Verdure grigliate con mozzarella di bufala Légumes grillés servis avec mozzarella de bufflonne Grilled vegetables with buffalo mozzarella

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Pasquale Marchesi
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1 Antipasti e stuzzichini - Starters Salametto nostrano Duetto di Bruschette al pomodoro e basilico 9.80 Crostini aux tomates et basilic - Crostini with chopped tomatoes and fresh basil Formaggino di capra della Valle Maggia Bio gratinato alle erbette con pomodorini 14. Chèvre frais du «Valle Maggia» gratiné aux herbes avec tomates Baked fresh goat cheese with herbs Spuntino Nostrana Prosciutto di Parma, salametto, caprino e peperoni grigliati Assiette avec jambon cru de Parme, salametto, fromage frais de chèvre e poivrons grillés Starter plate with Parma ham, salametto, fresh goat cheese and grilled peppers Verdure grigliate con mozzarella di bufala Légumes grillés servis avec mozzarella de bufflonne Grilled vegetables with buffalo mozzarella Carpaccio di manzo con rucola, scaglie di parmigiano, sedano e olio verde 22. (main course 32. ) Carpaccio de boeuf avec roquette, parmesan et céleri Beef carpaccio with arugula, parmesan and celery Tartare di manzo, servito con pane tostato Valle-Maggia 24. (main course 38. ) Tartare de boeuf servi avec pain grillé Valle-Maggia Beef tartare served with toasted bread Minestre e insalate Soupes et salades Scodella di minestrone 9.80 Soupe traditionnelle de légumes Traditional vegetable soup Pappa al pomodoro 9.80 Soupe de tomates Tomato soup Insalata verde - Lattuga 9. Laitue - Lettuce Insalata mista all italiana Salade mêlée Mixed greens Insalata Caprese bufala 24. Tomates et mozzarella de bufflonne Tomatoes with buffalo mozzarella (starter 15. ) Insalatone Salades / Salads Grande salade mêlée avec poivrons, tomates et pignons servis avec Large meal size salad mixed greens with sweet peppers, cherry tomatoes and pine nuts and

2 - Tonno, olive e uovo sodo 24. Thon, olives et oeuf dur Tuna fish, olives and boiled egg - Filetti di petto di pollo, cipolle e champignons 26. Blanc de poulet grillé Grilled chicken breast - Gamberoni grigliati 32. Crevettes géantes grillées Grilled king prawns Specialità di pasta Pâtes / Pasta Linguine con gamberoni, pomodorini e peperoncino 32. Linguine avec crevettes géantes, tomates et piment Linguine with kings prawns, tomato and chili Spaghetti Enzo con porcini, pancetta, peperoncino, panna e pomodoro 25. (starter 22. ) avec bolets, lardons, tomates, crème et piment Spaghetti with porcini, bacon, tomatoes, cream and chili Penne alla mediterranea verdure fresche e salsa pomodoro 22. (starter 19. ) Penne avec sauce tomate et légumes croquants Penne in tomato sauce with fresh vegetables Gnocchi gratinati con mascarpone, pomodorini, basilico e Grana Padano 25. Gnocchi de pommes de terre gratinées avec mascarpone, tomates, basilic et fromage Grana Padano Potato gnocchi with mascarpone cheese, tomatoes basil and Grana Padano cheese, baked in the oven Penne all arrabbiata 19. (starter 16. ) Penne avec sauce tomate, lardons et piment Penne in tomato sauce with bacon and chili Lasagne tradizionali al forno 26. Tortellini pasticciati 24. (starter 21. ) Tortellini, sauce Bolonaise, crème et Grana Padano Tortellini with meat sauce, cream and Grana Padano Spaghetti Spaghetti Crudaiola con pomodorini, rucola 27. (starter 24. ) mozzarella di bufala, Grana Padano e pinoli tostati Spaghetti avec tomates crues, roquette, mozzarella de bufflonne, pignons et Grana Padano Spaghetti with cherry tomatoes, arugula, buffalo mozzarella, pine nuts and Grana Padano cheese Spaghetti all aglio, olio e peperoncino 15. (starter 12. ) Spaghetti à l ail, huile d olive et piment - Spaghetti with garlic, olive oil and chili pepper Spaghetti al pomodoro e basilico 17. (starter 14. ) Spaghetti sauce tomate avec basilic Spaghetti with tomato sauce and basil leaves

3 Spaghetti alla bolognese 20. (starter17. ) Spaghetti alla carbonara 22. (starter 19. ) Spaghetti, crème, jaune d oeuf, lardon et Grana Padano Spaghetti, with cream, egg yolk, bacon and Grana Padano Pasta integrale - tutti i piatti di pasta anche con penne integrali Pâtes de grains entiers tous les plats de pâtes disponibles également avec penne à grains entiers Whole grain pasta all pasta dishes served on request with whole grain penne Risotti Risotto alla milanese con funghi porcini 27. (starter 24. ) Le classic risotto au safran avec bolets Classical saffron risotto with porcini mushroom Risotto alla parmigiana 22. (starter 19. ) Risotto au vin blanc Classical white wine risotto Risotto verde con funghi porcini 25. (starter 22. ) Risotto aux épinards, persil et bolets Risotto with spinach, parsley and porcini mushroom Polenta nostrana Polenta con gorgonzola 19. Polenta avec gorgonzola fondu Polenta with melted gorgonzola cheese on top Polenta Nostrana con funghi porcini trifolati 28. Polenta au bolets Polenta with porcini mushroom Pesce Poisson / Fresh water fish Trota sbacchiata al burro ed erbette con risotto verde 32. Truite dorée au beurre et herbes, servi avec risotto aux épinards Pan fried trout with herbs, served with spinach risotto Carne Viande / Meat Ossibuchi di maiale in gremolata con polenta nostrana 27. Ossibuchi de porc braisés aux légumes et tomates, servi avec polenta Pork Ossobuchi braised in tomato vegetable sauce, served with polenta

4 Brasato al vino rosso cottura temperatura bassa per 18 ore con polenta 36. Rôti de boeuf au vin rouge et polenta Red wine braised beef roast served with polenta Piccata di vitello alla milanese con spaghetti al pomodoro 36. Escalopes de veau panées à l oeuf et Grana Padano, spaghetti sauce tomate Grana Padano cheese crusted veal piccata with tomato spaghetti dalla griglia de la grille / from the grill Gamberoni giganti alla mediterranea con riso selvatico 42. Crevettes géantes servis avec riz sauvage Grilled king prawns served with wild rice mix Filetto di cavallo 200 gr. 39. Filet de cheval Horse fillet mignon Paillard di vitello 180 gr. 39. Paillard de veau Veal paillard Tagliata di manzo 200 gr. 42. Tagliata d entrecôte de boeuf - Beef sirloin steak sliced and served with arugula Filetto di manzo 200 gr. 49. Filet de boeuf Beef fillet mignon Garnitures Side dishes Légumes e pommes de terres, spaghetti au beurre, riz sauvage ou polenta Vegetables, potatoes, spaghetti, wild rice mix or polenta / Risotto verde con funghi porcini + CHF 5. Dans l après-midi et tard le soir nous servons tous les plats marqués avec une During afternoon and late evening hours we serve all the dishes designated with a Focaccia Focaccia con Grana Padano, origano e olio d oliva extravergine 14. au Grana Padano, origan et huile d olive with Grana Padano, oregano and olive oil Focaccia con mozzarella di bufala, pomodorini e rucola 24. au mozzarella de bufflonne, tomates fraiches et roquette with fresh tomatos, buffalo mozzarella and arugula Sur demande toutes les pizzas aussi avec pâte à la farine de blé entier - All pizzas available with whole wheat flour dough Pizze dal forno a legna (midi et soir lunch and dinner only) Margherita 15. Tomates, mozzarella et basilic Tomato, mozzarella and fresh basil avec roquette / with arugula +3. Margherita bufala 22. Tomates, mozzarella de bufflonne et basilic Tomato, buffalo mozzarella and fresh basil Napoli 18. Tomates, mozzarella, anchois et origan Tomato, mozzarella, anchovies and oregano

5 Pugliese 18. Tomates, mozzarella, Grana Padano et oignons Tomato, mozzarella, Grana Padano cheese and onions Romana, 19. Tomates, mozzarella, anchois, capres, olives et origan Tomato, mozzarella, anchovies, capers, olives and oregano Salame piccante, 22. Tomates, mozzarella, salami pimenté Tomato, mozzarella and salami with chili Prosciutto cotto, 22. Tomates, mozzarella, jambon cuit Tomato, mozzarella and ham Prosciutto cotto e funghi, 23. Tomates, mozzarella, jambon cuit et champignons - Tomato, mozzarella, ham and mushroom Vegetariana, 23. Tomates, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, champignons, roquette, huile d olive extravergine Tomato, mozzarella, zucchini, eggplant, sweet peppers, mushroom, arugula and extra vergine olive oil Capricciosa, 24. Tomates mozzarella, olives, jambon cuit, poivrons, câpres, artichauts et champignosn frais Tomato, mozzarella, olives, ham, sweet peppers, capers, artichoke hearts and fresh champignons Quattro stagioni, 24. Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, coeur d artichaut et olives Tomato, mozzarella, ham, mushroom, artichoke hearts and olives Quattro formaggi, 24. Tomates, mozzarella, gorgonzola, mascarpone et Grana Padano Calzone, 24. Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons et œuf Tomato, mozzarella, ham, mushroom and egg Tonno e cipolle, 24. Tomates, mozzarella, thon et oignons Tomato, mozzarella, tuna fish and onions Pizza Carpaccio, 27. Tomates, mozzarella, carpaccio de boeuf, roquette, champignons, Grana Padano et huile d olive extra vergine Tomato, mozzarella, beef carpaccio, arugula, mushroom, Grana Padano cheese and extra vergine olive oil Pizza con prosciutto crudo di Parma 27. Tomates, mozzarella et jambon cru de Parme Tomato, mozzarella and Parma ham Pizza Nostrana, 27. Tomates, mozzarella, gorgonzola, bolets, jambon dru de Parme et piment Tomato, mozzarella, gorgonzola, porcini, Parma ham and chili Vegetariano vegetarian Francese e inglese - OSTA Prezzi IVA compresa

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