MO E LA FAVOLA DELL OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA

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1 MO E LA FAVOLA DELL OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA Percorso realizzato nell ambito del progetto annuale «Alla scoperta degli esseri viventi tra realtà e fantasia!» SCUOLA DELL INFANZIA «TORREMENAPACE» ISTITUTO COMPRENSIVO «VIA MARSALA» - VOGHERA

2 L AZIENDA MONINI HA INVIATO GRATUITAMENTE ALLE SCUOLE CHE NE HANNO FATTO RICHIESTA UN KIT DIDATTICO GRATUITO CONTENENTE UN PROGETTO LUDICO-DIDATTICO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE. I BAMBINI CONOSCONO L OLIO D OLIVA PERCHÉ NORMALMENTE SI USA PER CUCINARE O IN TAVOLA COME CONDIMENTO, MA NON TUTTI NE CONOSCONO L ORIGINE O SAPREBBERO RICONOSCERE UNA PIANTA D ULIVO O HANNO AVUTO MODO DI VISITARE UN FRANTOIO. ATTRAVERSO UNA FAVOLA ANIMATA MO E LA FAVOLA DELL OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA SI DÀ AVVIO ALLA CONOSCENZA DELL AMBIENTE AGRICOLO CHE CARATTERIZZA IL PAESAGGIO ITALIANO, L ULIVETO, E A MATURARE COMPORTAMENTI DI AMORE PER LA NATURA E DI INTERAZIONE CON IL TERRITORIO PER ASSUMERE STILI ALIMENTARI E DI VITA SALUTARI. SONO STATI COINVOLTI NEL PROGETTO I BAMBINI DI 4 E 5 ANNI. QUESTA E LA RACCOLTA DELLE OLIVE CHE PUÒ AVVENIRE CON DUE DIVERSI METODI: A MANO UTILIZZANDO UN GROSSO PETTINE E DELLE RETI O CON UN TRATTORE CHE, MUNITO DI UNA GROSSA PINZA, AFFERRA DOLCEMENTE IL TRONCO DELL ALBERO E LO SCUOTE.

3 ECCO ALCUNE DELLE FASI DELLA LAVORAZIONE DELLE OLIVE

4 ED ECCO LA DELICATA FASE CHE PRECEDE L IMBOTTTIGLIAMENTO DELL OLIO EXTRAVERGINE: LA PROVA DI QUALITÀ. ESPERTI DEL SETTORE LO ASSAGGIANO E VALUTANO GRADO DI ACIDITÀ, COLORE E SAPORE. SE VIENE APPROVATO L OLIO VIENE MESSO NELLE BOTTIGLIE E POI TRASPORTATO NEI NEGOZI DOVE NOI LO POSSIAMO COMPRARE.

5 MO, ALLA FINE DELLA STORIA SI PREPARA UNA BELLA, BUONA E SANA MERENDA CON PANE E OLIO!!!!

6 ANCHE NOI, PROPRIO COME MO, FACCIAMO MERENDA CON PANE E OLIO!!!!!! PER PRIMA COSA PRENDIAMO UNA PAGNOTTA DI PANE TOSCANO, PER ESALTARE MEGLIO IL SAPORE DELL OLIO, DEL BUON OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA E UN PIZZICO DI SALE. MA PRIMA DI TUTTO «SENTIAMO» IL PROFUMO DELL OLIO EXTRAVERGINE!!!!!

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8 CHE BUONO IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA!!!! ABBIAMO FATTO UNA MERENDA BUONISSIMA!!! CERTAMENTE RIPETEREMO L ESPERIENZA!!!!

9 ABBIAMO APPROFONDITO L ARGOMENTO DELLA PIANTA DELL ULIVO RACCONTANDONE LA LEGGENDA CHE SPIEGA COME MAI IL TRONCO DI QUEST ALBERO È TUTTO CONTORTO. «UN TEMPO L ULIVO ERA DRITTO E LISCIO COME IL PIOPPO. IL SOMMO SACERDOTE DI GERUSALEMME CAIFA MANDÒ LE SUE GUARDIE A CERCARE GLI ALBERI PER FARE LA CROCE DI GESÙ. IL BOSCO COMINCIÒ A MUOVERSI COME SE FOSSE VENUTO UN URAGANO. GLI ALBERI, APPENA VIDERO LE GUARDIE, COMINCIARONO A PREGARE IL CIELO CHE GLI FOSSE RISPARMIATA LA VITA. I CEDRI E LE PALME FECERO UN SOSPIRO DI SOLLIEVO PERCHÉ UNA DELLE GUARDIE DISSE: «NÉ PALME NÉ CEDRI FANNO AL CASO NOSTRO!». GLI ULIVI, INVECE, SI SENTIRONO PERDUTI E COSÌ TENTARONO DI SRADICARSI, DI TORCERSI, DI INGOBBIRSI. ALLA FINE RIMASERO FERMI, PERCHÉ NON POTEVANO FUGGIRE, ORMAI IL LORO TRONCO ERA TALMENTE ATTORCIGLIATO E PIENO DI CREPE CHE NON POTEVA FORNIRE IL LEGNO PER LA CROCE. E COSÌ, NON AVENDO PIÙ ALBERI DRITTI DA SCEGLIERE, LE GUARDIE SI ARRESERO E DA ALLORA, L ALBERO DALLE FOGLIE D ARGENTO VIVE SAPENDO DI ESSERE BRUTTO, MA CONTENTO DI NON ESSERE STATO USATO PER CROCIFIGGERE GESÙ».

10 POI ABBIAMO PROVATO ANCHE NOI A REALIZZARE I TRONCHI DEGLI ULIVI UTILIZZANDO LA CARTA CRESPA ARROTOLATA E IL PONGO

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13 L ULIVO, INOLTRE, È SIMBOLO DI PACE E VIENE UTILIZZATO COME SEGNO DI RICONCILIAZIONE COME NELLA STORIA DELL ARCA DI NOÈ

14 LA LEGGENDA DELL ULIVO: IL MITO GRECO

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17 E POI OSSERVIAMO GLI ULIVI ATTRAVERSO GLI OCCHI DI PITTORI FAMOSI: VAN GOGH. C. MONET, H. MATISSE, G. BRAQUE, RENATO GUTTUSO, S. LEGA, P.A. RENOIR ALBERI DI ULIVO A CONFRONTO. OSSERVO E COMMENTO, DISEGNO, COLORO, DIPINGO COME I GRANDI ARTISTI!! Osservazione e rappresentazione del quadro di Claude Monet «Ulivi»

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21 Osservazione e rappresentazione del quadro di Vincent Van Gogh «Alberi di olive con cielo e sole giallo»

22 SUCCESSIVAMENTE ABBIAMO FATTO DEGLI ESPERIMENTI: UTILIZZANDO UNA CENTRIFUGA PER L INSALATA ABBIAMO UTILIZZATO LA TECNICA DELLA SPIN ART. DOPO AVER PRESO LA CENTRIFUGA, ABBIAMO MESSO NEL CESTELLO UN CERCHIO DI CARTONCINO E SOPRA GLI ABBIAMO FATTO SGOCCIOLARE DELLA TEMPERA FLUIDA MA NON LIQUIDA. POI L ABBIAMO RICHIUSA E L ABBIAMO FATTA GIRARE VELOCISSIMAMENTE CHE SORPRESA QUANDO L ABBIAMO APERTA!!!!! DA NON CREDERE!!!!!

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25 ECCO IL RISULTATO!!!!!! QUANTA FATICA GIRARE LA MANOVELLA!!! MA NE È VALSA LA PENA!!!!

26 QUESTO È L ESPERIMENTO APPENA COMPIUTO VISTO DA NOI!!!!!

27 ED ORA TUTTI IN SCENA!!!!!!!! LA FAVOLA DI MO LA RAPPRESENTIAMO NOI!!!!!

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29 ED ORA LA NOSTRA RAPPRESENTAZIONE DISEGNATA DA NOI!!!!

30 RICORDANDO CHE, DURANTE LA LAVORAZIONE, LE OLIVE APPENA TRITATE VENGONO MESSE IN UNA MACCHINA CHE GIRA PIANO L IMPASTO PER FARE IN MODO CHE LE GOCCIOLINE DI OLIO SI UNISCANO FRA DI LORO, FACCIAMO DEGLI ESPERIMENTI UTILIZZANDO SOSTANZE VARIE (OLIO, COLORANTI, MIELE, INCHIOSTRO, SAPONE LIQUIDO, DETERSIVO PER PIATTI, ACQUA..) E CERCHIAMO DI SCOPRIRE PERCHÉ ALCUNI LIQUIDI SI MESCOLANO E ALTRI NO. SCOPRIAMO INOLTRE CHE CERTI LIQUIDI SI STRATIFICANO UNO SULL ALTRO E COME FARE A MESCOLARLI TRA DI LORO. Abbiamo utilizzato olio..acqua

31 Inchiostro rosso Detersivo per piatti

32 Colorante alimentare Abbiamo mescolato

33 Abbiamo utilizzato il latte Il miele

34 Il sapone liquido Abbiamo fatto una emulsione per condire l insalata..

35 ED ECCO TUTTI I NOSTRI ESPERIMENTI!!!!!!!!!!