2016: Lorenzini Naturamica sempre più green!

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1 2016: Lorenzini Naturamica sempre più green! La Lorenzini Naturamica nasce nel 1984 sulle basi dell esperienza dei titolari che da generazioni sono agricoltori in un territorio particolarmente vocato come quello dell Oltrepo Mantovano ed ha come punti di forza la Qualità, la Genuinità e la Garanzia. L azienda coltiva direttamente ortofrutta con standard di alta qualità; certificata UNI EN ISO 9001:2008 (è stata la prima azienda agricola in Italia ad ottenere la certificazione di sistema ISO 9002 nel 1997), con certificazione di prodotto dal 2001 (Certificato Agroqualità n.1) e certificazione GlobalGAP è riuscita ad estendere la propria presenza nei mercati ortofrutticoli e nelle migliori catene di grande distribuzione del centro-nord Italia, inoltre è presente nei principali mercati europei, affermandosi nel corso degli anni con i suoi prodotti nella fascia alta di gamma dove è divenuta punto di riferimento del prodotto di alta qualità. 1

2 Nel corso degli anni l'azienda ha continuato ad investire i propri proventi in ricerca e sperimentazione per dare con le proprie varietà di melone un alimento sempre più buono, sano, genuino, con un buona quantità di polpa e ridotta cavità interna, conservabile a lungo prima del consumo, spedito il più possibile fresco, ben confezionato e che si possa reperire per un ampio periodo dell'anno. Dal 1998, l azienda di Sermide ha ampliato la propria produzione con un sito in Sicilia fino ad arrivare ad una superficie totale di quasi 500 ettari di terreni fertili. I due siti produttivi risultano tra loro complementari per la differente localizzazione (Sermide nella Pianura Padana e Pachino in Sicilia), entrambi gestiti direttamente dalla sede, permettono la continuità nella presenza dei prodotti dell azienda sul mercato per una copertura dell offerta pressoché totale nel corso dell anno. Il melone rappresenta da 30 anni la coltivazione storica della Lorenzini Naturamica ed è proprio con il melone che si raggiunge il massimo della tracciabilità, con peculiarità uniche in Europa e anche al mondo: dal 1998 ogni frutto viene analizzato con l unico analizzatore Well-Brix a tutt oggi presente in Europa. Solo i meloni che presentano un contenuto zuccherino di 14 Brix ed oltre, con la giusta consistenza della polpa e senza imperfezioni interne, si possono fregiare della firma Lorenzini e vengono marchiati con stampante a Laser già dal 2001, con l attribuzione di un codice alfanumerico progressivo che identifica ogni singolo frutto, dando anche la certezza di non manomissione del prodotto. Il sistema di tracciabilità è stato messo a punto per la prima volta presso la Lorenzini Naturamica ed oggi altre aziende stanno cercando d imitarlo ma rimane unico nel garantire la storia di ogni singolo frutto. 2

3 Ulteriori controlli incrociati sono effettuati visivamente sui prodotti, e documentati dal sistema qualità, fino alla fase di spedizione dalle operatrici responsabili, per l'individuazione di eventuali difetti esterni (imperfezioni) del prodotto. Solo la parte migliore della produzione, quella di estrema qualità, viene firmata Lorenzini NATURAMICA e documentata nel Data Base con le informazioni date dal Sistema Garanzia Qualità ISO 9001:2008 e GLOBALGAP. Nasce così il melone Lorenzini Naturamica, con la sua particolare storia, dal seme fino al piatto. Con questo codice, differente per ogni melone, e il sito internet i clienti possono conoscere le qualità organolettiche e le informazioni peculiari del singolo melone. Viene visualizzato soprattutto in primis il valore del contenuto zuccherino scaturito dalla lettura dell analizzatore Well-Brix, poi la varietà, l ora d analisi, la mappa del terreno di produzione, il lotto di lavorazione, l inizio raccolta del lotto di produzione, la data di pulizia delle piante, l eventuale data di diradamento dei frutti e di cimatura, le date dei controlli nell ambito delle pratiche di difesa integrata, la data di trapianto e fino al numero del vivaio aziendale di provenienza della piantina e la concimazione di base somministrata. Oltre al melone, anche l anguria è una coltivazione storica aziendale, e nel tempo si sono potute affermare due tipologie di anguria: la rossa, cocomero di dimensioni importanti firmata Lorenzini Naturamica a garanzia della politica di qualità aziendale, e la mignon anguria invece di piccole dimensioni che soddisfa le più recenti esigenze di mercato, l unica che, come il melone Lorenzini Naturamica, ha la tracciabilità con codice progressivo a laser su ogni singolo frutto, e garanzia del grado Brix. L esperienza siciliana ha permesso l introduzione di un nuovo prodotto: il pomodoro datterino. Tra la moltitudine di varietà commerciali di tipologia datterino, si è scelta una varietà con caratteristiche uniche ed eccezionali (bassissima acidità abbinata ad elevata dolcezza, buccia sottilissima ed edibile e piccola pezzatura) che meglio si addicono agli elevati standard aziendali e soddisfano le richieste dei consumatori più esigenti da ben 12 anni. 3

4 Infine dal 2012 si è aggiunta la zucca Delica, una nuova coltivazione di qualità, caratterizzata da un brix e consistenza ottimi, ed anch essa ha la propria tracciabilità sul sito internet. Lorenzini Naturamica con i suoi prodotti continua ad essere sinonimo di qualità, genuinità e garanzia, ed anche di rispetto per la Natura grazie all applicazione delle tecniche della lotta biologico-integrata, a cui l azienda è passata, dopo essere nata a lotta biologica, per poter soddisfare le crescenti esigenze di mercato. Dal 2011 il 70% del fabbisogno aziendale in energia elettrica viene prodotto da un impianto fotovoltaico integrato sul tetto del magazzino di lavorazione e spedizione climatizzato per garantire la catena del freddo e mantenere a lungo inalterate le caratteristiche intrinseche dei prodotti. Nel mese di Settembre 2014 l azienda Lorenzini Naturamica ha avviato il più grande progetto in Italia di efficientamento energetico del riscaldamento di parte delle serre adibite alla coltivazione dei meloni. Tale progetto è stato studiato e presentato da Enel.si. Lo scopo di questa operazione è quello di produrre calore destinato al riscaldamento delle serre utilizzando biomassa (cippato) : l utilizzazione delle biomasse per fini energetici infatti non contribuisce ad aggravare il fenomeno in atto dell effetto serra, poiché la quantità dell anidride carbonica rilasciata durante la decomposizione, sia che essa avvenga naturalmente sia che avvenga a seguito di processi di conversione energetica (anche se attraverso la combustione), è equivalente a quella assorbita durante la crescita della biomassa stessa. Quindi, se le biomasse bruciate sono rimpiazzate con nuove biomasse, non vi è alcun contributo netto all aumento del livello di CO2 nell atmosfera. Nel mese di Dicembre 2014 il programma di costruzione delle nuove caldaie per la produzione di calore era pressoché completo e si inseriva nella continua ricerca dell Azienda di una produzione agricola pulita e rispettosa dell Ambiente. In numeri: ben 4 caldaie, alimentate con biomassa (cippato) proveniente da aree poco distanti dall azienda, in grado di riscaldare mq di serre, per un risparmio annuale stimato di CO2 pari a Tons. 4

5 L azienda intende continuare nel suo programma di efficientamento energetico, avvalendosi degli strumenti e mettendo in atto i comportamenti necessari per raggiungere la Certificazione ISO 50001:2011 che disciplina i Sistemi di Gestione Energetica e specifica i requisiti che deve avere un sistema di gestione dell energia (ENMS/SGE), mettendo in grado un organizzazione di avere un approccio sistematico per un miglioramento continuo delle proprie prestazioni energetiche, tenendo conto degli obblighi legali e di altre informazioni relative ad aspetti energetici significativi. La norma quindi definisce i requisiti applicabili all'uso e consumo dell'energia, includendo l'attività di: misurazione, documentazione, reportistica, progettazione acquisto per le attrezzature, nonché i processi e il personale che contribuiscono a determinare la prestazione energetica. I fattori presi in considerazione sono tutti quelli che concorrono a formare la prestazione energetica e che sono controllati/influenzati dall'organizzazione. La norma non stabilisce specifici criteri di prestazione energetica. E una norma ad adesione volontaria, sostenuta nella legislazione nazionale ed europea. Questa certificazione andrà ad aggiungersi alle altre già da tempo conseguite (ISO 9001:2008 già ISO 9002, Agroqualità, Globalgap). L Azienda dal 2005 è socia fondatrice della OP Lorenzini Naturamica, che si posiziona come continuazione ed ampliamento della politica del prodotto di alta qualità commutata dall azienda socia, nei principali mercati ortofrutticoli e catene distributive del centro-nord Italia così come nei principali mercati europei, diventando punto di riferimento come OP di prodotti garantiti di alta qualità. Alla fine del 2014 l Azienda ha attivato un sito di e-commerce: per poter rispondere alle numerose richieste di clienti privati che non avevano accesso ai mercati abitualmente forniti. La dimostrazione che l azienda crede fortemente nello sviluppo dell e-commerce viene dall accordo stipulato a Febbraio 2016 con AMAZON per la distribuzione dei propri prodotti (meloni, angurie, pomodorini, zucche e zucchine) attraverso la piattaforma Amazon Prime Now che opera nella città di Milano e nel suo hinterland. 5

6 Amazon ha trovato nella Lorenzini Naturamica il partner ideale in grado di fornire un prodotto di eccellenza e l organizzazione necessaria per rifornire il suo magazzino con continuità ed efficienza, rispettando i suoi severi parametri qualitativi e logistici La Lorenzini Naturamica nel corso dell anno dà impiego ad oltre 200 lavoratori stagionali nel sito di Sermide MN ed a circa 100 nel sito di produzione di Rosolini-Pachino SR. 6