SCHEMA DI SCRITTURA PRIVATA. L'anno 2013, il giorno.. del mese di nella sede municipale. del Comune di Treviso, in.., con la presente scrittura

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1 SCHEMA DI SCRITTURA PRIVATA Allegato ACCORDO CON l AZIENDA ULSS 9 PER ATTIVITA DI AUDIT PRESSO I SERVIZI DI REFEZIONE DEL COMUNE DI TREVISO E DI PROMOZIONE DELLA CORRETTA ALIMENTAZIONE L'anno 2013, il giorno.. del mese di nella sede municipale del Comune di Treviso, in.., con la presente scrittura privata redatta in duplice originale, tra i Signori: ), domiciliato per la carica come appresso, il quale interviene ed agisce in qualità di Dirigente del Settore.del Comune di Treviso, con sede in Treviso via Municipio n. 16 (codice fiscale n ), ai sensi dell'articolo 107, terzo comma, lettera c), del T.U.E.L. del n. 267 e smi e dell art. 7 del Regolamento di Disciplina degli atti dei dirigenti, e della determinazione numero..del.; ).., nato a.. il.., il quale interviene ed agisce nel presente atto, non in proprio, ma nella sua qualità di.dell Azienda ULSS n. 9 di Treviso, con sede in Treviso, Via., si conviene e si stipula quanto segue : ART. 1 - Il Comune di Treviso affida all Azienda ULSS n. 9 di Treviso l espletamento di varie attivita di audit presso i servizi di refezione di propria competenza e di promozione della corretta alimentazione. L Azienda ULSS 9 si impegna a realizzare quanto indicato nei successivi articoli.

2 ART. 2 - Controllo sui servizi di refezione in appalto e più precisamente: a) Effettuare 12 visite di audit complessive presso i due centri cottura ove vengono confezionati i pasti per la refezione scolastica e per l assistenza domiciliare Durante ogni sopralluogo dovranno essere valutati: gli standards igienico-sanitari dei locali, delle attrezzature e del personale ivi operante; la rispondenza al menù concordato; la rispondenza dei pasti con il menù stabilito; la predisposizione delle diete speciali e le corrette modalità di esecuzione; l applicazione del piano di autocontrollo adottato, basato sui principi del sistema HACCP b) Effettuare 2 visite di audit presso ciascun refettorio scolastico durante l espletamento del servizio di refezione scolastica Durante ogni visita dovranno essere valutati: gli standards igienico-sanitari dei locali, delle attrezzature e del personale ivi operante; il menù concordato; il rispetto della presenza e consegna delle diete speciali Tali visite saranno inoltre momento di confronto con l insegnante referente ed eventuali genitori presenti per l assaggio del pasto

3 c) Gestire le richieste di diete speciali pervenute al Settore Welfare secondo l attuale procedura che prevede per i casi di sospetta o accertata allergia, intolleranza alimentare o altre patologie (disfagico, diabetico, o altro) che le modifiche da attuare al menù (lista alimenti da escludere) siano effettuate dalla U.O. Malattie metaboliche e Nutrizione Clinica dell Azienda ULSS 9 presso il P.O. Cà Foncello. d) Concertare in collaborazione con il Settore Welfare i menù predisposti dalla Ditta titolare del servizio di refezione scolastica per l anno scolastico 2013/ e) Valutare le eventuali problematiche connesse all applicazione dei vigenti capitolati limitatamente alle competenze del servizio igiene alimenti e nutrizione dell azienda ULSS 9 (dietista e medico o tecnico della prevenzione) f) Partecipare alle riunioni del comitato tecnico di valutazione ( refezione scolastica) ART. 3 - Controllo sul servizio di refezione in gestione diretta e più precisamente : a) Garantire l effettuazione di almeno tre visite di audit all anno presso ogni singolo asilo nido Durante ogni visita dovranno essere valutati: gli standards igienico-sanitari dei locali, delle attrezzature e del personale ivi operante; il menù concordato; la predisposizione delle diete speciali e le corrette modalità di esecuzione;

4 l applicazione del piano di autocontrollo adottato, basato sui principi del sistema HACCP Tali visite saranno inoltre momento di confronto con l educatrice referente ed eventuali genitori presenti per l assaggio del pasto b) Garantire attività di informazione/formazione e aggiornamento per il personale degli asili nido compresi i corsi di formazione ex libretto sanitario non appena attivati dall Azienda ULSS c) Elaborare la descrizione della composizione bromatologica dei menù d) Predisporre i menù per l anno scolastico 2013/2014 (menù estivo ed invernale) ART. 4 Attività di audit Le attività di audit previste si aggiungono, con finalità diverse, alla normale attività di vigilanza ed ispezione istituzionale svolta dal Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell Azienda ULSS ART. 5 Articolazione visite di audit L attività concordata prevede in sintesi a carico dell Azienda ULSS 9 l effettuazione di un totale di 92 visite di audit così suddivise: Strutture Numero Durata Numero visite strutture visita di audit (totale ore operatore) Centro cottura Refezione scola- 2 2 operatori x 1 ora 9 *+3 (ore 24) 4

5 stica * e pasti a domicilio Refettori scolastici 37 1 persona x 1 ora 74 (ore 74) Asili nido 2 2 operatori x 1 6 (ore 12) ora TOTALE 110 ore ART. 6 - Valutazione delle segnalazioni e più precisamente : Verificare le segnalazioni significative riguardanti l espletamento del servizio di refezione scolastica che verranno trasmesse dal Settore Welfare per l identificazione di eventi sentinella che potrebbero portare ad approfondimenti, interventi e/o sopralluoghi ART.7- Realizzazione di attivita di promozione della corretta alimentazione e più precisamente : a) Predisporre un percorso informativo di promozione della corretta alimentazione in collaborazione con il personale scolastico, finalizzato all acquisizione di competenze in chiave europee e che veda anche il coinvolgimento dei genitori b) Proporre, in linea generale, tre interventi che, svolti a scuola, prevedano anche il coinvolgimento dei genitori (colazione, uso frutta e verdura, limitazione consumo bevande zuccherate, merenda salutare, etichette ed altro). Gli argomenti saranno scelti in ac- 5

6 cordo con gli insegnanti e con la partecipazione attiva dei genitori (questionari, etc.) c) Formare il personale scolastico d) Prepisporre e stampare il materiale informativo per i bambini e le loro famiglie ART. 8 Rapporti finanziari tra Azienda ULSS 9 e il Comune di Treviso L Amministrazione Comunale si impegna a corrispondere all Azienda ULSS 9 per la realizzazione delle attività di cui al presente accordo la somma di ,00 rientrante tra le prestazioni fuori campo IVA. Il pagamento della somma succitata avverrà in due distinte tranche e più precisamente: euro 6.000,00 importo riferito all anno solare 2013 su presentazione di idonea documentazione da inoltrarsi entro il euro 9.000,00 - al termine delle attività su presentazione di idonea documentazione I pagamenti avverranno entro giorni 30 dalla presentazione della documentazione suddetta ART. 9 Durata La durata del presente accordo deve intendersi per l anno scolastico 2013/2014 e più precisamente dalla data di inizio prevista per il 12 settembre 2013 e sino al 30 giugno 2014 ( data del termine attività scuole dell infanzia) ART.10 - Forma della stipula dell accordo

7 Il presente accordo viene stipulato nella forma della scrittura privata senza obbligo di registrazione ART. 11 Foro competente In caso di controversie relative all applicazione del presente accordo competente a giudicare sarà il foro di Treviso; Consta quest'atto di numero.. facciate Letto, confermato e sottoscritto Il Dirigente del Settore Welfare La parte 7