz 7 7 8031175 020977

Codice Descrizione Confezione Cart. Cart. Strati Cod. Ean strato pallet RICCIOLI RIUO001 Riccioli all'uovo sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 00260 7 RITA002 Riccioli all'uovo con Tartufo sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 00380 2 RIBA002 Riccioli al Barolo sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 00350 5 RIFP002 Riccioli ai Funghi Porcini sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 02006 9 RINS001 Riccioli al Nero di Seppia sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 02007 6 RITR002 Riccioli "Primavera" con Uovo, Pomodoro, Spinaci sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 00270 6 RINO001 Riccioli alla Nocciola sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 02072 4 RISA001 Riccioli al Salmone sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 02008 3 RIKA003 Riccioli al Kamut sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 07132 0 RICA001 Riccioli al Cacao sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 02073 1 TAJARIN TJUO012 Tajarin all'uovo sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 00320 8 TJUO022 Tajarin all'uovo sacch. 500g 10 pz 6 5 8031175 01490 7 TJUO014 Tajarin all'uovo sacch. 1000g 4 pz 6 5 8031175 061505 TJUO047 Tajarin all'uovo scatola regalo c/finestra sacch. 500g 6 pz 6 5 8031175 06819 1 ast. regalo TJUO018 Tajarin all'uovo "Magnum" scatola regalo sacch. 1000g 6 pz 3 4 8031175 01460 0 ast. regalo TJTA002 Tajarin all'uovocontartufo sacch. 250g 10 pz 8 7 8031175 00800 5 TJUO004 Tajarin all' uovo ast. 250g 9 pz 8 7 8031175 02095 3 FARFALLE FAUO023 Farfalle all'uovo sacch. 500g 10 pz 8 7 8031175 00170 9 FATR023 Farfalle "Primavera" con Uovo, Pomodoro, Spinaci sacch. 500g 10 pz 8 7 8031175 00340 6 GARGANELLI GAUO044 Garganelli all'uovo sacch. 500g 12 pz 8 7 8031175 00150 1 GAPF005 Garganelli "Paglia e Fieno con Uovo e Spinaci sacch. 500g 12 pz 8 7 8031175 00360 4 GATR007 Garganelli "Primavera" con Uovo, Pomodoro, Spinaci sacch. 500g 12 pz 8 7 8031175 00102 0 ALBESI ALUO022 Albesi all'uovo (dritti) ast. 250g 18 pz 10 6 8031175 00480 9 ALUO025 Albesi all'uovo (matasse) sacch. 250g 18 pz 8 7 8031175 00300 0 ALUO023 Albesi all'uovo (dritti) sacch. 500g 16 pz 8 7 8031175 00130 3 ALUO024 Albesi all'uovo (matasse) sacch. 500g 8 pz 8 7 8031175 00100 6 ALUO027 Albesi all'uovo (dritti) ast. 500g 12 pz 10 6 8031175 00200 3 ALUO026 Albesi all'uovo (dritti) ast. 1000g 6 pz 10 6 8031175 00470 0 ALTA011 Albesi all'uovo/tartufo (dritti) ast. 250g 18 pz 10 6 8031175 00670 4 ALPF006 Albesi "Paglia e Fieno" con Uovo e Spinaci (matasse) sacch. 500g 8 pz 8 7 8031175 00195 2 ALTR001 Albesi "Primavera" (matasse) sacch. 500g 8 pz 8 7 8031175 05270 1 Uovo, Pomodoro e Spinaci

Codice Descrizione Confezione Cart. Cart. Strati Cod. Ean strato pallet FETTUCCINE FEUO032 Fettuccine all'uovo (dritte) ast. 250g 18 pz 10 6 8031175 00700 8 FEUO019 Fettuccine all'uovo (dritte) ast. 500g 12 pz 10 6 8031175 00250 8 FEUO018 Fettuccine all'uovo (dritte) ast. 1000g 6 pz 10 6 8031175 00490 8 FEUO017 Fettuccine all'uovo (matasse) sacch. 250g 18 pz 8 7 8031175 00310 9 FEUO016 Fettuccine all'uovo (matasse) sacch. 500g 8 pz 8 7 8031175 00140 2 FEPF004 Fettuccine "Paglia e Fieno" sacch. 500g 8 pz 8 7 8031175 00510 3 con Uovo e Spinaci (matasse) PAPPARDELLE PPUO107 Pappardelle all'uovo (matasse) sacch. 250g 12 pz 8 7 8031175 02010 6 PPUO013 Pappardelle zigrinate all'uovo (matasse) sacch. 500g 6 pz 8 7 8031175 00620 9 PPUO014 Pappardelle lisce all'uovo (matasse) sacch. 500g 6 pz 8 7 8031175 00160 0 PPTR002 Pappardelle "Primavera" sacch. 500g 6 pz 8 7 8031175 02053 3 Uovo, Spinaci e Pomodoro (matasse) PPUO053 Pappardelle zigrinate all uovo (dritte) ast. 250g 18 pz 10 6 8031175 00710 7 PPUO075 Pappardelle zigrinate all uovo (dritte) ast. 500g 12 pz 10 6 8031175 01120 3 MALTAGLIATE MLUO008 Maltagliate all'uovo sacch. 250g 12 pz 8 7 8031175 02002 1 LASAGNOTTE PPUO008 Lasagnotte all'uovo sacch. 500g 6 pz 8 7 8031175 02116 5 PPPF002 Lasagnotte Paglia e Fieno sacch. 500g 6 pz 8 7 8031175 02115 8 TORTELLINI TRSC003 Tortellini al prosciutto crudo sacch. 500g 12 pz 8 7 8031175 01470 9 TORTELLONI TORS003 Tortelloni ricotta e spinaci sacch. 500g 12 pz 8 7 8031175 02050 2 AGNOLOTTI RVSC0003 Agnolotti ripieni alla carne sacch. 500g 12 pz 8 7 8031175 014808 MEZZELUNE RVMP003 Mezzelune prosciutto crudo sacch. 500g 12 pz 8 7 8031175 072464 TAGLIATELLE LIUO003 Tagliatelle all'uovo (matasse) sacch. 500g 8 pz 8 7 8031175 00780 0 LASAGNE LAUO033 Lasagne all'uovo sacch. 250g 12 pz 8 7 8031175 00310 9

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