RICOTTA DI CAPRA di Amatrice kg 2

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1 Denominazione prodotto: Ricotta di capra di Amatrice Product name Marchio: CASEIFICIO STORICO AMATRICE Brand Descrizione: Ricotta di capra Product description Produttore:, snc Amatrice (RI) Identity of the Producer: Peso netto: 2 k circa N CE: IT S2Y7U CE OGM: non presenti Weiht Number of production OGM free Inredienti: Siero di LATTE caprino, LATTE caprino (oriine Italia), sale CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Sensory characteristics Inredients: MILK oat serum and MILK oat (Italian oriin), salt Aspetto: Ricotta Allereni: Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Appearance: Ricotta Colore: Bianco Allerens: Milk and milk-based products (includin lactose) Color: White Allereni presenti nello stabilimento: Frutta a uscio Sapore/odore: Dolce/Fresco Allerens present in the establishment: Nuts Taste/smell: sweet /Fresh Consistenza: morbida Texture: soft Descrizione del prodotto: La ricotta di capra ha un usto dolce e delicato, una pasta morbida e cremosa Product Description: Ricotta oat has a sweet, delicate flavor, a soft, creamy paste Istruzioni per l uso e utilizzo previsto: Da consumarsi entro: vedi bollino sulla confezione, la data di scadenza si riferisce al prodotto e alla confezione conservati correttamente e interi. Dopo l'apertura della confezione conservare in frio per massimo 3/4 iorni e comunque non oltre la data di scadenza. SPECIFICHE DEL PRODOTTO ED ETICHETTATURA: Confezione termosaldata. Etichetta apposta su film riportante: denominazione prodotto,inredienti, evidenza allereni se presenti, lotto di produzione, data di scadenza, bollo CE, raione sociale e indirizzo del produttore, modalità di conservazione e consumo e/o eventuali altre indicazioni tipiche del prodotto ove richiesto S AND LABELING: heat-sealed packae. Labels affixed to the film showin: product name, inredients, allerens evidence if any, production lot, expiry date, EC stamp, name and address of the manufacturer, storae conditions and consumer and / or any other sins typical of the product where required UTILIZZATORE FINALE: Collettività, non consiliato ai soetti allerici al lattosio e/o ali altri inredienti specificati END USER: Community, not recommended for those alleric to lactose and / or other inredients specified

2 Caratteristiche chimico-fisiche Physical and chemical characteristics DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi) Nutrition Information ENERGIA Enery Value GRASSI Fat di cui ACIDI GRASSI SATURI of which saturated CARBOIDRATI Carbohydrates di cui ZUCCHERI of which suars PROTEINE Protein SALE Salt ,9 0,25 0, ,89 PER For 100 kcal Caratteristiche microbioloiche Microbioloical characteristics Escherichia Coli βlucuronidasi positiva < 10 Listeria Monocytoenes assente Salmonella spp assente Stafilococchi coaulasi positiva < 10 Temperatura di trasporto Transport Temperature Temperatura di conservazione Storae Temperature T C +4 ± 2 Conservare in frio tra 0 e +4 C Termine minimo di conservazione/data di scadenza Shelf life after production Data di scadenza (espressa in data: Da consumarsi entro il mmaa): 15 iorni dal confezionamento. La data di scadenza si riferisce al prodotto e alla confezione conservati correttamente e interi. Dopo l'apertura della confezione conservare in frio per massimo 3/4 iorni e comunque non oltre la data di scadenza. Identificazione del Lotto di Produzione Production lot number Data di caseificazione elaborata con un aloritmo dal sistema informatico Date of cheesemakin processed with an alorithm by the computer system IMBALLI PACKAGING Tipo Type Imballo primario Primary packain Imballo secondario Secondary packain Descrizione Description Codice EAN EAN code Materiale Material PALETTIZZAZIONE PALLET LAYOUT Dimensione (mm) Dimensions (mm) Peso () Weiht () fuscella polipropilene cartone cartone 400x400x Tipo pallet Description EPAL bloccato con film di pallettizzazione EPAL stuck with palletizin films Dimensione (cm) Dimensions (cm) n unità di vendita per imballo units per box n. cartoni per strato n. boxes per layer n. strati n. layers n. colli/pallet n. units per pallet 120 L x 80 P totale pz. per pallet total per pallet 72

3 CONTROLLO DELLA QUALITÀ QUALITY CONTROL Processo produttivo mantenuto sotto costante controllo mediante sistema HACCP come suerito dai Re. CE /2004 e succ. mod. Controlled manufacturin process as per Hazard Analysis and Critical Control Points as suested by re. EC /2004 Prodotto esente da oranismi eneticamente modificati (OGM) (Re. CE 1829/03 e 1830/03 e succ. mod.) The producer uarantees that the product contains no inredients that are subjected to oblied labelin by current applicable reulation (EC) N 1829/03 and 1830/03 (OGM). Materiali di imballaio primari: sono idonei al contatto con alimenti come previsto dal Re. CE 1935/2004 e succ. mod. riuardante i materiali e li oetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. Primary packain materials: they are suitable for contact with food as required by Re. 1935/2004 materials and articles intended to come into contact with foodstuffs. Rintracciabilità arantisce per tutti i prodotti la rintracciabilità completa delle materie prime utilizzate e del prodotto finito. Traceability uarantees the complete traceable of the raw materials used and all the finished products. Prove periodiche chimiche e microbioloiche sono effettuate presso laboratori accreditati ACCREDIA. Chemical and microbioloical tests are performed by ACCREDIA certified laboratories. Schede tecniche ed etichettatura dei prodotti sono verificate/aiornate ad oni modifica, processo e/o inrediente e/o dato, in esse riportato, e comunque almeno annualmente, l evidenza di tale aiornamento si evince da eventuali revisioni specifiche e/o dalla data di aiornamento e firma per approvazione Data sheets and product labelin are checked / updated whenever there is any chane, process and/or inredient and/or data, reported in them, and at least annually, the evidence of this update can be seen from any specific revisions and / or the date uprade for approval and sinature AZIENDA CERTIFICATA DA SGS Company certified by SGS control body

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1.0 GENERAL CHARACTERISTIC. Room temperature max 22 C. Sterilization, min F(0) > 15. Produced in Italy. The product are ogm free

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