IODOPROFILASSI EXPO 2015 e novità regolatorie

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1 IODOPROFILASSI EXPO 2015 e novità regolatorie Denise Giacomini Direzione Generale per l Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione Ufficio V Nutrizione

2 Il Ministero della Salute a EXPO 2015 MISSION: garantire un elevato livello di sicurezza alimentare/nutrizionale e di sanità pubblica EXPO: opportunità unica di approfondimento globale sul tema Nutrire il pianeta. Energia per la vita in termini di benessere e di salute

3 Attività di comunicazione: campagne, web, spazi tematici, eventi, multimedia Web Campagne Eventi (sito tematico, news, appuntamenti, social) Multimedia (Spot, Video, Quaderni della salute, opuscoli, slideshow) Spazi (donna, scuola)

4 Campagne IODOPROFILASSI La campagna sensibilizza all uso del SALE IODATO!! ALLATTAMENTO AL SENO Sensibilizza all allattamento al seno, responsabilizzando la popolazione femminile in merito all adozione di semplici regole di comportamento. DIFESA DELLA FERTILITA Intende diffondere la cultura della prevenzione dell infertilità a giovani single e giovani coppie attraverso l adozione di stili di vita salutari, tra cui la corretta alimentazione e un adeguato apporto nutrizionale. STILI DI VITA Promuove un cambiamento virtuoso, focalizzando l attenzione in particolare su una corretta alimentazione, tenendo presente che stili di vita salutari costituiscono il principale fattore di prevenzione delle patologie croniche. CELIACHIA Promuove la dieta senza glutine, descrive come prepare e conservare i cibi per celiaci a casa focalizzando l attenzione in particolare su una corretta lettura dell etichetta degli alimenti che costituisce il principale fattore di prevenzione dal rischio glutine.

5 Web News sulle attività del Ministero ad Expo Calendario degli appuntamenti per lo spazio scuola, spazio donna e i convegni Materiali multimediali realizzati per Expo Key messages su sicurezza degli alimenti e nutrizione da condividere sui canali social Il Ministero per la tua salute, una serie di schede «Fatti e cifre» su ciò che il Ministero fa per garantire il benessere dei cittadini, anche a tavola Collegamento con sito Padiglione Italia

6 Spazio donna: 35 workshop tematici Spazio scuola: 90 incontri con studenti Incontri con esperti del settore e presentazioni tematiche Incontri con la visione di prodotti video sui temi della corretta alimentazione, prevenzione obesità..

7 Lo iodio è essenziale per il corretto funzionamento della tiroide e la sua carenza causa gozzo e anche gravi disordini neuro-cognitivi. Il 23 giugno nell ambito degli incontri promossi dal Ministero della Salute a Spazio Donna Me and We di Padiglione Italia il Prof. Stefano Mariotti dell Università di Cagliari terrà una relazione proprio sull importanza della Iodoprofilassi. Consulta: Iodio e salute Poco sale e solo iodato Un pizzico di sale per tutti? SI, un pizzico di sale iodato! 23 giugno 2015 Padiglione Italia - Spazio donna Il Ministero della Salute a Expo il 23 giugno promuove la iodoprofilassi Orario:

8 Eventi Milano, 27 e 28 ottobre Auditorium di Padiglione Italia Corretta nutrizione ed alimentazione Regimi alimentari corretti sul piano nutrizionale Significato e benefici apportati dalla dieta mediterranea, anche in connessione a comportamenti salutari (stili di vita corretti); Allattamento al seno; Alimentazione nella celiachia, nelle intolleranze alimentari, nelle fasce d età critiche (adolescenti, gravidanza, menopausa, anziani); Iodoprofilassi; Ruolo degli integratori e dei prodotti a base di erbe

9 Tematica IODOPROFILASSI incontri programmati in SPAZIO DONNA: 1 giugno 23 giugno 14 luglio 27 agosto 16 settembre 26 ottobre

10 key messages sulla nutrizione e sulla sicurezza Un invito per tutti a condividere e a partecipare su twitter e facebook alla comunicazione sulla salute

11 Quanto è importante lo iodio per la nostra salute? Cos è lo iodio? Lo iodio è un minerale che contribuisce allo sviluppo e al funzionamento della ghiandola tiroidea La riduzione dei disturbi da carenza alimentare di iodio è indicata come obiettivo primario per la salute pubblica dall Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dalla Food and Agricolture Organization (FAO) Favorisce la crescita e lo sviluppo stimolando il metabolismo basale e aiutando l organismo a bruciare il grasso in eccesso Aiuta il buon funzionamento della tiroide dal quale dipende anche l acutezza mentale, la parola, la condizione dei capelli, unghie, pelle e denti Chiedi sempre il parere del tuo medico di fiducia INFO su

12 Lo iodio non si respira, si mangia! Una dieta equilibrata, con 2 porzioni di pesce a settimana e latte o yogurt tutti i giorni, garantisce circa il 50-60% del fabbisogno di iodio Dove si trova lo iodio? Pesci di mare e crostacei, uova, latte e carne Lo iodio introdotto con gli alimenti è insufficiente a raggiungere il fabbisogno giornaliero Il sale arricchito di iodio è Il modo migliore per aumentare la quantità di iodio che introduciamo ogni giorno 2-3 gr di sale da cucina iodato forniscono microgrammi di iodio L impiego domestico di sale iodato in quantità controllate (max 3-5 gr) NON interferisce con la raccomandazione di ridurre l assunzione di sodio per proteggersi dagli effetti nocivi dell eccesso di sodio su cuore, rene, circolazione, pressione Il sale iodato è un alimento non un farmaco Chiedi sempre il parere del tuo medico di fiducia INFO su

13 How important is iodine for our health? Reducing iodine deficiency disorders has been identified as a priority goal for public health by the World Health Organization (WHO) and the Food and Agriculture Organization (FAO) Always ask your doctor for advice What is iodine? Iodine is a mineral that contributes to the development and functioning of the thyroid gland It facilitates growth and development by stimulating our basic metabolism and helping our bodies burn excess fat It supports the correct functioning of the thyroid, which is essential for a sharp mind, the ability to speak, and the good condition of hair, nails, skin, and teeth INFO:

14 A balanced diet, with two servings of fish a week and milk or yogurt everyday can ensure about 50-60% of our daily iodine requirement Iodine is eaten, not inhaled! Always ask your doctor for advice What are good sources of iodine? Marine fish and shellfish, eggs, milk, and beef Iodine intake from food is not enough to meet our daily requirements Iodine-enriched salt is the best way to increase our daily intake of iodine 2-3 grams of iodized table salt provide micrograms of iodine The domestic use of iodized salt in controlled quantities (max 3-5 grams) does not interfere with the recommendation of reducing sodium intake to protect against the negative effects of excess sodium on the heart, kidneys, circulation, and blood pressure Iodized salt is a food, not a drug INFO:

15 Strategie del Ministero della salute dal 2015 al 2018 il Piano Nazionale di Prevenzione per la prima volta nel PNP ( ) abbiamo una sezione completamente dedicata alla sicurezza alimentare ed alla nutrizione. Il Piano è stato approvato in CSR nel novembre il capitolo che riguarda la nutrizione è il Macro 10, sul Piano Nazionale Integrato dei Controlli per la prevenzione in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria. nella struttura del Piano abbiamo delle premesse di carattere generale, obiettivi centrali ed indicatori.

16 MACRO 10. Rafforzare le attività di prevenzione in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria per alcuni aspetti di attuazione del Piano Nazionale Integrato dei Controlli Obiettivi centrali: riduzione dei disordini da carenza iodica Come? (indicatori..): percorsi standardizzati per trasmettere i dati che provengono dai controlli effettuati nei punti vendita e nella ristorazione collettiva per la verifica di sale iodato (tramite un flusso formale) verso il Ministero della salute e l Osservatorio nazionale Iodoprofilassi dell ISS

17 Strategie del Ministero della salute: le azioni centrali per dar seguito all Intesa del 26 febbraio 2009, dopo la programmazione regionale dei PRP ci saranno delle AZIONI CENTRALI: in un atto programmatico il Ministero della Salute prevede l istituzione di un Gruppo di Coordinamento con un Tavolo multidisciplinare per affrontare le politiche in modo congiunto ed intersettoriale

18 Cosa potrebbe cambiare per la Iodoprofilassi a livello nazionale? Testo DDL 1324 Art. 16. (Modifiche alla legge 21 marzo 2005, n. 55, recante disposizioni finalizzate alla prevenzione del gozzo endemico e di altre patologie da carenza iodica) 1. Alla legge 21 marzo 2005, n. 55, sono apportate le seguenti modificazioni: a) il comma 2 dell'articolo 3 è sostituito dal seguente: «2. Nell'ambito della ristorazione pubblica, ivi inclusi gli esercizi commerciali in cui vengono somministrati prodotti di gastronomia, e di quella collettiva, quali mense e comunità, è messo a disposizione dei consumatori anche il sale arricchito con iodio.»; b) il comma 3 dell'articolo 3 è sostituito dal seguente: «3. Nei punti vendita di cui al comma 1 è affissa, in maniera ben visibile al pubblico e in prossimità degli espositori sui quali è collocato il sale, una locandina diretta ad informare la popolazione sui principi e sugli effetti della iodioprofilassi, definita con decreto del Ministro della salute.»; c) dopo l'articolo 6 è inserito il seguente: «Art. 6-bis. - (Sanzioni) Salvo che il fatto costituisca reato, l'operatore del settore alimentare che viola le disposizioni di cui all'articolo 3, comma 1, è punito con la sanzione amministrativa pecuniaria da euro a euro Salvo che il fatto costituisca reato, la medesima sanzione di cui al comma 1 si applica all'operatore del settore alimentare che viola le disposizioni di cui all'articolo 3, comma Salvo che il fatto costituisca reato, l'operatore del settore alimentare che viola la disposizione di cui all'articolo 3, comma 3, è punito con la sanzione amministrativa pecuniaria da euro a euro Per quanto non previsto dal presente articolo si applicano le disposizioni di cui alla legge 24 novembre 1981, n. 689».

19 Grazie per la cortese attenzione Ministero della Salute Direzione Generale per l Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione Dr. ssa Denise Giacomini Dirigente Medico Ufficio V - Nutrizione Viale Giorgio Ribotta, Roma tel d.giacomini@sanita.it