ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI COMMERCIALI TURISTICI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE

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1 ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI COMMERCIALI TURISTICI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE G. M a t t e o t t i P i s a Sede Centrale: via Garibaldi, tel fax Succursali: Via Possenti - tel./ fax Palestra p.zza S. Silvestro - tel PIANO DI LAVORO A.S.: 2016/2017 Del Prof.: MUZIO MORENA MATERIA Accoglienza Turistica CLASSE: 2 SEZ. I

2 OBIETTIVI TRASVERSALI (concordati con tutto il C.d.C.): Area socio-affettiva Acquisizione di un comportamento responsabile e corretto (anche nei laboratori) Partecipazione attiva alle lezioni Puntualità nell' esecuzione dei lavori assegnati Uso appropriato e corretto di strumenti, attrezzature, oggetti utili al lavoro scolastico Puntualità nel portare la divisa nei giorni dell esercitazione Capacità di autodisciplina ed autocontrollo nonché di collaborazione e di interscambio con i vari componenti della classe Rispetto del diverso, accettazione di punti di vista altrui, senso di solidarietà Conoscenza di sè, dei propri limiti e delle proprie capacità Acquisizione/affinamento della capacità di autovalutazione Consapevolezza dei propri doveri e dei propri diritti di studente Area Cognitiva Conoscenza/comprensione degli aspetti più significativi degli argomenti trattati Acquisizione/affinamento di proprietà di linguaggio in relazione alle esigenze specifiche delle varie discipline Applicazione di principi e regole Collegamenti all'interno della disciplina e tra discipline diverse Acquisizione/affinamento delle capacità logico-critiche e di rielaborazione dei contenuti proposti Acquisizione/affinamento di un metodo di lavoro ordinato e razionale Capacità pratica di operare e risolvere problemi con un certo margine di autonomia/in completa autonomia Approfondimento dei contenuti più vicini alla cultura propria dell' area di indirizzo Altro:

3 PROGRAMMAZIONE CURRICOLARE in base alle linee guida ministeriali: -per il Biennio DPR 87/2010 e direttiva n 65/2010 -per il secondo Biennio e Quinto anno DPR 87/2010 e direttiva n 5 del per le classi 4 e 5 vale la programmazione Progetto 92 MODULO 1: UNITA' FORMATIVE 2 IL FRONT-OFFICE U.F. 1 U.F. 2 REPARTI E STAFF I CONTATTI INTERNI ED ESTERNI DEL FRONT-OFFICE Obiettivi: Conoscere com è strutturata l area del front-office; Conoscere l utilità del front-office; Conoscere quali sono e come avvengono i rapporti nell area front-office; Saper individuare le mansioni dei diversi reparti che compongono il front-office; Essere in grado di identificare i vari compiti del personale di front-office; Saper relazionare in merito ai contatti interni ed esterni dell area front-office

4 MODULO 2 : LA FASE DI PRENOTAZIONE UNITA' FORMATIVE 2 U.F.1 LA FASE PRELIMINARE ALLA PRENOTAZIONE U.F.2 L ACCETTAZIONE E LA REGISTRAZIONE Obiettivi: Conoscere le fasi preliminari della prenotazione ; Conoscere il contratto di prenotazione; Conoscere la simbologia da utilizzare nella fase di prenotazione; Conoscere i vari moduli utilizzati nella fase di prenotazione. Essere in grado di compilare la modulistica relativa alla fase di prenotazione; Saper dare informazioni, in modo corretto nella fase di prenotazione; Essere in grado di fare una prenotazione.

5 MODULO 3: LA FASE DI CHECK-IN UNITA' FORMATIVE 2 U.F. 1 L ACCOGLIENZA E LA PRIMA FASE OPERATIVA U.F. 2 LA FASE FINALE DEL CHECK-IN E GLI OBBLIGHI DI LEGGE Obiettivi: Conoscere le fasi di svolgimento del check-in; Conoscere quali sono gli obblighi di legge da rispettare nella fase di check-in; Conoscere quali sono i moduli da compilare nella fase di check-in; Essere in grado di simulare una fase di check-in; Sapersi comportare in modo corretto nella fase di check-in in funzione delle richieste del cliente; Essere in grado di compilare la modulistica relativa a tutte le operazioni di check-in; Conoscere la legislazione turistica; ATTIVITA DI CODOCENZA: Materie in codocenza: Laboratorio di Accoglienza Turistica / Lingua Inglese Libro di testo: Trish Stott & Rod Revell HIGHLY RECOMMENDED OXFORD Periodo di svolgimento: tutto l anno scolastico. Ore 33

6 gestire una semplice conversazione telefonica Conoscenze Units 1-4 Risultati attesi in termini di abilità/competenze specifiche IeFP(indicare sì o no se l uf. é compresa nella curvatura IeFP) Strutture grammaticali Can/ Could I like to Presente semplice be There is / are Do/ Does sa rispondere al centralino sa dare informazioni sui servizi sa prendere prenotazioni telefoniche UC 543 ( AdA 1) UF 2 Acquisire prenotazioni: terminologia di base: albergo, ristorante UC 541 ( AdA 3) UF 8 Gestione accoglienza: terminologia di base: servizi Preposizioni di tempo: on, at, in From to Presente semplice Date Avverbi di frequenza HIGHLY RECOMMENDED : Le units 1-4; implementano le UF n. 2 ( UC 543 AdA 1) UF n. 8 ( UC 541 AdA 3) del progetto d Istituto IeFP OBIETTIVI MINIMI: Conoscenze: conoscere la terminologia di base del settore alberghiero conoscere la terminologia di base della prenotazione telefonica Competenze:

7 gestire i passaggi essenziali per accogliere il cliente fornire semplici informazioni sui servizi soddisfare semplici richieste del cliente Potranno essere scelte anche altre letture significative fuori testo per creare quanti più collegamenti ed approfondimenti possibili con le altre discipline. Le letture proposte, quindi, potranno variare in itinere in base alla programmazione degli altri insegnanti METODOLOGIE/STRUMENTI USATI Metodologie seguite: lezioni frontali lezioni partecipate ricerca individuale lavori di gruppo analisi di casi altro: Role playing Strumenti e attrezzature didattiche impiegate: libro/i di testo documenti materiali tratti da Internet giornale laboratori audiovisivi palestra altro: VERIFICHE E VALUTAZIONI Numero minimo di verifiche per quadrimestre: scritte orali pratiche 2 Strumenti impiegati per la verifica formativa e sommativa: prove strutturate prove semistrutturate prove non strutturate prove pratiche laboratorio altro:

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