DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE. Water Safety Plans. Omegna, 18/12/2017. Dr.ssa Renza Berruti

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Elisa Franchini
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1 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE Water Safety Plans Omegna, 18/12/2017 Dr.ssa Renza Berruti

2 L OMS, già nella terza edizione delle linee guida per la qualità dell acqua potabile (2004), raccomandava ai fornitori di acqua potabile di sviluppare e attuare i Piani di Sicurezza dell Acqua (Water Safety Plans) al fine di valutare e gestire sistematicamente i rischi. Tale modello è stato consolidato poi nella quarta edizione (2011)

3 I criteri stabiliti nel WSP hanno come obiettivo principale, la modifica dell approccio retrospettivo in uno di tipo preventivo rivolto alla valutazione e gestione dei rischi nell intera filiera idro potabile, dalla captazione al rubinetto

4 Prevenzione/Riduzione/liminazione contaminazione risorse idriche Durante la raccolta, distribuzione e manipolazione dell acqua potabile Dove si applicano? Un WSP deve essere sviluppato per ogni singolo sistema idrico

6 efficacia del sistema

8 Recepimento Direttiva (UE) 2015/1787 Sostituzione All. II e III del D. Lgs. 31/01 Allegato II CONTROLLO PARTE C Valutazione del rischio 1. E' possibile derogare ai parametri e alle frequenze di campionamento di cui alla parte B, a condizione che venga effettuata una valutazione del rischio in conformità alla presente parte

9 Recepimento Direttiva (UE) 2015/1787 Sostituzione All. II e III del D. Lgs. 31/01 Valutazione del rischio norma EN (Sicurezza della fornitura di acqua potabile - Linee guida per la gestione del rischio e degli eventi critici) le Linee guida nazionali per la valutazione e gestione del rischio nella filiera delle acque destinate al consumo umano secondo il modello dei Water Safety Plans (Piani di sicurezza dell'acqua), elaborate dall'istituto superiore di sanità

10 Allo sviluppo di questo documento ha contribuito anche la REGIONE PIEMONTE, unitamente a: ARPA, ASL AT, ASL TO5

11 Piano di Sicurezza delle Acque PSA Approccio sistematico da applicare al sistema idropotabile nel suo complesso E focalizzato alla protezione della salute umana Tiene conto di tutti i pericoli e i rischi associati al sistema idro-potabile specifico, NON si limita ai parametri oggetto del monitoraggio di legge Il cuore del sistema è costituito dalla prevenzione dei rischi mediante procedure di gestione ben progettate e attuate Il PSA è rigorosamente caso-specifico Cos è

12 Piano di Sicurezza delle Acque PSA Cos è E focalizzato sulle azioni da intraprendere per prevenire un incidente che potrebbe portare ad un potenziale pericolo per la salute umana Un piano di emergenza è parte integrante del PSA Può essere uno strumento strategico per la programmazione e la definizione della priorità degli interventi

14 PSA: articolazione

15 1

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20 TEAM MULTIDISCIPLINARE 1 Gruppo di lavoro formato da esperti con adeguata competenza, esperienza e conoscenza della filiera idrica: Dirigenti, Tecnici di vari settori (manutenzione, progettazione, gestione, ecc.), Assicurazione qualità acqua (microbiologi, chimici, ecc..)

Keys steps Descrizione del Sistema idrico Descrizione del sistema idrico per identificare dove il sistema è più vulnerabile a pericoli ed eventi pericolosi 2.

21 Keys steps Descrizione del Sistema idrico Descrizione del sistema idrico per identificare dove il sistema è più vulnerabile a pericoli ed eventi pericolosi 2.1 Caratteristiche geologiche Fasi del del sitotrattamento Grado di protezione degli Tipologia acquiferi di trattamento Materiali utilizzati nella distribuzione (incluse le vernici, resine, ecc) Condizioni meteorologiche Residui della disinfezione Materiali utilizzati nelle riparazioni Attività antropiche Variazioni stagionali Aree di rispetto Caratteristiche chimico-fisiche dell acqua Caratteristiche serbatoi, reti

22 DIAGRAMMA DI FLUSSO

23 Identificazione dei PERICOLI e degli EVENTI PERICOLOSI 2.2 PERICOLO: qualunque agente biologico, chimico, radiologico o fisico che può potenzialmente causare danni alla salute EVENTO PERICOLOSO: episodio o situazione che può portare alla presenza di un pericolo (cosa può accadere e come) nell acqua al consumo. Es. pioggia intensa (evento pericoloso) può favorire ingresso di materiale organico, patogeni (pericolo) nell acqua di captazione RISCHIO: probabilità che un pericolo identificato causi danni alla popolazione esposta in un determinato tempo, considerando la gravità del danno e delle conseguenze

24 Biologici Batteri Virus Parassiti Fisici PERICOLI Nitrati Fitofarmaci Fertilizzanti Flocculanti Chimici Cessione materiali tubazioni Agenti radiologici Particelle Sedimenti Radionuclidi origine sia naturale sia artificiale Eventi pericolosi (eventi che li determinano, es: cambiamenti climatici)

25 Valutazione del rischio 2.3 Valutazione globale di probabilità e gravità delle conseguenze all interno di un determinato sistema, allo scopo di definire adeguate misure di sicurezza e dedicare le risorse al controllo dei rischi, secondo una scala di priorità

26 Matrice per la clasificazione del rischio per la filiera idropotabile secondo OMS)

30 2 IDENTIFICAZIONE E VALIDAZIONE DELLE MISURE DI CONTROLLO I risultati della valutazione del rischio eseguita in prima fase, considerando l assenza di qualsiasi misura di controllo, ha evidenziato i rischi a cui il sistema è potenzialmente esposto. La fase successiva consiste nel rilevare quali misure di controllo sono in atto, e se queste sono effettivamente in grado di tenere sotto controllo i rischi

31 IDENTIFICAZIONE E VALIDAZIONE DELLE MISURE DI CONTROLLO 2 L adozione di adeguate misure di controllo permette la protezione della qualità delle acque lungo tutta la filiera. Es: Captazione: - Mantenimento aree di rispetto, - Protezione fisica dell approvvigionamento, - Possibilità di interdizione immediata parziale o totale della captazione, - Ispezioni, manutenzione regolare e straordinaria delle infrastrutture di pozzi e sorgenti, - ecc.

32 IDENTIFICAZIONE E VALIDAZIONE DELLE MISURE DI CONTROLLO 2 Trattamenti: - Adozione di trattamenti validati, - Controllo automatizzato dei processi (telecontrollo) con allarmi, - Protezione fisica delle infrastrutture - Professionalità e aggiornamento del personale addetto alle operazioni - Regolare ispezione e manutenzione, - Generatori elettrici di emergenza mantenuti in efficienza, - ecc..

33 IDENTIFICAZIONE E VALIDAZIONE DELLE MISURE DI CONTROLLO 2 Reti di adduzione: - Impiego di materiali a norma par contatto con acque potabili, - Mappatura dettagliata e georeferenziata, - Mantenimento dei livelli di disinfettante residuo - Professionalità e aggiornamento del personale addetto alle operazioni - Regolare ispezione e manutenzione, -Adozione di valvole di non ritorno ai contatori, - ecc.

34 2 IDENTIFICAZIONE E VALIDAZIONE DELLE MISURE DI CONTROLLO L evidenza delle performance di ciascuna misura di controllo rispetto al suo specifico pericolo e rischio associato dovrebbe essere ottenuta mediante la validazione delle misure. I metodi di validazione possono comprendere: - Risultati di monitoraggi, - Validazioni in campo mediante uno studio sito specifico ecc

35 2 Rivalutazione dei rischi Stessi criteri della valutazione del rischio, tenendo conto dell efficacia di ogni misura di controllo sulla riduzione di ogni rischio. Rischi ad elevata priorità dovranno essere gestiti attraverso un potenziamento delle misure di controllo

37 3 Piani di azione per la gestione dei rischi prioritari Monitoraggio operativo Verifica dell efficacia del piano Procedure di gestione

38 Piani di azione per la gestione de rischi prioritari Ogni azione di miglioramento va definita sulla base di un programma di breve e/o medio-lungo periodo, a seconda della natura del rischio e delle risorse economiche necessarie. Un azione di miglioramento può agire su più rischi.

39 Monitoraggio operativo L obiettivo del monitoraggio operativo, è proprio quello di fornire l evidenza, mediante una sequenza pianificata di osservazioni o misurazioni, che le misure di controllo stanno funzionando come previsto

40 Verifica dell efficacia efficacia del piano La verifica del PSA richiede tre attività fondamentali: Conformità dei dati di monitoraggio sulla qualità delle acque, Verifiche interne ed esterne Verifica della soddisfazione dei consumatori

41 Procedure di gestione Tutte le fasi del PSA devono essere documentate La documentazione deve essere disponibile per essere visionata dall autorità competente. L procedure gestionali sono costituite dall insieme delle azioni da intraprendere in condizioni operative normali, e dalle azioni correttive da adottare in occasione di un incidente

42 4 Formazione del personale Revisione periodica PSA Comunicazione

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