IL BIOLOGO NEL CONTROLLO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE. Catania 1 Marzo 2014 Centro Congressi Sala Polifemo- UNA PALACE HOTEL Via Etnea, 218 CATANIA

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1 IL BIOLOGO NEL CONTROLLO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE Catania 1 Marzo 2014 Centro Congressi Sala Polifemo- UNA PALACE HOTEL Via Etnea, 218 CATANIA PROGRAMMA CONVEGNO con crediti ECM 8:30 Registrazione dei partecipanti 9:00 Saluti delle Autorità Dott. Ermanno Calcatelli Presidente Ordine Nazionale dei Biologi Dott. Luciano Oscar Atzori Consigliere - Segretario Ordine Nazionale dei Biologi Referente Commissione Permanente di Studio "Igiene, Sicurezza e Qualità Dott. Pietro Miraglia Delegato Regionale Sicilia Referente Nazionale Attività di Laboratorio Consigliere Ordine Nazionale dei Biologi

2 Dott. Giovanni La Via Europarlamentare al Parlamento Europeo Ex- Assessore tecnico per l Agricoltura e le foreste della Regione Siciliana Dott.ssa Alessia Zimbone Commissario Delegazione Provinciale Catania Consigliere - Consiglio Nazionale dei Biologi I Sessione LEGISLAZIONE SULLA SICUREZZA ALIMENTARE Moderatore: Dott.ssa Gaetana Chiarenza Biopatologa- Direttario Sanitario CRES 09:30 Sicurezza alimentare e nutrizione: le sfide della ricerca in una prospettiva europea Prof.ssa Antonella Agodi Presidente della Laurea Magistrale in Biologia Sanitaria- Università degli Studi di Catania. 10:00 Normativa Comunitaria e Nazionale sulla Sicurezza Alimentare: stato attuale e futuri scenari Dott. Nicola Cafarella Biologo Servizio Igiene e Alimenti e Nutrizione ASL 3 - Catania

3 10:30 Rintracciabilità nel settore Agroalimentare: importanza e sviluppi Dott.ssa E. Baviera Biologa Componente della Commissione Permanente di Studio in Igiene, Qualità e sicurezza 11:00 M.O.C.A. (Materiali a Contatto con Alimenti) e Sicurezza Alimentare: emergenti problematiche Dott.ssa Giusy Chiricosta Biologa Regulatory Affairs Consulting Consigliere NazionaleAibo-Fce Associazione Italiana Business Operator Food Contact Expert 11:30 Coffe Break 12:00 Il Controllo Ufficiale degli alimenti di origine animale alla luce dei Regolamenti Comunitari. Dott. Antonio Giuliano Veterinario- Dirigente Responsabile del Servizio Igiene degli alimenti di origine animale (SIAOA) Dipartimento di Prevenzione Veterinaria - ASP CT Discussione fine I sessione 13:00 Pausa Pranzo

4 II Sessione DALLA PRODUZIONE ALLA DISTRIBUZIONE Moderatore: Dott.ssa Elvira Scarpaci Biologa Componente della Commissione Permanente di Studio in Igiene, Qualità e sicurezza 14:30 Il sistema di Autocontrollo HACCP Dott. Domenico Di Martino Biologo Componente Commissione Permanente di Studio Igiene, Sicurezza e Qualità dell Ordine Nazionale dei Biologi, Roma 15:00 Analisi nel settore Agroalimentare Dott.ssa Mirella Maccagnano Biologa- E.D.P. Laboratorio Accreditato Microbiologia alimentare- Catania 15:30 La qualità nel settore Agroalimentare: descrizione delle principali certificazioni Dott.ssa Sabina Rubini Biologa Componente Commissione Permanente di Studio Igiene, Sicurezza e Qualità dell Ordine Nazionale dei Biologi, Roma Discussione fine sessione

5 Moderatore: III Sessione I CONTROLLI UFFICIALI Dott.ssa Gessica Pisanelli Biologa Commissario Delegazione Provinciale Caserta- Consigliere Segretario -Consiglio Nazionale dei Biologi, Roma 16:00 Tutela Nazionale ed Internazionale del Made in Italy Sicurezza e qualità alimentare Controlli ufficiali. Commissario Capo Dr. Vincenzo Castronovo Corpo Forestale dello Stato Responsabile Comando Regionale Sede Staccata di Catania 16:30 I controlli ufficiali e il sistema sanzionatorio Ufficiale Comando Carabinieri per la tutela della Salute Gruppo Carabinieri NAS Discussione 17:00 Dibattito e Chiusura Lavori con Intervento di: Dott. Luciano Atzori Consigliere Ordine Nazionale dei Biologi Coordinatore Commissione Permanente di Studio "Igiene, Sicurezza e Qualità Dott.ssa Alessia Zimbone Commissario Delegazione Provinciale Catania Consigliere Consiglio Nazionale dei Biologi

6 Dott. Ermanno Calcatelli Presidente Ordine Nazionale dei Biologi Verifica finale di apprendimento ECM SEDE DEL CORSO Centro Congressi SALA POLIFEMO UNA PALACE HOTEL Via Etnea, 218- Catania COMITATO SCIENTIFICO Dott.ssa Alessia Zimbone Consigliere - Consiglio Nazionale dei Biologi Commissario Delegazione Provincia di Catania Dott. Luciano Oscar Atzori Dott. Roberta Palmigiano Consigliere - Segretario Ordine Nazionale dei Biologi Coordinatore Commissione Permanente di Studio in Igiene, Qualità e Sicurezza Biologa laboratorista -libera professionista La Conferenza è stata ideata e organizzata con la collaborazione della Commissione Permanente di Studio Igiene, Sicurezza e Qualità dell Ordine Nazionale dei Biologi, Roma il cui Coordinatore della Commissione è il Dott. Luciano O. Atzori e i componenti sono i seguenti: Dott.ssa Elvira Tarsitano Dott.ssa Elga Baviera

7 Dott.ssa Giovanna Amoruso Dott. Francesco Aru Dott.ssa Sabina Rubini Dott.ssa Antonella De Rosa Dott.ssa Maria Grazia Foddis Dott.ssa Caterina Elvira Scarpaci SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Ordine Nazionale dei Biologi MODALITA' DI ISCRIZIONE Coloro che sono interessati a partecipare dovranno far pervenire il modulo di iscrizione compilato in tutte le sue parti alla Segreteria Scientifica dell Ordine Nazionale dei Biologi : Tel: Fax: QUOTA DI PARTECIPAZIONE da versare a mezzo bonifico bancario (vedi scheda iscrizione). La partecipazione sarà gratuita per i giovani Biologi iscritti all'ordine con età inferiore ai 35 anni.

8 NUMERO PARTECIPANTI La Conferenza è rivolta a 80 partecipanti, di cui 40 partecipanti con età superiore a 35 anni e 40 partecipanti con età inferiore a 35 anni. DATA ISCRIZIONE Iscrizioni aperte fino al giorno 10 Febbraio CREDITI ECM La Conferenza è in fase di accreditamento in ambito ECM per la figura Professionale di Biologo.

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