È Storia: spessi muri in pietra, cantine,

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1 Logo Terenzi È Storia: spessi muri in pietra, cantine, paesaggio, vigne furono dimora di Niccolò Machiavelli durante il suo tormentato e creativo esilio dalla vicina Firenze. All'osteria dell Albergaccio mangiava e giocava a carte ogni giorno; la notte, in biblioteca, la lettura dei classici gl ispirò la rapida stesura di Il Principe. Splendidamente restaurato, continua la rustica e raffinata cucina del Rinascimento toscano con un patrimonio vinicolo di alto spessore. O S P I T A L I T À

2 LA CARTA DELL HOSTERIA ALBERGACCIO RISTORANTE DAL 1450 ANTIPASTI ANTIPASTO DELL ALBERGACCIO crostini di fegato, salsiccia e stracchino, pomodorino secco e pecorino, crudo di Scarpaccia, finocchiona, salame DOP, soprassata, cipolla e salvia fritta 12 FOGLIA DI VERZA PASTELLATA RIPIENA DI RICOTTA CON SALSA IN AGRODOLCE 9 LA FETTUNTA DI NICCOLÒ MACHIAVELLI 9 CROSTATINA DI SFOGLIA RIPIENA AL PORCINO IN SALSA DI TARTUFO 9 INSALATINA DI PUNTARELLE CON SALSA DI ACCIUGHE E TOCCHI DI BUFALA 9 TERRINA CON FOGLIE DI RADICCHIO TREVIGIANO, SPEAK PIEMONTESE E SCAMORZA 9 PRIMI PIATTI RISOTTO TOSTATO ALLE CASTAGNE E MANTECATO AL GORGONZOLA 10 TORTELLONE DI PATATE CON RAGÙ ALLA VECCHIA MANIERA 10 Logo Terenzi CAPPELLACCI RIPIENI DI RICOTTA E MORTADELLA IN SALSA DI ZUCCA GIALLA 10 PACCHERI ROSSI SALTATI CON POMODORINI SECCHI E RICOTTA SALATA A SCAGLIE 10 CRESPELLA RIPIENA AI PORCINI GRATINATA CON PECORINO DI PIENZA 10 PAPPARDELLE SUL CINGHIALE DI FONTALLE 10 TRIONFO DI ZUPPE TOSCANE (RIBOLLITA, CEREALI E LEGUMI, ZUCCA GIALLA) 10

3 SECONDI PIATTI LA BISTECCA ALLA FIORENTINA (4,50 al hg) FILETTO DI MANZO CON FONDUTA E PEPERONE CROCCANTE 22 FILETTO AL PEPE VERDE CON MELANZANINA MARINATA AL ROSMARINO 22 FILETTO DI NICCOLÒ MACHIAVELLI 22 TAGLIATA DI CONTROFILETTO SU LETTO DI RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA 20 POLLO AL MATTONE CON ROSMARINO, AGLIO E PEPERONCINO 16 GRAN BRACIERE MISTO TOSCANO Rosticciana, salsiccia, pollo, manzo, pancetta croccante 16 BOCCONCINO DI CINGHIALE DI FONTALLE IN UMIDO CON SFORMATINO DI POLENTA 16 CONTORNI PATATA ARROSTITE ALLE ERBETTE 5 VERDURE AL FORNO 5 CANNELLINI AL FIASCO 5 MELANZANE ALLA GRIGLIA 5 VERDURE PASTELLATE FRITTE 5 Logo Terenzi BEVANDE Acqua minerale 2 Coperto 2,5 Bibite in lattina 3 Grappe 3 Espresso 2 Vin Santo di Chianti Classico 4 Espresso corretto 3 Amari e liquori 3 VINI ROSSI - TOSCANA ANNATA

4 TOSCANA IGT L ALBERGACCIO, TOSCANA IGT, CONTI SERRISTORI I COLTRI, TOSCANA IGT, FATTORIE MELINI MAREMMA MORELLINO DI SCANSANO, FATTORIE MELINI CHIANTI CONTI SERRISTORI, CHIANTI, FATTORIE SERRISTORI SAN LORENZO, CHIANTI, FATTORIE MELINI GOVERNO ALL USO TOSCANO, CHIANTI, FATTORIE MELINI CHIANTI CLASSICO CHIANTI CLASSICO, CONTI SERRISTORI IL GRANAIO, CHIANTI CLASSICO, FATTORIE MELINI SOLATÌO DEL TANI, CHIANTI CLASSICO, FATTORIA MACHIAVELLI CHIANTI CLASSICO RISERVA CHIANTI CLASSICO RISERVA, CONTI SERRISTORI LA SELVANELLA, CHIANTI CLASSICO RISERVA, FATTORIE MELINI VIGNA DI FONTALLE, CHIANTI CLASSICO RISERVA, FATTORIA MACHIAVELLI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO, FATTORIE MELINI SUPER TUSCAN IL PRINCIPE, TOSCANA IGT, FATTORIA MACHIAVELLI

5 VINI ROSSI - NAZIONALI ANNATA ANTÈ, BARBERA D ASTI, TENIMENTI CA BIANCA INFERNO, VALTELLINA, NINNO NEGRI NUHAR, SICILIA, TENUTA RAPITALÀ AMARONE DELLA VALPOLICELLA, SANTI VINI BIANCHI E ROSÉ LA VELA, TREBBIANO TOSCANO, CONTI SERRISTORI 10 3 VERNACCIA DI S. GIMIGNANO, CONTI SERRISTORI 12 4 LE GRILLAIE, VERNACCIA DI S. GIMIGNANO, FATTORIE MELINI 15 5 COLLIO, PINOT GRIGIO, CONTI FORMENTINI 15 5 COLLIO, CHARDONAY, CONTI FORMENTINI 15 5 GEWURZTRAMINER, CONTI D ARCO 15 5 POGGIO A ROSI, IGT TOSCANA, FATTORIE MELINI 15 5 LE BOLLICINE PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY, LAMBERTI 12 4 CHARDONNAY BRUT, CONTI D ARCO 12 4 ASTI SPUMANTE, TENIMENTI CA BIANCA 12 4 BLANC DE BLANC, MONOGRAM, FRANCIACORTA 25 VINI DA DESSERT E GRAPPE SANT ELMO, VINO LIQUOROSO, CONTI SERRISTORI 12 2 OCCHIO DI PERNICE, VIN SANTO NATURALE DI CHIANTI, FATTORIE MELINI 27 5 SELVANELLA, GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO, FATTORIE MELINI 3