PARTE PRIMA: PROGETTAZIONE ANNUALE

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Angelo Motta
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1 INSEGNANTE: Silvia De Luca ANNO SCOLASTICO: 2016/2017 CLASSE: V Scientifico Opz. Sc. Appl MATERIA: Scienze PARTE PRIMA: PROGETTAZIONE ANNUALE UDA 1: Gli idrocarburi La chimica organica e la particolare natura del carbonio. La rappresentazione delle molecole organiche. Gli idrocarburi: alcani: nomenclatura; isomeria; reattività; alcheni: nomenclatura; isomeria; reattività; alchini: nomenclatura; isomeria; reattività; aromatici: nomenclatura; isomeria; proprietà chimico-fisiche; reattività. UDA 2: I gruppi funzionali La chimica organica e i gruppi funzionali. Gli alogenoderivati. Gli alcoli: la nomenclatura degli alcoli; le proprietà chimico-fisiche degli alcoli; le reazioni degli alcoli. I fenoli: la nomenclatura dei fenoli; le proprietà chimico-fisiche dei fenoli; le reazioni dei fenoli. Gli eteri: la nomenclatura degli eteri; le proprietà chimico-fisiche degli eteri. Le aldeidi e i chetoni: la nomenclatura delle aldeidi e dei Saper distinguere un composto organico da uno inorganico, confrontandone le proprietà. Saper rappresentare una molecola organica utilizzando diversi tipi di formule. Saper scrivere la formula generale e di struttura di un alcano, di un alchene e di un alchino. Saper classificare i composti organici secondo i diversi gruppi funzionali Saper riconoscere i diversi composti organici, rappresentarne la formula grezza e di struttura e scriverne il nome IUPAC. 1

2 chetoni; le proprietà chimico-fisiche delle aldeidi e dei chetoni. Gli acidi carbossilici: la nomenclatura degli acidi carbossilici; le proprietà chimico-fisiche degli acidi carbossilici; l acidità del gruppo carbossilico; le reazioni degli acidi carbossilici; i derivati degli acidi carbossilici. I composti organici azotati: le ammine: la nomenclatura delle ammine; le proprietà chimico-fisiche delle ammine; - le reazioni delle ammine. Gli amminoacidi: le proprietà chimico-fisiche degli amminoacidi. UDA 3: Le molecole della vita e i polimeri I carboidrati: - i monosaccaridi; il glucosio; il fruttosio; i disaccaridi; il saccarosio; il lattosio; il maltosio e il cellobiosio; i polisaccaridi. I lipidi: gli acidi grassi; i trigliceridi; i fosfolipidi; steroidi e ormoni; le vitamine; Le proteine: la struttura delle proteine; gli enzimi. Gli acidi nucleici: i nucleotidi; DNA; RNA. I polimeri: la classificazione dei polimeri; la poliaddizione; la policondensazione. UDA 4:L ingegneria genetica Conoscere la tecnologia del DNA ricombinante. Conoscere i plasmidi e la clonazione genica. Conoscere le librerie genomiche. Comprendere il profilo del DnA e le sue Saper dare una definizione di carboidrati e saper distinguere le diverse tipologie di carboidrati. Essere capace di illustrare la struttura e le proprietà degli acidi grassi. Saper descrivere la struttura e le proprietà degli amminoacidi. Saper descrivere la natura chimica dei nucleotidi che compongono DNA e RNA. teoriche nello svolgimento delle attività di Saper definire che cosa sono le biotecnologie, l ingegneria genetica e la tecnologia del DNA ricombinante. Saper indicare alcune applicazioni pratiche della tecnologia del DNA 2

3 applicazioni in ambito forense. Conoscere la reazione a catena della polimerasi (PCR). Comprendere il concetto di genomica e il sequenziamento del DNA. Conoscere il progetto genoma umano. Comprendere le questioni etiche sollevate dalle applicazioni dell ingegneria genetica. UDA 5: Caratteristiche dell atmosfera Conoscere la composizione e la struttura dell atmosfera Conoscere il significato di riscaldamento dell atmosfera e quali fattori lo controllano ricombinante. Essere in grado di descrivere come vengono prodotti piante e animali GM. Saper spiegare la differenza tra organismi GM e organismi transgenici. Saper indicare alcune applicazioni pratiche del profilo del DNA. Saper spiegare come la PCR viene utilizzata per amplificare le sequenze di DNA. Saper descrivere la composizione del genoma umano. Saper ai problemi di attualità di carattere scientifico e tecnologico della società moderna. Saper descrivere la composizione e la struttura dell atmosfera. Saper descrivere come variano la pressione e la temperatura all interno dell atmosfera. Essere capaci di ricostruire il clima di un luogo partendo dalle informazioni geografiche relative. Saper leggere una carta delle isoterme estrapolandone tutte le informazioni contenute. Essere in grado di riconoscere e interpretare le modificazioni ambientali 3

4 UDA 6: Il tempo metereologico Conoscere il processo di formazione delle nubi. Conoscere i differenti tipi di nubi e di precipitazioni. Sapere che cos è e come varia la pressione atmosferica. Conoscere i meccanismi di formazione delle perturbazioni. Essere in grado di distinguere i differenti tipi di nubi. Saper distinguere le condizioni che generano i vari tipi di precipitazioni. Saper distinguere i vari tipi di venti Essere abile nel leggere una carta delle isobare estrapolandone tutte le informazioni. Saper esplorare i legami tra scienza e tecnologia e approfondire alcuni aspetti della ricerca scientifica disciplinare Essere in grado di riconoscere e interpretare le modificazioni ambientali UDA 7: L interno della Terra e la tettonica delle placche 4

5 Comprendere perché si utilizzano le onde sismiche per avere informazioni sulla struttura dell interno della Terra. Sapere che cosa sono le superfici di discontinuità. Conoscere le teorie della deriva dei continenti e dell espansione dei fondi oceanici. Comprendere la teoria della tettonica delle placche e le sue implicazioni. Conoscere i tipi di deformazioni della crosta terrestre. Conoscere le diverse modalità di orogenesi. Saper distinguere i diversi strati dell interno della Terra. Saper distinguere le diverse origini delle strutture terrestri in base alla teoria della tettonica delle placche. Considerare il pianeta Terra come un sistema dinamico. Saper riconoscere e interpretare le modificazioni ambientali. Roma, Firma 5

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