Il Ristorante del Bladen. Menu à la carte. Borgata Bach n Sappada

Transcript

1 Il Ristorante del Bladen Menu à la carte

2 Antipasti / Starters / Vorspeisen Sformatino di patate caldo con crema di barbabietole rosse Tepid potato flan with beetroot creme Warmes Kartoffeltörtchen mit roter Rübencreme Mousse di caprino con shanghai di verdure e pane all olio Goat cheese mousse with mixed vegetables and crackers Mousse aus Ziegenkäse mit Gemüse und Kräckern Carpaccio di vitello ai tre pepi Veal carpaccio flavoured with three peppers Carpaccio vom Kalb aromatisiert mit drei Pfeffersorten Filetto di trota di fiume al profumo di curry River trout filet with a scent of curry Flussforellenfilet an Curry Taglierino di montagna con verdure in agrodolce Mountain cold cuts with sweet-and-sour vegetables Aufschnitt der Berge mit süß-saurem Gemüse

3 I nostri primi / First courses / Warme Vorspeisen Carbonara rivisitata Spaghetti Carbonara revised Spaghetti Carbonara neu interpretiert Paccheri con capesante e asparagi Paccheri with scallops and asparagus Paccheri mit Jakobsmuscheln und Spargel Raviolo di magro con uvetta e noci Ravioli filled with cream cheese, raisins and walnuts Ravioli gefüllt mit Frischkäse, Rosinen und Walnüssen Zuppa di orzo e verdure Barley soup with vegetables Gerstensuppe mit Gemüse 8,00

4 I nostri secondi / Main courses / Hauptspeisen Filetto di manzo bardato Beef tenderloin wrapped with bacon Rinderfilet mit Speckmantel Salmi di cervo con confettura di mirtilli di montagna Deer goulash with blueberry jam from the mountains Hirschgulasch mit Bergheidelbeerconfitüre Cofanetto di branzino con macedonia estiva Sea brass with a summer vegetables steamed in foil Seebarsch mit sommerlichem Gemüse in Folie gedämpft Disco di verdure con uova in camicia Mix of vegetables with poached egg Gemüsevariation mit pochiertem Ei 20,00 15,00 18,00 13,00

5 Contorni / Side dishes / Beilagen Patate al forno Baked potatoes Ofenkartoffeln Verdure grigliate Grilled vegetables Gegrilltes Gemüse Insalate miste di stagione Seasonal mixed salad Gemischter Salat der Saison 5,00 5,00 5,00 Coperto / Cover / Gedeck 2,00

6 Dessert Tiramisù a modo nostro Tiramisù made in our style Tiramisù auf unsere Weise Tortino pere e mandorle Pear and almond tartlet Birnen-Mandel-Törtchen Panna cotta ai lamponi Creme flan on raspberry pulp Panna cotta auf Himbeerspiegel Insalata di frutta Fruit salad Obstsalat

7 Il Ristorante del Bladen Baby Menu I primi / First courses / Warme Vorspeisen Pasta al pomodoro o al ragù oppure Gnocchi al pomodoro o al ragù oppure Tagliolini al San Daniele Pasta with tomato sauce or meet sauce or Gnocchi with tomato sauce or meet sauce or Tagliolini with San Daniele ham Pasta mit Tomatensauce oder Hackfleischsauce oder Gnocchi mit Tomatensauce oder Hackfleischsauce oder Tagliolini mit San Daniele Schinken I secondi / Main courses / Hauptspeisen Mini Hamburger con patatine oppure Milanese con patatine oppure Wurstel con patatine Mini Hamburger with chips or Schnitzel with chips or Sausage with chips Mini Hamburger mit Pommes oder Paniertes Schnitzel mit Pommes oder Würstchen mit Pommes