LATTE ALLEVAMENTO DI VACCHE DA LATTE INGRASSO. TORI >18 mesi TORELLI 6-18 mesi. VITELLI < 6 mesi VACCHE

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1 ALLEVAMENTO DI VACCHE DA LATTE TORI >18 mesi TORELLI 6-18 mesi VACCHE VITELLI < 6 mesi MANZETTE 6-12 mesi MANZE mesi GIOVENCHE (prima gravidanza) LATTE SCOTTONE 6-15 mesi VITELLONI 6-15 mesi VITELLI CARNE BIANCA < 6 mesi VACCHE a fine carriera INGRASSO

2 LA STABULAZIONE DEL VITELLO

3 LA STABULAZIONE DEL VITELLO: recinto singolo (possibile fino a 8 settimane) l h l 1,1 uso della paglia obbligatorio fino a 2 settimane poi obbligatoria con pavimento pieno h

4 RECINTO SINGOLO pannelli forati età massima del vitello 4 sett. 8 sett. larghezza del recinto (cm) lunghezza del recinto (cm) superficie del recinto (m 2 ) 1,1-1,4 1,8-2,0 altezza divisori e cancelli (cm)

5 Cancellettorastrelliera Possibili disposizioni dei recinti singoli nella vitellaia

6 Caldaia Deposito latte in polvere TUTTO PIENO - TUTTO VUOTO preparazione latte ricostruito Stanze vitelli Stanze vitelli Stanze vitelli Corsia di servizio

7 RECINTO SINGOLO ALL ESTERNO

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9 RECINTO SINGOLO ALL ESTERNO (cucce per vitelli)

10 RECINTO COLLETTIVO superficie minima 1,5 m 2 / capo fino a 150 kg pv 1,7 m 2 / capo da 150 kg pv a 220 1,8 m 2 / capo oltre 220 kg pv Pozzetto Alimentazione Lettiera Preparazione latte Distribuzione latte Alimentazione Lettiera Lettiera

11 Alimentazione a secchio fronte mangiatoia 35 cm/capo Rastrelliera autocatturante Cancelletto

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13 Distributore automatico Riconoscimento dell animale con collare Alimentazione automatica

14 Alimentazione automatica Sistema di controllo Contenitore del latte Stallo di alimentazione distributore del concentrato distributore del latte Riscaldamento del latte Latte in polvere Latte ricostruito acqua

15 RECINTO COLLETTIVO ALL ESTERNO

16 GABBIA DI CONTENZIONE decornazione la cauterizzazione dell abbozzo corneale deve essere eseguita entro la terza settimana di vita sotto controllo veterinario

17 RICOVERI PER CAPI DA RIMONTA Frisone americane Peso alla nascita (kg) Peso alla fecondazione (kg) Peso al parto (kg) Incremento medio giornaliero (kg) Peso vacca (kg) , (14-16 mesi) (23-25 mesi)

18 Stabulazione fissa Vitelli fino a 2 settimane in recinto singolo fino a 6 mesi in recinti multipli Vacche su posta lunga Vacche su corta con paglia Rimonta su posta lunga Rimonta su posta lunga età (mesi) peso massimo raggiunto (kg/capo) Posta corta larghezza (cm) lunghezza (cm) Vacche su corta senza paglia Rimonta su posta lunga Rimonta su posta corta senza paglia Stabulazione libera ZONA DI ALIMENTAZIONE ZONA DI RIPOSO età (mesi) peso massimo raggiunto (kg/capo) mangiatoia fronte (cm/capo) corsia di alimentazione larghezza (cm) lettiera permanente superficie (m 2 /capo) fessurato superficie (m 2 /capo) fessura (cm) lunghezza (cm) cuccette larghezza (cm) larghezza corsie di servizio (cm) ,5 1, ,4 3, ,5 2, ,5 4,

19 Stabulazione libera Lettiera permanente

20 Lettiera permanente con corsia di alimentazione

21 con zona di esercizio esterna

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23 Lettiera inclinata

24 Zona di riposo a cuccette Pavimento fessurato

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26 Stalla a stabulazione libera a cuccette con rimonta su fessurato

27 Stalla a stabulazione libera con zona di riposo a cuccette con rimonta su cuccette

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29 Dimensionamento dei ricoveri per il bestiame da rimonta Fecondazione 60 gg dopo il parto poi ogni 21 gg Pi = 340 gg 1,07 vitelli/vacca.anno Pi = 361 gg 1,01 vitelli/vacca.anno Pi = 382 gg 0,95 vitelli/vacca.anno Er - Efficienza riproduttiva Va (n.) Vacche in asciutta Va = Vp Pi Da = Vp = Vp 0,17 Vp (n.) Vacche in produzione Pi (gg) periodo interparto Da (gg) Durata asciutta 60

30 Np (n.) Parti per vacca 4 Ra (%) Rimonta annua Vp. 365 Ra = Pi. Np Vp. 365 = = Vp. 0,25 Vitelli prodotti in un anno = Vp. Er 50% maschi 50% femmine I maschi vengono venduti entro 15 gg dalla nascita Le femmine eccedenti la quota di rimonta vengono vendute tra il quinto e il settimo mese di gravidanza

31 Nc - Numero capi Nc = ( Vp. Er / 12 ). Po Vp - Vacche in produzione (n.) Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) Po - Periodo di occupazione (mesi) tipo di animali vitelli e vitelle vitelle vitelle manzette manze manze giovenche Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1-1,2 età Po 0-0,5 mesi 0,5 mesi 0,5-3 mesi 2,5 mesi 3-6 mesi 3 mesi 6-12 mesi 6 mesi mesi 3 mesi mesi 7 mesi mesi 2 mesi Primo parto a 24 mesi

32 vitelli e vitelle 0-0,5 mesi Nc - Numero capi Nc = ( Vp. Er / 12 ). Po Vp - Vacche in produzione (n.) 80 Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) 1,01 Po - Periodo di occupazione (mesi) 0,5 Nc = ( 80. 1,01 / 12 ). 0,5 = 3,36 Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1 Np = 3,36. 1,1 = 3,70 4

33 vitelle 0,5-3 mesi Nc - Numero capi Nc = ( Vp. Er / 12 ). Po. 0,5 solo le femmine Vp - Vacche in produzione (n.) 80 Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) 1,01 Po - Periodo di occupazione (mesi) 2,5 Nc = ( 80. 1,01 / 12 ). 2,5.0,5 = 8,41 Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1 Np = 8,41. 1,1 = 9,25 10

34 vitelle 3-6 mesi Nc - Numero capi Nc = ( Vp. Er / 12 ). Po. 0,5 Vp - Vacche in produzione (n.) 80 Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) 1,01 Po - Periodo di occupazione (mesi) 3 Nc = ( 80. 1,01 / 12 ). 3.0,5 = 10,1 Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1 Np = 10,1. 1,1 = 11,1 12

35 manzette 6-12 mesi Nc - Numero capi Nc = ( Vp. Er / 12 ). Po. 0,5 Vp - Vacche in produzione (n.) 80 Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) 1,01 Po - Periodo di occupazione (mesi) 6 Nc = ( 80. 1,01 / 12 ). 6.0,5 = 20,2 Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1 Np = 20,2. 1,1 = 22,2 23

36 manze mesi Nc - Numero capi Nc = ( Vp. Er / 12 ). Po. 0,5 Vp - Vacche in produzione (n.) 80 Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) 1,01 Po - Periodo di occupazione (mesi) 3 Nc = ( 80. 1,01 / 12 ). 3.0,5 = 10,1 Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1 Np = 10,1. 1,1 = 11,1 12

37 manze mesi Nc - Numero capi Nc = ( Vp. Er / 12 ). Po. 0,5 Vp - Vacche in produzione (n.) 80 Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) 1,01 Po - Periodo di occupazione (mesi) 7 Nc = ( 80. 1,01 / 12 ). 7.0,5 = 23,5 Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1 Np = 23,5. 1,1 = 25,92 26

38 giovenche mesi Nc - Numero capi Nc = ( Ra / 12 ). Po Ra - Rimonta annua Vp. 0,25 Po - Periodo di occupazione (mesi) 2 Nc = ( Vp. 0,25 / 12 ). Po = ( 80. 0,25 / 12 ). 2 = 3,33 Np - Numero posti Np = Nc. k k = fattore di aumento 1,1 Np = 3,33. 1,1 = 3,66 4 giovenche vendute in un anno = = Vp. Er. 0,5. S - (Vp. 0,25) = = 80. 1,01. 0,5. 0,85 - (80. 0,25) = = 40,4. 0,85-20 = 14,3 14

39 tipo di animali vitelli vitelle vitelle manzette manze manze giovenche età Po 0-0,5 mesi 0,5 mesi 0,5-3 mesi 2,5 mesi 3-6 mesi 3 mesi 6-12 mesi 6 mesi mesi 3 mesi mesi 7 mesi mesi 2 mesi Posti

40 Tasso di rimonta annua 25% Er - Efficienza riproduttiva (vitelli/vacca.anno) 1,01 tipo di animali vitelli vitelle vitelle manzette manze manze giovenche età Po 0-0,5 mesi 0,5 mesi 0,5-3 mesi 2,5 mesi 3-6 mesi 3 mesi 6-12 mesi 6 mesi mesi 3 mesi mesi 7 mesi mesi 2 mesi Vacche in produzione (n.)

41 La stabulazione delle razze bovine da carne RIPRODUZIONE fattrici e vitelli bestiame da rimonta RISTALLI INGRASSO vitelloni scottone ALLEVAMENTI DA RIPRODUZIONE ALLEVAMENTI DA INGRASSO ALLEVAMENTI A CICLO CHIUSO

42 peso vivo (kg) fronte mangiatoia (m/capo) fronte mangiatoia (m/capo) corsie di transito (m) corsie di transito (m) aliment. aliment. una via due vie razionata a volontà 200 0,41 0,20 0,54 1, ,48 0,24 0,64 1, ,55 0,27 0,73 1, ,61 0,31 0,81 1, ,67 0,33 0,89 2, ,72 0,36 0,96 2, ,76 0,38 1,02 2,42 peso vivo (kg) pavimento fessurato (m 2 /capo) lettiera (m 2 /capo) 200 1,7 2, ,1 2, ,4 3, ,6 3, ,9 3, ,0 3, ,1 4,1 peso vivo (kg) corsia aliment. (m) lettiera (m 2 /capo) totale (m 2 /capo) 200 2,0 1,9 2, ,3 2,2 2, ,6 2,6 3, ,8 2,9 3, ,0 3,1 4, ,1 3,3 4, ,3 3,4 4,6 peso vivo (kg) larghezza (m) cuccette lunghezza (m) corsie di transito (m) 200 0,93 1,88 1, ,01 2,05 1, ,08 2,21 2, ,13 2,33 2, ,18 2,43 2, ,21 2,51 2, ,22 2,56 2,90

43 peso vivo (kg) fessura (mm) travetto (mm) fino a da 200 a oltre travetto fessura Travetto / fessura (incidenza vuoto - %)

44 B C A 0, 1 m Fino a 0, 3 m peso vivo (kg) A (m) B (m) C (m) 200 0,40 0,41 0, ,45 0,48 0, ,50 0,55 0, ,54 0,61 1, ,58 0,66 1, ,61 0,70 1, ,63 0,73 1,13

45 peso vivo (kg) A (m) B (m) 100 0,11 0, ,14 0, ,18 0, ,20 0, ,22 0, ,24 0, ,26 0, ,26 0,32 A B

46 Abbeveratoio a tazza A peso vivo A capi per (kg) (m) abbeveratoio 100 0, , , , , , , ,7 6 Diametro 30 cm portata 10 litri/min Abbeveratoio a vasca C B A peso vivo (kg) capi per metro di abbeveratoio A (m) 0,6 0,7 0,8 0,8 0,9 0,9 0,9 0, litri portata 10 litri/min 100 litri portata litri/min B (m) 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5 C (m) 0,15 0,15 0,15 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

47 RIPRODUZIONE VACCHE TORI >18 mesi TORELLI 6-18 mesi PRIMIPARE RISTALLI 6 mesi MANZE mesi MANZETTE 6-12 mesi MANZO (castrato) 6-18 mesi VACCHE a fine carriera MANZARDE SCOTTONE 6-15 mesi VITELLONI 6-15 mesi BUE GRASSO (castrato) mesi INGRASSO

48 RIPRODUZIONE fattrici e vitelli bestiame da rimonta Allevamento brado Pascolamento tutto l anno Costo strutture Allevamento estensivo Stabulazione nei mesi invernali pascolamento nei mesi estivi Allevamento confinato Stabulazione tutto l anno con eventuale pascolamento diurno nei mesi estivi Stabulazione libera (stabulazione fissa per le razze di maggior pregio)

49 Allevamento brado Pascolamento tutto l anno (raro in Italia)

50 Tettoie per integrazioni alimentari nei mesi meno favorevoli

51 Allevamento estensivo Stabulazione nei mesi invernali: stalla a stabulazione libera per 50 fattrici con zona di riposo a lettiera permanente

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53 pascolamento di fattrici e vitelli nei mesi estivi

54 Recinti elettrificati Integrazione concentrati per vitelli Tettoie per la protezione dei vitelli cm

55 Allevamento estensivo Stabulazione nei mesi invernali e alpeggio nei mesi estivi

56 Allevamento confinato Stabulazione tutto l anno delle fattrici con eventuale pascolamento diurno nei mesi estivi STABULAZIONE FISSA Corsia di servizio vacche vitelli vacche vitelli vacche vitelli vacche vitelli vacche Corsia di foraggiamento vacche vitelli Corsia di servizio

57 Allattamento del vitello fino a 5-6 mesi ( kg) Mungitura di una bovina piemontese allattamento del vitello fino a giorni

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60 15 fattrici Stalla per 150 fattrici di razza bovina da carne con zona di riposo a lettiera 1,8 m 2 /vitello 5,5 m 2 / fattrice 9,6 m 2 /fattrice 0,8 m/fattrice

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64 Stabulazione delle fattrici nei mesi invernali: stalle a stabulazione libera con zona di riposo a cuccette autocostruite

65 Stabulazione delle fattrici nei mesi invernali: stalle a stabulazione libera con zona di riposo a cuccette autocostruite

66 Strutture per la movimentazione e la gestione degli animali Recinti di raggruppamento 8,0 m 4,0 m recinto di raggruppamento 20,0 m recinto di raggruppamento rampa di carico gabbia di contenzione bilancia mobile Gabbia di contenzione

67 Sezioni dei corridoi di movimentazione Recinti di movimentazione

68 INGRASSO VITELLO A CARNE BIANCA kg in giorni incremento giornaliero 1,2-1,4 kg 2-2,5 cicli/anno temperatura ottimale o C edificio chiuso, riscaldato, coibentato

69 Entro il 2003 Abolizione delle gabbie e delle poste - stabulazione in gruppo Entro il 2006 stabulazione su paglia nei primi 15 giorni di vita superficie minima 1,5 m 2 / capo fino a 150 kg pv Distribuzione automatica del latte 1,7 m 2 / capo da 150 kg pv a 220 1,8 m 2 / capo oltre 220 kg pv paglia obbligatoria su pavimento pieno Fibra nella razione oltre i 30 giorni da 0,1 a 3 kg/capo.giorno Distribuzione automatica di concentrati

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73 Stabulazione libera in gruppo Distributore automatico Recinto con pavimentazione fessurata

74 Preparazione del latte Distributore automatico Riconoscimento dell animale con transponder auricolare

75 VITELLONE VITELLONI PESO VIVO Limousine, Charolaise, Garonnese Da 200 a 600 Limousine e Garonnese Da 300 a 650 Charolaise Da 400 a 700 razze polacche Da Piemontese e Blu Belga Da Accrescimento: 1,1-1,2 kg/giorno

76 Stabulazione fissa di vitelloni piemontesi

77 Stabulazione in recinti multipli box Fessurato (3 m 2 /capo) 1m Corsia di foraggiamento Mangiatoia (60 cm/capo) 1m 3m Lettiera permanente (4 m 2 /capo)

78 Corsia di foraggiamento

79 Attrezzature per la suddivisione dei recinti

80 Stalla con edificio chiuso per bovini da ingrasso con 2 file di recinti su lettiera

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82 Stalla con edificio chiuso per bovini da ingrasso con 2 file di recinti a pavimento fessurato

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84 Stalla con edificio chiuso per bovini da ingrasso

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86 Stalla con edificio chiuso per bovini da ingrasso con 2 file di recinti a lettiera inclinata verso la corsia di alimentazione

87 Corsia di foraggiamento Zona di alimentazione Zona di riposo (lettiera) Zona di riposo su lettiera inclinata Zona di riposo su lettiera

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90 Stalle ad edificio aperto

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95 Sistemi di movimentazione degli animali Corridoio di contenzione Corridoio di caricamento Rampa di carico Corridoio di movimentazione Recinto multiplo Bascula Recinto di ragruppamento Passo d uomo mangiatoia Sezione del corridoio di contenzione con pedana Corsia di foraggiamento Rampa di carico

96 Rampe di carico

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