In collaborazione con ALIMOS IL PROGETTO

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1 In collaborazione con ALIMOS IL PROGETTO

2 Obiettivi TreValli intende promuovere un progetto di educazione alimentare dedicato alle scuole primarie della Regione Marche, in collaborazione con Alimos, società specializzata nell organizzazione di iniziative didattiche volte a promuovere stili di vita sani e salutari. Enfatizzando il ruolo chiave della scuola nella promozione della salute e delle sane abitudini, il progetto mira a: - diffondere i principi della corretta alimentazione, in linea con le politiche europee; - far conoscere i prodotti lattiero-caseari, il loro percorso produttivo e le qualità nutrizionali; - incentivare un approccio positivo al consumo di latte e derivati. L iniziativa assume particolare rilevanza anche in rapporto all EXPO, vista la concomitanza e la rilevanza dell evento, nonché la sua attinenza tematica. Come riassume lo slogan Nutrire il pianeta, energia per la vita, la manifestazione di portata mondiale ospitata da Milano ha infatti come argomento centrale l attenzione all uomo e alla sua alimentazione, in un ottica di sostenibilità.

3 Target Il progetto intende coinvolgere: - bambini, alunni di scuola primaria; - famiglie, per un educazione alimentare che si spinga oltre i confini dell aula e arrivi nel contesto della abitudini domestiche; - insegnanti, per lo svolgimento delle attività e il trasferimento di conoscenze e informazioni, come alleati del percorso formativo.

4 La chiave del progetto: un percorso invogliante Per assicurare continuità all iniziativa lungo l anno scolastico è importante ideare una dinamica invogliante e guidata. Il programma educativo viene quindi strutturato come un percorso a tappe, a cui è vantaggioso partecipare fino alla fine per la validità dei contenuti didattici, ma anche per la meccanica premiante. Il percorso educativo va infatti di pari passo con un concorso a premi, dove, oltre ai premi finali, saranno previste delle tappe con gadget intermedi che i partecipanti potranno conquistare presentando degli elaborati legati a specifici moduli didattici

5 In più Per un programma di qualità ancora più elevata, a un determinato numero di classi sarà riservata anche la possibilità di richiedere una delle due seguenti attività extra da svolgersi a scuola, avvicinando anche le famiglie, per sperimentare insieme, condividendo un esperienza alimentare vera e diretta: - workshop condotti da una dietista qualificata; oppure - laboratori svolti da un tecnico esperto del settore. La selezione delle classi che potranno avvalersi di queste attività di approfondimento avverrà tramite criteri quali l ordine di iscrizione al concorso, nel rispetto di una quota di partecipazione provinciale. È previsto infatti un totale di 50 plessi di scuola primaria della regione Marche, equamente divisi per ogni provincia.

6 L articolazione del programma Il programma, sotto l ombrello del concorso a premi, si articolerà quindi in: - seminario per i docenti; - attività mirate svolte in autonomia dai docenti con servizi di assistenza per raggiungere le tappe intermedie e l obiettivo finale del concorso; - workshop e laboratori per classi selezionate; - festa conclusiva di premiazione. In questo modo saranno coinvolti, con interazioni dirette e indirette, tutti i target di interesse per il progetto nell ambito della Regione Marche.

7 Il concorso a premi Fil rouge del programma di educazione alimentare, andrà di pari passo con il percorso di didattica a tappe e sarà rivolto a tutte le classi dei plessi di scuola primaria compresi nel territorio delle Marche. In palio, sono stati selezionati importanti prodotti tecnologici, utili agli istituti scolastici per implementare la propria offerta formativa, rendendo ancor più interessante partecipare al programma fino alle fasi conclusive: - primo premio: 5 LIM, 1 per ogni 1 classificato di ciascuna provincia della Regione Marche - secondo premio: 5 PC, 1 per ogni 1 classificato di ciascuna provincia della Regione Marche - terzo premio: 5 stampanti, 1 per ogni 1 classificato di ciascuna provincia della Regione Marche.

8 FASE 1. PRESENTAZIONE E PREISCRIZIONI L iniziativa del concorso verrà comunicata a tutti i plessi attraverso una opportuna campagna informativa sui media in sinergia con un attività più mirata su mailing list ad opera delle segreteria organizzativa di Alimos in collaborazione con l USR della Regione Marche. Ogni plesso interessato a partecipare dovrà prenotarsi on line: a questo proposito, sarà predisposto un sito dedicato, per iscrizioni e con area riservata per download dei materiali. Con le iscrizioni, le prime classi registrate possono avere anche l opportunità di aggiudicarsi attività extra quali workshop e laboratori con l esperto.

9 FASE 2. SEMINARI PER DOCENTI E ADESIONI Saranno poi organizzati dei seminari rivolti ai docenti interessati, con 2 appuntamenti per provincia per una più alta flessibilità di partecipazione. Durante questi incontri informativi sarà presentata l azienda TreValli e saranno illustrate le dinamiche del percorso-concorso; una dietista condurrà inoltre una lezione dimostrativa. Verranno quindi ricordate le tempistiche di iscrizione, da effettuarsi per classe, e le modalità di partecipazione.

10 FASE 3. ATTIVITÀ E LABORATORI Viaggiando di pari passo con il percorso di didattica a tappe, il concorso a premi accompagnerà le attività delle classi partecipanti per tutta la durata dell anno scolastico. Tali attività saranno svolte in autonomia dai docenti ma Alimos, in collaborazione con un team di professionisti ed esperti in didattica per l infanzia, fornirà servizi e materiali di supporto sia per la fase iniziale sia in corso d opera. Attraverso contatti telefonici diretti, newsletter e sezioni del sito web, i docenti riceveranno i materiali di lavoro e i supporti multimediali per sviluppare lezioni frontali e laboratori in classe e a casa. Sarà inoltre attivo per tutta la durata del percorso un sistema di monitoraggio ed help desk per garantire ai docenti l assistenza necessaria.

11 FASE 3. ATTIVITÀ E TAPPE TEMPO INDICATIVO Le attività del percorso saranno legate ad FOCUS TEMATICHE RICHIESTO DI obiettivi a tappe, come anticipato, per animare LAVORO IN CLASSE la partecipazione e garantire la continuità dell iniziativa per tutto l anno scolastico. Sono previste in particolare 3 tappe, per le quali sarà richiesto ai docenti di mostrare risultati parziali relativi al percorso di 1 ALLA SCOPERTA DEL LATTE (Parole, pensieri, disegni, immagini, storie, giochi relativi al latte e al gusto) LATTE UNA QUESTIONE DI GUSTO -degustazioni guidate - test sensoriali 4-6 ore educazione alimentare con degli elaborati che permetterano alle classi di conquistare dei premi intermedi. 1) EQUILIBRIO IN TAVOLA -Lezioni interattive -Lezioni teorico-pratiche 2 BUONE IDEE PER COLAZIONE E MERENDA (Strategie, suggerimenti, ricette per colazioni/merende sane e gustose) -Indagini alimentari -Elaborazione di menù 2) BAMBINI IN CUCINA -Laboratorio scientifico -Laboratorio di cucina 3) LATTE, SPORT & MOVIMENTO 6-10 ore -Lezioni interattive -Laboratorio di cucina -Laboratorio pratico 1) DALLA MUCCA AL CARRELLO 3 DALLA FATTORIA ALLA TAVOLA (Chi produce il latte, da dove viene, quali caratteristiche ha, i suoi segni particolari, ecc.) -Lezioni interattive -Analisi delle etichette alimentari -Laboratorio di cucina 2) LATTE&SOSTENIBILITÀ -Lezioni interattive -Indagini e approfondimenti 4-8 ore

12 IL PREMIO-TAPPA Come premi relativi alle varie tappe i bambini riceverranno dei prodotti TreValli e un gadget personalizzato con il logo dell iniziativa e il marchio dell azienda: - latte alta qualità + braccialetto - latte cioko, yogurt, budini, latte con pappa reale + tovaglietta - stracchino, mozzarella, ricottina + matitone 1 GADGET PER ALUNNI TEMPISTICA Dicembre Febbraio Aprile 2015

13 FASE 4. PREMIAZIONI E FESTE CONCLUSIVE Le classi che supereranno le tre tappe intermedie raggiungendo la fine del percorso didattico saranno invitate a creare un elaborato finale ispirandosi ai temi ufficiali di EXPO 2015, scegliendo ed approfondendo ulteriormente una o più delle principali tematiche affrontate in classe durante lo svolgimento del programma. La tipologia degli elaborati finali sarà lasciata alla libera interpretazione e fantasia della classe: poesie, video, filastrocche, poster, ecc. Le classi che presenteranno l elaborato finale secondo le modalità e tempistiche indicate parteciperanno alla selezione per la premiazione finale. Un apposita giuria decreterà per ogni provincia della Regione Marche le classi vincitrici dei tre premi finali in palio (LIM, PC e stampante). L assegnazione di questi premi sarà occasione per chiudere in bellezza il percorso didattico, organizzando una vera e propria festa con animazione condotta da un professionista.

14 Prevediamo una Festa della Terra e del latte per provincia, da realizzare idealmente presso il plesso scolastico della classe che si aggiudicherà il primo premio. In funzione della dimensione del plesso potrà coinvolgere da 150 a 250 alunni, oltre ai docenti del plesso e ai genitori che vorranno partecipare. La manifestazione, della durata di circa 2 ore e mezza, si svolgerà nel mese di maggio e sarà dedicata al mondo del latte ma anche, in senso più ampio, all alimentazione sana, all ambiente e alle attività legate alla terra, in sintonia con i temi dell EXPO di concomitante apertura. In programma ci saranno quindi attività pratiche, ludiche e dimostrative volte, come il percorso giunto al termine, ad avvicinare i bambini al mondo delle fattorie, mantenendo alta l attenzione sul concetto di uno stile di vita equilibrato, rispettoso del benessere di tutti. La festa prevederà anche il consumo collettivo di una merenda a base di uno o più prodotti lattiero-caseari forniti e consegnati da TreValli.

15 Extra per classi selezionate WORKSHOP Il workshop consiste in un seminario aperto alle famiglie (alunni e genitori) e agli insegnanti, di OBIETTIVO METODO circa 2 ore e 30 minuti, condotto da un esperto di alimentazione (dietista qualificato), con coinvolgimento attivo di adulti e bambini. Accoglienza Suddivisione dei partecipanti in gruppi misti (bambini e genitori). Da svolgersi in orario pomeridiano all interno dei locali scolastici, ha una durata di circa 2 ore e mezza e coinvolge fino a un massimo di 50 partecipanti più gli insegnanti collaboratori: Cosa mangio a merenda? Far conoscere le caratteristiche di una merenda corretta. Far conoscere le caratteristiche nutrizionali di una merenda a base di latte, frutta, verdura ed altri alimenti. Lezione interattiva con prove pratiche di visualizzazione del contenuto nutrizionale di alcuni alimenti da consumare a merenda. - max 25 alunni della scuola primaria (età compresa tra 6 ed 11 anni) - max 25 genitori (1 per ogni alunno) - 2 insegnanti collaboratori Laboratorio Mettere a confronto diverse merende. Valorizzare il momento della preparazione del cibo come tappa fondamentale per il benessere. Promuovere una scelta alimentare più varia. Stimolare la combinazione di ingredienti diversi I gruppi dovranno ideare e realizzare una semplice presentazione o una ricetta veloce e riproducibile nella quotidianità utilizzando latte e prodotti lattiero-caseari in abbinamento ad altri alimenti messi a disposizione. Le fasi in cui si articola il seminario prevedono un alternarsi di momenti di apprendimento teorico, laboratori pratici fino a coinvolgere i partecipanti in una vera e propria esperienza di cucina che si integrano tra loro in modo equilibrato. Individuare nuove ricette e nuove combinazioni alimentari da adottare nelle abitudini quotidiane. Gli insegnanti collaboratori avranno il compito di distribuire ingredienti, materiali ed essere di supporto ai gruppi di lavoro. poli-sensoriale a tutto tondo. Valorizzare il cibo come fonte di piacere ed Degustazione prodotti e ricette esperienza poli-sensoriale per adulti e bambini. Stimolare l assaggio di nuove preparazioni. Favorire il superamento di pregiudizi ed avversioni Presentazione delle ricette realizzate. Degustazione individuale e valutazione. nei confronti dei cibi protettori di salute.

16 Extra per classi selezionate LABORATORIO CON L ESPERTO Questo laboratorio ha l obiettivo di insegnare ai bambini non solo le origini del latte e dei prodotti che da esso derivano, ma anche di far conoscere e raccontare i vari aspetti del complesso ed articolato mondo che ruota attorno a questo prodotto chiave della nostra alimentazione. I laboratori in classe vengono proposti sottoforma di lezione pratico-dimostrativa sul ciclo del latte e del formaggio e sono condotti da un tecnico esperto (allevatore, fattore o mastro casaro). Ogni laboratorio coinvolge circa alunni (una classe) e il relativo insegnante e ha una durata complessiva di circa 2 ore.

17 Chi è Alimos È una cooperativa di servizi che opera nel settore dell agroalimentare. Si occupa di progetti di educazione alimentare per adulti e bambini. Progetta, organizza e realizza attività educative, dimostrative e divulgative. Ha a cuore la tutela del territorio, dell ambiente e della salute dei consumatori. A chi si rivolge Alimos Alimos associa importanti attori del settore agroalimentare italiano, ponendosi come interlocutore professionalmente qualificato per rispondere ai bisogni dei propri soci e di istituzioni, associazioni, enti pubblici, scuole e aziende private interessate ai temi del consumo consapevole e della sana alimentazione. progetti per l educazione alimentare

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