L AGRICOLTURA È CAMBIATA IL CENSIMENTO RACCONTA COME

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1 RACCONTA COME L agricoltura italiana: il quadro che emerge dal Censimento Massimo Greco Responsabile Censimento generale dell Agricoltura, Istat Bologna,10 dicembre 2012

2 L agricoltura italiana: il quadro che emerge dal Censimento Com è cambiata l agricoltura italiana negli ultimi 10 anni? Numero e dimensioni delle aziende agricole Forma giuridica e di conduzione Struttura fondiaria Lavoro Imprenditoria Confronti internazionali

3 Numero e dimensioni delle aziende agricole Le aziende agricole in Italia sono (al 24 ottobre 2010) Aziende zootecniche sul totale (%) SAU SAT-SAU SAU Non SAU SAU per km2 (%)

4 Numero e dimensioni delle aziende agricole In 10 anni le aziende agricole diminuiscono del 32,4% (-21% nel nord) quelle zootecniche del 41,3% (- 33,3% nel nord)

5 Numero e dimensioni delle aziende agricole Chi sono e dove sono finite le aziende scomparse in questi dieci anni? Le aziende scomparse sono quelle di piccole dimensioni e gran parte dei loro terreni sono stati acquisiti da aziende agricole già esistenti Aziende agricole per classi di SAU (var.%) anni 2000 e 2010 La SAU diminuisce solo del 2,5% (-6,3% al Nord)

6 Numero e dimensioni delle aziende agricole La conseguenza di ciò è un aumento della dimensione media aziendale che passa da 5,5 (8,3 al nord) a 7,9 ha (11,5 al Nord) Aziende per classe di SAU* (Var. % 2010/ assi; % aziende sul totale - dimensione delle bolle) *Sono escluse le aziende senza SAU

7 Forma giuridica e di conduzione L agricoltura italiana continua a fondarsi su aziende agricole di tipo individuale o familiare (96,1%) SAU delle aziende individuali sul totale (%) Sono in aumento le forme societarie Aziende per forma giuridica 2010/2000 (variazioni %) Le aziende gestite da società (di persone, di capitali, cooperative) sono oltre 58 mila e rappresentano il 3,6% del complesso (nel 2000 erano l 1,6%). Nel Nord sono oltre 33 mila e rappresentano l 8,5% (nel 2000 erano il 4,3%)

8 Forma giuridica e di conduzione t46 L agricoltura italiana continua a fondarsi su aziende agricole a conduzione diretta (95,4%) E in aumento la conduzione diretta del coltivatore Aziende per forma di conduzione (var. 2010/2000 in punti percentuali) Capi azienda uomini Capi azienda donne SAU per forma di conduzione (composizione % 2010 e 2000 )

9 Diapositiva 8 t46 arial 32 grassetto colote testo RGB posizione casella di testo 5,50-0,90 margini sinistro 0, destro 0, superiore 0, inferiore 0 punto di ancoraggio del testo: in mezzo tabanell; 21/03/2006

10 SAU per titolo di possesso (comp %) Struttura fondiaria Aumenta il ricorso all affitto e a forme flessibili di struttura fondiaria

11 Lavoro Struttura della manodopera aziendale Tipologia di manodopera (comp% delle persone) anno 2010 Oltre I 3/4 della manodopera aziendale sono di tipo familiare 2 persone su 3 sono uomini

12 Lavoro Manodopera straniera Manodopera per tipologia e cittadinanza (comp% delle persone) anno 2010 Sono 220 mila i lavoratori stranieri (su di un totale di 3,8 milioni). Oltre la metà di essi (114 mila) è occupata in aziende del Nord Tra i salariati, gli stranieri sono il 24,7% Nel Nord il 45,2%

13 Lavoro Com è cambiata la struttura della manodopera aziendale e la produttività? Giornate di lavoro standard (in milioni) anni 1982, 1990, 2000 e 2010 Il numero di giornate di lavoro è diminuito del 23% rispetto al 2000 (Nel nord 21%) Aumenta la quota delle gg. di lavoro dei salariati sia in Italia che nel Nord Giornate di lavoro standard per tipo di manodopera (Comp. %) anni 2000 e 2010

14 Lavoro Territorio Italia NORD Diminuiscono SAU e UBA ma in misura inferiore rispetto alla riduzione delle giornate di lavoro Aumenta la produttività del lavoro Giornate di lavoro UBA SAU variazione % variazione % variazione % ,4% ,6% , ,82-2,47% ,0% ,8% , ,60-6,29% In Italia nel 2000 si sono impiegate 24,8 gg. di lavoro ad ettaro, nel 2010, 19,5 Nel Nord nel 2000 si sono impiegate 25,6 gg. di lavoro ad ettaro, nel 2010, 21,6

15 Il management aziendale I capi azienda sono più giovani rispetto al 2010 Lieve incremento della quota % di capoazienda con meno di 30 anni (2,2% nel 2010 rispetto al 2,1% nel 2000) Nel Nord invece passa dal 2,2 al 2,1%. Abbassamento della classe di età mediana: dalla classe tra 60 e 64 anni, alla classe tra 55 e 59 anni. Migliaia di persone

16 Il management aziendale Aumenta la % di capi azienda laureati e specializzati Capi azienda per titolo di studio anno 2010 I capi azienda laureati passano dal 3,5 al 6,2% quelli con titolo di studio ad indirizzo agrario dal 2,7% al 4,2% Migliaia di persone Capi azienda con titolo di studio ad indirizzo agrario Numero % sul totale Italia ,2 Nord ,7

17 Confronti internazionali t71 Aziende agricole (numero)

18 Diapositiva 16 t71 arial 32 grassetto colote testo RGB posizione casella di testo 5,50-0,90 margini sinistro 0, destro 0, superiore 0, inferiore 0 punto di ancoraggio del testo: in mezzo tabanell; 21/03/2006

19 Confronti internazionali Superficie Agricola Utilizzata (ha)

20 Confronti internazionali Unità Bovine Adulte

21 Confronti internazionali SAU media per azienda

22 Confronti internazionali UBA media per azienda UBA media per azienda zootecnica Bologna, 17 dicembre 2012

23 Confronti internazionali Produzione standard media per azienda (in euro) Bologna,10 dicembre 2012

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