UNITÀ DI APPRENDIMENTO. Titolo: Nutri il pianeta dalla tua cucina

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1 UNITÀ DI APPRENDIMENTO Titolo: Nutri il pianeta dalla tua cucina Dati identificativi Anno scolastico: 2014/2015 Scuola: Scuola secondaria di primo grado Campioni-Mascherpa Corsico Destinatari: Alunni classe 2 a C Discipline coinvolte: Italiano, Tecnologia, Scienze, Storia, Inglese, Francese, Arte, Religione,Musica Ambiti di riferimento: Educazione alla cittadinanza attiva Educazione scientifica e tecnologica Educazione linguistica Articolazione dell apprendimento Apprendimento unitario da promuovere L alunno conosce l importanza di una dieta equilibrata per il proprio benessere psicofisico e le conseguenze di un alimentazione scorretta, conosce e distingue i principi nutritivi e i cibi che li contengono; conosce le fasi di produzione, trasformazione e conservazione degli alimenti. Riconosce l importanza del cibo come espressione di socialità, strumento di incontro e scambio fra generazioni e popoli, come specchio della storia, delle tradizioni e dell economia di un territorio. Progetta quindi slogan e locandine pubblicitarie finalizzate a promuovere comportamenti utili; progetta e realizza confezioni di prodotti alimentari e le relative etichette. Area di esperienza L UA si propone l obiettivo di favorire una più approfondita padronanza delle discipline coinvolte e un articolata organizzazione delle conoscenze nella prospettiva dell elaborazione di un sapere sempre meglio integrato e padroneggiato. L U.A. ha lo scopo specifico di portare gli alunni ad evitare la frammentazione dei saperi per sviluppare la promozione di competenze più ampie e trasversali, attraverso la trattazione di un argomento, l alimentazione, che sarà affrontato in vari ambiti disciplinari. Ambiente di apprendimento Il lavoro di gruppo incoraggerà l apprendimento collaborativo anche attraverso l utilizzo delle nuove tecnologie sia all interno della classe, sia attraverso la formazione di gruppi eterogenei. L educazione alla cittadinanza viene promossa attraverso esperienze significative che consentano di apprendere il prendersi cura di se stessi, degli altri e dell ambiente e che favoriscano forme di cooperazione e di solidarietà. L alunno sarà messo nelle condizioni di comprendere il compito assegnato e i traguardi da raggiungere, di riconoscere le difficoltà e le modalità per superarle con l aiuto dei docenti. Riferimenti ai documenti Competenze chiave europee e specifiche Comunicazione nella lingua madre 1

2 Legge, comprende e interpreta testi scritti e interagisce adeguatamente sul piano linguistico Competenze digitali Utilizza lo strumento informatico con dimestichezza e capacità di distinguere l utilità dell informazione per gli scopi prefissati Competenze sociali e civiche Collabora e risolve i conflitti dove necessario E consapevole del ruolo della comunità umana sulla Terra, del carattere finito delle risorse, nonché dell ineguaglianza dell accesso ad esse, e adotta modi di vita ecologicamente responsabili Spirito di iniziativa e imprenditorialità Assume e porta a termine compiti e iniziative Pianifica e organizza il proprio lavoro ; realizza semplici progetti. Competenze generali (dal certificato delle competenze interno) da sviluppare attraverso le attività e da verificare con la prova significativa - Osserva, descrive e comprende fenomeni appartenenti alla realtà naturale e artificiale, individuando elementi significativi e di relazione - Analizza dati, li interpreta e li rappresenta sotto forma grafica, sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi - Affronta situazioni problematiche formulando ipotesi di soluzione - Utilizza adeguate risorse materiali, informative e organizzative per la progettazione e realizzazione di semplici prodotti anche di tipo digitale - Comprende il cambiamento e la diversità dei tempi storici attraverso il confronto fra epoche e fra aree geografiche e culturali utilizzando vari tipi di testo e strumenti - Conosce le caratteristiche dei diversi mezzi di comunicazione e dei linguaggi multimediali ed è in grado di farne un uso efficace e responsabile - Rispetta le regole condivise, collabora con gli altri per la costruzione del bene comune - Si impegna per portare a compimento il lavoro iniziato da solo o insieme ad altri Obiettivi specifici di apprendimento Italiano Ascolta testi prodotti da altri, anche dai media (pubblicità), riconoscendone la fonte e individuando scopo, argomento, informazioni principali e punto di vista dell emittente; legge testi di vario tipo (pubblicità), individuando tema e intenzioni comunicative dell autore, e comincia a costruirne un interpretazione; ricava informazioni esplicite e implicite da testi espositivi e da internet per documentarsi su un problema; riferisce oralmente su un argomento di studio e/o ricerca, precisando le fonti e servendosi di materiale di supporto; realizza forme di scrittura creativa ( slogan pubblicitari), adeguandoli ad argomento, scopo e destinatario, e accostando linguaggio verbale e iconico. Tecnologia e scienze Conosce la funzione degli alimenti, le caratteristiche dei principi alimentari, le caratteristiche di una alimentazione equilibrata, le caratteristiche e i sistemi di lavorazione dei principali alimenti di origine animale e vegetale, i diversi metodi di conservazione degli alimenti, i principali additivi chimici. Sa calcolare le calorie prodotte dai vari principi nutritivi presenti in un alimento, costruisce una dieta giornaliera equilibrata, legge criticamente le etichette dei prodotti alimentari, legge criticamente le 2

3 pubblicità dei prodotti alimentari, progetta e realizza cartelloni relativi ai temi trattati, adotta comportamenti sani e corretti dal punto di vista alimentare. Sa collegare lo sviluppo della scienza allo sviluppo della storia dell uomo;sviluppa la cura e il controllo della propria salute attraverso una corretta alimentazione. Inglese/ Francese Sa parlare di cibo ed esprime i propri gusti, sa offrire qualcosa, accettare o rifiutare; si informa sugli ingredienti di una ricetta e li sa organizzare. Storia Usa fonti di diverso tipo (documentarie, iconografiche, narrative,digitali, ecc) per produrre conoscenze sui temi definiti; seleziona e organizza le informazioni con mappe, schemi e risorse digitali; formula e verifica ipotesi sulla base delle informazioni prodotte e delle conoscenze elaborate Arte Sperimenta strumenti e tecniche diverse per realizzare prodotti grafici; individua nel linguaggio del fumetto,filmico ed audiovisivo le diverse tipologie di codici,le sequenze narrative e decodifica in forma elementare i diversi significati. Informatica Utilizza la rete Internet per trovare testi utili, li sa analizzare e sa individuare le parti che servono allo scopo per la produzione di un testo coerente all argomento dato e sa organizzarlo in un testo multimediale. Religione: comprende alcune categorie fondamentali della fede ebraico-cristiana (il cibo) e la confronta con quelle di altre religioni; individua espressioni dell arte cristiana sull argomento; si confronta con la proposta cristiana di vita come contributo originale per la realizzazione di un progetto libero e responsabile. Si pone domande di senso, cogliendo l intreccio fra dimensione religiosa e cultarale. FASI DELLE ATTIVITA PRIMA FASE Introduzione dell argomento e motivazione degli alunni con brainstorming SECONDA FASE Approfondimento dell argomento attraverso: lezioni frontali, letture di vari tipi di testi, esperienze operative in piccoli gruppi, visione di filmati, laboratori, ricerche su internet. TERZA FASE Verifica intermedia a carattere disciplinare QUARTA FASE Mediazione didattica: Attività operativa di tipo laboratoriale per favorire lo sviluppo delle competenze necessarie al compito di prestazione finale. -Stesura di un diario alimentare -Realizzazione con foglio elettronico di una dieta giornaliera equilibrata -Raccolta, lettura e analisi di etichette alimentari -Realizzazione di esperimenti sul riconoscimento dei principi nutritivi negli alimenti -Progettazione e realizzazione di schede/cartelloni -Visione di filmati -Ricerca storica su cambiamento di abitudini alimentari attraverso le varie epoche (età antica, medievale, moderna e contemporanea) -Lettura di testi legati ai principali problemi alimentari: anoressia, bulimia, malnutrizione 3

4 -Analisi e produzione di messaggi pubblicitari legati al cibo -Analisi di vantaggi/svantaggi legati al packaging, analisi della differenza qualitativa fra prodotti UE e non. -Studio di confezione alimentare da un punto di vista artistico (smontaggio, riproduzione, a scatola aperta, di colori e disegni, rimontaggio). -Riflessioni su cosa nutre la vita: Non di solo pane vive l uomo. Le prime quattro fasi, progettate collegialmente, vengono svolte dagli insegnanti coinvolti nell ambito del proprio orario curricolare Strumenti libri di testo, testi letti dall insegnante, giochi interattivi, computer, testi scaricati da Internet, pubblicità ricercate da alunni. Tempi 2-3 mesi (febbraio aprile) Soluzioni organizzative lezione frontale per la sistemazione dei concetti; lezione interattiva volta alla scoperta di concetti; esperienze operative a piccoli gruppi laboratori scientifico tecnologici; laboratorio informatico; gruppi di lavoro a diversa valenza formativa, lavori in coppia QUINTA FASE PROVA SIGNIFICATIVA (individuale) Il compito di prestazione, deciso collegialmente, verrà proposto in due giorni stabiliti e sarà svolto nell arco di almeno 6 ore. Gli insegnanti coinvolti si alterneranno nell assistenza alla prova secondo l orario del giorno. Prima stesura (individuale 4 h) TRACCIA DEL COMPITO DI PRESTAZIONE: Progetta la confezione di un prodotto alimentare, anche nuovo, scegliendo: il materiale adatto all imballaggio, il colore, l etichetta con riferimento agli ingredienti in esso presenti, lo slogan pubblicitario (se preferisci in lingua straniera) ad esso collegato. (per il dettaglio vedi allegato). Seconda stesura (individuale 2/4h) Realizza il progetto, presentando la confezione del prodotto completa di etichetta, ed eventualmente, la slogan pubblicitario Correzione e valutazione Il compito unitario si valuterà per il conseguimento di competenze trasversali quali: il modo di lavorare, la collaborazione, il rispetto dei tempi, l impegno e la capacità di organizzarsi; per rispetto della richiesta, originalità del prodotto, efficacia comunicativa dello slogan, capacità di creare collegamenti fra le varie discipline. 4

5 Valutazione delle competenze: - A: Competenza Pienamente raggiunta : livello alto di eccellenza se il compito unitario è stato portato a termine in modo completo ed efficace (9/10) - B: Competenza Sostanzialmente raggiunta : livello medio se il compito è stato portato a termine, ma non risulta completo ed efficace (7/8) -C: Competenza in via di sviluppo o non ancora evidenziata : livello basso-di accettabilità se il compito è stato portato a termine solo in parte (6) -D: Competenza Non evidenziata : livello non raggiunto se il compito non è stato consegnato o è appena abbozzato. Relazione finale (da far svolgere agli alunni attraverso questionario di autovalutazione) Descrizione dell attività svolta, indicando come ci si è organizzati, quanto tempo avete lavorato singolarmente e quanto in gruppo, in quali spazi. Osservazioni sull efficacia dell organizzazione scelta, sulle difficoltà incontrate nel lavoro di gruppo, sulle difficoltà ed i problemi incontrati nella realizzazione del prodotto. Quali aspetti del lavoro potrebbero essere migliorati, quali aspetti positivi per l apprendimento e quali i limiti di questa attività. Un autovalutazione obiettiva del modo di lavorare e del prodotto finale realizzato. 5

6 PROVA SIGNIFICATIVA CLASSE 2 a INDICAZIONI DI LAVORO PER GLI ALUNNI Inventa un nuovo prodotto biologico e/o del commercio equo e solidale sano e salutare, definendo il nome, le caratteristiche e l aspetto che dovrà avere. Di questo prodotto puoi: A)REALIZZARE LA CONFEZIONE Oppure B)REALIZZARE LA CAMPAGNA PUBBLICITARIA PROVA A FASE 1: PROGETTO CONFEZIONE (tempi 4 ore) Nella stesura del tuo progetto segui le indicazioni: 1) Scegli il materiale e la forma della confezione; 2) Definisci ciò che dovrà essere stampato sulla confezione ( tutto ciò che è previsto per legge più eventuali decorazioni, slogan, evidenziazione delle caratteristiche del prodotto); 3) Realizzazione pratica della confezione progettata (fanne uno schizzo/modello). N.B. Il tuo progetto dovrà essere consegnato al termine della prima giornata e sarà valutato. FASE 2: REALIZZAZIONE CONFEZIONE (tempi 4 ore) Procurati a casa tutto il materiale necessario per la realizzazione del progetto, che svolgerai a scuola il giorno che ti verrà indicato. Ricorda di portare il materiale di tecnica e arte. PROVA B FASE 1: PROGETTO CAMPAGNA PUBBLICITARIA (tempi 4 ore) Nella stesura del tuo progetto segui le indicazioni: 1) Individua l aspetto/i del prodotto da mettere in evidenza; 2) Inventa lo slogan (anche in lingua se vuoi) usando le caratteristiche del linguaggio pubblicitario; 3) Definisci bene gli elementi (disegno, slogan, colori) e la loro composizione sulla pagina; 4) Realizza praticamente il tuo manifesto pubblicitario, facendone una bozza. FASE 2: REALIZZAZIONE CAMPAGNA PUBBLICITARIA (tempi 4 ore) Procurati a casa tutto il materiale necessario per la realizzazione del progetto,che svolgerai a scuola il giorno che ti verrà indicato. Ricorda di portare foglio da disegno A3 e materiale di tecnica e arte. 6