D U E M I L A D I E C I

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1 D U E M I L A D I E C I Il Premio Nazionale Montiferru è organizzato da un comitato composto da: Camera di Commercio di Oristano, Provincia di Oristano, Comune di Seneghe, Agenzia Laore Sardegna e Agenzia Agris Sardegna, col patrocinio del MIPAAF della Regione Autonoma della Sardegna e dell Associazione Città dell Olio. Giunto alla sua XVII edizione, si conferma un'importante manifestazione di comparto a livello nazionale e internazionale. Il Premio ha come finalità: La sensibilizzazione degli olivicoltori e dei titolari degli impianti di trasformazione a razionalizzare le tecniche di produzione per il miglioramento della qualità dell'olio; Lo stimolo dei produttori a curare l'immagine e il confezionamento per la presentazione del prodotto nei mercati qualificati; La valorizzazione dei migliori oli extravergini di oliva prodotti in Italia per favorirne la conoscenza e l'apprezzamento da parte dei consumatori; La promozione di marchi d origine (DOP/IGP) e delle produzioni biologiche; La promozione del territorio, di cui l'olio costituisce prodotto di punta ed elemento attrattivo. Il Concorso prevede sezioni e un riconoscimento speciale: SEZIONE OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA SEZIONE OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA BIOLOGICO SEZIONE OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA DOP/IGP SEZIONE OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA MOVARIETALE SEZIONE SPECIALE OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA INTERNAZIONALE MIGLIORE CONFEZIONE (miglior equilibrio tra design ed etichettatura ai fini della commercializzazione). E stata effettuata la prova Shelf Life, introdotta nel 9, nella quale i campioni finalisti (vincitori e menzioni d onore), conservati in ambiente a temperatura controllata, vengono sottoposti a nuova analisi sensoriale e chimica a distanza di otto mesi circa dal primo assaggio, al fine di accertare il mantenimento nel tempo delle caratteristiche di eccellenza.

2 Questi i numeri della XVII edizione del Premio Montiferru: Campioni partecipanti al concorso: 6 Campioni che hanno superato la selezione: 9 Campioni finalisti: Campioni vincitori: Campioni premiati con Menzione d'onore: 7 Campioni premiati con Gran Menzione: 8 Campioni partecipanti al premio Shelf Life: Campioni premiati per miglior Shelf Life: Vincitori + Menzioni d Onore Le sedute di assaggio della Giuria Nazionale si sono tenute nella sala di degustazione della CCIAA di Oristano: - dal 6 al febbraio per la sessione di febbraio - dal al ottobre per la sessione di ottobre (Shelf Life) Per l'esecuzione delle analisi chimiche di routine (acidità, perossidi e spettrofotometria UV) di tutti gli oli in catalogo ci si è avvalsi della collaborazione del laboratorio dell Agenzia Agris Sardegna. Le analisi dei tocoferoli e polifenoli in HPLC che meglio definiscono la qualità degli oli, e limitatamente agli oli Vincitori e Menzioni d Onore), sono state effettuate presso il laboratorio chimico della Camera di Commercio di Firenze per la sessione di febbraio e presso il laboratorio dell Agenzia Agris Sardegna per la sessione di ottobre (Shelf Life). La giornata dedicata alla presentazione della selezione dei migliori oli in concorso e alla premiazione dei vincitori si è tenuta a Seneghe il marzo per la sessione di febbraio e il 8 novembre per la sessione di ottobre. Nel presente catalogo sono riportate le schede descrittive delle aziende e degli oli selezionati del Premio Montiferru, complete di analisi chimica di routine mentre per i Vincitori e le Menzioni d Onore sono riportati anche i profili biofenolici e i tocoferoli. Il Comitato organizzativo del Premio Montiferru ringrazia tutti i partecipanti e tutti coloro che hanno dato il proprio contributo nell organizzazione e nell attuazione del concorso. Il Comitato Premio Nazionale Montiferru

3 SU SUCCUTTADORE Antico e caratteristico sgocciolatoio in lamiera, di cui i produttori d olio d oliva fornivano le proprie venditrici al minuto affinché il recupero delle gocce residuate sulle pareti curve dell imbuto semisferico assicurasse loro un, pur modestissimo, salario a totale carico dei poveri clienti che già avevano pagato l olio a caro prezzo. Su Succuttadore in uso a Santulussurgiu fino al primo decennio del 9 è esposto nella sala D del Museo della Tecnologia Contadina Centro di Cultura Popolare U.N.LA. di Santulussurgiu (OR).

4 AGRICOLA BUONAMICI Rappresentante legale e/o commerciale: Cesare Buonamici Via Montebeni, 6 Fiesole (FI) Tel Fax info@bonamici.it PRIMO CLASFICATO SEZIONE BIOLOGICO SHELF LIFE OTTOBRE PRIMO CLASFICATO SEZIONE BIOLOGICO Numero olivi presenti in azienda:. Aziendale a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Cesare Buonamici Biologico Blend Cultivar: Frantoio % Leccino % Canino % amaro PICCANTE piccante 6, 6, oliva verde OLIVA VERDE feb- ott- profumo PROFUMO di oliva DI OLIVA 7 6 profumo di 6,8,7 frutta e verdura E VERDURA, frutta matura e FRUTTA MATURA secca,8, verdure mature VERDURE MATURE,,,9, VERDURE verdure ACERBE acerbe floreale frutta FRUTTA acerba ACERBA oliva matura acidità,8, (% ac. oleico) (k ),87,8 (k 7),6, (delta k) -,6 -, numero di perossidi,77 7, (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 7 8 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 9 9 di cui - a basso peso molecolare 6 - a medio peso molecolare 8 - ad alto peso molecolare 8 6 di cui: Oleuropeina forme ossidate Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg mg/kg 7 8

5 AZIENDA AGRICOLA SERRA DI MEZZO Damiana Messina Via B. Buozzi, 6 Castelbellino (AN) Tel./fax serradimezzo@libero.it SECONDO CLASFICATO SEZIONE BIOLOGICO Numero Olivi presenti in azienda:.6 a ciclo continuo (denocciolatore e decanter) Produzione media annuale: - q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg di cui -a basso peso molecolare mg/kg -a medio peso molecolare mg/kg (di cui: forma ossidata mg/kg 7) -ad alto peso molecolare mg/kg 6 (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg Altri fenoli mg/kg Biofenoli totali mg/kg OLIVA VERDE PICCANTE.6, 6 6,,,6,,,9,9,,8 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE VERDURE ACERBE Denominazione: Giarraffa da Agricoltura Biologica Cultivar: Giarraffa % acidità (% ac.oleico), (k ),9 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),8 tocoferoli (mg/kg)

6 FATTORIA ALTOMENA Rappr. legale e/o commerciale: Nico Sartori Campiluccioli loc. Formicaio 6 Pelago (FI) Tel Fax info@altomena.it TERZO CLASFICATO SEZIONE BIOLOGICO SHELF LIFE OTTOBRE PRIMO CLASFICATO SEZIONE EXTRAVERGINE Numero Olivi presenti in azienda: 9. Zona di produzione: Località Altomena continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 7 q.li Denominazione: Altomena Biologico (Etichetta Verde) Cultivar: Frantoio 6 % Moraiolo % amaro PICCANTE 6, piccante 6, oliva verde OLIVA VERDE profumo di oliva 7 6 profumo di,8,7 6 frutta e verdura E VERDURA, frutta matura e FRUTTA MATURA secca,8, verdure mature VERDURE MATURE, feb- ott-,,9, verdure acerbe VERDURE ACERBE floreale frutta acerba oliva matura acidità,, (% ac. oleico) (k ),97,9 (k 7),7,7 (delta k) -, -, numero di perossidi. 6,86 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 9 8 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 9 di cui - a basso peso molecolare 9 - a medio peso molecolare ad alto peso molecolare di cui: Oleuropeina 6 7 forme ossidate 9 8 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg mg/kg

7 SOCIETÀ AGRICOLA VILLA ZOTTOPERA Direttore commerciale: Giuseppe Rosso Via di Cimarosa,7 7 Ragusa Tel Fax agrobiologicarosso@tiscali.it PRIMO CLASFICATO SEZIONE DOP/IGP SHELF LIFE OTTOBRE PRIMO CLASFICATO SEZIONE DOP/IGP Numero Olivi presenti in azienda: a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Villa Zottopera DOP Monti Iblei Gulfi Cultivar: Tonda Iblea % PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDEoliva verde amaro,8 profumo di 6oliva 7,7 6, E VERDURA profumo di frutta e verdura,8,, frutta matura e secca feb- verdure mature ott- FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,,9, VERDURE verdure ACERBE acerbe floreale frutta acerba oliva matura acidità,7,9 (% ac. oleico) (k ),, (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi,8 7, (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 6 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 8 7 di cui - a basso peso molecolare - a medio peso molecolare 9 - ad alto peso molecolare 6 6 di cui: Oleuropeina 6 forme ossidate 87 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 76 8 mg/kg

8 FRANTOI CUTRERA Rappresentante legale e/o commerciale: Salvatore Cutrera C.da Piano dell Acqua, 7 97 Chiaramonte Gulfi (RG) Tel Fax olio@frantoicutrera.it SECONDO CLASFICATO SEZIONE DOP/IGP SHELF LIFE OTTOBRE TERZO CLASFICATO SEZIONE DOP/IGP Numero Olivi presenti in azienda:. Aziendale a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Primo Dop Monti Iblei Gulfi Cultivar: Tonda Iblea % PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde amaro,8 profumo di oliva 6 7,7 6 profumo di frutta E VERDURA e verdura,,8,, frutta matura e secca feb- verdure mature ott- FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,,9, VERDURE verdure ACERBE acerbe floreale frutta acerba oliva matura acidità,, (% ac. oleico) (k ),7,79 (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi.7 6,98 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 9 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 88 9 di cui - a basso peso molecolare 9 - a medio peso molecolare - ad alto peso molecolare di cui: Oleuropeina 6 6 forme ossidate 7 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 8 mg/kg

9 AZIENDA ROLLO DI GIORGIO ROLLO Giorgio Rollo Via degli Oleandri, 8/8 97 Ragusa Tel Fax: TERZO CLASFICATO SEZIONE DOP/IGP Numero Olivi presenti in azienda:. a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 7 q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg di cui -a basso peso molecolare mg/kg 9 -a medio peso molecolare mg/kg 6 (di cui: forma ossidata mg/kg 7) -ad alto peso molecolare mg/kg (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 9 Altri fenoli mg/kg Biofenoli totali mg/kg 6 OLIVA VERDE PICCANTE,.7 6,,,,7,,,,6 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,9 VERDURE ACERBE Denominazione: Letizia Dop Monti Iblei Cultivar: Tonda Iblea % acidità (% ac.oleico), (k ),89 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) 6 tocoferoli (mg/kg) 9

10 TENUTA DI CAFAGGIO Enrico Benci Via del Ferrone, 8 Impruneta (FI) Tel Fax: +9 info@cafaggio.com PRIMO CLASFICATO SEZIONE MOVARIETALE SHELF LIFE OTTOBRE SECONDO CLASFICATO SEZIONE BIOLOGICO Numero Olivi presenti in azienda: 6 a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Cafaggio Cultivar: Frantoio % PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde amaro profumo di oliva 6 7,8,7 6 profumo di frutta E VERDURA e verdura,,8,, feb- frutta matura e secca verdure mature ott- FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,,9, verdure acerbe VERDURE ACERBE floreale frutta acerba oliva matura acidità,9,7 (% ac. oleico) (k ),8, (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi,76 7,6 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 8 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: di cui - a basso peso molecolare a medio peso molecolare 7 - ad alto peso molecolare di cui: Oleuropeina forme ossidate 99 9 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg mg/kg 7 7

11 SOCIETÀ AGRICOLA IL MELOGRA Valeria Ronconi Via Grevignana,96 6 San Casciano Val di Pesa (FI) Tel./fax info@fattoriailmelograno.it SECONDO CLASFICATO SEZIONE MOVARIETALE SHELF LIFE OTTOBRE PRIMO CLASFICATO SEZIONE MOVARIETALE Numero Olivi presenti in azienda:.7 a ciclo continuo (a frese taglienti, gramole sottovuoto, decanter/separatore) Produzione media annuale: q.li Frantoio Denominazione: Fattoria Il Melograno Frantoio Cultivar: Frantoio % amaro PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde,8 profumo di oliva 7 6,7 6, profumo di frutta E VERDURA e verdura,8,, feb- ott- frutta matura e FRUTTA MATURA secca verdure matureverdure MATURE,,9, VERDURE verdure ACERBE acerbe floreale frutta FRUTTA acerba ACERBA oliva matura acidità,, (% ac. oleico) (k ),77, (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi,77 7, (meq O /kg) tocoferoli mg/kg PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 8 9 di cui - a basso peso molecolare 9 - a medio peso molecolare ad alto peso molecolare 7 7 di cui: Oleuropeina forme ossidate 89 9 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 6 68 mg/kg 9 8

12 AGRICOLA MICIOLO TERZO CLASFICATO SEZIONE MOVARIETALE Michele Porcu Via Vallacchio,9 San Casciano Val di Pesa (FI) Tel Fax Numero Olivi presenti in azienda:.7 a ciclo continuo (frangitore decanter) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 69 di cui -a basso peso molecolare mg/kg 7 -a medio peso molecolare mg/kg (di cui: forma ossidata mg/kg 8) -ad alto peso molecolare mg/kg 7 (di cui: Oleuropeina mg/kg 7) Lignani mg/kg 7 Altri fenoli mg/kg Biofenoli totali mg/kg 78 OLIVA VERDE PICCANTE,.7 6,9,,,,9,, E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,7,7 VERDURE ACERBE Denominazione: I Greppi Di Silli Monocultivar Di Frantoio Cultivar: Frantoio % acidità (% ac.oleico),7 (k ),7 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),8 tocoferoli (mg/kg)

13 AGRICOLA BUONAMICI Rappresentante legale e/o commerciale: Cesare Buonamici Via Montebeni, 6 Fiesole (FI) Tel Fax info@bonamici.it PRIMO CLASFICATO SEZIONE EXTRAVERGINE SHELF LIFE OTTOBRE TERZO CLASFICATO SEZIONE BIOLOGICO Numero Olivi presenti in azienda:. varietà prevalenti ( %): Aziendale a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Cesare Buonamici Biologico Frantoio Cultivar: Frantoio % amaro PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde profumo di oliva 7 6,8,7 6, profumo di frutta E VERDURA e verdura,8,, feb- ott- frutta matura e FRUTTA MATURA secca verdure mature VERDURE MATURE,,9, VERDURE verdure ACERBE acerbe floreale frutta acerba oliva matura acidità,9, (% ac. oleico) (k ),88, (k 7),6, (delta k) -,6 -, numero di perossidi,86 7, (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 6 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 69 di cui - a basso peso molecolare a medio peso molecolare ad alto peso molecolare 66 di cui: Oleuropeina 6 forme ossidate 99 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 7 6 mg/kg 8 9

14 SOCIETÀ AGRICOLA IL MELOGRA Valeria Ronconi Via Grevignana, 96 6 San Casciano Val di Pesa (FI) Tel./fax info@fattoriailmelograno.it SECONDO CLASFICATO SEZIONE EXTRAVERGINE SHELF LIFE OTTOBRE MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda:.6 a ciclo continuo (a frese taglienti, gramole sottovuoto, decanter/separatore) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Fattoria Il Melograno Cultivar: Frantoio % Moraiolo % Leccino % Pendolino % Leccio del Corno % Correggiolo M.d.I. % PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde amaro,8 profumo di oliva 6 7,7 6, profumo di frutta e E VERDURA verdura,8,, feb- ott- frutta matura e FRUTTA MATURA secca verdure mature VERDURE MATURE, VERDURE verdure ACERBE acerbe frutta acerba,9, floreale oliva matura acidità,,8 (% ac. oleico) (k ),7,9 (k 7),,7 (delta k) -, -, numero di perossidi, 6,6 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 96 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 99 di cui - a basso peso molecolare 7 - a medio peso molecolare 7 - ad alto peso molecolare 9 di cui: Oleuropeina 7 forme ossidate 79 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 8 67 mg/kg 7

15 SOCIETÀ AGRICOLA MADONNA DELL OLIVO Antonino Mennella Via Roma, (fraz. Castello) 88 Serre (SA) Tel Fax TERZO CLASFICATO SEZIONE EXTRAVERGINE SHELF LIFE OTTOBRE TERZO CLASFICATO SEZIONE EXTRAVERGINE Numero Olivi presenti in azienda: a ciclo continuo (denociolatore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Denocciolato Raro Cultivar: Ravece % Rotondella % amaro PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde,8 profumo di oliva 7 6 6,7, profumo di frutta e verdura E VERDURA,8,, feb- ott- frutta matura e FRUTTA MATURA secca verdure matureverdure MATURE,,9, VERDURE verdure ACERBE acerbe floreale frutta acerba oliva matura acidità,,7 (% ac. oleico) (k ),8,9 (k 7),, (delta k) -,7 -, numero di perossidi,6 6,8 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 89 9 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 8 di cui - a basso peso molecolare 6 - a medio peso molecolare ad alto peso molecolare 6 di cui: Oleuropeina 8 forme ossidate 67 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 6 mg/kg 6

16 L OLIVETO MATARAZZO Adriano Matarazzo di Licasa Via delle Conce, Viterbo Tel Fax MENZIONE D ORE SHELF LIFE OTTOBRE SECONDO CLASFICATO SEZIONE DOP/IGP Numero Olivi presenti in azienda: 6. continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: D.O.P. Tuscia Bio Cultivar: Caninese 6% Frantoio % Leccino % PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde amaro, profumo di oliva 6,8 7,7 6,9, profumo di frutta E e VERDURA verdura,,8,, frutta matura e secca feb- verdure mature ott- FRUTTA MATURA VERDURE MATURE verdure acerbe VERDURE ACERBE floreale frutta acerba oliva matura acidità,,6 (% ac. oleico) (k ),8,9 (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi,98 7,7 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 9 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 68 di cui - a basso peso molecolare 6 - a medio peso molecolare 67 - ad alto peso molecolare 66 9 di cui: Oleuropeina forme ossidate 9 77 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg mg/kg 6 6

17 SOCIETÀ AGRICOLA VILLA ZOTTOPERA Direttore commerciale: Marcello Rosso Via Cimarosa, 7 97 Ragusa Tel./fax info@villazottopera.it MENZIONE D ORE SHELF LIFE OTTOBRE SECONDO CLASFICATO SEZIONE EXTRAVERGINE Numero Olivi presenti in azienda: continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Rosso Cultivar: Tonda Iblea % amaro piccante PICCANTE 6, oliva verde 6, OLIVA VERDE profumo di oliva 7 6 profumo di 6,8,7 frutta e verdura E VERDURA, frutta matura e secca FRUTTA MATURA,,8, verdure mature feb- ott- VERDURE MATURE verdure acerbe,,9, floreale VERDURE ACERBE frutta acerba oliva matura acidità,8,8 (% ac. oleico) (k ),98, (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi,8 9, (meq O /kg) tocoferoli mg/kg PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 68 di cui - a basso peso molecolare - a medio peso molecolare ad alto peso molecolare 6 77 di cui: Oleuropeina forme ossidate 87 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 8 mg/kg

18 AZIENDA AGRICOLA IL CASALONE VIGLI Silvana Vignoli Via di Faltignano, 6 San Casciano Val di Pesa (FI) Tel Fax ilcasalone@alice.it MENZIONE D ORE SHELF LIFE OTTOBRE SECONDO CLASFICATO SEZIONE MOVARIETALE Numero Olivi presenti in azienda. continuo (a frese taglienti, gramole sottovuoto, decanter/separatore) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Denocciolato Raro Cultivar: Leccino % amaro PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA oliva VERDEverde,8 profumo di oliva 7 6 6,7 profumo di frutta e verdura,,8,, feb- E VERDURA frutta matura e secca verdure mature ott- FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,,9, verdure VERDURE ACERBE acerbe floreale frutta acerba oliva matura acidità,8,6 (% ac. oleico) (k ),78, (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi,6 7,7 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 8 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: di cui - a basso peso molecolare 7 - a medio peso molecolare 8 - ad alto peso molecolare di cui : Oleuropeina forme ossidate 76 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 9 6 mg/kg 8 7 8

19 SOC. COOP. CONS. ARTE OLEARIA Rappresentante commerciale: Gian Luca Grandis Via Faltignano,7 San Casciano Val di Pesa (FI) Tel Fax MENZIONE D ORE SHELF LIFE OTTOBRE TERZO CLASFICATO SEZIONE MOVARIETALE Numero Olivi presenti in azienda:.8 a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Correggiolo Cultivar: Correggiolo % amaro PICCANTE 6, piccante 6, OLIVA VERDE oliva verde profumo di oliva 7 6,8,7 profumo di frutta 6 E VERDURA e verdura,,8,, frutta matura e secca feb- verdure mature ott- FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,,9, verdure acerbe VERDURE ACERBE floreale frutta acerba oliva matura acidità,, (% ac. oleico) (k ),7, (k 7),, (delta k) -, -, numero di perossidi,8 7,8 (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 76 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 99 6 di cui - a basso peso molecolare - a medio peso molecolare 8 - ad alto peso molecolare di cui : Oleuropeina 7 9 forme ossidate 9 6 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 69 6 mg/kg

20 AZIENDA AGRICOLA ANGELA NANNI Angela Nannoni Via Montefiesole, 6 6 Pontassieve (FI) Tel Fax angela.nannoni@tiscali.it MENZIONE D ORE SHELF LIFE OTTOBRE MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda:.6 continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Da Agricoltura Biologica Cultivar: Frantoio 7% Leccino % Morimello % Pendolino Maurino % amaro PICCANTE 6, piccante 6, oliva verde OLIVA VERDE, verdure acerbe VERDURE ACERBE profumo di oliva 7 6 profumo di frutta,8,7 6 E VERDURA e verdura,9,,,8,, floreale feb- frutta matura e secca verdure mature ott- FRUTTA MATURA VERDURE MATURE frutta acerba oliva matura acidità,7,7 (% ac. oleico) (k ),89,9 (k 7),,7 (delta k) -, -, numero di perossidi,9 8, (meq O /kg) tocoferoli mg/kg 7 PROFILO BIOFELICO (Metodo COI/T - tirosolo mg /kg olio) Secoiridoidi: 9 di cui - a basso peso molecolare a medio peso molecolare ad alto peso molecolare 6 6 di cui : Oleuropeina forme ossidate 76 Lignani Altri fenoli Biofenoli totali mg/kg 79 6 mg/kg 8 8

21 ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA Jose Antonio Nieto Antonio Gala 8 Priego de Cordoba (Espana) Tel Fax pguerrero@almazarasdelasubbetica.com Numero Olivi presenti in azienda:.. PRIMO CLASFICATO SEZIONE INTERNAZIONALE continuo (frangitore e decanter) PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg di cui -a basso peso molecolare mg/kg -a medio peso molecolare mg/kg 7 (di cui: forma ossidata mg/kg ) -ad alto peso molecolare mg/kg (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 7 Altri fenoli mg/kg 6 Biofenoli totali mg/kg OLIVA VERDE PICCANTE,,7 6,7,7,8,,,,, E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE, VERDURE ACERBE Denominazione: Fuente De La Salud Cultivar: Picudo % Oviblanco % acidità (% ac.oleico), (k ), (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), tocoferoli (mg/kg)

22 AZIENDA AGRICOLA TENUTA PISCOIANNI Gina Cetrone Via Cornariolo, Sonnino (LT) Tel Fax: MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda: 6. varietà prevalenti (%): Itrana % continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg di cui -a basso peso molecolare mg/kg 7 -a medio peso molecolare mg/kg 9 (di cui: forma ossidata mg/kg 9) -ad alto peso molecolare mg/kg 6 (di cui: Oleuropeina mg/kg 9) Lignani mg/kg 8 Altri fenoli mg/kg 6 Biofenoli totali mg/kg 79 OLIVA VERDE PICCANTE 6,6,6,6,,,7,,6,,9 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE VERDURE ACERBE,9 Denominazione: Tenuta Piscoianni Fruttato Intenso Cultivar: Itrana % acidità (% ac.oleico), (k ),6 (k 7),6 (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), tocoferoli (mg/kg) 8

23 AZIENDA AGRICOLA MANCINELLI STEFA Stefano Mancinelli Via Roma, 6 6 Morro d Alba (AN) Te Fax info@mancinelli-wine.com Sito Web: MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda:. continuo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg di cui -a basso peso molecolare mg/kg 6 -a medio peso molecolare mg/kg 8 (di cui: forma ossidata mg/kg 8) -ad alto peso molecolare mg/kg (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 9 Altri fenoli mg/kg 8 Biofenoli totali mg/kg 9 OLIVA VERDE PICCANTE,. 6,,9,,,6,7,,, E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE VERDURE ACERBE Denominazione: Olio Extravergine d Oliva Cultivar: Frantoio % Raggia % Leccino % acidità (% ac.oleico), (k ),9 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) 7,6 tocoferoli (mg/kg)

24 FATTORIA ALTOMENA MENZIONE D ORE Rappr. legale e/o commerciale: Nico Sartori Campiluccioli loc. Formicaio 6 Pelago (FI) Tel Fax info@altomena.it Numero Olivi presenti in azienda: 9. Zona di produzione: Località Altomena varietà prevalenti (%): Frantoio 6% Moraiolo % continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 7 q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 78 di cui -a basso peso molecolare mg/kg 6 -a medio peso molecolare mg/kg 7 (di cui: forma ossidata mg/kg 7) -ad alto peso molecolare mg/kg 7 (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 97 Altri fenoli mg/kg 78 Biofenoli totali mg/kg 9 OLIVA VERDE PICCANTE,9,6, 6 6,7,,6,,,,,9 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE VERDURE ACERBE Denominazione: Olio Extravergine d Oliva Biologico (etichetta beige) Cultivar: Frantoio 89% Moraiolo 6% Pendolino % No acidità (% ac.oleico), (k ), (k 7),6 (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), tocoferoli (mg/kg) 6

25 AZIENDA AGRICOLA LA RACCHIAIA Gian Luca Grandis Via di Faltignano, 9 6 San Casciano in Val di Pesa (FI) Tel Fax: info@laranocciaia.it MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda: 7 a ciclo continuo (a frese taglienti, gramole sottovuoto, decanter/separatore) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 6 di cui -a basso peso molecolare mg/kg 7 -a medio peso molecolare mg/kg 77 (di cui: forma ossidata mg/kg 9) -ad alto peso molecolare mg/kg 6 (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 7 Altri fenoli mg/kg 9 Biofenoli totali mg/kg 78 OLIVA VERDE PICCANTE,. 6,,9,,,6,7, E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,, VERDURE ACERBE Denominazione: Monovarietale Correggiolo Cultivar: Correggiolo % acidità (% ac.oleico),8 (k ), (k 7),7 (delta k) -,6 numero di perossidi (meq O /kg), tocoferoli (mg/kg) 9

26 OLEIFICIO GULI MENZIONE D ORE Luciano Presti Via C. Da Cicimia,SN 97 Chiaramonte Gulfi (RG) Tel Fax: info@oleificiogulino.com Numero Olivi presenti in azienda: varietà prevalenti (%): Tonda Iblea % a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 8 q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 66 di cui -a basso peso molecolare mg/kg 7 -a medio peso molecolare mg/kg (di cui: forma ossidata mg/kg ) -ad alto peso molecolare mg/kg 7 (di cui: Oleuropeina mg/kg 7) Lignani mg/kg 8 Altri fenoli mg/kg 9 Biofenoli totali mg/kg OLIVA VERDE PICCANTE 6,,,,,,9,8,8,6,8 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE VERDURE ACERBE, Denominazione: Erbesso Cultivar: % Tonda Iblea % acidità (% ac.oleico), (k ),98 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) 8, tocoferoli (mg/kg) 6

27 ACCADEMIA OLEARIA Giuseppe Fois Via Demuro, 7 Alghero (SS) Tel Fax commerciale@accademiaolearia.it MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda:. continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 8 q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 7 di cui -a basso peso molecolare mg/kg 9 -a medio peso molecolare mg/kg 6 (di cui: forma ossidata mg/kg ) -ad alto peso molecolare mg/kg (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 8 Altri fenoli mg/kg Biofenoli totali mg/kg 8 OLIVA VERDE PICCANTE,6,7 6,,,9,,6,,,8 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,7 VERDURE ACERBE Denominazione: Fruttato Cultivar: % Bosana 6% Tonda di Ca % Carolea % acidità (% ac.oleico),8 (k ), (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) 6, tocoferoli (mg/kg) 7

28 OLEIFICIO SECCHI Giuseppino Secchi Zona Industriale Predda Niedda 7 Sassari Tel./fax gavi.secchi@hotmail.com MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda: continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 96 di cui -a basso peso molecolare mg/kg -a medio peso molecolare mg/kg 7 (di cui: forma ossidata mg/kg 6) -ad alto peso molecolare mg/kg 6 (di cui: Oleuropeina mg/kg 8) Lignani mg/kg Altri fenoli mg/kg Biofenoli totali mg/kg OLIVA VERDE PICCANTE,9.7 6,9,8,,9,9,.,7 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE, VERDURE ACERBE Denominazione: Silis Cultivar : Bosana % acidità (% ac.oleico), (k ),8 (k 7), (delta k), numero di perossidi (meq O /kg) 7, tocoferoli (mg/kg) 7 8

29 AZIENDA AGRICOLA LIBRANDI PASQUALE Responsabile Produzione e commerciale: Angela Librandi Via Marina, 876 Vaccarizzo Albanese (CS) Tel. e Fax info@oliolibrandi.it Sito Web: MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda: 7.8 continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 7 q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 68 di cui -a basso peso molecolare mg/kg -a medio peso molecolare mg/kg (di cui: forma ossidata mg/kg ) -ad alto peso molecolare mg/kg (di cui: Oleuropeina mg/kg 6) Lignani mg/kg 8 Altri fenoli mg/kg Biofenoli totali mg/kg 9 OLIVA VERDE PICCANTE.7,8 6,7,,,6,9,8,8, E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,8 VERDURE ACERBE Denominazione: Librandi Monocultivar Nocellara Del Belice Cultivar: Nocellara del Belice % acidità (% ac.oleico), (k ),8 (k 7),9 (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) tocoferoli (mg/kg) 8 9

30 AZIENDA MADONNA DELLE VITTORIE Florindo Bonora Via Linfano,8 86 Arco (TR) Tel Fax info@madonnadellevittorie.it MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda:.8 varietà prevalenti (%): Frantoio % a ciclo continuo (denocciolatore e decanter) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 9 di cui -a basso peso molecolare mg/kg -a medio peso molecolare mg/kg 6 (di cui: forma ossidata mg/kg ) -ad alto peso molecolare mg/kg 9 (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 7 Altri fenoli mg/kg 7 Biofenoli totali mg/kg 9 OLIVA VERDE PICCANTE 6,,,8,,8,8,,,, E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE, VERDURE ACERBE Denominazione: Olio Extra Vergine d Oliva Garda Trentino DOP Cultivar: Frantoio % acidità (% ac.oleico), (k ),6 (k 7),9 (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),8 tocoferoli (mg/kg)

31 AZIENDA AGRICOLA GIULIANA PULIGHEDDU Giuliana Puligheddu Piazza Collegio, 8 Oliena (NU) Tel Fax: ghermanu.7@tiscali.it MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda:. a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 79 di cui -a basso peso molecolare mg/kg 8 -a medio peso molecolare mg/kg 76 (di cui: forma ossidata mg/kg 87) -ad alto peso molecolare mg/kg 9 (di cui: Oleuropeina mg/kg 9) Lignani mg/kg Altri fenoli mg/kg 7 Biofenoli totali mg/kg 6 OLIVA VERDE PICCANTE., 6,9,7,9,,8,6,,8 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,9 VERDURE ACERBE Denominazione: Ghermanu Cultivar: Nera di Oliena % acidità (% ac.oleico), (k ),97 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) 6, tocoferoli (mg/kg) 69

32 PREMIATI OLEIFICI BARBERA MENZIONE D ORE Manfredi Barbera Via Enrico Amari, /A 99 Palermo Tel Fax: barbera@oliobarbera.com Numero Olivi presenti in azienda: 7. continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 8 di cui -a basso peso molecolare mg/kg -a medio peso molecolare mg/kg (di cui: forma ossidata mg/kg 7) -ad alto peso molecolare mg/kg 6 (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 8 Altri fenoli mg/kg 6 Biofenoli totali mg/kg 9 OLIVA VERDE PICCANTE,8, 6,7,,,7,,,7,,8 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE VERDURE ACERBE Denominazione: Selezione Speciale Cultivar: Biancolilla di Montagna % acidità (% ac.oleico), (k ),69 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), tocoferoli (mg/kg)

33 PAOLO CASNI Paolo Cassini Via Roma, 8 Isolabona (Imperia) Tel./fax cassini.p@tiscali.it MENZIONE D ORE Numero Olivi presenti in azienda:. continuo a due fasi Produzione media annuale: q.li PROFILO BIOFELICO (a 8 nm in mg tirosolo/kg olio) Secoiridoidi: mg/kg 78 di cui -a basso peso molecolare mg/kg -a medio peso molecolare mg/kg 9 (di cui: forma ossidata mg/kg 88) -ad alto peso molecolare mg/kg 79 (di cui: Oleuropeina mg/kg ) Lignani mg/kg 8 Altri fenoli mg/kg Biofenoli totali mg/kg OLIVA VERDE PICCANTE 6,,,8,8,,8,8,6,7 E VERDURA FRUTTA MATURA VERDURE MATURE,, VERDURE ACERBE Denominazione: S ciappau Gran Cru Cultivar: Taggiasca % acidità (% ac.oleico),7 (k ),76 (k 7),9 (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) tocoferoli (mg/kg) 9

34 AZIENDA AGRICOLA IL MICIOLO Rappresentante legale e/o commerciale: Michele Porcu Via Vallacchio,9 San Casciano Val di Pesa (FI) Tel Fax Numero Olivi presenti in azienda:.7 GRAN MENZIONE Denominazione: I Greppi di Silli Monocultivar di Moraiolo Cultivar: Moraiolo % a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Acidità (% ac.oleico),9 (k ),87 (k 7), (delta k) -,6 numero di perossidi (meq O /kg), FATTORIA CORZA E PATER Aljoscha Goldschmidt San Vito di Sopra San Casciano Val di Pesa (FI) Tel Fax info@corzanoepaterno.it Numero Olivi presenti in azienda:.8 Denominazione: Olio Extravergine d Oliva Cultivar: Frantoio % Moraiolo % Leccino % GRAN MENZIONE continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li acidità (% ac.oleico), (k ),77 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),7

35 MOLI IL FATTORE Luigi Tega Via Dei Frantoi, 6 Foligno (PG) Tel Fax tegaluigi@tiscali.it Numero Olivi presenti in azienda: Az. a ciclo continuo sinolea (frangitore decanter) Produzione media annuale: qli Denominazione: Lirys Monocultivar Moraiolo Cultivar: Moraiolo % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico),7 (k ),87 (k 7), (delta k) -.6 numero di perossidi (meq O /kg), AZIENDA AGRICOLA ALFREDO CETRONE Alfredo Cetrone Via Cornarolo, Sonnino (LT) Tel info@cetrone.it Numero Olivi presenti in azienda:. a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li GRAN MENZIONE Denominazione: Cetrone Intenso Cultivar: % Itrana % acidità (% ac.oleico), (k ), (k 7),8 (delta k), numero di perossidi (meq O /kg),6

36 AZIENDA AGRICOLA DECIMI Romina Segoloni Via Prigionieri,9 68 Bettona (PG) Tel./fax Numero Olivi presenti in azienda:.8 continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Monocultivar Moraiolo Cultivar: % Moraiolo % GRAN MENZIONE Acidità (% ac.oleico),6 (k ),8 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), SOCIETÀ AGRICOLA VILLA CAVICIANA Massimo Sabatini Località Tojena Caviciana Grotte di Castro (VT) Tel Fax villacaviciana@alice.it Numero Olivi presenti in azienda:. GRAN MENZIONE Denominazione: Villa Caviciana Cultivar: % Frantoio % Leccino % Canino % continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 9 q.li acidità (% ac.oleico),7 (k ), (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),8 6

37 AGROLIO Savino Agresti S.p. Km. + 7 Andria (BA) Tel./fax dambrosioriccardo@libero.it Numero Olivi presenti in azienda:.7 continuo (macine e decanter) Produzione media annuale:, qli Denominazione: Agresti Agrolio Cultivar: Coratina % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico), (k ),9 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) AZ. AGR. BIOLOGICA TITONE Antonella Titone Via Piro, 68 9 Trapani Tel./fax info@titone.it Numero Olivi presenti in azienda:. continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Olio Titone Cultivar: % Nocellara % Cerasvola % Biancolilla % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico), (k ),7 (k 7), (delta k), numero di perossidi (meq O /kg) 6 7

38 AZIENDA AGRICOLA TORRE RIVERA Andreina Civita Contrada Rivera 7 Andria (BT) Tel./fax Numero Olivi presenti in azienda:.6 integrale Produzione media annuale: 6 q.li Denominazione: Olio ExtraVergine d Oliva Cultivar: % Coratina % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico), (k ),6 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), AZIENDA AGRICOLA SERRA DI MEZZO Damiana Messina Via B. Buozzi, 6 Castelbellino (AN) Tel./fax serradimezzo@libero.it Numero Olivi presenti in azienda:.6 a ciclo continuo (denocciolatore e decanter) Produzione media annuale: - q.li Denominazione: Serra Di Mezzo Cultivar: % Nocellara % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico),7 (k ),8 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), 8

39 SOCIETÀ AGRICOLA IL CONVENTI Marcantoni Mattia Via Mombaroccio,/A - 6 Montecicardo (PU) Tel./fax info@il conventino.it Numero Olivi presenti in azienda: 9.6 a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Fra Bernardo Monovarietale di Ascolana Olio extravergine d Oliva Cultivar: % Ascolana % GRAN MENZIONE Acidità (% ac.oleico), (k ),8 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) 7, AZIENDA AGRICOLA LA RACCHIAIA Gian Luca Grandis Via di Faltignano, 9 6 San Casciano in Val di Pesa (FI) Tel Fax: info@laranocciaia.it Numero Olivi presenti in azienda: 7 a ciclo continuo (a frese taglienti, gramole sottovuoto, decanter/separatore) Denominazione: Monovarietale Leccio del Corno Cultivar: Leccio del Corno % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico),9 (k ),8 (k 7), (delta k) -,6 numero di perossidi (meq O /kg),9 Produzione media annuale: q.li 9

40 SOCIETÀ AGRICOLA PODERE DI PIEVE Giorgio Mori Via Pianacci, 8 Tavarnelle Val di Pesa (FI) Tel Fax giorgiomori@tem.it Numero Olivi presenti in azienda:. GRAN MENZIONE Denominazione: Gocce di salute Cultivar: % Frantoio 8% Moraiolo % Altri % a ciclo continuo (a frese taglienti, gramole sottovuoto, decanter/separatore) Produzione media annuale: 7 q.li acidità (% ac.oleico), (k ),8 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg), AZIENDA AGRICOLA LA COLOMBAIA Fiorella Ferri Via Imprunetana, Impruneta (FI) Tel. +9 Fax villacolombaia@.virgilio.it Numero Olivi presenti in azienda:. GRAN MENZIONE Denominazione: Terre del Cotto Moraiolo Cultivar: % Moraiolo % a ciclo continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: 6 q.li Acidità (% ac.oleico),6 (k ), (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg) 6

41 AZIENDA AGRICOLA DECIMI Romina Segoloni Via Prigionieri,9 Bettona (PG) Tel./fax Numero Olivi presenti in azienda:.8 continuo (frangitore e decanter) Produzione media annuale: q.li Denominazione: Emozione Cultivar: % Moraiolo % San Felice % Frantoio % Leccino % GRAN MENZIONE Acidità (% ac.oleico),9 (k ),79 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),9 SANI LUCA Sani Luca Via San Donato in Poggio Loc Villanova Empoli (FI) Tel./fax info@fattoriabellavista.com Numero Olivi presenti in azienda: 6. integrale a ridotto impatto ossidattivo Produzione media annuale: 8 q.li Denominazione: Olio Extravergine Toscano IGP Cultivar: % Moraiolo 9% Leccino % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico), (k ), (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),9

42 AZIENDA AGRICOLA TORRE BIANCA Matteo Mugelli Via Di Faltignano, 7 San Casciano Val di Pesa (FI) Tel./fax info@torrebianca.it Numero Olivi presenti in azienda:.86 continuo (a frese taglienti, gramole sottovuoto, decanter/separatore) Denominazione: Monovarietale Bio Moraiolo Cultivar: % Moraiolo % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico), (k ),9 (k 7), (delta k) -,6 numero di perossidi (meq O /kg), Produzione media annuale: q.li AGROLIO SRL Savino Agresti S.p. Km 7 7 Andria (BA) Tel./fax dambrosioriccardo@libero.it Numero Olivi presenti in azienda:.7 continuo (macine e decanter) Produzione media annuale:, qli Denominazione: La vecchia macina Agrolio Cultivar: % Frantoio % GRAN MENZIONE acidità (% ac.oleico), (k ),8 (k 7), (delta k) -, numero di perossidi (meq O /kg),

43 foto di Marco Abis Anni 6: dimostrazione per l innesto degli oleastri a Paulilatino (OR) Succuttadore - Trofeo in argento riservato ai Vincitori del Premio Montiferru

44 D U E M I L A D I E C I GIURIA NAZIONALE PREDENTE CAPO PANEL Marco Mugelli (Toscana) GIURIA NAZIONALE SHELF LIFE OTTOBRE PREDENTE CAPO PANEL Marco Mugelli (Toscana) CAPO PANEL Pietro Paolo Arca (Sardegna) Piergiorgio Sedda (Sardegna) CAPO PANEL Pietro Paolo Arca (Sardegna) Piergiorgio Sedda (Sardegna) COMPONENTI PANEL Salvatore Spatola (Sicilia) Angelina Librandi (Calabria) Biagio Rizzuti (Calabria) Andrea Cantore (Puglia) Barbara Bartolacci (Lazio) Laura Elvira Giovanna Zoia (Umbria) Elisabetta Gabrielloni (Marche) Sara Barbieri (Romagna) Marco Pampaloni (Toscana) Carlo Moro (Sardegna) Palmerio Zoccheddu (Sardegna) Giuseppe Martinez (Sardegna) GRUPPO DI ASSTENZA AL PANEL Luisa Carta Giampiero Marchinu Alverio Cau Giorgio Pala Anita Pili Bruno Tidu Andreana Morittu Giovanni Antonio Barraccu COMPONENTI PANEL Barbara Alfei (Marche) Barbara Bartolacci (Lazio) Marisa Cepach (Friuli V.G.) Carlo Moro (Sardegna) Marco Pampaloni (Toscana) Marisa Pietrosanti (Lazio) Efisio Sanna (Sardegna) Giandomenico Scanu (Sardegna) Salvatore Spatola (Sicilia) Palmerio Zoccheddu (Sardegna) GRUPPO DI ASSTENZA AL PANEL Luisa Carta Giampiero Marchinu Alverio Cau Giorgio Pala Bruno Tidu Andreana Morittu Sandro Mannai

45 ALBO D ORO PREMIO MONTIFERRU PREMIO REGIONALE - 99 FRUTTATO INTENSO - ARGEI SNC di Anedda A. & C. GERGEI (NU) - DOMENICO MANCA S.P.A. ALGHERO (SS) FRUTTATO MEDIO - AZ. AGR.COSSEDDU & C. SENEGHE (OR) - COOP. OLIVICOLTORI DEL PARTEOLLA DOLIAVA (CA) MIGLIOR CONFEZIONE COOP.OLEARIA DORGALESE DORGALI (NU) PREMIO REGIONALE - 99 FRUTTATO INTENSO - AZ. AGR. GIOVANNI COCCO CUGLIERI (OR) - AZ. AGR.COSSEDDU & C. SENEGHE (OR) FRUTTATO MEDIO - CONSORZIO OLEARIO SARDO - LKI SASSARI - ARGEI SNC di Anedda A. & C. GERGEI (NU) MIGLIOR CONFEZIONE AZ. AGR. GIOVANNA ORRU' GESTURI (CA) PREMIO NAZIONALE FRUTTATO INTENSO - AZ. AGR. ANGELA CONGLIO CASTELVETRA (TP) - AZ. AGR. S.JACOPO di PASQUINI REGELLO (FI) FRUTTATO MEDIO - ENRICO LODDO DOLIAVA (CA) - GALARDI MAURO E ROBERTO CAMPIOBBI FIESOLE (FI) FRUTTATO LEGGERO - FONTANASALSA DI BURGARELLA TRAPANI - DOMENICO MANCA SpA ALGHERO (SS) MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO AZ. AGR. ANGELA CONGLIO CASTELVETRA (TP) MIGLIOR CONFEZIONE F.LLI GALANTI BISCEGLIE (BA) PREMIO NAZIONALE FRUTTATO INTENSO - OLEIFICIO COOPERATIVO SENEGHE SARDEGNA - LANCIOLA GUARNIERI CARLA TOSCANA - PASQUINI - S.JACOPO TOSCANA FRUTTATO MEDIO - ANGELA CONGLIO CILIA - FRANTOIO FRANCI TOSCANA - AZ.AGR.MANCINELLI STEFA MARCHE MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO OLEIFICIO COOPERATIVO SENEGHE SARDEGNA MIGLIOR CONFEZIONE F.LLI SECCHI FU VITTORIO SARDEGNA GRADUATORIA OLI SARDI FRUTTATO INTENSO OLEIFICIO COOPERATIVO SENEGHE SENEGHE (OR) F.LLI COSSEDDU SENEGHE (OR) ENRICO LODDO DOLIAVA (CA) FRUTTATO MEDIO F.LLI SECCHI SASSARI PIGA GIULIA VILLACIDRO (CA) DOMENICO MANCA ALGHERO (SS)

46 PREMIO NAZIONALE FRUTTATO INTENSO - CAMPAGNA GIROLAMO CILIA - AGRO VERDE SRL CILIA - TENUTA DI COLTIBUO SRL TOSCANA FRUTTATO MEDIO - AZ.AGR. GIOVANNA ORRÙ SARDEGNA - ATZORI FRANCESCO SARDEGNA - L'OLIVO - SOC.COOP. CILIA MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO CAMPAGNA GIROLAMO CILIA MIGLIOR CONFEZIONE FRANTOIO FRANCI SNC TOSCANA GRADUATORIA OLI SARDI FRUTTATO INTENSO OLEIFICIO COOPERATIVO SENEGHE SENEGHE (OR) SALIS FRANCESCO OLIENA (NU) ENRICO LODDO DOLIAVA (CA) FRUTTATO MEDIO AZ.AGR. GIOVANNA ORRU' GESTURI (CA) ATZORI FRANCESCO CABRAS (OR) BARDI TEOBALDO GONSFANADIGA (CA) 6 PREMIO NAZIONALE MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO CAMPAGNA GIROLAMO CILIA FRUTTATO INTENSO - FONTANASALSA DI BURGARELLA CILIA - AZ. AGR. D'ALI' CILIA - FRANTOIO DEL GREVEPESA TOSCANA FRUTTATO MEDIO - ATZORI FRANCESCO SARDEGNA - AZ. AGR. LE VIGNE TOSCANA - VENTURA FRANCO LAZIO MIGLIOR CONFEZIONE OLEIFICIO SANDRO CHISU SARDEGNA 7 PREMIO NAZIONALE - MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO OLEIFICIO COOP. di SENEGHE SARDEGNA FRUTTATO INTENSO - ANGELA CONGLIO CILIA - FONTANASALSA di Burgarella CILIA - GIOVANNA ORRU' SARDEGNA FRUTTATO MEDIO - GIORGIO ZAMPA SARDEGNA - FRANCESCO ATZORI SARDEGNA - CO.PAR. Olivicoltori Parteolla SARDEGNA MIGLIOR CONFEZIONE LA CASA DELL'OLIVA di Piredda SARDEGNA 8 PREMIO NAZIONALE - S.ANDREA S.COOP BUCCHERI (SR) MARIA AURELIA D'ALÌ CASTELVETRA (TP) AZ. MANDRAVA DI G.VINCENZO PALERMO (PA) GRADUATORIA OLI SARDI OLEIFICIO SOC.COOP. SENEGHE SENEGHE (OR) MIGLIOR CONFEZIONE AZ. FONTANASALSA DI BURGARELLA FONTANASALSA (TP) 9 PREMIO NAZIONALE - CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA: CHISU SANDRO OROSEI (NU) TOMASNI LUCIANA SERRUNGARINA (PU) COOP. OLIV. VALLE DEL CEDRI OROSEI (NU) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO: ALABISO MARCO RIE (CL) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP: FATTORIE PARRI LUIGI MONTESPERTOLI (FI) MIGLIOR OLIO SARDO AZIENDA AGR. COSSEDDU G. & B. SENEGHE MIGLIOR CONFEZIONE AZIENDA AGR. COSSEDDU G. & B. SENEGHE PREMIO NAZIONALE - CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA: ARESU VINCENZO DORI (CA) ATZORI FRANCESCO CABRAS (OR) MANDRAVA VINCENZO GIUSEPPE PALMA DI MONTECHIARO (AG) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO: TITONE NICOLA MICHELE TRAPANI ALTOMENA PELAGO (FI) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP: PARRI LUIGI MONTESPERTOLI (FI) MIGLIOR OLIO SARDO FATTORIE ENRICO LODDO DOLIAVA (CA) PREMIO NAZIONALE - CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA: CHISU SANDRO OROSEI (NU) TENIMENTI RUFFINI BAG A RIPOLI (FI) DEMURU PAOLO ILBO (NU) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO: DON LUCIFERO OROSEI (NU) L'ERTA DI QUINTOLE IMPRUNETA (FI) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP: TITONE MICHELE MARSALA (TP) MIGLIOR OLIO SARDO MASTINU PIETRO SENEGHE (OR) PREMIO NAZIONALE - CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA: MASTINU PIETRO SENEGHE (OR) COSSEDDU SNC SENEGHE (OR) IL CASALONE DI ROLANDO VIGLI FIRENZE CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO: FATTORIE DI POGGIOPIA FIESOLE (FI) TERRALIVA DI FRONTI GIUSEPPI RACUSA CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP: RICCI SERGIO ROMA FRANTOI CUTRERA CHIARAMONTE G. - (RG) MARINA COLONNA SRL S.MARTI IN P. - (CB) GRAN MENZIONE: OLIO SARDEGNA SRL ITTIRI (SS) MANDRAVA DI VINCENZO GIUSEPPE PALERMO SCAMACCA EMANUELE D.M. S.SEVERINA (CT) GRAN MENZIONE DOP: OLEIFICIO GULI G. CHIARAMONTE (RG) 6

47 PREMIO NAZIONALE - 6 CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA: IL CASALONE DI ROLANDO VIGLI FIRENZE (FI) CONTE FERDINANDO GUICCIARDINI FIRENZE (FI) ANTICA COMPAGNIA OLEARIA DI FOIS ANTONIO ALGHERO (SS) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO: MASSERIA FRANGIOSA DI FRANGIOSA ANTONIO TORRECUSO (BN) AZ. AGR. ROSSO DI SCRIBA MARIA CHIARAMONTE GULFI (RG) CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP: TERRALIVA DI FRONTI GIUSEPPINA RACUSA (SR) FRANTOI CUTRERA & C.SNC CHIARAMONTE GULFI (RG) AZ. AGR. DOTT. SERGIO GAFA' CHIARAMONTE GULFI (RG) MIGLIOR OLIO SARDO ANTICA COMPAGNIA OLEARIA DI FOIS ANTONIO ALGHERO(SS) MIGLIOR CONFEZIONE AZ. AGR. COSSEDDU & C SNC SENEGHE (OR) PREMIO NAZIONALE - 7 CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA: ZAMPARELLI VINCENZO Ortice CERRETO SANNITA (BN) CAMPANIA CONTE FERDINANDO GUICCIARDINI Laudemio Antico Podere La Costa CASTELLO DI POPPIA MONTESPERTOLI (FI) TOSCANA FRANCI Le Trebbiane MONTENERO D'ORCIA (GR) TOSCANA CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO: CUTRERA Primo Bio CHIARAMONTE GULFI (RG) CILIA ALTOMENA Extravergine Bio PELAGO (FI) TOSCANA CATEGORIA OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP: GIORGIO ROLLO Letizia Monti Iblei Gulfi Dop CHIARAMONTE GULFI (RG) CILIA SAN FELICE Extravergine Chianti Classico Dop CASTEL NUOVO BERARDENGA () TOSCANA AZIENDA AGRICOLA D'ALÌ Tanghello Valle Del Belice Dop TRAPANI (TP) CILIA MIGLIOR OLIO SARDO DEMURU PAOLO ILBO (NU) Nuelì MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO GIORGIO ROLLO Letizia Monti Iblei Gulfi Dop CHIARAMONTE GULFI (RG) CILIA MIGLIOR CONFEZIONE LA RACCHIAIA Correggiolo S. CASCIA VAL DI PESA (FI) TOSCANA 7

48 PREMIO NAZIONALE MONTIFERRU 8 6 PREMIO NAZIONALE MONTIFERRU 9 SEZIONE OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA Monterisi Nicola Olio Monterisi Fruttato d oro Frantoio Franci Villamagra Gran Cru Az. Agr. Comincioli Casaliva Denocciolato SEZIONE OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA Az. Agr. Olivicola Masoni Becciu Masoni Becciu Az. Agr. Comincioli N Blend Denocciolato Comincioli Soc. Agr. Villa Zottopera Rosso SEZIONE OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO Az. Agr. Giuliana Puligheddu Ghermanu Az. Agr. Librandi Pasquale Olio Librandi Fattoria Serra di Mezzo Serra di Mezzo SEZIONE OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP/IGP Az. Agr. Terraliva Terraliva Cherubino Soc. Coop. La Torretta Torretta Azienda Rollo Letizia SEZIONE OLI MOVARIETALI Az. Agr. Giacomo Grassi Monovarietale Moraiolo Az. Agr. D'Alì Tanghello Az. Agr. Rolando Grassi L Olinto SEZIONE OLI INTERNAZIONALI Pagos de Familia Marques De Grinon Arbequina e Picual MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO Az. Agr. Giuliana Puligheddu Ghermanu MIGLIOR CONFEZIONE Azienda Fontanasalsa Nocellara MB SEZIONE OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA BIOLOGICO Az. Agr. Giuliana Puligheddu Ghermanu Soc. Agr. Villa Caviciana Olio extravergine d oliva Az. Agr. Pasquale Librandi Olio extravergine d oliva da agricoltura biologica Librandi SEZIONE OLI EXTRAVERGINI D'OLIVA DOP Azienda Rollo Letizia Az. Agr. Sergio Gafà La casa di Lucia Dop Monti Iblei Gulfi Madonna delle Vittorie Olio extravergine d oliva Garda Trentino Dop SEZIONE OLI MOVARIETALI Az. Agr. La Ranocchiaia Monovarietale Leccio del Corno Az. Agr. Comincioli Casaliva Denocciolato Soc. Agr. Il Melograno Frantoio SEZIONE OLI INTERNAZIONALI Almazaras de La Subbética Parqueolive MAGGIOR PUNTEGGIO ASSOLUTO Az. Agr. Giuliana Puligheddu Ghermanu MIGLIOR CONFEZIONE Az. Agr. Frontino Giuseppina Tarraliva Cherubino Dop Monti Iblei 8