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Marcellina Pala
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.. 9 CONSEGNE E OPERAZIONI DI RESTITUZIONE... 10 LE AZIENDE IN PRODUZIONE.

1 a cura del SETTORE STUDI ECONOMICI Rapporto n. 15 NOVEMBRE 2012 I N D I C E PREMESSA... 2 I PRIMI ACQUIRENTI... 3 LE QUOTE... 5 MOVIMENTAZIONE DELLE QUOTE... 8 PRODUZIONE... 9 CONSEGNE E OPERAZIONI DI RESTITUZIONE LE AZIENDE IN PRODUZIONE LE CONSEGNE DI LATTE GLI ESUBERI LA PRODUZIONE MEDIA AZIENDALE REDAZIONE

2 PREMESSA Questo numero di Itinerari nel lattiero-caseario è dedicato all evoluzione della produzione di latte della nostra regione a partire dalla campagna 2003/04 e costituisce l aggiornamento di una analogo studio pubblicato a dicembre del 2011 Nell agricoltura veneta il comparto lattiero rappresenta una importante realtà produttiva, con un valore della produzione ai prezzi di base (2011) intorno ai 420 milioni di euro, pari a poco più dell 8% del valore della produzione del settore agricolo veneto. Il comparto ha visto nel 2011 un buon recupero del prezzo del latte alla stalla e la tenuta della produzione. Il Veneto si colloca al 3 posto in Italia per produzione superat0 solo dalla Lombardia, leader assoluto con oltre il 40% della produzione nazionale, e dall Emilia Romagna (16%). Il patrimonio di vacche da latte risulta, secondo i dati dell Istat (2011), intorno alle unità (11% del totale nazionale. Le razze allevate sono quelle specializzate da latte come la Frisona, la Bruna e la Pezzata Rossa. La più diffusa è la Frisona italiana con circa capi, pari a quasi il 50% del patrimonio regionale. 2

3 I PRIMI ACQUIRENTI Numero dei primi acquirenti veneti 2003/ / / / /08 Veneto di cui cooperative acquirenti BL di cui cooperative acquirenti PD di cui cooperative acquirenti RO di cui cooperative acquirenti TV di cui cooperative acquirenti VE di cui cooperative acquirenti VR di cui cooperative acquirenti VI di cui cooperative / / /11 201/ /13 Veneto di cui cooperative acquirenti BL di cui cooperative acquirenti PD di cui cooperative acquirenti RO di cui cooperative acquirenti TV di cui cooperative acquirenti VE di cui cooperative acquirenti VR di cui cooperative acquirenti VI di cui cooperative Fonte: AGEA 3

4 Numero di primi acquirenti in Veneto e variazione % (2003/04 = 100) Andamento del numero dei primi acquirenti a livello provinciale 4

5 LE QUOTE Assegnazione delle quote a inizio campagna (kg) ITALIA Campagna Aziende Quota Consegne TMGR (g/kg) Quota Vendite dirette Quota totale 2003/ , / , / , / , / , / , / , / , / , / , Fonte: SIAN Campagna VENETO Aziende Quota Consegne TMGR (g/kg) Quota Vendite dirette Quota totale 2003/ , / , / , / , / , / , / , / , / , / , Fonte: SIAN 5

6 Rapporto Italia/Veneto Campagna Aziende % su Italia Consegne % su Italia Vendite % su Italia Totale quote % su Italia 2003/04 11,9 11,2 2,5 11,0 2004/05 11,8 10,9 2,5 10,7 2005/06 11,7 10,6 2,5 10,4 2006/07 11,1 10,5 2,7 10,3 2007/08 10,9 10,4 2,7 10,3 2008/09 10,7 10,3 2,7 10,1 2009/10 10,5 10,6 2,9 10,4 2010/11 10,6 10,5 3,1 10,4 2011/12 10,5 10,5 3,4 10,3 2012/13 10,5 10,4 3,2 10,2 Assegnazione provinciale di quote (consegne + vendite dirette in quintali ) 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 BELLUNO (Az. n.) Quota disponibile PADOVA (Az. n.) Quota disponibile ROVIGO (Az. n.) Quota disponibile TREVISO (Az. n.) Quota disponibile VENEZIA (Az. n.) Quota disponibile VERONA (Az. n.) Quota disponibile VICENZA (Az. n.) Quota disponibile /09 09/10 10/11 11/12 12/13 BELLUNO (Az. n.) Quota disponibile PADOVA (Az. n.) Quota disponibile ROVIGO (Az. n.) Quota disponibile TREVISO (Az. n.) Quota disponibile VENEZIA (Az. n.) Quota disponibile VERONA (Az. n.) Quota disponibile VICENZA (Az. n.) Quota disponibile Fonte: AGEA, elaborazione Aprolav 6

7 Distribuzione provinciale delle quote assegnate (consegne + vendite in kg) Distribuzione percentuale delle quote assegnate per provincia (consegne + vendite in kg) 7

8 MOVIMENTAZIONE DELLE QUOTE VENDITA DI QUOTA (consegne + vendite dirette in KG) VENETO ITALIA N az. N contratti Quantità mov N az. N contratti Quantità mov. 2003/ / / / / / / /11(*) /12 (**) Fonte: SIAN e AGEA (*) aggiornato al 23/03/2011. Non disponibile aggiornamento SIAN più recente. (**) aggiornato 20/03/2012 dati AGEA AFFITTO DI QUOTA (kg) VENETO ITALIA N az. N contratti Quantità mov. N az. N contratti Quantità mov. 2003/ / / / / / / / /12(*) nd nd Fonte: SIAN (*) aggiornato al 20/03/2012 Osservazione ai margini dei dati Le quantità mosse dagli affitti e dalle vendite rimangono, nelle diverse campagne considerate, piuttosto modeste. In termini percentuali hanno interessato poco più del 2-3% della produzione totale commercializzata. 8

9 PRODUZIONE Riepilogo dei quantitativi commercializzati rettificati (tonnellate) Campagne CONSEGNE Veneto Italia 2003/ / / / / / / / / Fonte: SIAN su dati AGEA Riepilogo delle consegne rettificate in Veneto (tonnellate) Valore indice delle consegne rettificate (2003/04 = 100) 9

10 CONSEGNE E OPERAZIONI DI RESTITUZIONE Quadro riepilogativo provinciale delle consegne di latte e delle operazioni di restituzione BELLUNO 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) PADOVA 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) ROVIGO 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) TREVISO 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( )

11 VENEZIA 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) VERONA 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) VICENZA 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) VENETO 2005/ / / / / /12 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Ecced. non annullata (kg) Prelievo ( ) (*) 0 Fonte: AGEA (*) in accordo con il parere dell Avvocatura dello Stato, il prelievo imputato ai singoli produttori è stato annullato in quanto il quantitativo nazionale di riferimento per la campagna 2009/10 non è stato superato. Stessa cosa per campagne successive. Non disponibile i dati relativi alla campagna 2010/11. I dati relativi alle campagne 2003/04 e 04/05 sono rintracciabili nei precedenti report sul sito di Veneto Agricoltura. 11

12 LE AZIENDE IN PRODUZIONE Numero aziende con produzione di latte 2003/ / / / / / / /12 Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza Veneto Fonte: AGEA Non disponibile i dati relativi alla campagna 2010/11 Numero aziende con produzione di latte per provincia Variazione percentuale delle aziende in produzione (2003/04 = 100) 12

13 LE CONSEGNE DI LATTE Le quantità prodotte (t) Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza VENETO 2003/ / / / / / / / / Fonte: AGEA Andamento provinciale delle quantità prodotte (in migliaia di kg) Distribuzione % delle quantità prodotte per provincia (campagna 2011/12) 13

14 GLI ESUBERI Quadro regionale degli esuberi in percentuale Consegne eccedenti per provincia non annullate (in migliaia di kg) Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza 2003/ / / / / / /10 Percentuale esubero per provincia non annullato sulla quota disponibile % Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza 2003/ / / / / / /10 NOTA. Nelle ultime due campagne tutti gli esuberi individuali sono stati annullati. 14

15 LA PRODUZIONE MEDIA AZIENDALE Andamento della produzione media aziendale (kg) ed incremento percentuale (2003/04=0) a livello regionale Andamento della produzione media aziendale a livello provinciale (in migliaia di kg) Incremento percentuale della produzione media per azienda (2003/04=0) Nota: a livello provinciale i dati non sono disponibili per la campagna 2010/11. 15

16 REDAZIONE Il progetto di ricerca è coordinato da Alessandro Censori di Veneto Agricoltura. La redazione del testo è stata chiusa a ottobre Il rapporto è stato realizzato da: Gabriele Zampieri. Rapporto edito da: VENETO AGRICOLTURA Azienda Regionale per i Settori Agricolo Forestale e Agroalimentare Settore Studi Economici Viale dell Università, 14 - Agripolis Legnaro (Pd) Tel. 049/ Fax 049/ studi.economici@venetoagricoltura.org sito web: Realizzazione editoriale: Gabriele Zampieri (Veneto Agricoltura) E consentita la riproduzione di testi, tabelle, grafici ecc. previa autorizzazione da parte di Veneto Agricoltura, citando gli estremi della pubblicazione. Il Rapporto è pubblicato sul sito Web di Veneto Agricoltura ed è reperibile seguendo il percorso: >> economica e mercato (menu di destra) >>newsletter (menu di sinistra) 16

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