MENÙ DEGUSTAZIONE COHIBA 1
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- Valentina Colombo
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1 MENÙ DEGUSTAZIONE COHIBA 1 Poker di antipasti freddi Spaghetti allo scoglio Fritto misto con gamberi, calamari, paranza e verdure 30 (bevande e coperto esclusi) MENÙ DEGUSTAZIONE COHIBA 2 Poker di antipasti freddi Cozze alla tarantina o marinara Spaghetti allo scoglio Grigliata mista Fritto misto con gamberi, calamari, paranza e verdure 42 (bevande e coperto esclusi) Menù degustazione valido per una persona
2 GLI ANTIPASTI I FREDDI Poker di antipasti freddi 15 Alici marinate con Tropea all aceto e pepe rosa 11 Insalatina di baccalà con olive, capperi, patate e pomodorini 13 Seppia con verdurine croccanti 11 Carpaccio di polipo con dadolata di pomodoro e maggiorana 13 I CALDI Cozze e vongole alla marinara 11 Cozze alla tarantina 11 Tentacolo di polipo arrostito su crema di ceci 13 Zuppetta di pesce in tegame 12 Antipasto misto freddo e caldo (poker di antipasti freddi) Caldo a scelta tra: Cozze e vongole alla marinara Zuppetta di pesce in tegame Coperto 2
3 I PRIMI Tagliolini al nero con calamari, pomodorini caramellati e fagiolini 15 Spaghetti vongole e bottarga di muggine Paccheri ai gamberi, lardo e rosmarino 15 Passatelli ai frutti di mare con stracciatella di bufala Gnocchetti di patate viola con vongole sgusciati, broccolo rosa e spinaci freschi 13 I SECONDI Calamaro ripieno al pane verde e mascarpone su crema di patate variegate 17 Fritto misto di paranza con verdure Tataki di ricciola in crosta di pistacchi Grigliata mista con pescato Fritto misto di gamberi e calamari con verdure Pesce pescato (forno/griglia) 5/hg
4 I CONTORNI Patate al forno Erbette al tegame Verdure alla griglia Verdure miste gratinate Pinzimonio di verdure I DESSERT Sorbetto al limone Sorbetto al caffè Mascarpone Tiramisù alla Nutella Tortino caldo al fondente con crema vaniglia Catalana al pistacchio con crema calda fondente
5 I VINI LE BOLLICINE Prosecco Valdobbiadene (Veneto) Franciacorta brut Lantieri (Lombardia) 30 Franciacorta Saten Lantieri (Lombardia) 35 Franciacorta Arcadia Millesimato Lantieri (Lombardia) 35 Franciacorta Dosaggio Zero Lantieri (Lombardia) 40 Bellavista Franciacorta (Lombardia) 40 I BIANCHI FRIZZANTI Pignoletto della casa 1/4 lt (Emilia Romagna) 3 Pignoletto " 1/2 lt (Emilia Romagna) Pignoletto " 1 lt (Emilia Romagna) 10 Desiderio Zavalloni (Emilia Romagna) Pignoletto DOC Cuvèe Brut Romandiola (Emilia Romagna) Pignoletto Massellina (Emilia Romagna) 15
6 I BIANCHI FERMI Verdicchio della casa 1/4 lt (Emilia Romagna) 3 Verdicchio della casa 1/2 lt (Emilia Romagna) Verdicchio della casa 1 lt (Emilia Romagna) 10 Albana secca Zavalloni (Emilia Romagna) 13 Albana secca Zavalloni 0,375 lt (Emilia Romagna) 8 Chardonnay Zavalloni (Emilia Romagna) 13 Albana secca "Amedeo" (Emilia Romagna) Ramato della Fiamma Podere Palazzo (Emilia Romagna) Passerina Offida (Marche) Verdicchio Moncaro Riserva (Marche) Falanghina San Paolo (Campania) Greco di tufo Villa Matilde (Campania) Ribolla gialla Conti Formentini (Veneto) Gewürztraminer Meran (Alto Adige) Gewürztraminer Meran 0,375 lt (Alto Adige) 12 Müller Thurgau Meran (Alto Adige) Kerner Meran (Alto Adige) 22 Sauvignon Conti Formentini (Veneto) Arneis Cornarea (Piemonte)
7 I VINI ROSSI Sangiovese DOC Zavalloni 1/4 lt 3 Sangiovese DOC Zavalloni 1/2 lt Sangiovese DOC Zavalloni (Emilia Romagna) 12 Sangiovese Sup. Zavalloni (Emilia Romagna) Sangiovese "Amedeo" Riserva (Emilia Romagna) Sangiovese Sup. Don Pasquale (Emilia Romagna) Lagrein Meran (Alto Adige) Chianti Sup. (Fiasco 1 lt) Ruffino Morellino di Scansano DOCG Melini (Toscana) I VINI DA DESSERT Albana dolce Zavalloni (Emilia Romagna) Vollì bollicinedolci romagnole (Emilia Romagna) Passito Pantelleria (0,375 lt) Pellegrino (Sicilia) Passito Pantelleria (calice) Pellegrino (Sicilia)
8 IL BAR Acqua San Pellegrino 2 Coca-Cola bottiglia (0,33 lt) 2,50 Coca-cola bottiglia (1 lt) LE BIRRE Hacker-Pschorr SternWeisse (0,50 lt) Menabrea (0,66 lt) Estrella "Inedit" (1 lt) 10 LA CAFFETTERIA Espresso 1,50 Decaffeinato 2 Caffè corretto 2,50 Caffè d'orzo 1,50 Amari 3 Grappe 4
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