Le biomolecole. 1 I carboidrati E2 Per saperne di più Anomeria e mutarotazione E6 Educazione ambientale Da rifiuti a risorse: le biomasse

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Sabrina Barbato
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Sommario E1 Le biomolecole 1 I carboidrati E2 Anomeria e mutarotazione E6 Educazione ambientale Da rifiuti a risorse: le biomasse E11 2 I lipidi E12 I grassi idrogenati negli alimenti E14 Le vitamine

1 Sommario E1 Le biomolecole 1 I carboidrati E2 Anomeria e mutarotazione E6 Educazione ambientale Da rifiuti a risorse: le biomasse E11 2 I lipidi E12 I grassi idrogenati negli alimenti E14 Le vitamine idrosolubili E21 3 Gli amminoacidi e le proteine E22 4 I nucleotidi e gli acidi nucleici E32 A quali grassi dobbiamo prestare attenzione? E36 E38 E39 E2 La bioenergetica 1 Gli scambi energetici negli esseri viventi E42 2 Gli enzimi nel metabolismo cellulare E49 3 Il ruolo dell ATP E57 Hans Krebs e l ATP E59 E60 E61 E64 I carboidrati I lipidi Le proteine Gli acidi nucleici Struttura e funzione dell alcol deidrogenasi Structure and function of alcohol dehydrogenase IV

E5 La regolazione del metabolismo E3 La fotosintesi clorofilliana 1 La fotosintesi: una visione d insieme Storia della scienza La scoperta della fotosintesi 2 La fase dipendente dalla luce L alba

2 E5 La regolazione del metabolismo E3 La fotosintesi clorofilliana 1 La fotosintesi: una visione d insieme Storia della scienza La scoperta della fotosintesi 2 La fase dipendente dalla luce L alba della fotosintesi 3 La fase indipendente dalla luce 4 Il bilancio della fotosintesi Una fonte inesauribile di energia E66 E69 E70 E72 E74 E78 E79 E80 E81 E4 Il metabolismo del glucosio 1 Una panoramica sull ossidazione del glucosio L azione del cianuro sulla respirazione cellulare E84 E87 2 La glicolisi E88 3 La respirazione cellulare E94 Le malattie mitocondriali E95 La rivolta dell ossigeno: i radicali liberi e le ROS E99 4 La fermentazione E103 E106 E107 1 Funzioni e controllo dell alimentazione 2 Il metabolismo degli zuccheri Favismo: malattia o scudo protettivo? E110 E112 E113 La regolazione del metabolismo glucidico E117 3 Il metabolismo dei lipidi E118 4 Il metabolismo delle proteine 5 L integrazione tra le vie metaboliche E121 E124 6 La regolazione ormonale del metabolismo energetico E128 Insulina a portata di mano E131 L obesità dipende dagli ormoni? E133 Le tappe della biochimica E134 E136 E137 La fotosintesi La fotosintesi: le reazioni della fase luminosa Photosynthesis: light reactions La glicolisi La respirazione cellulare La forza proton-motrice La fermentazione La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa The respiratory chain and the oxidative phosphorylation Approfondimento Il disaccoppiamento genera calore Approfondimento I rimedi metabolici al digiuno Il fabbisogno proteico giornaliero Linea del tempo interattiva E140 V

3 E6 La genetica di virus e batteri 1 La genetica dei virus E142 I virus: da patogeni a vettori E144 È nato prima il virus olacellula? E146 2 La genetica dei batteri E147 3 Il trasferimento genico nei batteri E154 Reiventare i batteri con la biologia sintetica E159 4 Gli elementi trasponibili E160 E162 E163 E7 La genetica degli eucarioti 1 Il genoma eucariotico e la sua regolazione E166 Tante copie sono meglio di una E168 Nel genoma è meglio n on fare le pulizie 2 L epigenetica e l interazione tra il DNA e l ambiente 3 I virus e i trasposoni eucariotici 4 La genetica dello sviluppo E170 E171 E174 E178 E182 E183 E8 Il DNA ricombinante 1 Gli strumenti dell ingegneria genetica E188 2 Clonare il DNA E193 Adattare i geni eucariotici ai procarioti E196 Riflessioni sulla terapia genica E200 3 Replicare il DNA in provetta E201 4 Sequenziare il DNA: dai geni ai genomi E204 I microarray a DNA E207 E208 E209 Il ciclo litico e il ciclo lisogeno L operone lac L operone trp La coniugazione batterica La trasformazione batterica La trasduzione batterica Video Le biotecnologie Coltura batterica su piastra Petri L operone lac The lac operon Approfondimento Dalla lotta ai vampiri a quella dei tumori Approfondimento Tanti geni o tanti elementi genetici mobili? Stessi geni, forme diverse E186 Video Le biotecnologie Trasformazione batterica con il gene dell insulina Come si fa il DNA fingerprinting Analisi genetica per l anemia falciforme Approfondimento Le nuove frontiere del sequenziamento VI

4 E9 Le applicazioni del 1 Green biotech: in campo agroalimentare E212 Una riflessione sugli OGM E215 Educazione ambientale Glifosato: risorsa o pericolo? E217 2 Red biotech: medico-farmaceutiche E218 Quali cellule staminali usare? E223 3 White biotech: ambientali e industriali E224 4 Le nuove frontiere del E225 Bastano pochi geni per renderci umani E227 Biology Highlights Genetic engineering Prove esperte Indice analitico 2 E239 E244 L avvento del E230 E232 E233 E236 Approfondimento Per saperne di pi Un OGM per salvare le banane Linea del tempo interattiva VII

5 Come orientarsi nel libro Su carta BOX Ti ricordi? Per richiamare alla memoria i concetti fondamentali della biologia. Per esempio cap. E2, pagg. E42-E43 A colpo d occhio Mappe sintetiche per visualizzare i contenuti del testo. Per esempio cap. E4, pagg. E102-E103 Le parole Per riflettere sull etimologia dei termini scientifici. Per esempio cap. E1, pagg. E16-E17 Curiosità Per esplorare aspetti originali a margine della materia. Per esempio cap. E4, pag. E96 Facciamo il punto Domande per fissare i passaggi più importanti del paragrafo. Per esempio cap. E3, pag. E73 SCHEDE Approfondimenti che stimolano ad andare oltre il testo. Per esempio cap. E7, pag. E170 Storia della scienza I personaggi e le vicende simbolo della ricerca scientifica. Per esempio cap. E3, pag. E69 Brani autentici scritti dai protagonisti della ricerca. Per esempio cap. E6, pag. E146 Uno sguardo alla bioetica Riflessioni sulle potenzialità e i rischi del. Per esempio cap. E9, pag. E217 Le grandi scoperte e gli scienziati più importanti nel loro contesto storico. Per esempio pagg. E134-E135 Per fare il punto sui concetti-chiave del capitolo. Per esempio cap. E1, pag. E38 Per esempio cap. E4, pagg. E107-E109 Verifica le tue conoscenze Verifica le tue abilità Verso l università Hands-on glossary Verso l esame: le tue competenze SEI PRONTO PER LA VERIFICA? IN 1 ORA Allenati con una prova generale della verifica da svolgere in un ora, con il punteggio per autovalutarti. Per esempio pagg. E64-E65 BIOLOGY HIGHLIGHTS Un modulo in inglese che tratta un argomento-chiave con il metodo CLIL. Per esempio pagg. E239-E243 PROVE ESPERTE Un allenamento alla Seconda prova dell esame di Stato. Per esempio, pagg. E244-E247 In digitale PDF Approfondimento 8 schede di approfondimento su argomenti di attualità, salute, storia, ambiente. Un OGM per salvare le banane VIDEO La biologia in 3D 8 video in grafica tridimensionale per capire meglio, in italiano e in inglese (40 minuti). L operone lac - The lac operon Un minuto di biologia 15 video brevi per ripassare i concetti-chiave della materia (20 minuti). Il ciclo litico e il ciclo lisogeno Le biotecnologie 4 video per osservare da vicino le più comuni tecniche di laboratorio (30 minuti). Come si fa il DNA fingerprinting LO SAI? Ripassa con lo smartphone prima di una verifica con: sintesi di capitolo per rivedere la teoria e batterie di test per metterti alla prova. ESERCIZI INTERATTIVI SU TIMELINE Le linee del tempo interattive. MP3 Audio in inglese del modulo finale Biology Highlights. VIII

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