Profilo dell'istituto e della sua offerta formativa

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1 1 Profilo dell'istituto e della sua offerta formativa L'Istituto svolge la sua azione formativa in un contesto socio-economico-culturale ove si avverte la necessità di una figura di settore adeguatamente preparata all'impatto con nuove tecnologie e capace di aumentare i livelli di produttività. La sua offerta formativa è finalizzata alla formazione di nuovi profili professionali in grado di operare in un'ottica innovativa, di cogliere le reali opportunità occupazionali presenti nei vari settori, ambientale, turistico, amministrativo, professionale, agro-alimentare, alberghiero, commerciale e sfruttare le elevate possibilità di sviluppo offerte dal nostro territorio. L'attività formativa dell'istituto intende andare oltre una mera trasmissione di sapere tecnico che favorisca l'acquisizione di adeguate competenze funzionali. Ad essa affianca un'attività che consente agli studenti di maturare un atteggiamento di autopromozione all'imprenditorialità tale da favorire l'inserimento nel mondo del lavoro. Le risorse umane e professionali dell'istituto sono rappresentate da: docenti di diversa formazione culturale e professionale in grado di trasferire all'utenza conoscenze, competenze ed abilità in campo umanistico, linguistico, scientifico, tecnico e giuridico; personale tecnico in grado di organizzare e garantire la funzionalità e la corretta fruizione dei diversi laboratori esistenti; personale amministrativo aggiornato ed esperto nella gestione informatizzata dei dati; collaboratori scolastici professionalmente funzionali. Il Dirigente Scolastico coordina tutto il personale secondo le direttive previste dalle disposizioni vigenti. L'Istituto dispone di: n.1 Laboratorio linguistico n.3 Laboratori di informatica n. 1 Biblioteca n.1 Laboratorio di Chimica e Microbiologia n.1 Laboratori per Esercitazioni Agrarie n.2 Serre. 1

2 2 Finalità ed obiettivi culturali dell'istituto Conoscenza, attraverso l'acquisizione dei contenuti disciplinari, di teorie e principi, concetti, termini, argomenti, regole, argomentazioni, procedure e tecniche applicative; Comprensione dei diversi tipi di linguaggi e dei testi di carattere generale e specifico; Applicazione delle conoscenze acquisite per eseguire compiti e/o risolvere situazioni problematiche lavorative nell ambito territoriale favoriti dall esperienza fatta negli stage. Rielaborazione critica di determinate conoscenze e competenze, anche in relazione e in funzione di nuove acquisizioni. Profilo dell'indirizzo "Tecnico dei Servizi Turistici" Il Tecnico dei Servizi Turistici, oltre ad acquisire una cultura generale accompagnata da capacità linguistico-interpretative, deve possedere conoscenze ampie e sistematiche dei processi che caratterizzano la gestione aziendale sotto il profilo economico, giuridico e organizzativo. Deve conoscere in modo approfondito le caratteristiche del fenomeno turistico nelle sue molteplici articolazioni, possedere spirito d iniziativa, senso critico, capacità di recepire i cambiamenti e di adattarsi ad essi, doti di concretezza, di disponibilità e di interesse a comprendere le richieste e le esigenze che provengono dal mondo esterno. Deve, inoltre, aver acquisito conoscenze storiche, geografiche, artistiche e linguistiche appropriate all indirizzo. In tale prospettiva la formazione del Tecnico dei Servizi Turistici, innestandosi direttamente sui risultati conseguiti nel triennio di qualifica nel profilo di "Operatore dell'impresa turistica", richiede l acquisizione delle seguenti abilità: Conoscenze Possedere un essenziale cultura di base storica, geografica, giuridico-economica, artistica Conoscere le due lingue straniere studiate e saperle utilizzare in contesti significativi; Conoscere gli aspetti organizzativi delle varie funzioni inerenti alle aziende turistiche e saperle applicare; 2

3 3 Conoscere documenti, metodi, strumenti, tecniche, necessari alla corretta rilevazione del fenomeno turistico e saperli utilizzare; Conoscere i documenti aziendali e saperli interpretare e redigerli; Conoscere le tecniche operative di base, con particolare attenzione all utilizzo degli strumenti informatici, e saperle utilizzare. Competenze Saper interpretare le conoscenze acquisite per elaborare itinerari e presentazioni di città, regioni, paesi; Saper comunicare efficacemente, in madre lingua e nelle lingue straniere apprese, utilizzando appropriati linguaggi tecnici; Saper operare per obiettivi e progetti; Sapere analizzare situazioni ed individuare strategie risolutive attraverso le opportune informazioni; Sapere valutare, alla fine di un progetto, l efficacia delle soluzioni adottate; Sapere affrontare cambiamenti, riconoscendo le nuove istanze e ristrutturando le proprie conoscenze Possedere doti di precisione, attenzione, concentrazione. ELENCO DOCENTI: Tomasello Iole (Italiano e Storia) Trovato Guglielmo (Inglese) Buccheri Annarosa (Francese) Recupero Maria Gabriella (Matematica) Caccamo Dario (Geografia) Marino Salvatore (Economia e Tecnica dell Azienda Turistica) Lao (Ins. Tec. pratico - compresenza con Tec. Turist. e Tecn. della Comunicazione) Bonnici Santi (Storia dell'arte) Adamo Carla (Tecniche della Comunicazione) Zito Giuseppe (Educazione Fisica) Spinoccia Maria (Religione) 3

4 4 ELENCO ALUNNI: 1. Davì Iolanda 2. Di Fede Maria 3. Fava Alessia 4. Gentile Maria 5. Mauceri Mirko 6. Nitto Sharon 7. Senofonte Elisabetta 8. Senofonte Isabella 9. Tinè Erika Tutor della classe Prof.ssa Recupero Maria Gabriella Profilo della classe Il gruppo degli attuali 9 alunni componenti la V C è il frutto di un accurata e rigorosa selezione operata durante gli anni precedenti. Durante il corso di studi gli studenti si sono potuti avvalere della continuità didattica per alcune discipline quali: Inglese, Francese, e Religione, Il comportamento degli alunni è stato un pò corretto nel corso del processo formativo da parte dei docenti improntandolo alle fondamentali regole di una democratica dialettica. Durante il biennio post-qualifica gli alunni hanno evidenziato interesse per le attività proposte, soprattutto se di carattere pratico-operativo, ed una partecipazione attiva, costruttiva nel caso di alcuni elementi. Un po più carente, invece l impegno e l applicazione allo studio. E stato, pertanto, necessario, da parte dei docenti, mettere a punto delle attività di recupero in ore curriculari, al fine di far raggiungere a tutti almeno gli obiettivi minimi e, in qualche caso, rallentare lo svolgimento dei programmi per consentire a tutti l assimilazione dei contenuti delle discipline oggetto di studio. In merito alle conoscenze e capacità conseguite si ravvisa una situazione eterogenea: un piccolo gruppo di alunni è capace di operare in modo autonomo e di rielaborare in modo personale quanto appreso, un altro, a seguito di una partecipazione discontinua e talvolta superficiale, malgrado le indiscusse capacità, presenta insicurezze ed una preparazione a tratti lacunosa. In linea 4

5 5 generale, nelle materie dell'area comune e dell'area di indirizzo specifico, gli obiettivi didattici e formativi prefissati sono stati raggiunti pienamente dal primo gruppo. Gli obiettivi minimi sia intesi come formativi che didattici sono stati raggiunti da tutti. Nel corso del quinquennio, comunque, tutti i discenti hanno maturato un processo di miglioramento culturale e della personalità, differenziato a seconda dei tempi di crescita psicologica e intellettuale che sono stati diversi per ciascuno di loro. Attività esterne e progetti significativi Nel corso dell ultimo biennio gli alunni hanno partecipato con interesse alle seguenti attività: Attività di formazione nell ambito del profilo : OPERATORE DEI VILLAGGI TURISTICI Attività di stage presso l hotel IPPODROME di Siracusa attività di orientamento ed accoglienza all interno dell auditorium dell istituto Partecipazione alle attività teatrali promosse dalla scuola Programmazione collegiale Obiettivi trasversali Considerata la specificità dell'indirizzo del corso e l'intento di far maturare ulteriormente la personalità dei discenti, tutti i docenti hanno concordato i seguenti obiettivi comuni: sviluppare le capacità logico-espressive inducendo gli alunni ad uno studio più critico e consapevole dei contenuti disciplinari; stimolare le capacità di analisi, sintesi e valutazione, per far conseguire un'autonomia di metodo e di giudizio, volta ad affrontare nuove situazioni o problemi di natura professionale; arricchire la preparazione culturale e settoriale dei futuri addetti ai settori turistici; sviluppare la collaborazione, l'assistenza reciproca e la rotazione dei ruoli; favorire la promozione dell'autostima. 5

6 6 Contenuti Intento comune di tutti i docenti è stato quello di far acquisire conoscenze teoriche, competenze e abilità operative utili allo sviluppo di una professionalità che consenta il futuro inserimento nel mondo del lavoro. I contenuti, sviluppati nelle varie materie di studio, sono stati scelti in conformità con gli obiettivi sopracitati. Per una visione completa degli argomenti oggetto di studio si rimanda alla lettura dei consuntivi e dei programmi di ogni singola disciplina. Metodi I metodi di insegnamento sono stati rivolti a sollecitare l'interesse e la partecipazione degli alunni: i contenuti affrontati in classe sono stati di volta in volta discussi con gli allievi, al fine di chiarire gli obiettivi da raggiungere e gli strumenti necessari e di stimolare l acquisizione di spirito di osservazione, interpretazione, rielaborazione dei dati, oltre all applicazione pratica degli aspetti teorici. Valutazione La valutazione del Consiglio di classe in sede di scrutinio di ammissione agli esami, terrà conto del raggiungimento degli obiettivi didattici propri di ogni disciplina, degli obiettivi trasversali, del comportamento inteso come interesse e partecipazione, dei livelli di partenza di ogni singolo discente, delle effettive potenzialità, dei ritmi di apprendimento e del percorso formativo di ciascun alunno. Il Consiglio di Classe ha elaborato i seguenti parametri di valutazione disciplinare in linea con quanto stabilito dal POF: 0-3 l'allievo non conosce i contenuti, non ha raggiunto gli obiettivi generali e specifici proposti; 3-4 l'allievo conosce i contenuti in maniera frammentaria e superficiale, sa applicare le conoscenze in compiti semplici e ripetitivi e commette gravi errori linguistici; 5-6 l'allievo possiede una conoscenza completa, ma non approfondita dei contenuti, sa applicare le conoscenze in compiti semplici, pur se con qualche errore linguistico; 7-8 l'allievo possiede una conoscenza completa ed approfondita dei contenuti proposti; sa applicare i contenuti e le procedure acquisite anche in compiti complessi, ma con qualche imprecisione (7); ha acquisito autonomia nella sintesi pur con qualche incertezza (8); 6

7 l'allievo possiede una conoscenza completa, ordinata ed ampia dei contenuti; applica le procedure e le conoscenze in problemi nuovi, senza errori ed imprecisioni (9); sa organizzare in modo autonomo e completo le conoscenze e le procedure acquisite (10). Sono state effettuate nel corso dell'anno due simulazioni per ogni prova di esame, che vengono qui allegate. La terza prova ha riguardato le seguenti materie: Educazione Fisica, Matematica, Storia,Inglese, Geografia. Si allegano testi e griglie di valutazione delle prove effettuate. Il Consiglio di Classe ha scelto per la terza prova, fra le varie tipologie d'esame, lo schema misto di tipo B e C, quesiti a scelta multipla (quattro per ogni disciplina), quesiti a risposta singola (due per ogni disciplina). E stato assegnato un punteggio di 3.00 ad ogni disciplina; il tempo previsto per l espletamento della prova è stato fissato in due ore. Sono state inoltre effettuate le simulazioni della prima prova scritta d'esame e della seconda prova secondo la tipologia stabilita dalla normativa del nuovo esame di Stato. Per la prima prova sono stati valutati: corrispondenza alla traccia, uso formale della lingua, piano del contenuto argomentativo, rielaborazione creativa. Per la seconda prova sono state valutate: comprensione e aderenza al testo, correttezza formale e lessicale. Per la terza prova sono state valutate: pertinenza dei contenuti, articolazione delle risposte, correttezza formale e lessicale. Terza area professionalizzante La terza area professionalizzante è stata gestita come corso integrato per complessive 132 ore e in un percorso formativo biennale. L'obiettivo che il corso si è proposto si aggancia strettamente alle reali risorse del territorio. La figura professionale oggetto del corso, Operatore dei servizi tutistici è stata scelta guardando con attenzione allo sviluppo di un settore strategico dell'economia nazionale e, in particolare, dell'area territoriale nella quale l'istituto opera. 7

8 8 Tale figura si inserisce in un comparto produttivo, quello turistico, in continua espansione ed evoluzione e in quanto tale capace di assorbire "nuove forze lavoro". L Operatore dei servizi tutistici deve: accogliere i clienti ed assisterli durante il soggiorno, in modo responsabile e con discreta autonomia, secondo le istruzioni ricevute nel rispetto delle norme vigenti ; possedere una buona formazione culturale e una preparazione professionale flessibile e polivalente ; esprimersi con correttezza e proprietà di linguaggio e deve essere in grado di stabilire rapporti comunicativi adeguati all interlocutore ed alle situazioni ; deve possedere una discreta preparazione linguistica in due lingue straniere, con conoscenza della micro-lingua di settore ; deve comunicare informazioni sulle risorse culturali e turistiche del territorio ed essere in grado di consigliare spettacoli ed itinerari ai clienti ; avere una buona conoscenza degli impianti e dei servizi offerti dalle strutture turistiche ricettive, ed è in grado di stabilire rapporti di integrazione e di collaborazione con gli addetti ai vari reparti, adoperarsi a rendere piacevole il soggiorno dei turisti sul territorio Gli allievi hanno acquisito attraverso il corso di studi competenze relative ai seguenti aspetti professionali: conoscenza e capacità di gestione e utilizzo degli strumenti informatici; conoscenze di elementi di gestione dell'impresa turistica; conoscenza della legislazione turistica e delle opportunità offerte per la creazione di imprese nel settore turistico; conoscenze del mercato turistico conoscenze delle principali tecniche e strategie di marketing; conoscenze di terminologie specifiche in lingua inglese, spagnolo e francese; conoscenze delle principali metodologie di comunicazione. L' Operatore dei servizi tutistici ha possibilità di inquadramento nel mercato del lavoro quale: lavoratore subordinato nell'ambito di strutture turistiche ricettive dipendente di Agenzie di Viaggi 8

9 9 Obiettivi Gli obiettivi principali, diversificati secondo i moduli, sono stati quelli di fare acquisire competenze e strumenti per un confronto diretto e continuo con le attuali esigenze del mondo del lavoro. Metodi Lezioni frontali, "problem solving", lavori di gruppo nei laboratori informatici. Competenze Gli alunni hanno acquisito attraverso il corso di studi, competenze relative ai seguenti aspetti professionali : o conoscenze, capacità di gestione ed utilizzo di strumenti informatici ; o conoscenze di terminologie specifiche in lingua inglese e francese ; o conoscenza della legislazione turistica e delle opportunità offerte dal settore turistico; o conoscenza del mercato turistico e delle sue potenzialità ; o conoscenza delle principali metodologie di comunicazione ; o conoscenza della gestione dell impresa turistica Attività di stage Lo stage è stato organizzato per 40 ore nelle più importanti strutture alberghiere di Siracusa: Villa Politi, Grand Hotel, Hotel del Santuario, Hotel Roma, Holiday Inn, Hotel Scala Greca Hotel Grand Bretagna, Domus Mariae, Hotel Gutkoski, Hotel Bellavista, Jolly Hotel, Hotel Archimede e presso due Agenzie di viaggio di Floridia. La maggior parte dei giovani ha potuto svolgere realmente le mansioni dell Operatore Front Office, solo alcuni di loro, per esigenze delle strutture alberghiere che li accoglievano, hanno potuto solo osservare gli operatori al lavoro. Sono state svolte le seguenti attività: Ricevimento dei clienti; Prenotazioni; Occupazione delle camere; 9

10 10 ; Partenza del cliente; Il conto alberghiero; Fatture e ricevute fiscali; Maincourante Servizio di cassa; Pagamenti con carta di credito e bancomat; Registro dei corrispettivi; HACCP Gli alunni hanno seguito con interesse ed impegno, mettendo in pratica le conoscenze acquisite durante le ore di attività frontali e frequentando in maniera regolare. Il giudizio espresso dalle strutture ricettive risulta complessivamente positivo, alcuni allievi si sono particolarmente messi in evidenza per la discreta conoscenza delle lingue straniere. 10

11 11 Programmazione consuntiva delle varie discipline 11