PERDERE 5 kg. come perdere 5 kg e mantenere nel tempo i risultati ottenuti

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1 PERDERE 5 kg come perdere 5 kg e mantenere nel tempo i risultati ottenuti

2 Perdere 5 kg I miei clienti con questo approccio hanno perso i chili che volevano, ed anche io ho fatto lo stesso senza fatica.

3 Questa alimentazione e questo stile di vita hanno permesso a tanti miei clienti ed anche a me di dimagrire senza fatica e per sempre. Scommetto che nella tua vita, ti sarà già capitato di provare altre diete, e magari sono anche state molto efficaci, ma sicuramente se sei qui a leggere questo libro, queste non sono mai state risolutive ed hai poi ripreso i chili persi con tanta fatica perché fino ad ora non avevi ancora trovato il corretto stile di vita che ti permettesse di mantenere una volta per tutte i risultati ottenuti; ora io ti prometto che seguendo questi consigli alimentari che sto per proporti tu potrai cambiare atteggiamento e ti sentirai felice ed energica ogni mattina ed avrai tutta l'energia di cui hai bisogno per portare a termine gli impegni che ti sei prefissata di assolvere durante la giornata. Non solo, ma con meno chili sulla pancia e sui fianchi, potrai tornare ad indossare quel vestito o quella maglietta che ti piacevano tanto e che hai accantonato nel cassetto. Una volta raggiunti i risultati che ti eri prefissata, infine, ti basterà applicare quanto hai appreso, per mantenere stabile il tuo peso una volte per tutte. Io stessa, ho perso 5 chili in meno di un mese ed in modo del tutto salutare e semplice, solamente mettendo in pratica quanto ora ti dirò. Ma ricorda dima- 2

4 Nonostante perdere 5 chili e mantenere i risultati ottenuti nel tempo, sia facile, (lo ho fatto io e lo hanno fatto anche tante mie clienti), ci sono ancora tante persone che vengono da me in sovrappeso e che tentennano e aspettano a mettersi a dieta, semplicemente perché rimandano a domani, oppure pensano che non ce la faranno perché avranno fame o dovranno mangiare qualcosa che non piace loro, oppure pensano che dovranno spendere troppo tempo, soldi ed energie. Certo! Durante i primi giorni di questa nuova vita, potresti magari sentirti più stanca, e a volte sarai tentata di bere un po di vino, o assaggiare un biscotto,...la tua volontà potrebbe vacillare e potresti trovarti a mangiare cibi sbagliati, giustificandoti in qualche modo: NON PERMETTERE CHE CIO' ACCADA! IMPARA AD AVERE UNA VOLONTA' SALDA, perché ciò avverrà solo per i primi due o tre giorni e poi tutto come per magia svanirà; semmai risolvi questo momento difficile mangiando un frutto, oppure aiutati con le fibre, le acquisti in farmacia e tolgono la fame, e crusca d avena è la migliore, ma ne esistono anche in compresse ( xls appetite reducer) così te le porti al lavoro e le assumi quando vuoi. Come vedi non ci sono scuse, ma se per caso tu dovessi cadere in errore, non colpevolizzarti, e continua comunque a credere nella possibilità di farcela, NON MOLLARE MAI! sono solo 30 giorni! Mantieni una volontà ferma: potresti sentirti debole, nervosa, ma ricordati che questi segnali indicano semplicemente che il tuo corpo si sta depurando e, ben presto si adatterà al nuovo stile di vita. Stanchezza, debolezza, nervosismo, pensiero fisso sul cibo...sono dovuti alla resistenza che il tuo corpo e la tua mente oppongono al cambiamento, perché l'uomo è un animale abitudinario e tende naturalmente e fuggire i cambiamenti, ma se perseveri, alla fine vedrai che i tuoi sforzi saranno premiati e tutti questi disagi scompariranno presto. Molto presto ti sentirai più forte ed energica. Intanto che il tuo corpo si adegua, potrai alleviare la sensazione di malessere assumendo vitamine e sali minerali, ne trarrai grande vantaggio. Anche se udirai una voce dal profondo che ti rassicura, dicendoti che in fondo, 5 kg in più non sono poi così tanti e li puoi mascherare bene se ti vesti in modo più adeguato alla tua età, ebbene non crederle e zittiscila subito; 5 kg in una donna di 60 kg ed alta 160 cm, sono la differenza tra l'essere normo-peso o sovrappeso, fra salute e non salute, fra sentirsi in forma e non riconoscersi più allo specchio. Quindi dì a quella vocina, nel profondo del tuo cuore, di fare silenzio, non ascoltarla e non rivolgerle più la parola d'ora in poi. Lo so che hai paura che questa dieta ti faccia male, che possa causare problemi di salute, eccetera, eccetera, ma rifletti su questo: 3

5 devi perdere solo 5 kg, sei in buona salute, perché mai ti dovrebbe far male? Ma scusa ti sei mai fatta la stessa domanda davanti ad una fetta di torta o un piatto di tortellini? Semmai ti sarai chiesta se ti facevano ingrassare, ma ti sei mai posta il problema su quali conseguenze questo poteva avere sui tuoi reni, il tuo fegato, il tuo cuore, per non parlare poi dell apparato muscolo-scheletrico. Bisogna essere seri : una fetta di pollo, o un piatto d'insalata sono praticamente innocui e tu potrai trarre enormi vantaggi estetici, ma anche di salute, dal perdere questi 5 chili...quel lardo tremulo e orribile che hai sulla pancia. Comunque, chiedere al tuo medico se puoi seguire questo regime alimentare, per 3 settimane o un mese, non ti costerà nulla, se proprio hai questa paura stampala e portala al dottore.ci sono persone, inoltre, che vedendo questa dieta, immediatamente, pensano siamo alle solite, la ho già fatta una dieta così e magari giudicando in base alle loro sconfitte passate, non la applicano, oppure non la applicano per intero. Impara a non giudicare e fai soltanto quello che ti dico, con calma e con pazienza, perché il segreto sta nell applicare tutto il programma, senza apportare cambiamenti persona...abbi fiducia e, semplicemente rilassati. IO PER PRIMA COME TI DICEVO HO OTTENUTO QUESTI RISULTATI STREPITOSI, non solo, ma anche le mie colleghe, gli amici ed i miei clienti si sono dimostrati estremamente soddisfatte ed hanno ottenuto i risultati che si erano prefissati. Io ho 43 anni, un marito, due figlie adolescenti,ed un lavoro che occupa gran parte del mio tempo. Molto spesso in casa mia trovi ben poco da mangiare, di fresco intendo...perché mi ero organizzata per fare la spesa on line 2 volte al mese e spesso la sera, quando tornavo dal lavoro, rinunciavo a fare la piccola spesa fresca sotto casa, semplicemente perché non ne avevo voglia e rimandavo al giorno dopo, e poi al giorno dopo ancora. E così, quando tornavo a casa stanca e nervosa, era facile per me sfogarmi sul cibo, seduta davanti al televisore. Ragionando sulle mie amiche, poche elette per la verità, che trovano il tempo di andare in palestra pensavo : " non avranno niente da fare, sicuramente non sono impegnate quanto me e neppure si sentono tanto stanche quanto lo sono io". Alla fine però, dai 40 ani in poi il mio peso era cominciato ad aumentare, non di tanto, ma in 3 anni mi sono ritrovata proprio con quei 4/5 kg in più che fanno la differenza e si erano distribuiti in punti nuovi per me: 4

6 bracciotte, retro della schiena, ma soprattutto avevo messo su dei bei rotoli di ciccia sulla pancia, ben evidenti se mi vestivo con una semplice maglietta e paio di pantaloni. Insieme ai suddetti orribili rotoli poi, si erano presentati problemi digestivi, sensazione di pancia gonfia, bruciori di stomaco e ORRORE!!! per me che so cosa significa questo sintomo: dita gonfie ogni mattina, così gonfie che non riuscivo a togliermi la fede dal dito e poi borse ed occhiaie sotto gli occhi, gambe e piedi gonfi la sera, ed ovviamente, preannunciata da tutti questi sintomi, i valori della mia Pressione Arteriosa, da sempre sotto le scarpe, si stavano invece avvicinando pericolosamente, a quelli massimi consentiti, prima di ricorrere a cura farmacologica.. Stavo, insomma sperimentando sulla mia pelle tutti quei sintomi che spesso le mie clienti mi presentavano in farmacia, cercando da me pronta soluzione, e che io archiviavo semplicemente e orribilmente, come effetti da pre-menopausa... Nooo!!!!! Ma come è stato possibile!!! Anche io allora invecchio, non era in programma e non lo avevo preso in considerazione se non in un futuro lontanissimo ed inarrivabile. Ho un'amica, in grave sovrappeso purtroppo, che mi ha raccontato di quanto le sue figlie si siano stupite positivamente, nel vedere che lei andava in bicicletta con loro; pensavano non potesse farlo! " beh, ma è un'enorme cattiveria ed egoismo privare i propri figli del piacere di fare una passeggiata in bicicletta con la mamma, solo perché questa, in sovrappeso ha male alle ginocchia ed alla schiena." Vi rendete conto delle cose a cui rinunciamo pur di mangiare senza limiti, quel che più ci piace? Bene, di diete io ne avevo già seguite tantissime, avevano funzionato, ma poi ero ingrassata di nuovo ed ora il mio peso si era pericolosamente stabilizzato, anche se stavo a dieta facevo obiettivamente fatica a perdere peso e poi il sabato o la domenica, al primo sgarro, riprendevo tutti quei 7 etti che avevo perso a fatica durante la settimana. Francamente mi ero stancata di questo tira e molla, ancora però non avevo trovato la motivazione giusta, la spinta finale che mi avrebbe fatto svoltare. Oh, ma ragazze, qui bisogna darsi da fare!! ( scusate lo slang bolognese). Non ci si può arrendere né a 30, né a 40, né a 50 o più anni, perché non è solo una questione estetica, ma è in primo luogo una questione di salute e rispetto di sé e di chi ci sta accanto, si perché figli, mariti, amiche...hanno il diritto di pretendere che tu sia in buona salute, per te e per loro. 5

7 LUCE IN FONDO AL TUNNEL Ecco cosa mi ha portato a prendere la decisione finale ed ha reso la mia volontà davvero ferma ed ecco

8 Quando, un giorno, in vacanza, in costume, una delle mie migliori amiche guardando mio marito, sportivo, magro ed in perfetta forma, e poi, SIG!!!, guardando me, ha ritenuto senza che fosse in alcun modo necessario, di dovermi rassicurare dicendomi : " non ti preoccupare, in una coppia, c'è sempre uno dei due più in forma!" "Non ti preoccupare? Io mi sentivo anche carina con questo nuovo costume intero super contenitivo! Ma, allora è questo che pensano tutti... Beh, care amiche da quel giorno la svolta. Quella fu la famosa goccia che fece traboccare il vaso. Eh no, passi tutto, ma mio marito ha ben 5 anni più di me, e quindi come sarebbe a dire che c'è uno dei due più in forma...beh da quel giorno è cambiato tutto, ho ritrovato una VOLONTA' DI FERRO, bastava avere la motivazione giusta! Ho messo in pratica tutto ciò che già sapevo, buffo vero? Sapevo già tutto e chissà da quanto tempo, circa il modo di tenersi in forma. Ho cominciato ad acquistare i cibi giusti, a frequentare le persone giuste, a comportarmi, ma soprattutto a pensare nel modo giusto che tra poco ti spiegherò...e quindi è inutile dirti che ce l'ho fatta! Cosa mi era mancato fino a quel momento, per raggiungere i miei obiettivi? La FORZA DI VOLONTA e la SICUREZZA IN ME! Ora dimostro 40 anni, 5 in meno di mio marito, mi sento come se ne avessi 34, ho sempre energia, non sono più stanca e non sento più la necessità di strisciare fino al divano quando entro in casa, anzi a volte alle 8 di sera mi do perfino appuntamento con le mie nuove amiche e vado a correre ( e chiaccherare) con loro ai giardini...faccio le stesse cose di prima, ma sono più vitale ed orgogliosa di me, si ora va tutto bene! Sicuramente nella mia vita avevo già provato tante diete ed avevano anche funzionato, ma poi nel giro di qualche mese mi riprendevo tutto con gli interessi, ora, invece, ho cambiato radicalmente il mio stile di vita e ciò mi ha permesso di non commettere più gli stessi errori. torniamo a noi, come vi ho già detto sono laureata in farmacia e questo è il mio lavoro: essere sempre a disposizione della mia clientela e promuovere campagne di prevenzione sulla salute. E' un vero peccato, per me vedere, che quando qualche mia cliente mi chiede un consiglio su come dimagrire, cosa fare, quali intevii

9 gratori prendere, ecc.., ecc.., io legga nei loro volti quei soliti tentennamenti e quelle solite paure inespresse, come : la paura di non farcela, di fallire, oppure la paura di riprendere subito i kg persi per poi dover ricominciare da capo, ma soprattutto la paura che una dieta possa far male. Ora io conosco alla perfezione le diete più in voga del momento, le conosco benissimo perché vendo in farmacia i loro prodotti e funzionano tutte molto bene, Dieta Tisanoreica e soprattutto Dieta Messegue,Energy diet sono eccellenti, facili da seguire anche al lavoro, anche se non hai tempo di cucinare e funzionano molto bene e velocemente, se le seguite in modo appropriato e se siete in buona salute e dovete perdere solo pochi kg, cioè le dovete seguire per breve tempo; altrimenti, se dovete perder molti chili è ovvio e non ve lo devo dire io, perché lo sapete già, è meglio che vi facciate seguire da un bravo medico. sbarazzatevi delle vostre paure, perché fanno di sicuro molto più male 5 kg in più, di una breve dieta ed uno stile di vita corretto. Smettete anche di ripetervi che voi non ce la farete, perché non è vero, basta che voi lo vogliate: pensate a tutte le cose difficili, stancanti e meravigliose che ogni giorno come mamme e come donne riuscite a fare. Pensate ai benefici che ne trarrete e seguitemi! Questa volta funzionerà e deve essere l'ultima della vostra vita, perché poi saprete perfettamente come mantenere il vostro peso stabile per sempre e lo saprete perché vi dirò io come fare a mantenere nel tempo i risultati ottenuti. Dovete solo crederci ed applicarvi. FUNZIONANO! Ma attenzione perchè, una volta finite dovrete comunque imparare a mangiare in modo corretto, anche quando non siete a dieta, anche quando siete al ristorante... per cui se vi affidate a queste diete, leggete comunque i miei consigli perchè vi saranno utili nel mantenimento del peso. Il concetto è: viii

10 - - ECCOCI AL DUNQUE: I CINQUE PASTI IDEALI CONSIGLI ALIMENTARI Eccoci al dunque! Questa è la parte più importante del libro, quindi d'ora in poi poni la massima attenzione in quello che sto per dirti, sottolinea i punti salienti e metti in pratica passo dopo passo quello che ti insegno. Non è difficile, ce la ho fatta anche io, che come ti dicevo sono molto impegnata ed anche pigra. Non devi fare nient'altro che seguire i miei consigli e vedrai che fra un mese ti sentirai un'altra persona. 9

11 1-Innanzi tutto stabilisci un giorno di inizio per la tua nuova dieta. 2-Acquista un quaderno dove annoterai tutte le tue abitudini alimentari; voglio che tu le metta per iscritto, perché ti sarà subito ben chiaro dove sbagli e quando lo fai, a che ora della giornata, in quale occasione, quali sono i cibi e le abitudini alimentari giuste e quali quelle sbagliate. Inizia proprio da quì, annota diligentemente cosa hai mangiato oggi a colazione, quanto zucchero hai messo nel caffè, se hai mangiato caramelle, cosa hai mangiato ai pasti e fra un pasto e l'altro; scrivi se ti sei concessa un aperitivo oppure hai saltato la cena...solo così se farai questo esercizio senza mentire, avrai ben chiari i tuoi errori. non ti sono di aiuto...lo vedrai da subito, nella bilancia il mattino successivo. 3-Pesati ogni mattina: ho spesso notato che le persone in sovrappeso affermano di non conoscere affatto il loro peso ed è proprio per questo che hanno permesso al loro corpo di accumulare chili su chili. Puoi semplicemente scrivere questo diario per una settimana, se vuoi, oppure solo per qualche giorno, ma poi prendi un evidenziatore e sottolinea le abitudini sbagliate, a questo punto, vorrei tu facessi un elenco della frutta e della verdura che preferisci, e degli alimenti magri che più ti piacciono per esempio, non so pollo alla diavola, sogliole al limone...pensa bene a quali sono, trova le spezie che ti piacciono e che puoi sostituire alle solite salse caloriche. Più sarà ampio e vario questo elenco, più allegra e facile sarà la tua dieta perché conterrà proprio quegli alimenti che più ti piacciono. Ricorda che durante la fase di dimagrimento vera e propria, il diario alimentare è importantissimo, sia per annotare i miglioramenti, sia per avere ben presenti gli atteggiamenti che, hai assunto e 10

12 ECCO IL REGIME ALIMENTARE CHE TI CONSIGLIO. RISVEGLIO COLAZIONE APPENA ALZATA BEVI 2 BICCHIERI D ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE caffè o tè non zuccherato (ammesso dolcificante) 1 bicchiere di latte di soia/avena/latte scremato 1 dolcetto proteico o 1/2 toast con bresaola Se seguirai queste istruzioni durante la giornata avrai bevuto almeno 6 bicchieri d acqua, cioè 1,5 litri, ma io ti consiglio di bere almeno 2 litri, quindi altri 2 bicchieri d acqua quando vuoi tu. Come vedi nella fase di dimagrimento, non sono previsti carboidrati, se non quelli derivanti da frutta e verdura, vedrai che molto presto ti abituerai a questo stile alimentare, privo di quegli zuccheri complessi (pane, pasta, riso, patate, dolci e bevande zuccherate) che possono ostacolare la perdita di peso, ma consolati questo sforzo dura poco, ce la farai. MERENDA a metà mattina e metà pomeriggio PRANZO e CENA 1 cucchiaio di crusca d avena 1 bicchiere d acqua e 1 frutto + 1 carota/sedano oppure 1 snack proteico ( li trovate in farmacia) inizia sempre il pasto con 1 bicchiere d acqua + 1 piatto d insalata poco condita o 1 mela/pera; aggiungi 1 piatto di carne bianca o pesce o 2 uova, oppure bresaola e sempre verdure a volontà consuma al massimo 2 cucciai di olio extravergine al giorno Allo stesso modo sarebbe bene evitare latte e latticini e sostituirli con latte e yogurt di soia, molti di noi sono infatti intolleranti al latte e questo ostacola il loro dimagrimento; per la stessa ragione evita di usare l aceto ( usa quello di mele) ed i cibi lievitati. Sarebbe preferibile che tu dopo cena non mangiassi nulla, ma se proprio sei tra quelle persone che verso le undici sentono la necessità di smangiucchiare, allora concediti 1 frutto+ 1 carota o 1 finocchio (obbligatori e dopo ti spiego perché). 11

13 - FAI REGOLARE ATTIVITA FISICA 45 MINUTI 3 VOLTE A SETTIMANA L ideale sarebbe fare sport per ameno 45 minuti tre volte a settimana, scegli uno sport di tipo aerobico, come la corsa, la camminata veloce, l aerobica, la zumba, la bicicletta quello che più ti piace e diverte perchè dovrai essere costante! Molti pensano che il dimagrimento avvenga e le calorie siano consumate solo durante l'attività sportiva, ma non è così perché lo sport è in grado di accelerare con forza il nostro metabolismo, e questo aumenta in modo proporzionale le nostre probabilità di dimagrire. Il vero vantaggio metabolico, non nasce quindi dalle calorie consumate nell'allenamento, ma anche dalle calorie aggiuntive consumate durante l'intera giornata, in seguito all'attivazione metabolica da esso indotta. Il movimento fisico, migliora inoltre l'efficienza cardiocircolatoria, può abbassare colesterolo e trigliceridi, previene diabete, ipertensione, stress, osteoporosi, migliora il sonno, ed è un valido aiuto contro la stitichezza e facilitando l'eliminazione delle scorie previene malattie gravi quali il cancro al colon. L attività fisica è, allora, un potentissimo farmaco! Secondo l'american Heart Association e le AC-SM's guidelines, il lavoro utile per dimagrire, mantenersi in salute e preveni- 12

14 re al contempo problemi cardiovascolari, deve possedere le seguenti caratteristiche: 1) Deve essere di durata medio-lunga, cioè minuti o più, essere moderatamente impegnativo, cioè il ritmo cardiaco deve essere compreso tra le 100 ed i 150 pulsazioni al minuto. Ciò non vuol dire, comunque che correre 30 minuti, non sortisca nessun effetto...è meglio che niente! 2) Deve essere di tipo aerobico. 3) Deve essere continuo, cioè senza soste. 4) Deve essere svolto con frequenza regolare. Quindi se voglio dimagrire in modo efficace e rapido dovrò avvicinarmi quanto più possibile a questi obiettivi. L'aumento metabolico ottenuto con il lavoro intenso, innalzerà così i consumi nel corso dell'intera giornata. E' importante sapere che tra un allenamento e l'altro deve intercorrere un periodo di recupero, che varia con l'età, l'intensità di carico, stress extra sportivi...e quindi ne consegue che il numero delle sedute settimanali dovrà essere bilanciato sulle nostre capacità di recupero. 13

15 TRUCCHI E CONSIGLI Qui di seguito ti do alcune nozioni alimentari e non, che ti potranno essere utili, non solo per il dimagrimento e l'allenamento, ma anche importanti suggerimenti per mantenere poi il giusto peso ed il corretto stile di vita.

16 CONSIGLI PER LA VITA ecco tanti consigli per perdere peso e mantenere i risultati ottenuti nel tempo, lo so forse è una parte un pò noiosa, ma qui capirai il motivo per cui ti devi alimentare e comportare in un certo modo e sono convinta che se ne comprendi il motivo, ti sarà più facile cambiare abitudini errate e raggiungere i tuoi obiettivi! 1-Cerca di vivere bene la dieta senza porti obiettivi troppo distanti ed irraggiungibili, ma soprattutto d'ora in avanti, non lasciare che il tuo corpo accumuli chili in eccesso, se prendi un kg, perdilo subito così avrai un controllo stabile del tuo peso. 2-Se hai fame prova sempre prima a bere un bicchiere d'acqua perché, in realtà molto spesso non hai davvero appetito, ma hai sete o sei nervosa oppure sei triste e annoiata e cerchi qualche gratificazione. 3-Proprio per saziarti prima e meglio impara ad iniziare il pasto bevendo un bel bicchiere d'acqua e quindi a mangiare per primo qualche cosa di crudo come una carota, una mela, oppure un poco di insalata scondita. Fai così anche prima di andare a cena fuori, ti sarà d aiuto per placare la fame ed eviterà che ti butti su pietanze troppo caloriche. 4-Ti consiglio inoltre di fare 5 pasti al giorno, cioè, oltre ai soliti colazione, pranzo e cena, impara a spezzare la mattina ed il pomeriggio con una merenda leggera, che può essere un frutto, oppure una barretta snack, di quelle dietetiche però.in questo modo mantieni stabili i livelli di insulina e non arrivi affamata ai pasti, inoltre mangiare spesso mantiene attivo il tuo metabolismo. 5-Bevi 2 litri d acqua al giorno, non di più perché non è richiesto l'annegamento. Bere molto ti aiuta a depurare ed eliminare le tossine, sgonfia la pancia in quanto impedisce fastidiose fermentazioni intestinali ed, in fine, sazia. 6-Fai regolare attività fisica per mantenere attivo il tuo metabolismo, per sentirti meglio, perché lo sport aiuta la socializzazione e ti mantiene impegnata, inoltre aiuta a controllare l'appetito. Ottima per dimagrire e mantenere il giusto peso è la camminata veloce o anche la corsa. Se non sei abituata a correre, inizia con gradualità, per esempio corri 2 minuti e poi cammina altri 2 minuti, se fai così per un'ora alla fine hai corso 30 minuti. La volta successiva corri 3 minuti e cammina 2 minuti e vai avanti in questo modo fino a quando non sarai abbastanza allenata da riuscire a tenere un buon passo o una buona corsa per 45 minuti. Vedrai che riuscire a migliorare il tuo fiato ti renderà molto orgogliosa di te. xv

17 7-Ricorda che la colazione è il pasto più importante della giornata, quindi abituati a mangiare frutta, proteine come uova o bresaola e carboidrati integrali, in modo tale da sentirti più sazia e da segnalare al tuo corpo di attivare il metabolismo. Tutto quello che mangi a colazione viene consumato più facilmente, perché hai tutto il giorno per farlo. 8-mangia la giusta quantità di proteine e sappi che dovremmo assumere almeno un grammo di proteine per chilo di peso corporeo al giorno, ma fai attenzione perché devi sapere che una bistecca di 100 gr contiene solo 20 gr di proteine, per cui se pesi 60 kg, per arrivare al giusto apporto proteico, dovrai sempre integrare con semi oleosi (come per esempio noci e mandorle), latte, parmigiano, soia, prosciutto crudo...l'assunzione della giusta quantità di proteine stimola le funzioni anaboliche di muscoli, collagene ed ossa. Se, invece non ti alimenti con la giusta quantità di proteine, non permetti alla massa muscolare di aumentare. Oltre a questo le proteine per essere digerite richiedono un grosso lavoro che porta al consumo di circa il 30% delle calorie che esse stesse apportano e sono perciò un potente attivatore del metabolismo e della termogenesi. Non dimentichiamo che enzimi, ormoni peptidici, immunoglobuline( anticorpi)..sono costituiti tutti da proteine e queste ultime sono quindi molto importanti per il mantenimento della salute. Un altro fattore fondamentale quando si parla di benessere, ma anche di dimagrimento è il controllo dei picchi glicemici. Sappiamo bene che il ruolo dell'insulina è quello di abbassare il contenuto di zuccheri nel sangue, dopo un pasto abbondante, provvedendo a ripristinare dapprima le scorte di glicogeno ( energia pronta ed immagazzin ata a livello di fegato e muscoli????), consumate durante l'attività fisica e stoccando invece, l'eccesso calorico nelle cellule adipose sotto forma di grasso. Ciò vuole dire che se mangiamo senza prima avere consumato le scorte di glicogeno, tutto quello che mangiamo sarà trasformato in grasso dall'insulina. E' corretto quindi fare regolare attività fisica, per consumare di più. 9-Come fonte di carboidrati scegli sempre quelli integrali, naturalmente più ricchi di fibre, perché sono a lento assorbimento e non fanno innalzare troppo velocemente l'insulina ( che li trasformerebbe in grasso), sempre per questo vanno abbinati ad ogni pasto alle proteine proprio per dare anche un giusto effetto saziante ed un più lento assorbimento. Ciò vuole dire che è meglio mangiare un piatto di pasta+ una fetta di carne, che mangiare solo un piatto di pasta. 10-Quando sei in preda ai morsi della fame mangia frutta e verdura... sappi nella dieta Gift, ideata dal dr Speciani è consentito mangiare frutta e verdura di qualsiasi tipo, in modo libero ed a qualsiasi ora, seguendo come unica regola quella del buon senso. Esse devono essere consumate crude e scondite ( con buccia e semi se possibile). Questo ti permetterà di non sentire mai appetito e di controllarlo quando si presenta. In linea generale ricorda che sedano, rapa, carota, finocchio, carciofo, asparago, cavolo, lattuga, e cetriolo richiedono più calorie per essere digerite e masticate di quelle che essi stessi forniscoxvi

18 no, possiamo quindi parlare di CALORIE NEGATIVE. Mele, pere, zucche e cocomero hanno un rapporto cal fornite/ cal richieste per l'assimilazione, pressoché pari a zero. In fine per quanto riguarda banane e arance che hanno un rapporto positivo, cioè forniscono più calorie di quelle richieste per la loro digestione ed assorbimento, basterebbe, allora, abituarsi a consumare per contrappeso, subito dopo un sedano, un cetriolo o una carota, in modo tale da avere alla fine un rapporto calorico pressoché pari a zero.ti consiglio quindi di abituarti a consumare frutta e verdura fresche a qualsiasi ora della giornata, sia per le preziose vitamine e minerali che forniscono, sia per mantenerti sazia.benissimo se mangi frutta e verdura prima dei pasti. 11-Abituati ad un buon consumo di fibra. Impara consumare farina integrale, acqua e fibra che sono elementi fondamentali per favorire il nostro dimagrimento: essi, infatti saziano, stimolano la peristalsi intestinale, prevengono fermentazioni e putrefazioni, arricchiscono la flora intestinale, proteggono dalla diverticolosi e dal cancro al colon ed abbassano l'indice glicemico degli altri alimenti ( quindi meno grasso stoccato). 12-Mastica bene il cibo. Uno degli effetti positivi dei cibi fibrosi è proprio quello che richiedono una lunga masticazione ed oltre a questo occupano molto volume ( una mela od un finocchio, hanno le stesse calorie di una scaglia di parmigiano, ma occupano molto più spazio e richiedono una masticazione molto maggiore, quindi ci fanno sentire più sazi. Dal momento che una lunga masticazione attiva i recettori cerebrali H3, più si mastica a parità di calorie ingerite, meno fame avremo e più sbloccheremo le nostre capacità di consumo, innalzando il nostro metabolismo basale. 13-Come comporre il tuo piatto: questi consigli li ho presi dal libro dimagrire con la dieta GIFT scritto dal dottor Speciani, libro che ti consiglio vivamente di leggere se vuoi approfondire le tue conoscenze in fatto di giusta alimentazione e ti potranno essere molto utili per capire quali sono le quantità di cibo da assumere ad ogni pasto per mantenere il giusto peso: prendere un piatto e dividerlo idealmente in tre parti uguali.inseriamo nella prima parte le proteine, che comprendono carne, pesce, uova, semi oleosi come noci, mandorle, ecc...e affettati e formaggi (non più di 1/2 volte a settimana).nella seconda parte dobbiamo inserire i carboidrati che devono rigorosamente essere integrali, patate, legumi, dolci ( ma integrali e non nella fase di dimagrimento);vino e birra, in quantità molto moderata.la terza parte del piatto va, invece riempita con alimenti vegetali come frutta e verdura sia cotte che crude.in questo modo non siamo legati alla bilancia, e possiamo districarci facilmente anche al ristorante o alla mensa: RICORDATI SEMPRE TRE PARTI UGUALI e se vuoi dimagrire non mangiare mai la quantità eccedente un piatto. Durante la fase successiva di mantenimento del peso puoi concederti sicuramente, uno o due pasti liberi a settimana. Ti faccio un esempio: pollo arrosto+patate+insalata, oppure riso+tonno+verdure miste, o ancora,pasta frutti di mare e carote, o pane mozzarella e pomodori, oppure pane+ uovo+spinaci e ancora patate+roast beef+spinaci...ma puoi fare tu tutte le combinazioni che vuoi. xvii

19 14-Mangia lentamente e impara a lasciare un piccolo avanzo nel piatto: se mangi piano e mastichi bene dai il tempo al tuo cervello di saziarsi e ti sentirai soddisfatta con una minore quantità di cibo, se lasci qualcosa nel piatto e ti abitui a non finire tutto, ottieni un cambio di mentalità che ti permetterà di mangiare meno, risparmiando calorie volta a settimana fai un giorno depurativo e mangia solo frutta e verdura, meglio se centrifugate, ti aiuterà a drenare e depurare il tuo organismo. Fai questo soprattutto dopo un pranzo troppo calorico, per recuperare subito. Questo consiglio è valido soprattutto terminata la dieta, per recuperare gli eventuali sgarri. 16-immaginati magra e prova la soddisfazione di esserlo. Usa la tua immaginazione, tutte le sere prima di dormire, immaginati magra e bella e senti la soddisfazione che provi nell essere così attraente. Questo esercizio apparentemente stupido ti aiuta a rafforzare la tua volontà. Ricorda di farlo tutte le sere perché il tuo cervello ti guiderà verso la soluzione. Non sottovalutare questo consiglio, è importantissimo, per esercitare la tua forza di volontà. xviii

20 INTEGRATORI CONSIGLIATI uoi chiamarla deformazione rofessionale, ma dal momento che ono una farmacista, ecco qui lcuni integratori che ti saranno di rande aiuto, durante la dieta e urante tutta la vita in generale, per imagrire, sentirti meglio ed avere na pelle più giovane e tonica.