Programmazione Didattica di Lingue Straniere. DISCIPLINA: Francese CLASSE: IV^ D enogastronomico A.S. 2017/18

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1 ISTITUTO PROFESSIONALE PER L INDUSTRIA, L ARTIGIANATO ED I SERVIZI Emanuela Loi Via Dalmazia 09013Carbonia- Tel/ 0781/ Fax 0781/ cari04000t@istruzione.it cari04000t@pec.istruzione.it CARBONIA SANT ANTIOCO Programmazione Didattica di Lingue Straniere DISCIPLINA: Francese CLASSE: IV^ D enogastronomico A.S. 2017/18 Docente: Venturino Marinella Testo adottato : Pret à manger. Autori: M.Olivieri, P.Beaupart. ed. Rizzoli languages ATTIVITÀ STRATEGIE/STRUMENTI METODOLOGIA VERIFICHE E VALUTAZIONE Lezione di tipo induttivo e/o deduttivo Ascolto e/o lettura di brani autentici in cui individuare le strutture da analizzare Lavori a coppie Esercizi di trasformazione Esercizi di traduzione per la contestualizzazione delle regole apprese Lezione di tipo induttivo e / o deduttivo Uso della grammatica in uso Uso di materiale video legato alle funzioni e alle strutture presentate Il libro di testo consigliato e i relativi sussidi didattici materiale audio-visivo originale fotocopie di materiale didattico selezionato CD-ROM contenente materiale in lingua originale LIM Lezione Frontale Lezione interattiva Lezione multimediale Cooperative learning Pair work Problem solving Verifica e valutazione Le verifiche accerteranno le competenze linguistiche-comunicative nelle quattro abilità. Saranno di tipo oggettivo e soggettivo. Serviranno a testare l efficacia dell itinerario didattico e suggeriranno eventuali modifiche da apportare nel percorso, per attivare tempestivi interventi di recupero, se necessari. Per la valutazione, oltreché dei risultati delle verifiche, si terrà conto di altri parametri quali l impegno, la partecipazione, i progressi rispetto al livello di partenza.

2 COMPETENZE COMPETENZE DI CITTADINANZA Costruzione del sé e dell'identità personale. Imparare a imparare; progettare; agire in modo autonomo e responsabile. Rapporto con la realtà naturale e sociale. Risolvere problemi; l'informazione; individuare collegamenti e relazioni. Relazione con gli altri. Collaborare e partecipare; comunicare. acquisire e interpretare COMPETENZE L2 Acquisizione di competenze comunicative corrispondenti al livello A2+ Ascoltare: - Coglie l essenziale di annunci e messaggi semplici e chiari - Comprende espressioni e un lessico relativo a situazioni vicine Parlare: - Comunica in situazioni semplici e quotidiane - Scambia informazioni su argomenti e soggetti familiari - Descrive in modo semplice la famiglia, le condizioni di vita, la sua formazione e l attività professionale futura Leggere: - Comprende testi semplici - Sa reperire informazioni in documenti autentici (pubblicità, menus etc) - Comprende brevi lettere personali Produzione scritta: - Scrive brevi messaggi e facili lettere personali - Redige ricette - Redigere delle ricette per menù equilibrati - Valutare la propria alimentazione quotidiana.. Unità 6 Settembre -Ottobre Conoscenze: - Come mangiare equilibrato - I gruppi alimentari - La razione alimentare - La piramide alimentare

3 Unità 7 Novembre- Dicembre - Realizzare dei menù per diete specifiche. Conoscenze: - La dieta mediterranea - La dieta vegetariana - I regimi religiosi Unità 8 Gennaio - Parlare dei propri progetti professionali Unità 9 - Comporre un menù a prezzo fisso Unità 10 Competenze : organizzare un evento : un ricevimento o un buffet. Unità 11 Competenze : Mettere in pratica le tecniche di igiene e di conservazione degli alimenti. Conoscenze: - L evoluzione della ristorazione - Il mercato della ristorazione - Il personale della ristorazione Febbraio - Marzo Conoscenze: - Le formule di ristorazione - Il lavoro di chef nelle diverse formule di ristorazione Aprile Conoscenze : Il mestiere di ristoratore Maggio Conoscenze : Le tecniche di conservazione degli alimenti. I diversi tipi di imballaggio. Griglia

4 Si fa riferimento alla Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio del 18 dicembre 2006, recepita in Italia dal D.M. 139/07, su Competenze chiave per l apprendimento permanente e alla Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio del 23 aprile 2008 sulla costituzione del Quadro europeo delle qualifiche per l apprendimento permanente. CONOSCENZE ABILITA 10 (sapere) (saper fare) mi 1 Non espresse Non evidenziate Non attivate 2 Molto frammentarie Non riesce ad utilizzare le scarse conoscenze. Non sa rielaborare 3 Frammentarie e lacunose 4 Lacunose e parziali 5 Limitate e superficiali 6 Adeguate Non applica le conoscenze minime anche se guidato. Si esprime in modo scorretto ed improprio Applica le conoscenze minime se guidato, ma con errori. Si esprime in modo improprio Applica le conoscenze con imperfezione. Si esprime in modo impreciso. Compie analisi parziali. Applica le conoscenze senza commettere errori sostanziali. Si esprime in modo semplice ma corretto. Sa individuare elementi di base e li sa COMPETENZE (saper essere - saper diventare con ciò che si sa) Gravemente compromesse dalla scarsità delle informazioni Controllo poco razionale delle proprie acquisizioni. Gestisce con difficoltà situazioni semplici. Rielabora semplicemente le informazioni e gestisce circostanze (contesti) elementari.

5 Ha acquisito contenuti sostanziali con alcuni riferimenti interdisciplinari o trasversali. Ha acquisito contenuti sostanziali con alcuni approfondimenti interdisciplinari e trasversali. Organiche, articolate e con approfondimenti autonomi. Organiche, approfondite ed ampie. mettere in relazione Applica autonomamente le conoscenze anche a problemi più complessi, ma con imperfezioni. Espone in modo corretto e linguisticamente appropriato. Compie analisi coerenti. Applica autonomamente le conoscenze anche a problemi più complessi. Espone con proprietà linguistica e compie analisi corrette Applica le conoscenze in modo corretto ed autonomo anche a problemi complessi. Espone in modo fluido ed utilizza i linguaggi specifici. Compie analisi approfondite, e individua correlazioni precise. Applica le conoscenze in modo corretto ed autonomo, anche a problemi complessi, e trova da solo soluzioni migliori. Espone in modo fluido, utilizzando un lessico ricco ed appropriato. Rielabora in modo corretto le informazioni e sa gestire le situazioni nuove. Rielabora in modo corretto e significativo Rielabora in modo corretto, critico ed esercita un controllo intelligente delle proprie acquisizioni. Sa rielaborare correttamente ed approfondire in modo autonomo e critico situazioni complesse, con originalità e creatività. Ha attivato il processo di interiorizzazione.

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