RAPPORTO SULL AGRICOLTURA BIOLOGICA IN EMILIA ROMAGNA

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1 DIREZIONE GENERALE AGRICOLTURA, CACCIA E PESCA Servizio Agricoltura sostenibile U.O. RAPPORTO SULL AGRICOLTURA BIOLOGICA IN EMILIA ROMAGNA Consistenza delle produzioni 2018 A cura dell unità organizzativa Aprile 2019 Per ulteriori informazioni: consultare La pagina del biologico su Ermes Agricoltura oppure contattare matilde.fossati@regione.emilia-romagna.it Pag. 1/15

2 INDICE 1 Consistenza degli operatori e delle produzioni biologiche regionali 1.1 NUMERO DEGLI OPERATORI Grafico Numero imprese biologiche per categoria in Italia, 2018 Tabella Andamento n. imprese biologiche per categoria in Emilia-Romagna, Grafico Andamento n. imprese biologiche per categoria in Emilia-Romagna, Grafico Distribuzione delle imprese biologiche per fascia altimetrica, 2018 (sede legale) Figura Distribuzione delle imprese biologiche per comune, 2018 (sede legale) PRODUTTORI DI MATERIE PRIME BIOLOGICHE Grafico Andamento n. aziende agricole biologiche e SAU BIO in Emilia-Romagna, Grafico Evoluzione delle az. agr. biologiche sul totale delle az. agr. regionali, Grafico Evoluzione della dimensione media delle aziende agricole, (ha) Tabella La situazione delle province emiliano-romagnole al 31/12/2018 Figura Distribuzione dei produttori agricoli biologici in Emilia-Romagna, 2018 LA MISURA DEL PIANO DI SVILUPPO RURALE DEDICATA ALL AGRICOLTURA BIOLOGICA Grafico Aziende agricole e SAU bio e Bandi PSR in Emilia-Romagna IMPRESE AGROALIMENTARI DI TRASFORMAZIONE DI MATERIE PRIME BIOLOGICHE Grafico Andamento n. imprese agroalimentari biologiche regionali, Tabella Distribuzione delle imprese di trasformazione biologica per provincia, 2018 Figura Distribuzione dei preparatori biologici in Emilia-Romagna, SUPERFICI AGRICOLE BIOLOGICHE Grafico Superficie biologica ed aziende biologiche - andamento Grafico Distribuzione SAU biologica per fascia altimetrica regionale, 2018 Tabella SAU biologica per provincia. Andamento Grafico Evoluzione della SAU biologica sul totale della SAU regionale, (ha) Figura Distribuzione della SAU biologica in Emilia-Romagna, 2018 Grafico Superfici certificate biologiche in Emilia-Romagna per macrouso, 2018 Tabella SAU biologica per tipologia colturale per provincia, 2018 Grafico Aziende agricole e SAU bio e Bandi PSR in Emilia-Romagna, ZOOTECNIA BIOLOGICA Tabella Andamento numero aziende zootecniche biologiche in Emilia-Romagna, Grafico Andamento numero aziende zootecniche biologiche in Emilia-Romagna, Figura Distribuzione degli allevamenti biologici in Emilia-Romagna, 2018 Tabella Numero di allevamenti di singole specie biologiche in Emilia-Romagna, 2018 Grafico Tipologie di allevamenti biologici in Emilia-Romagna, 2018 Tabella Consistenza delle specie biologiche allevate in Emilia-Romagna, 2018 Pag. 2/15

3 1 Consistenza degli operatori e delle produzioni biologiche regionali 1.1 NUMERO DEGLI OPERATORI Le imprese biologiche attive in regione al 31 dicembre 2018 hanno raggiunto la quota di 6284 (erano nel 2017, +9,1%) Tabella A livello italiano, conteggiando gli operatori solo per sede legale, l Emilia-Romagna con imprese è la quinta regione in Italia sia per numero di imprese in totale e sia numero di imprese agricole e, poiché segue Sicilia, Calabria, Puglia e Campania è la prima fra le regioni del Nord. Per ciò che riguarda le imprese appartenenti al settore terziario, cioè impegnate nella trasformazione e commercializzazione di materie prime biologiche e prodotti biologici, quali piccole e medie industrie di frantoi, caseifici, salumifici, mulini, mangimifici, cantine, di produzione di prodotti da forno, ecc., l Emilia-Romagna è prima, seguita dalla Lombardia, Grafico Grafico Numero imprese biologiche per categoria in Italia, 2018 (dato ufficioso) n. imprese settore primario n. imprese settore terziario Fonte: Banca Dati Vigilanza - SIAN 2018 Riguardo l andamento negli ultimi anni sono in costante aumento le imprese di produzione agricola-zootecnica-acquacoltura che arrivano nel 2018 a 5.067, con un +14,1% sul 2017 e addirittura con un + 68,4% sul Anche le imprese impegnate nella trasformazione sono stabilmente sopra le 1000 unità, con crescite annue sempre attorno all 8-9%. In regione sono presenti anche 87 aziende di import (+70% sul 2014). Questi valori evidenziano un settore produttivo regionale in salute, Tabella e Grafico Tabella Andamento n. imprese biologiche per categoria in Emilia-Romagna, numero IMPRESE Diff. 2018/17 Diff. 2018/14 preparatori puri ,9% 38,5% preparatori/importatori ,5% 70,6% n. preparatori ,1% 40,4% produttori agricoli puri ,2% 65,9% acquacoltura ,2% 57,1% produttori agricoli e preparatori ,7% 90,5% produttori/preparatori/importatori ,0% -50,0% n. produttori ,1% 68,4% TOTALE ,1% 62,1% Pag. 3/15

4 Grafico Andamento n. imprese biologiche per categoria in Emilia-Romagna, Dal 2013 al 2018, in 5 anni, il numero delle imprese biologiche regionali ha avuto un incremento del 66,6% ( aziende). La distribuzione delle imprese coinvolte nella filiera produttiva dei prodotti biologici in regione, evidenzia che le aziende agricole sono in maggioranza nella fascia collinare e conferma che le aziende di trasformazione sono in pianura, Grafico Grafico Distribuzione delle imprese biologiche per fascia altimetrica, 2018 (sede legale) Anche la rappresentazione grafica per Comune della distribuzione delle imprese dimostra una maggiore concentrazione delle imprese nella fascia collinare-pedecollinare e lungo la direttrice della Via Emilia, Grafico Figura Distribuzione delle imprese biologiche per comune, 2018 (sede legale) Pag. 4/15

5 numero aziende agricole PRODUTTORI DI MATERIE PRIME BIOLOGICHE Il settore produttivo prettamente agricolo, sia produzione vegetale che zootecnico, conta a fine 2018 ben imprese (+14,1% rispetto al 2017); 623 di queste svolgono anche l attività di trasformazione, Tabella Tra le imprese di produzione, sono arrivate a quota 22 quelle che hanno deciso di adottare la certificazione biologica per l acquacoltura, di cui una per la produzione di alghe. Facendo 100 il totale delle imprese agricole che applicano il metodo biologico, l 84% di esse ha convertito o sta convertendo tutta la superficie agricola aziendale e solo il 16% sono le aziende miste, cioè quelle in cui coesistono produzioni biologiche e convenzionali; i bandi del PSR della programmazione premiano anche le aziende che convertono al metodo biologico solo parte delle superfici condotte, Grafico Grafico Andamento n. aziende agricole biologiche e SAU BIO in Emilia-Romagna, in conversione tutte convertitie miste totale aziende agricole biologiche * 2018** *NB: il dato 2017 delle aziende in conversione è relativo ai CUAA e non alle particelle. Pertanto, è sottostimato rispetto al passato **NB: dal 2018 non si distingue più fra conversione e bio. Apicoltori senza terra e acquacoltori, sono considerati aziende agricole. Con riferimento al numero di aziende agricole censite in regione Emilia-Romagna con l indagine Istat-SPA relativa al 2016, che ammontano a , quelle condotte con il metodo biologico rappresentano a dicembre 2018 circa il 8,49 % (+1% rispetto al 2017). Grafico Evoluzione delle az. agr. biologiche sul totale delle az. agr. regionali, e dati Istat 2016 Il Grafico evidenzia (con scale diverse) il calo fisiologico delle aziende agricole in regione, come in tutto il Paese, e l andamento in controtendenza del numero delle aziende che hanno scelto di convertire le produzioni agricole al metodo biologico. Pag. 5/15

6 Rispetto all'estensione media delle aziende agricole regionali (18,12 ha; Indagine SPA Istat 2016) l'azienda agricola biologica ha una dimensione quasi doppia: 30,00 Ha, Grafico Grafico Evoluzione della dimensione media delle aziende agricole, (ha) e dati Istat 2016 L incremento del numero di imprese agricole biologiche del 2018 è stato uniforme fra le diverse province ed ha confermato la distribuzione geografica delle aziende biologiche in regione: la provincia di Parma è la provincia più rappresentata e supera le 1000 imprese biologiche (di cui ben 887 imprese agricole e 199 imprese di trasformazione). Seguono le province di Forlì-Cesena, Bologna e Modena con apprezzabili incrementi di allevamenti biologici, Tabella Tabella La situazione delle province emiliano-romagnole al 31/12/2018 Numero imprese 2018 Bologna Forlì- Reggio Totale Totale Ferrara Modena Piacenza Parma Ravenna Rimini Cesena Emilia diff. % 18/17 Preparatori ,9% Preparatori/importatori ,6% Totale preparatori % Produttori ,3% Produttori/preparatori ,7% Produttori/prep/imp % Totale produttori ,1% allevatori di almeno una specie bio ,5% di cui, acquacoltori: ,2% apicoltori: % allevatori di solo una specie bio allevatori solo convenzionale ,9% Totale complessivo ,1% La metà delle aziende agricole biologiche regionali conduce anche un allevamento; il 60% (1.459 su 2.411) delle aziende agricole biologiche con allevamento, ha convertito al metodo bio almeno una specie fra quelle allevate. Considerando anche gli apicoltori e gli acquacoltori, la provincia con maggiore vocazione zootecnica biologica è Piacenza, seguita da Parma e Forlì-Cesena. L immagine seguente, Figura 1.1.2, conferma la maggiore distribuzione in regione nella zona collinare delle imprese agricole biologiche; un alta densità di aziende agricole biologiche è individuabile, inoltre, vicino alla direttrice della via Emilia e nell area romagnola-ferrarese. Pag. 6/15

7 n. agricoltori bio ha SAU Figura Distribuzione dei produttori agricoli biologici in Emilia-Romagna, 2018 LA MISURA DEL PIANO DI SVILUPPO RURALE DEDICATA ALL AGRICOLTURA BIOLOGICA L andamento del numero dei produttori biologici in regione è in crescita da un decennio: negli ultimi 3 anni l incremento è stato più evidente, Grafico La crescita del numero di aziende agricole che hanno deciso di convertirsi alle tecniche di produzione biologica registrata nel 2017 è immediatamente riconducibile al sostegno previsto dalla misura 11 del Piano di Sviluppo Rurale ; nel 2016 e nel 2018 si sono svolti i due bandi del settennio per l assunzione di impegni quinquennali di applicazione di misure agro-ambientali. Pur in assenza di un bando le nuove adesioni anche nel corso del 2017 sono state numerosissime le nuove adesioni; queste aziende hanno comunque potuto beneficiare del bando che si è chiuso a febbraio A fine 2018 risultavano le domande attive per il sostegno previsto dal Piano di Sviluppo Rurale per l agricoltura biologica in Emilia-Romagna. Esse sono riconducibili all ultimo bando della Misura 214 del PSR e ai due bandi della Misura 11 del PSR , e sono state presentate da imprese beneficiarie cioè l 82% di tutte le aziende agricole certificate biologiche per Ha di SAU. Pertanto, l 81% dell intera SAU biologica certificata biologica in Emilia-Romagna ha avuto accesso ai contributi diretti previsti dalla Misura dedicata del PSR. Lo sviluppo del settore sta precedendo il sostegno previsto dalla Misura 11 del PSR; gran parte delle nuove superfici convertite in anni in cui non sono presenti bandi potrà comunque usufruire degli aiuti previsti dalla normativa europea nei bandi successivi, e sono premiate anche alle aziende miste (cioè con terreni convertiti all agricoltura biologica e terreni condotti con metodo convenzionale), Grafico Grafico Aziende agricole e SAU bio e Bandi PSR in Emilia-Romagna n. agricoltori bio SAU BIO ha PSR Bandi Misura 214 Az. 2 PSR Bandi Misura 11 Pag. 7/15

8 IMPRESE AGROALIMENTARI DI TRASFORMAZIONE DI MATERIE PRIME BIOLOGICHE Le imprese di trasformazione e commercializzazione di prodotti biologici hanno raggiunto quota (+9,05% nel complesso sul 2017); le aziende di import (+11,5% sul 2017) hanno confermato il consistente trend di crescita già registrato negli ultimi anni, Tabella Il settore della trasformazione agroindustriale di materie prime biologiche, il settore della commercializzazione e dei servizi è in costante e proporzionale crescita con la domanda di prodotto biologico sul mercato interno ed internazionale: l aumento delle imprese che aderiscono alla produzione biologica si verifica in tutte le numerose filiere agroalimentari. L incremento più che proporzionale delle imprese di importazione è una conferma della non autosufficienza di produzioni di materie prime agricole biologiche, anche a livello nazionale, nonostante il recente importante aumento delle imprese agricole biologiche. Grafico Andamento n. imprese agroalimentari biologiche regionali, PRODOTTI ALIMENTARI MISTI VITIVINICOLA MOLITURA, FORNO E FARINACEI CARNE E SALUMI ZUCCHERO, CACAO, TE, CAFFE, CONDIMENTI E SPEZIE PRODOTTI DELL'APICOLTURA ORTOFRUTTICOLA CEREALICOLA E CERALICOLA-ORTICOLA LATTE E DERIVATI-PR ORTICOLA CIBI PRONTI, OMOGENEIZZATI E DIETETICI FRUTTICOLA ACETI/CONDIMENTI MANGIMISTICA OLIVICOLA LATTE E DERIVATI SEMENTIERA/FLOROVIVAISTICA PESCI, CROSTACEI E MOLLUSCHI UOVA MANGIMISTICA-CEREALICOLA BEVANDE ESCLUSO VINO GRASSI VEGETALI E ANIMALI Si conferma la vocazione agroindustriale delle province di Parma e Bologna seguite da Modena. In regione sono presenti tutte le filiere agroalimentari della produzione biologica: le tipologie di imprese numericamente più rappresentate sono le aziende della filiera ortofrutticola (specializzate o miste), la filiera della molitura e dei prodotti da forno, la filiera dei condimenti e spezie, la filiera del latte e derivati di cui la metà è relativa alla filiera del Parmigiano Reggiano biologico, e quella delle carni e salumi. Sono più numerose sono le imprese che non sono specializzate in una unica filiera (definite come prodotti alimentari misti ) e quelle che si dedicano soprattutto all attività di commercializzazione per tutte le filiere agroalimentari, Tabella Le imprese emiliano romagnole che si dedicano alla moltiplicazione delle sementi biologiche, alla mangimistica biologica e al settore della commercializzazione delle uova biologiche, rappresentano la quota più rilevante dei relativi settori in ambito nazionale. In notevole aumento anche le imprese dedite alla preparazione e commercializzazione dei prodotti da acquacoltura biologica, quali il pesce di vallicoltura e i mitili prodotti in Adriatico, una filiera di recente introduzione e quindi molto dinamica. Pag. 8/15

9 Numerose sono le aziende che si dedicano alla preparazione dei cibi elaborati di pronto consumo (confezionati) e sono presenti anche diverse imprese di ristorazione collettiva e pubblica, nonostante non possano accedere alla certificazione dei pasti somministrati. Il numero delle imprese attive nel settore della vendita diretta al consumatore finale prodotti biologici sfusi inizia ad essere apprezzabile (da notare che i negozi che rivendono esclusivamente prodotti confezionati, non sono rientrano nel sistema di controllo e sono di difficile quantificazione): alcune GDO stanno organizzando i reparti di vendita di ortofrutta sfusa biologica in autoservizio. Tabella Distribuzione delle imprese di trasformazione biologica per provincia, 2018 Filiere Bologna Forlì- Ferrara Modena Piacenza Cesena Reggio Parma Ravenna Emilia Rimini Totale ACETI/CONDIMENTI BEVANDE ESCLUSO VINO CARNE E SALUMI CEREALICOLA E CERALICOLA-ORTICOLA CIBI PRONTI, OMOGENEIZZATI E DIETETICI FRUTTICOLA GRASSI VEGETALI E ANIMALI LATTE E DERIVATI LATTE E DERIVATI-PR MANGIMISTICA MANGIMISTICA-CEREALICOLA MOLITURA, FORNO E FARINACEI OLIVICOLA ORTICOLA ORTOFRUTTICOLA PESCI, CROSTACEI E MOLLUSCHI PRODOTTI ALIMENTARI MISTI PRODOTTI DELL'APICOLTURA SEMENTIERA/FLOROVIVAISTICA UOVA VITIVINICOLA ZUCCHERO, CACAO, TE, CAFFE, CONDIM, SPEZIE Totale imprese Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna, elaborazione su dati Agribio 2018 L immagine seguente raffigura la distribuzione delle imprese di trasformazione biologiche in regione; come prevedibile la maggiore densità delle imprese agroalimentari si riscontra nei comuni capoluogo, lungo la direttrice della via Emilia e nell area romagnola-ferrarese, Figura Figura Distribuzione dei preparatori biologici in Emilia-Romagna, 2018 Pag. 9/15

10 ettari di SAU n. aziende agricole bio 1.2 SUPERFICI AGRICOLE BIOLOGICHE La superficie agricola condotta con il metodo biologico nel 2018 ha raggiunto quota ettari (+17,1% rispetto al 2017): essa rappresenta quasi il 15% della SAU regionale ( Ha, indagine SPA 2013), Grafico Le colture praticate sono rappresentate in massima parte (più dell 80% della superficie) dai seminativi cioè tutte le colture annuali in rotazione con le foraggere anche pluriennali (cereali, leguminose, proteoleaginose, colture industriali, orticole, da seme, ecc.); un altro 10% è rappresentato da prati e prati pascoli. Le colture frutticole, viticole ed oleicole biologiche rappresentano, infine, il restante 10%. Grafico Superficie biologica ed aziende biologiche - andamento SAU Bio (Ha) n. imprese agricole biologiche La zona collinare, caratterizzata da coltivazioni estensive, in genere seminativi in rotazione e prati pascoli, è quella più vocata per l'applicazione del metodo di produzione agricola biologica: il 41% della SAU biologica regionale si trova nella fascia collinare. Grafico Distribuzione SAU biologica per fascia altimetrica regionale, 2018 La distribuzione provinciale della SAU regionale condotta con il metodo biologico, Tabella conferma il dato dell aumento degli agricoltori della provincia di Parma che è la Provincia più biologica della regione anche per superficie agricola bio con più di ettari. Continua l exploit della provincia di Ferrara che raggiunge in pochi anni quota ettari (+83% sul 2015). Anche Parma, Piacenza, Bologna fanno registrare un aumento nell ultimo quinquennio un aumento ben superiore all 80%. Pag. 10/15

11 Tabella SAU biologica per provincia. Andamento diff. PROVINCE (Ha) /17 % Bologna ,2% Forli-Cesena ,6% Ferrara ,6% Modena ,8% Piacenza ,5% Parma ,3% Ravenna ,1% Reggio Emilia ,9% Rimini ,2% Totale ,1% Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna, elaborazione su dati PAP e Sinab e Agribio 2018 Il Grafico mette a confronto, con le rispettive scale, l andamento delle superfici convertite al metodo biologico rispetto al calo della SAU regionale. Grafico Evoluzione della SAU biologica sul totale della SAU regionale, (ha) e dati Istat 2016 L immagine seguente descrive la distribuzione della SAU regionale condotta con il metodo biologico per comune. A conferma del tipo di distribuzione delle aziende agricole biologiche, nella parte orientale della regione è presente più SAU biologica rispetto a quella occidentale; evidente anche l importanza dell agricoltura biologica nella zona collinare. Figura Distribuzione della SAU biologica in Emilia-Romagna, 2018 Pag. 11/15

12 In relazione alle colture praticate, pressoché invariate da sempre, l 82% della superficie presenta macrouso seminativo cioè tutte le colture annuali (cereali da granella, colture industriali, colture orticole, senza distinzione se produzione o portaseme) in rotazione con le foraggere anche pluriennali. A questa si aggiunge un altro 15% di prati e prati pascoli. Rimangono poco praticate le colture frutticole biologiche: la frutta fresca e frutta in guscio non supera il 7% del totale, Grafico Grafico Superfici certificate biologiche in Emilia-Romagna per macrouso, 2018 Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna, elaborazione su dati Agribio 2018 Nella Tabella è riportato il dettaglio provinciale delle colture biologiche praticate in regione. Le province presentano un riparto colturale biologico molto simile fra loro per area; spiccano le colture frutticole nella zona della Romagna e ampie superfici a seminativo nel ferrarese e nel parmense (dove sta trovando notevole interesse la coltura del pomodoro in rotazione con gli erbai di medica). Tabella SAU biologica per tipologia colturale per provincia, 2018 Forlì- Reggio MACROUSO (2018) Bologna Cesena Ferrara Modena Piacenza Parma Ravenna Emilia Rimini Totale SUPERFICI SEMINABILI RISO 0 0, COLTURE PERMANENTI (ARBOREE) COLTURE PLURIENNALI FRUTTA A GUSCIO PERE ,6 693 PESCHE E PERCOCHE ALTRI FRUTTIFERI PRATI E PASCOLI SEMINABILI PASCOLO MAGRO OLIVO VITE DA VINO VITE DA MENSA , VIVAIO 1, ,4 2, Totale SAU BIO Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna, elaborazione su dati Agribio 2018 Pag. 12/15

13 1.3 ZOOTECNIA BIOLOGICA Le imprese agricole biologiche dedite anche all allevamento di almeno una specie animale con il metodo biologico sono 841 (erano 797 nel 2017, +5,5%), Tabella Tabella Andamento numero aziende zootecniche biologiche in Emilia-Romagna, PROVINCIA 2018 diff. % 2018/ BOLOGNA 127 3,3% FERRARA 8-33,3% FORLI' - CESENA ,4% MODENA 72-4,0% PIACENZA ,7% PARMA 143 2,9% RAVENNA 20-16,7% REGGIO EMILIA 83 2,5% RIMINI 50 13,6% Totale 841 5,5% Si tratta di aziende che allevano almeno una specie con metodo bio. Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna. elaborazione su dati Agribio 2018 Per quanto riguarda la distribuzione geografica delle aziende biologiche zootecniche, la provincia di Forlì-Cesena conserva il primato: si tratta in gran parte di produzioni zootecniche da carne (bovini e ovini) e di galline ovaiole biologiche. L allevamento biologico si sta consolidando anche nelle province più occidentali, in questo caso si tratta di stalle di bovine da latte (Parma) e da latte e carne (Piacenza). Sebbene siano in costante crescita, l aumento degli allevamenti biologici è meno marcato rispetto all aumento delle aziende agricole: infatti, mentre nel 2016 una azienda agricola biologica su 5 allevava almeno una specie biologica, nel 2018 il rapporto è sceso ad una su 6, Grafico Grafico Andamento numero aziende zootecniche biologiche in Emilia-Romagna, Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna. elaborazione su dati Agribio 2018 In genere, le imprese che hanno convertito l allevamento al metodo biologico, l hanno fatto solo per una specie fra quelle allevate; solo 223 imprese hanno convertito tutte le specie allevate. Fra le imprese agricole biologiche regionali si contano anche ben 952 imprese che conducono allevamenti di tipo convenzionale. Solo nelle province di Parma (277 imprese), Reggio Emilia (197) e Modena (156), zona molto vocata soprattutto per le bovine da latte (circuito del Parmigiano-Reggiano), sono ben 630 le aziende che potrebbero potenzialmente convertire anche l allevamento. Pag. 13/15

14 La distribuzione regionale evidenzia la netta prevalenza della presenza degli allevamenti nella zona collinare e montana, a conferma la natura estensiva e adatta delle aree marginali di questo tipo di allevamenti, ma che ne complica un efficace impiego delle produzioni da parte delle industrie di trasformazione, in maggioranza situate nelle zone di pianura, Figura Figura Distribuzione degli allevamenti biologici in Emilia-Romagna, 2018 Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna. elaborazione su dati Agribio 2018 Le 841 imprese zootecniche biologiche conducono 1104 allevamenti di specie diverse, Tabella e Grafico 1.3.2: l allevamento più importante è quello del bovino da carne, 381 allevamenti presenti soprattutto nelle province di Forlì-Cesena, Piacenza e Bologna e del bovino da latte, 158 allevamenti più concentrati nelle province occidentali. L allevamento apistico biologico in regione è molto importante: le imprese professionali sono 124, quasi tutti di tipo nomade (aziende che non hanno terreno biologico di proprietà), mentre sono 28 gli allevamenti amatoriali (quelli con meno di 20 famiglie allevate). In ripresa le imprese dedite all acquacoltura biologica: sono 21 imprese dedite alla acquacoltura animale, erano 12 nel 2017 (3 imprese di produzione pesci da vallicoltura e 18 di mitili off-shore) ed una di produzione di alghe. Solido l allevamento avicolo regionale; tra le 23 imprese produttrici di uova biologiche sono comprese le aziende di maggior rilevanza a livello nazionale; sono 23, in lieve aumento, le aziende che allevano avicoli da carne (polli, tacchini). Tabella Numero di allevamenti di singole specie biologiche in Emilia-Romagna, 2018 num. allevamenti 2018 Bologna Forlì- Reggio Ferrara Modena Piacenza Parma Ravenna Rimini Totale Cesena Emilia API API AMATORIALE AVICOLI MISTI DA CARNE BOVINI DA CARNE BOVINI DA LATTE BUFALINI CAPRINI CONIGLI ELICICOLTURA 1 1 EQUINI MITILI E MOLLUSCHI OVAIOLE OVINI PESCI VALLICOLTURA PROMISCUO AVICOLI MISTI PROMISCUO MISTO SUINI TACCHINI DA CARNE Riferimento alla sede legale dell azienda. Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna, elaborazione su dati Agribio 2018 Pag. 14/15

15 Grafico Tipologie di allevamenti biologici in Emilia-Romagna, 2018 Riferimento alla sede legale dell azienda. Fonte: Assessorato Agricoltura Regione Emilia-Romagna, elaborazione su dati Agribio 2018 Nella Tabella è descritta la consistenza media potenziale degli allevamenti biologici delle province emiliano romagnole aggiornata al Gli allevamenti di bovine da latte seppure in minore numero rispetto a quelli di bovini da carne, allevano un maggior numero di capi (24 mila contro 18 mila). Rispetto al comparto dei bovini da carne, quelli allevati con il metodo biologico raggiungono il 15%; nel comparto bovini da latte, invece, quelli biologici non arrivano al 10%. La quota di ovaiole biologiche allevate in regione si attesta al 5% del totale. Tabella Consistenza delle specie biologiche allevate in Emilia-Romagna, 2018 N. capi bio (posti stalla) situazione a dicembre 2018 BOLOGNA FERRARA FORLI'- CESENA MODENA PARMA PIACENZA RAVENNA REGGIO EMILIA RIMINI Totale API API AMATORIALE AVICOLI MISTI DA CARNE BOVINI DA CARNE BOVINI DA LATTE BUFALINI CAPRINI CONIGLI ELICICOLTURA 2 2 EQUINI MITILI E MOLLUSCHI (q.li) OVAIOLE OVINI PESCI VALLICOLTURA (q.li) PROMISCUO AVICOLI MISTI PROMISCUO MISTO SUINI TACCHINI DA CARNE NB: si tratta della consistenza potenziale (posti-animale) Pag. 15/15