Naturafarm: per allevamenti rispettosi della specie.

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Bernardo Dini
7 anni fa
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1 Naturafarm: per allevamenti rispettosi della specie. Per allevamenti rispettosi della specie. Per ottenere maggiori informazioni su Coop Naturafarm si può rivolgere al Servizio informazioni Coop, casella postale 2550, 4002 Basilea, tel / Settimana 29/2008 Con due raffinate ricette.

2 Cosa è Naturafarm? Che cosa contraddistingue il label Naturafarm? Ogni giorno cresce il numero di persone che desiderano sapere da dove proviene quello che stanno mangiando. Soprattutto per carne e uova molti consumatori ricercano prodotti con elevati standard di qualità e grande rispetto degli animali. Di conseguenza offrire prodotti con informazioni dettagliate sulle confezioni non è solo nel nostro interesse, ma offre anche un importante aiuto nella scelta dei prodotti. Coop Naturafarm è la linea di carne e uova svizzere provenienti da allevamenti all aperto rispettosi degli animali. I prodotti vengono sottoposti a continui controlli da parte di istituzioni indipendenti e devono rispondere a severe direttive per ottenere il marchio Naturafarm. Esistono 5 programmi Coop Naturafarm: Carne di maiale: Maiale Coop Naturafarm Carne di manzo: Natura-Beef Coop Naturafarm Carne di vitello: Vitello Coop Naturafarm Carne di pollo: Pollo Coop Naturafarm Uova: Uova Coop Naturafarm La carne e le uova Naturafarm sono prodotti di qualità che rispettano appieno gli animali e le loro esigenze. Solo un tipo di allevamento che tenga conto delle loro esigenze in termini di spazio per muoversi all aria fresca e di alimentazione equilibrata garantisce carne e uova di ottima qualità. Gli animali Naturafarm possono uscire regolarmente all aperto e vivono in stalle nettamente più spaziose rispetto a quelle prescritte dall Ordi - nanza sulla protezione degli animali. Gli animali dispongono di giacigli ricoperti di strame e di stalle suddivise in aree separate per mangiare, dormire e per diverse attività, nonché di un alimentazione a base di mangimi di origine vegetale privi di OGM. Tutte le aziende sono tenute ad aderire al programma sui sistemi di stabulazione particolarmente rispettosi degli animali (SSRA) e sull uscita regolare all aperto degli animali (URA) prescritti dalla Confederazione. A questi requisiti si aggiungono quelli ancora più severi di Naturafarm. Controlli indipendenti e senza preavviso, eseguiti dalla Protezione svizzera degli animali PSA, beef control e dalla SGS Agro Control, assicurano che tutte le aziende rispettino le direttive Naturafarm in tutte le fasi della produzione a garanzia della qualità dei prodotti Naturafarm: dall allevamento all ingrasso senza dimenticare la macellazione e la lavorazione della carne. 2 3

3 Maiale Coop Naturafarm. Natura-Beef Coop Naturafarm. I maiali Naturafarm possono dar sfogo alla loro naturale curiosità e vivacità in qualsiasi momento sia all aperto che all interno di ampie stalle. Queste ultime dispongono di giacigli ricoperti di strame e di zone separate dedicate all alimentazione e al soddisfacimento dei loro bisogni fisiologici. Il movimento sviluppa la muscolatura, diminuisce lo stress e rende gli animali meno soggetti a malattie. I giovani manzi Natura-Beef sono allevati in modo del tutto naturale e i piccoli vengono allattati direttamente dalla madre per dieci mesi. Oltre al latte materno, possono nutrirsi di erba, fieno e prodotti insilati. In estate possono pascolare liberamente sui prati, mentre in inverno hanno accesso ai cortili. Gli elevati standard di qualità raggiunti dalla carne Natura-Beef sono anche il frutto di un accurata selezione delle razze bovine come per esempio la Angus, la Limousine o Simmental. 4 5

4 Vitello Coop Naturafarm. Pollo Coop Naturafarm. I vitelli Naturafarm vengono allevati in gruppi in stalle particolarmente rispettose della specie dotate di ampi giacigli ricoperti di paglia. E cosa molto importante, i vitelli possono uscire in qualsiasi momento all aria fresca. La carne di vitello Coop Naturafarm di allevamenti rispettosi della specie presenta un colorito rossastro conferitole dal giusto apporto di acqua e di fieno fresco sempre disponibile, quest ultimo ricco di sali minerali e di ferro. I polli Naturafarm sono liberi di muoversi all aperto, di uscire sui prati con il bel tempo e, in caso di maltempo, di ripararsi sotto un apposita area con clima esterno e ricoperta di strame. Anche all interno i polli dispongono di sufficienti spazi in cui muoversi liberamente e vivere secondo le loro esigenze naturali. I polli Naturafarm vivono il doppio dei polli da allevamento convenzionale, perché le razze con un ritmo di crescita lento garantiscono uno sviluppo armonico. 6 7

5 Uova Coop Naturafarm. Insalata di spinaci novelli con dressing alle uova. Le uova Naturafarm provengono da allevamenti all aperto. Le galline possono razzolare quotidianamente all aperto sui prati o in apposite aree coperte con clima esterno ricoperte di strame. Grazie ad una zona della stalla sempre accessibile adibita al razzolamento e a bagni di sabbia nell area a clima esterno, le galline hanno sempre la possibilità di soddisfare i propri naturali bisogni. Ricetta: antipasto per 4 persone Preparazione e cottura: ca 20 min. Ingredienti: /2 c. di senape 2 c. di aceto balsamico bianco 3 /4 c. di succo di limone 4 c. di olio di girasole /2 c.no di rafano fresco, grattugiato finemente /4 c.no di sale Un po di pepe macinato fresco 200 g di spinaci novelli 2 uova sode, tagliate a dadini 4 radicchi dimezzati, tagliati a fette c. e /2 di erba cipollina, tritata finemente 2 c. di pinoli tostati Preparazione: amalgamare la senape, l aceto, il succo di limone e l olio con il rafano in un insalatiera capiente, quindi condire. Unirvi gli spinaci, le uova, i radicchi e l erba cipollina e mescolare. Come servire: disporre l insalata sui piatti, cospargere con pinoli. Suggerimento: sostituire il rafano fresco con rafano nel vasetto. 8 9

6 Bistecche di maiale alla griglia. Dove sono in vendita i prodotti Naturafarm? Ricetta: secondo per 4 persone Preparazione e cottura: ca 25 min. Marinare: ca 30 min. Ingredienti: c.no di senape c. di olio di girasole spicchio d aglio, spremuto Pepe macinato fresco c.no di salvia, tagliata a striscioline 4 bistecche di collo di maiale (ca 50 g l una) /2 c.no di sale 00 g di Dessert Extrafin 2 c. di ketchup spicchio d aglio, spremuto c.no di salvia, tritata finemente /2 c. di peperone presa di sale Preparazione: mescolare la senape e tutti gli ingredienti fino alla salvia inclusa, coprire le bistecche e far marinare per ca 30 min. Asciugare la carne, quindi condire con sale. Grill a carbonella: cuocere a temperatura alta la carne su ambedue i lati per ca /2 min. Spostare la carne sui bordi oppure alzare la griglia, quindi continuare la cottura per ca 5 min. a temperatura media. Per la salsa unire il latte acidulato e amalgamare tutti gli ingredienti fino alla salvia inclusa, quindi condire. Ideale con: insalata a foglie mista. La ricca gamma di prodotti Coop Naturafarm è in vendita in tutti i ne - gozi Coop nel reparto a libero servizio in imballaggi con il logo blu Coop Naturafarm. Nelle macellerie dei supermercati Coop più grandi trovate in vendita al banco anche la carne della linea Natura Beef e Naturafarm Porc e prodotti di salumeria Naturafarm. 0

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