Menu biologico vegetariano che esalta i nostri prodotti e la loro stagionalità Piatti di carne su prenotazione

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Marcella De Angelis
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(VR) +39 349/7717291 Ristorazione aperta nel weekend e nei giorni festivi Possibilità di concordare altre

1 Menu biologico vegetariano che esalta i nostri prodotti e la loro stagionalità Piatti di carne su prenotazione Agriturismo Borgo Valfredda Azienda Agricola Biologica Via Valfredda, 18 Mezzane di Sotto (VR) / Ristorazione aperta nel weekend e nei giorni festivi Possibilità di concordare altre date su prenotazione Alloggi disponibili tutto l anno Vi ricordiamo che è vietato fumare all interno della struttura

Biologico e vegetariano Quello che Vi stiamo proponendo è condivisione.

mangiare bene riscoprendo gusti che stiamo dimenticando.

uve o da cantine delle colline circostanti.

Tutte le materie prime sono state cercate con cura: - uova e verdure provengono dalla nostra azienda agricola biologica e da altre

2 Biologico e vegetariano Quello che Vi stiamo proponendo è condivisione. La condivisione di un momento di pace e serenità apprezzando modi e tempi della Natura, è voglia di farvi partecipi del piacere di mangiare bene riscoprendo gusti che stiamo dimenticando. Nel nostro menu troverete principalmente le verdure di stagione con cotture alla brace, nel forno a legna e nella stufa che ne valorizzano il sapore tradizionale. I formaggi prodotti tra le montagne della Lessinia ci accompagnano nella creazione dei piatti accostati a vini provenienti dalle nostre uve o da cantine delle colline circostanti. Le uova sono parte integrante delle nostre preparazioni, dalla pasta trafilata al bronzo ai dolci fatti in casa. Tutte le materie prime sono state cercate con cura: - uova e verdure provengono dalla nostra azienda agricola biologica e da altre aziende agricole biologiche della zona; - la farina (biologica) la procuriamo dall Antico Molino Rosso a Buttapietra, privilegiando quella semintegrale macinata a pietra; - i formaggi provengono dalla Casara dei Boracia a Campofontana, prodotti da animali che si cibano di alimenti biologici e pascolati in spazi adatti alle loro esigenze; - zucchero e caffè vengono recuperati attraverso Altromercato. Proponiamo anche qualche piatto di carne selezionato con cura dalla Macelleria Dovigo (Colognola ai Colli).

3 Antipasti Medaglione di verdure su fonduta di formaggio servito con polenta abbrustolita e burro salato (1,3,7,8,9) 5,00 Vellutata di zucca e patate con ceci e blu di capra (7) 5,00 Primi piatti Fettuccine fatte in casa con farina di grano tenero spadellate con sugo a scelta (1,3) 7,00 Fettuccine fatte in casa con farina semintegrale spadellate con patate, noci e verdure di stagione (1,3,8) 7,00 Bigoli fatti in casa con farina semintegrale spadellati con cipolla, capperi, olive e pomodoro (1,3) 7,00 Gnocchi di patate con sugo a scelta (1,3) 7,00 Bis di primi piatti a scelta (1,3) 8,00 Secondi Piatti Degustazione di verdure con formaggi delle nostre montagne (1,7,8,9) 10,00 Degustazione di verdure (1,7,9) 7,00 Degustazione di formaggi con marmellate / miele 7,00 Spezzatino di manzo con polenta e contorni misti (1,7,9) 12,00 Grigliata di carne (preferibilmente su prenotazione) con contorni misti (1,7,9) 15,00 Contorno a scelta (1,7,9) 3,00 Dolci e Desserts Dolci della casa (1,3,7,8) 3,00 Dolci della casa con vino Recioto o Passito (1,3,7,8,12) 4,50 Pane (1,11) e coperto 2,50 Menu speciali Menu di degustazione di verdure antipasto, primo piatto, secondo di verdura, dolce e coperto 25,00 Menu di degustazione di carne (solo su prenotazione) antipasto, primo piatto, secondo di carne, dolce e coperto 30,00

4 Vini e bevande Acqua naturale (microfiltrata) Acqua gassata (microfiltrata) Succo di mela 1,00 /litro 1,00 /litro 4,00 /litro Vini bianchi Vino bianco IGT (cantina di Colognola ai Colli) Vino bianco Soave (uve proprie) Spumante (cantina Riondo) 4,00 /litro 10,00 /bott Vini rosati Rosa del Colle (cantina di Colognola ai Colli) Vini rossi Valpolicella (uve proprie) Ripasso (az. agr. Provolo) Amarone (az. agr. Provolo) 12,00 /bott 35,00 /bott Vini da dessert Recioto (uve proprie) Recioto (uve proprie) Passito 0,50 lt (uve proprie) Passito 0,50 lt (uve proprie) 12,00 /bott 3,00 /bicc 10,00 /bott 3,00 /bicc Bevande calde Caffè (liscio, decaffeinato, macchiato) 1,00 Orzo 1,00 Tè 2,50 Tisana 2,50 Per potervi servire al meglio, vi consigliamo informarci in caso di intolleranze e allergie. Tutti i nostri piatti contengono tracce dei prodotti elencati nel menu, in quanto sostanze utilizzate per le diverse lavorazioni. Vi ricordiamo che il menu viene realizzato utilizzando principalmente alimenti biologici e di stagione, perciò può variare a seconda della disponibilità dei prodotti.

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