Allevamento del pollo da carne. Accrescimento. Accrescimento Ingrasso

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1 Pollo013-1 Allevamento del pollo da carne Fase calda Accrescimento I pulcini non sono in grado di termoregolarsi fino alla 4 a -5 a settimana fase fredda Accrescimento Ingrasso Condizioni ottimali durante il trasporto dei pulcini di un giorno: -Temperatura ambientale del camion 24 C (75.2 F); -Umidità relativa (RH) = 50%; -Ricambio aria = 1.42m 3 /min (50cfm) per 1000 pulcini. Queste condizioni dovrebbero garantire una temperatura di C ed una RH of 70-80% nelle scatole di trasporto. 1 Preparazione degli ambienti per l arrivo dei pulcini di un giorno. Controllo temperatura prima arrivo pulcini Riscaldare la lettiera 24/36 ore prima 2 dell arrivo dei pulcini 1

2 3 1- Allevamento in cerchi riscaldati: Aree puntiformi riscaldate delimitata da cerchi (utilizzo di Madri artificiali = cappe calde localizzate) * 1 radiante da 2700 Kcal * 1 lampadina da 15W sospesa a 1,5 m dal pavimento * 5-6 mangiatoie * 5-6 abbeveratoi * 1 recinzione del diametro di 4 metri (in plastica, rete, faesite ecc.) 2- Allevamento a zone di luce: Analogo al precedente solo zona riscaldata illuminata da un cono di luce (utilizzo di Madri artificiali senza cerchi) 3- Allevamento a capannone intero (il capannone può essere sezionato e la zona riscaldata può essere ampliata man mano che i pulcini crescono (riscaldamento solo generale) 4 2

3 Controllo dell ambiente dopo l arrivo dei pulcini I pulcini piangono e si stringono insieme lontano da corrente d aria I pulcini piangono e si stringono sotto la madre artificiale I pulcini sono sonnolenti e sono sparsi lungo TUTTI lontani dalla madre artificiale I pulcini pigolano soddisfatti, sono distribuiti uniformemente e sono attivi 5 Registrazioni essenziali Registrazioni quotidiane Registrazioni per fine ciclo Registrazioni Economiche *Consumo mangime *Consumo H2O *Temperatura max e min *mortalità *somministrazione medicinali *Vaccinazioni *Consegne mangime, gas lettiera ecc. *Consumo Energia Elettrica *Consumo Gas o Gasolio *Densità allevamento *Campioni mangime per partita *Costo dei pulcini *Costo mangime *Costo/impiego mano d opera *Costi vari (medicinali vaccini disinfettanti ecc.) *Ricavo vendita Broilers -Calcolo Indice di conversione (IC) e -Coefficiente europeo Efficienza Produttiva (CEEP) 6 3

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6 Estrattori al cupolino Estrattori in testata 11 Riscaldamento a Jet diffuser 12 6

7 Raffreddamento a nebbia

8 Natura del gas Provenienza Limiti Inconvenienti e proprietà <10ppm 10-20ppm Livello ottimale Può essere percepita all'odore NH 3 Metabolismo 20-25ppm Inizio azione negativa su avicoli e personale animale 25ppm Limite EU per 8 ore di lavoro Ammoniaca decomposizione 30-35ppm Rischio forme respiratorie nel flock dei materiali fecali 35-40ppm Riduzione del consumo mangime IRRITANTE >50ppm Occhi acquosi e infiammati. Forte riduzione accrescimento. Elevato rischio patologie respiratorie Natura del gas Provenienza Limiti Inconvenienti e proprietà CO Metabolismo <0,3% Massimo tollerabile per lunghi periodi 2 (respirazione) animale. <1% Massimo tollerabile per brevi periodi Anidride Lampade a Gas. 2-4% Diminuzione accrescimento carbonica Decomposizione 4-5% Respirazione faticosa ASFISSIANTE materiali fecali 30-35% DOSE LETALE N atura del gas Provenienza Lim iti Inconvenienti e proprietà D ecom posizione <0,002 % m ateriali fecali > 0,0 0 2 % H 2 S T O S S IC O M assim o tollerabile per lunghi periodi Live llo T O S S IC O Natura gas Provenienza Lim iti Inconvenienti e proprietà CH 4 tracce TOSSICO >0,002% Fermentazione AN AEROBIA m ateriali fecali Massim o tollerabile per lunghi periodi Livello TOSSICO U m id ità R e la tiv a - E ffe tti - In c o n v e n ie n ti < 5 0 % A u m e n ta p o lv e ro s ità e n u m e ro g e r m i n e ll'a ria > 7 5 % A u m e n ta u m id ità le ttie r a ris c h i d i c o n d e n s a s i e s a lta n o g li e f fe tti n e g a tiv i d i te m p e r a tu r e n o n o ttim a li. 15 Contenuto ottimale H 2 O Lettiera SETTIMANA H 2 O % Lettiera nuova a settimana 21 3 a settimana 24 4 a settimana 26 5 a settimana 30 6 a settimana 33 7 a settimana

9 * Trucioli di legno chiaro * Paglia tagliata

10 25/02/2013 * No vicino a cappe calde * 20% del mangime in vassoi nelle zone riscaldate * Mangiatoie 6-8 / 1000 pulcini 19 Lampada ad IR elettrica Infra Rossi Modelli lampade a Gas e loro posizionamento Costo esercizio minore ma: O2+CH4 = CALORE +CO2+H2O Lampade a resistenza Costo esercizio maggiore ma costo impianto minore elettrica 20 10

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12 Broilers COBB: 35Kg/m 2 Peso macellazione 1,2 Kg PV 3,5 Kg PV 27 sogg/m 2 9,7 sogg/m 2 Broilers Arbor Acres 24Kg/m 2 Peso macellazione 1,4 Kg PV 2,3 Kg PV 18 sogg/m 2 11 sogg/m 2 23 Le cappe calde e/o il riscaldamento centralizzato deve essere attivato ore prima dell arrivo dei pulcini 24 12

13 Illuminazione: intensità controllabile (dimmer) range 1-25 lux SETTIMANA H 2 O % 0-3 a settimana Illuminazione continua con un ora di buio ogni 24 ore 4 a -5 a settimana Cicli di 3 ore di luce e un ora di buio 6 a -7 a settimana Cicli di due ore di luce e due ore di buio da 50 giorni in poi Cicli di un ore di luce e 3 ore di buio 25 Non appena il gruppo allevato è inviato al macello il capannone deve essere vuotato pulito e lavato e le attrezzature devono essere rimosse pulite e disinfettati La prima disinfezione è fatta con disinfettanti diluiti nell acqua Si deve effettuare le riparazioni e la manutenzione delle attrezzature le attrezzature devono essere riportate nel capannone si deve re-immettere la lettiera si deve effettuare la fumigazione con formalina U.R = min 70% T = 20 C 30 ml formalina + 20g permanganato - > 1m 3 La fumigazione è efficace solo se il capannone è ermetico. Se non è possibile sigillare il capannone irrorare con formalina liquida 1 litro formalina+9litri H2O -> 50m

14 27 Lividi e ammaccature: - poca cura alla cattura - alimentatori e mangiatoie mal disposte o troppo basse Elevato scarto alla macellazione: - patologie cliniche o sub-cliniche - sovraffollamento - mancata sospensione alimento pre-macellazione - temperature eccessive Difetti possibili nei broilers: Impennamento scarso: - temperatura troppo elevata - densità eccessiva - ventilazione insufficiente - illuminazione troppo ridotta Vescicone sul petto: - densità eccessiva - lettiera dura - lettiera insufficientemente spessa - lettiera degradata 28 14