Contaminanti persistenti nei prodotti ittici
|
|
- Ottavia Verde
- 8 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Contaminanti persistenti nei prodotti ittici Annamaria Colacci Eccellenza Cancerogenesi Ambientale Agenzia Regionale Prevenzione Ambiente Emilia Romagna
2 Metalli pesanti Arsenico (As) Cadmio (Cd) Cromo (Cr) Cobalto (Co) Rame (Cu) Piombo (Pb) Mercurio (Hg) Nickel (Ni) Stagno (Sn) Vanadio (V) Zinco (Zn)
3 Influenza dei metalli pesanti sui pesci Accumulo nel cervello Inibizione della secrezione di noradrenalina Stimolazione della secrezione di dopamina nell ipotalamo Disturbo dell equilibrio ormonale dell asse ipotalamo-ipofisario
4 Influenza dei metalli pesanti sui pesci Piombo Disturbo della secrezione di LH Cadmio Altera funzione riproduttiva Diminuzione del peso delle ovaie e arresto del loro sviluppo Zinco Importante a concentrazioni fisiologiche Pericoloso ad alte concentrazioni Rame Sviluppo delle ovaie Effetto controbilanciato dalle metallotionine
5 Influenza dei metalli pesanti sui pesci Mercurio Influenza motilita dello sperma e integrita della membrana spermatica Ruolo protettivo dell albumina
6 Mercurio e Metilmercurio The Madison Declaration on Mercury Pollution (8 Marzo 2007) Mercurio Ricaduta 3 volte più alta di quanto non fosse nell era pre-industriale L uso incontrollato nelle piccole miniere d oro Migliaia di siti contaminati Rischio per la salute per 50 milioni di residenti nelle aree circostanti le miniere Contribuisce per più del 10% alle emissioni di mercurio di origine antropica Le emissioni di mercurio nelle Nazioni in via di sviluppo hanno vanificato la diminuzione delle emissioni nei Paesi industrializzati
7 Mercurio e Metilmercurio The Madison Declaration on Mercury Pollution (8 Marzo 2007) Metilmercurio Costituisce un problema di esposizione nelle maggior parte delle aree geografiche Poco si sa del destino nell ecosistema marino L ingestione del pesce contaminato rappresenta la prima via di esposizione Le concentrazioni negli uccelli e mammiferi che si nutrono di pesce stanno raggiungendo livelli tossici Conseguente declino delle specie interessate Recenti evidenze mostrano un rapporto causale diretto tra metilmercurio e patologie cardiovascolari
8 Mercurio e Metilmercurio Multivariate Risk of Incident Coronary Heart Disease (CHD) With Higher Levels of Mercury Exposure Mozaffarian, D. et al. JAMA 2006;296:
9 Rischio-beeficio patologia cardiovascolare Multivariate Risk of Incident Coronary Heart Disease (CHD) With Higher Levels of Mercury Exposure Mozaffarian, D. et al. JAMA 2006;296:
10 Metilmercurio Danno neurologico in adulti Esposizioni alte da incidenti Prolungata esposizione a pesce con alto contenuto di mercurio 1-2 porzioni/giorno per piu di 10 anni Effetti mitigati dalla contemporanea assunzione di selenio
11 Metilmercurio Deficienze nello sviluppo neuronale del feto Metilmercurio attraversa la placenta I danni del feto correlano con l esposizione della madre Danni da esposizioni elevate ppm mercurio nella baia di Minimata Giappone negli anni ppm, grano contaminato in Iraq nel 1971 (concentrazioni di ppm nei capelli della madre) Esposizioni normali in US ppm in tutti ppm nelle madri che consumano pesce 3 volte al mese o piu Queste esposizioni NON determinano deficienze nello sviluppo neuronale RfD 0.1 mcg/kg/giorno 50 mcg/kg settimana per una donna di 70 kg
12 Concentrazioni metilmercurio in pesci di acqua dolce Specie Concentrazione mercurio (mg/kg) Media Range Note Bottatrice Acqua dolce. Italia settentrionale (Lago di Garda) Pesce gatto 0.05 ND 0.31 Acqua dolce. Regione padanoveneta Persico 0.14 ND 0.31 Acqua dolce. Italia specie autoctona. ubiquitario Luccio Acqua dolce. Italia specie autoctona. Ubiquitario Luccioperca Acqua dolce. Italia specie alloctona da Europa Centrale e Orientale Trota lacustre 0.07 ND 0.68 Acqua dolce. Italia, allevamento o introduzione Asia occidentale. Nord Africa. America Settentrionale Lavarello ND 0.31 Acqua dolce. Italia specie alloctona. Laghi glaciali e di origine vulcanica
13 Concentrazioni metilmercurio in pesci di ambiente marino Specie Concentrazione mercurio (mg/kg) Note Media Range Merluzzo ND 0.42 Marino Aringa 0.04 ND 0.14 Marino Atlantico. Mar Baltico Maccarello (sgombro) reale 0, Marino Mediterraneo orientale Scorfano ND ND 0.03 Marino. Atlantico settentrionale Pollack d Alaska 0.04 ND 0.78 Marino. Pacifico Orientale Salmone ND 0.19 Marino (con riproduzione fluviale). Alcune specie con intero ciclo vitale fluviale Italia specie anadroma. Sardina Marino. Mediterraneo. Atlantico sttentrionale Gambero ND ND 0.05 Marino Pescecane 0,99 ND 4.54 Marino. Cosmopolita Pesce spada 0,98 ND 3.22 Marino. Mediterraneo. Acque temperate e tropicali Tile gibboso Marino. Atlantico nordorientale Tonno 0.38 ND 1.30 Marino. Cosmopolita
14 TABELLA A ( tratta dal Regolamento 3.3 Mercurio Tenori massimi (mg/kg di peso fresco) 1881/2006) Prodotti della pesca (26) e muscolo di pesce (24) (25), escluse 0.05 le specie elencate al punto Il tenore massimo si applica ai crostacei, escluse le carni scure del granchio e quelle della testa e del torace dell'aragosta e di grossi crostacei analoghi (Nephropidae e Palinuridae ). Muscolo dei seguenti pesci (24) (25): rana pescatrice (Lophius species ) pesce lupo (Anarhichas lupus ) palamita (Sarda sarda ) anguilla (Anguilla species ) pesce specchio (Hoplostethus species ) pesce topo (Coryphaenoides rupestris ) ippoglosso (Hippoglossus hippoglossus ) marlin (Makaira species ) rombo del genere Lepidorhombus (Lepidorhombus species ) triglia (Mullus species ) luccio (Esox lucius ) palamita bianca (Orcynopsis unicolor ) cappellano (Trisopterus minutus ) squalo portoghese (Centroscymnus coelolepis ) razze (Raja species ) Scorfano genere Sebastes (S. marinus, S. mentella, S. viviparus ) 1.00 pesce vela del Pacifico (Istiophorus platypterus ) pesce sciabola (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo) pagello (Pagellus species ) squali (tutte le specie) tirsite (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens ) storione (Acipenser species ) pesce spada (Xiphias gladius ) tonno e tonnetto (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis
15 Gli interferenti endocrini Composti chimici che: Mimano l azione degli ormoni naturali Bloccano l azione degli ormoni naturali Interagiscono con i recettori degli ormoni naturali Influenzano il metabolismo degli ormoni naturali Incrementano la senisibilità agli effetti degli ormoni
16 Il sistema endocrino Gli ormoni penetrano nella cellula alla ricerca del recettore compatibile L ormone lega il recettore con un meccanismo chiave-serratura L ormone attivato può quindi legare una sequenza trascrizionale e attivare un gene
17
18
19 Quali composti chimici sono interferenti endocrini? DDT Diossine PCBs Kepone Bisfeboli, ftalati (plastiche) Pesticidi Alchilfenoli (detergenti industriali, plastiche) Idrocarburi polialchilati
20 Concentrazioni di interferenti endocrini nel prodotto ittico europeo diossine pcb Merluzzo Eglefino Platessa Nasello atlantico Aringa Maccarello Salmone Trota Bastoncini di pesce WHO-TEQ/kg peso fresco
21
22 Concentrazioni di PCB e diossine nel latte materno
23 Biosensori per interferenti endocrini Problemi riproduttivi: Intersex in pesci vicino a scarich industriali: Pesci dei grandi laghi esposti a PCB Uccelli e mammiferi che si nutrono pesci Alligatori della Florida dopo sversamento di pesticidi Foche del mar Baltico Pantera della Florida
24 Effetti dei PCB sui pesci U.S. Fish and Wildlife Service
25 Effetti possibili sull uomo Densità dello sperma umano diminuisce all aumentare dell inquinamento ambientale
26 Effetti probabili sull uomo Sarnia region - Ontario s Chemical Valley Nascite maschi: Canada: 51.2% Sarnia: % %
27 Interferenti Endocrini e Tumori Regione dei Grandi Laghi Popolazioni che si nutrono di pesce: Aumento incidenza tumore della mammella Sviluppo di patologie neuronali Taiwan: Anormalità nello sviluppo dei maschi sino a 6 anni dopo esposizione a PCB Long Island: Tumore mammella incrementa con la vicinanza a siti contaminati da PCB Iowa, NC: Tumore mammella nelle mogli di agricoltori California Agricoltori ispanici, incremento tumore mammella specialmente nelle donne più giovani
28 PCB La loro tossicità dipende da Planarità della molecola Peso molecolare Biotrasformazione Come TCDD i PCB coplanari non orto sostituiti attivano il recettore AhR e la via di trasduzione del segnale che da esso dipende Molti degli effetti avversi legati ai PCB dipendono dall attività dioxin like e la potenza tossica può essere espressa in termini di TEFs relatici a TCDD Dopo esposizione a PCB non coplanari orto sostituiti si osservano un set di effetti tossici non dipendenti dal recettore Ah, tra cui neurotossicità, agonismo/antagonismo con il recettore per gli estrogeni, promozione tumorale
29 PCB TCDD e PCB dioxin-like hanno spesso attività anti-estrogenica che può dipendere da. Repressione dell espressione genica indotta da E2 per interazione del recettore Ah attivato con i EREs Inibizione delle proteine del ciclo cellulare indotte da E2 Effetti dei PCB sul metabolismo di E2 Anche PCB non DL possono avere attività estrogenica o antiestrogenica con meccanismi non totalmente caratterizzati I PCB a peso molecolare più basso sono spesso risultati estrogenici I PCB non DL più frequenti (138, 153, 180) sono anti-estrogenici in MCF7
30 PCB WHO Sono i 12 PCB dioxin-like ricercati negli alimenti secondo Regolamento (CE) n. 1881/2006 della Commissione del 19/12/2006 che definisce i tenori max di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari Limiti espressi come pg TEQ/g grasso Carne suina 0.5 pg/g grasso Pesce e mitili 4 pg/g grasso Latte 3 pg/g grasso
31 PCB WHO
32 PCB mix T4CB PCB 52 PCB 77 PCB 81 T6CB PCB 128 PCB 138 PCB 153 PCB 169 DL 152/99 per il rilevamento dei PCB in sedimenti e mitili DIOXIN-LIKE Limited dioxin-like PCB mix = 1/3-1/2 PCB totali
33 DL 152/99 per il rilevamento dei PCB in sedimenti e mitili PCB mix PCB 52 estrogenico (++) weak PB-inducer, neurotossico (+++++) abbondante e frequente in pesci e bassi invertebrati PCB 77 (MC-inducer ++), 81 e 169 (MC-inducer+++) mai riscontrati nei mitili PCB 77 estrogenico (++) anti-estrogenico PCB 128 potente mixed-inducer, abbondante e persistente PCB 138 (mixed-inducer) e 153 (PB-inducer) quasi sempre rilevati nei mitili PCB 153 quasi sempre il più abbondante (1/5 PCB tot) PCB 169 anti-estrogenico
34 PCB mix T3CB PCB 28 T4CB PCB 52 T6CB PCB 101 PCB 118 T7CB PCB 138 PCB 153 T8CB PCB 180 DIOXIN-LIKE Gruppo storico dei sette per accertamenti di PCB in prodotti alimentari dell industria zootecnica, utilizzati anche per controlli di matrici di natura biologica
35 PCB mix Gruppo storico dei sette per accertamenti di PCB in prodotti alimentari dell industria zootecnica, utilizzati anche per controlli di matrici di natura biologica PCB 28 weak PB-inducer, neurotossico (++++) PCB 52 estrogenico (++) weak PB-inducer (+) neurotossico (+++++) abbondante e frequente in pesci e bassi invertebrati PCB 101 PB-inducer (+++) Attività estrogenica non dimostrata ma prevista da struttura PCB 118 mixed-inducer (MC+++, PB ++) anti-estrogenico PCB 138 mixed-inducer (MC++, PB +++) anti-androgenico PCB 153 PB-inducer (+++) estrogenico (+++) neurotossico (++) PCB 180 PB-inducer (+++) neurotossico (+++)
36 PCB mix ISS 2001 T3CB PCB 28 T4CB PCB 52 T5CB PCB 95 PCB 99 PCB 101 PCB 105 PCB 110 PCB 118 T6CB PCB 138 PCB 146 PCB 149 PCB 151 PCB 153 T7CB PCB 170 PCB 177 PCB 180 PCB 183 PCB 187
37 PCB mix ISS 2001 Oltre ai sette presenti nel mix storico sono contemplati: PCB 95 weak PB-inducer (+) neurotossico (++++) estrogenico (+) PCB 99 estrogenico (++) weak PB-inducer (+++) PCB 105 mixed-inducer (MC++, PB +) neurotossico (+++) anti-estrogenico (++) PCB 110 estrogenico (++) weak PB-inducer (+++) PCB 146? PCB 149? PCB 151? PCB 170 mixed-inducer (MC+, PB ++) PCB 177? PCB 183 weak PB-inducer (+++) PCB 187 weak PB-inducer (+++)
38 PCB Il profilo dei congeneri osservato in atmosfera (maggior fonte di esposizione e di trasporto) differisce in modo marcato da quello associato alla catena alimentare o all uomo Le differenze dipendono da elevata volatilità e elevato metabolismo dei basso clorurati e dei triorto penta e esa-cb Il picco PCB 77/110 è dominante nei campioni di piante e di ortaggi, mentre contribuisce in modo modesto ai PCB in aria. E elevato anche nella dieta italiana (Turrio Baldassarri et al,1995)
39 PCB PCB 138, 153,180 sono quasi sempre riscontrati e quantitativamente dominanti nel tessuto adiposo umano e nel latte materno PCB 138, 153 sono 40-60% dei congeneri totali Anche PCB 28,118,170 sono spesso riscontrati in elevate quantità I congeneri coplanari 77, 126, 169 danno un contributo importante dal punto di vista tossicologico I livelli di PCB totali nel siero non correlano bene con varie patologie quali il tumore mammario Si osservano correlazioni migliori tra PCB 99 (debole estrogeno) e DDE e ca mammario ER+ PCB 118 (anti-estrogeno) e ca mammario ER- Nel caso di congeneri labili è difficile correlare un outcome clinico con i livelli di esposizione passati
40 PCBs Molti congeneri considerati assenti nella catena alimentare non sono valutati in campioni umani, ma sono presenti a livelli elevati nell ambiente, tra questi molti basso clorurati (4, 8, 16, 17, 18, 31, 33, 47, 48, 49, 56, 60, 70 e anche 28, 44, 52, 66, 74, 77) La conferma di esposizioni temporanee a PCB basso clorurati è stata ottenuta nel 1981, dai dati relativi a una esposizione professionale accidentale, che ha evidenziato le differenze nel pattern di PCB serico subito o dopo 30 gg e nei lavoratori esposti in passato
41 PCBs PCB 74 è il solo i cui livelli serici sono aumentati nel tempo, potrebbe derivare da declorurazione di alto clorurati Il pattern di sostituzione 2,3,6 (PCB 110, 84, 91, 136, 95, 149, che sono congeneri prevalenti in pesci tipo tonno) è molto suscettibile al metabolismo da parte dei mammiferi, con formazione di idrossilati ma anche di prodotti metil sulfonati attraverso epossidazione e la via della liasi intestinale I metaboliti metil sulfonati sono persistenti, bioattivi e si accumulano selettivamente in fegato e polmone I pesci hanno attività CYP1A inducibile rapidamente e bassa attività CYP2B/3A, infatti i profili di congeneri osservati sono molto diversi da quelli del latte umano e da quelli ritenuti tipici nella catena alimentare
42 PCB L uomo e altri animali sono esposti in modo intermittente a profili di PBC che non lasciano tracce significative della loro presenza Anche se i congeneri persistenti 118, 153, 138 e 180 restano dominanti nei residui umani adulti, i giovani pesci e i bambini possono riportare congeneri di infrequente riscontro negli adulti Ci sono motivi fisico-chimici e tossicocinetici per i profili distinti di congeneri nelle diverse matrici
43
44 Polibromurati difenili Br X O Br Y Ritardanti di fiamma Penta-schiume 20% Octa (plastiche) 5% Deca (computer/tv) 75% Tom A. McDonald, M.P.H., Ph.D. OEHHA, California EPA
45 PBDEs: contaminanti ubiquitari Indoor e outdoor Regioni remote dell Artico (trasporto a lunga distanza) Polvere domestica e ufficio Sedimenti di laghi e fiumi Scarichi fognari Alimenti (incluso il pesce da pesca sportiva)
46 Structural Similarity of PBDEs, Their Metabolites and Environmental Derivatives to T4 and PCBs Cl Cl Cl Cl Br O Br C H 3 O O Br Cl Cl Br Br Br Br Br Br 2,2',4,4',5,5'-hexachlorobiphenyl (PCB-153) 2,2',4,4',6-pentabromodiphenylether (PBDE-100) 2-(2',4'-dibromophenoxy)-4,6-dibromoanisol (methoxy-pbde) I O I Br O Br Br O Br HO I Thyroxine (T4) I N H 2 O OH HO Br Br 4-(2',4',6'-tribromophenoxy)-2,6-dibromophenol (hydroxy-pbde) Br Br Br 2,3,4,7,8-pentabromodibenzofuran (PBDF) Tom A. McDonald, M.P.H., Ph.D. OEHHA, California EPA Br
47 ng/g lipid PBDEs nella trota del Lago Ontario ( ) Year Luross et al. (2000)
48 PBDEs nelle uova di gabbiano Grandi laghi mg/g fresh wt. Snake Island Lake Ontario p< t 2 =3.72 y Gull Island Lake Michigan p< t 2 =2.97 y Graphs from M. Alaee (2002)
49 PBDEs nei Beluga Canadesi ( ) ng/g lipid Stern and Ikonomou (2000) Year
50 Incremento di PBDE nei residenti americani ng/g lipid Each point represents ~200 people Each point represents ~10 people Sjodin et al. (2003) Collection year
51 Tossicità dei PBDE Interferenza endocrina Effetti sulla tiroide e su estrogeni Effetti sullo sviluppo Cervelli e organi riproduttivi Tumori Studio a lungo termine su Penta in corso Conversione biotica in diossine/furani
52 I livelli di PBDE stanno superando i livelli di PCB EPA-California 7% donne con livelli PBDE più alti dei PCB Stato di New York (2005) PBDEs nei tessuti di un gruppo di 52 persone (mediana 77.3 ng/g, (77.3 ppb); media 339 ppb) Concentrazione nel grasso più alta dei PCB
53 PBDEs e PCBs possono cooperare Stessi effetti su medesimi endpoints Sommnistrazione contemporanea Effetti additivi Alterazioni comportamentali nei topi Effetti sulla tiroide
54 Ma di pesce si muore? Risk of Total Mortality Due to Intake of Fish or Fish Oil in Randomized Clinical Trials Mozaffarian, D. et al. JAMA 2006;296:
55 I costituenti attivi: gli omega N-3 polynsatured fatty acids (n-3 PUFA) Eicosapentanoic acid (EPA) Docosahexaenoic acid (DHA) Attivi sulla patologia cardiovascolare Malattia coronarica DHA Protettivo dello sviluppo neuronale
56 Rischio-beneficio patologia cardiovascolare Relationship Between Intake of Fish or Fish Oil and Relative Risks of CHD Death in Prospective Cohort Studies and Randomized Clinical Trials Mozaffarian, D. et al. JAMA 2006;296:
57 Mozaffarian, D. et al. JAMA 2006;296: Rischio-beneficio patologia cardiovascolare Schema of Potential Dose Responses and Time Courses for Altering Clinical Events of Physiologic Effects of Fish or Fish Oil Intake
58 Rischio-beneficio patologia cardiovascolare Summary of Evidence for Effects of Consumption of Fish or Fish Oil on Cardiovascular Outcomes Mozaffarian, D. et al. JAMA 2006;296:
59 EPA + DHA EPA + DHA Selenio Mercurio PCB Diossine mg/porzione mg/100 g ppm ppm ppb Acciughe <0, Pesce gatto di allevamento <0,05 < Merluzzo, Atlantico Fish burger <0, Bastoncini di pesce, surgelati <0, Persico spigola, Golfo Messico Persico spigola, Atlantico Halibut Aringa Atlantico <0, Sgombro Atlantico Sgombro Reale Lampuga Pollock dell'atlantico <0, Salmone, allevamento <0, Salmone, selvaggio <0, Sardine <0, Pescecane Pagro Pesce spada Trota Mozaffarian, D. et al. JAMA 2006;296: Tonnetto striato Tonno a pinne gialle
60 EPA + DHA EPA + DHA Selenio Mercurio PCB Diossine mg/porzione mg/100 g ppm ppm ppb Vongole <0, Granchio Aragosta Cozze <0, Ostriche <0, Gamberi <0,
61 Rischio-beneficio cardiovascolare/tumore Rischio 55 g/mese di salmone altamente contaminato incrementano il rischio di tumore 1/ (10-5 ) Beneficio 700 mg/giorno (21 g/mese) OMEGA-3 riducono del 20% il rischio di malattia coronarica negli Italiani (1/49) 21 g/mese = 1190 g salmone Bilancio totale 1190 g/mese salmone = 22/ casi tumore = 4500 casi 1190g/mese salmone = 49 casi di malattia coronarica 4500 / 49 = 92 (1 morto tumore : 92 protetti da CAD)
62 Ambiente Antropico Trattamenti chimici Inquinamento Ambiente Naturale Suolo Microclima Componente Genetica Alimento Stili di Vita Fumo Alcool Esposizioni Professionali Ambientali Componente Genetica Soggetto
63 L importanza degli SNPs 1 SNP ogni 1900 basi Circa di SNPs nel genoma Caratteristiche essenziali Largamente presenti nella popolazione Proteine chiave nella cascata di eventi o limitanti il metabolismo Biomarcatori surrogati dell effetto clinico
64 Genomica nutrizionale o nutrigenomica Delucida le interazioni fra Nutrienti Intermedi metabolici Genoma umano Stabilisce criteri dietetici di alto valore predittivo per Prevenzione malattie Riduzione dei rischi di effetti indesiderati Modificazione di varianti genetiche Disegna regimi dietetici efficaci per la prevenzione e controllo di malattie croniche
65 Le metodologie di studio dell era post-genomica Le tecnologie biomiche Genomica Analizza le modificazioni lungo il genoma polimorfismi Genomica funzionale o Trascrittomica Utilizza l RNA per comprendere le modificazioni trascrizionali dei geni Livello di espressione genica Proteomica Analizza le modificazioni globali delle proteine cellulari proteoma Metabonomica o metabolomica Analizza le modificazioni dei metaboliti
66 DNA catalogo di tutti i geni in un organismo genoma RNA catalogo di tutti gli mrna in un organismo PROTEINE catalogo di tutte le proteine espresse in un organismo METABOLITI catalogo di tutti i metaboliti in un organismo Tutte le interazioni Proteine-DNA, Proteine-RNA, Proteine-Proteine trascrittoma proteoma metaboloma interattoma
67 Data Mining GENOMICA TRASCRITTOMICA PROTEOMICA BIOINFORMATICA METABONOMICA BIOLOGIA DEI SISTEMI
68 Conclusioni I prodotti ittici costituiscono ottimi biosensori dello stato di inquinamento e riflettono la tipologia e la concentrazione degli inquinanti Il problema del pesce contaminato ha assunto dimensioni globali Tuttavia i dati dimostrano che il beneficio di una dieta moderatamente ricca di pesce supera i rischi che possono derivare dall introduzione di contaminanti E importante un accurato controllo qualitativo e quantitativo del pesce che arriva sul mercato e possibilmente sviluppare strumenti sofisticati per la tracciabilita, qualita e sicurezza del prodotto
Contaminanti persistenti nei prodotti ittici
Contaminanti persistenti nei prodotti ittici ANNAMARIA COLACCI ECCELLENZA CANCEROGENESI AMBIENTALE AGENZIA REGIONALE PREVENZIONE AMBIENTE EMILIA ROMAGNA Benefici del pesce Acidi grassi polinsaturi omega-3
DettagliTrattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
2008R0629 IT 23.07.2008 000.002 1 Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni B REGOLAMENTO (CE) N. 629/2008 DELLA COMMISSIONE del 2 luglio
DettagliMONITORAGGIO DEI POLICLOROBIFENILI: NELLE CARNI
MONITORAGGIO DEI POLICLOROBIFENILI: NELLE CARNI Bologna 14 Settembre 2006 Simonetta Menotta Reparto di Merceologia degli Alimenti di Origine Animale- Istituto Zooprofilattico della Lombardia e Emilia Romagna
DettagliALIMENTAZIONE E SALUTE
Istituto Arrigo Serpieri BOLOGNA Franco Minardi ALIMENTAZIONE E SALUTE 27 aprile 2013 BOLOGNA Definizione di tumore Cos è il tumore: proliferazione a partire da una cellula Tipi di proliferazione: controllata
DettagliI prodotti ittici e la salute umana: Acquacoltura vs selvatico
UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI CAGLIARI Dipartimento di Scienze della Vita e dell Ambiente Laboratorio di Analisi Chimica degli Alimenti - Food Toxicology Unit I prodotti ittici e la salute umana: Acquacoltura
DettagliMinistero della Salute. Direzione generale per l igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione
Consumo consapevole benefici nutrizionali Ministero della Salute Direzione generale per l igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione Proprietà nutrizionali Proteine I prodotti della pesca, come
DettagliI METALLI PESANTI NEL LATTE
I METALLI PESANTI NEL LATTE di Serraino Andrea Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Patologia Animale - Facoltà Medicina Veterinaria - Università di Bologna - Alma Mater Studiorum. I metalli sono
DettagliWWF Italia - Area Marina Protetta di Miramare Osservatori del pescato: progetto educativo sul consumo consapevole dei prodotti del mare
WWF Italia - Area Marina Protetta di Miramare Osservatori del pescato: progetto educativo sul consumo consapevole dei prodotti del mare Milena TEMPESTA & Francesco ZUPPA C.E.A.M. - Centro di Educazione
DettagliGLI OMEGA 3: UN CIBO PER LA MENTE
GLI OMEGA 3: UN CIBO PER LA MENTE Gli acidi grassi omega 3 rappresentano una risorsa fondamentale per la nostra salute, in grado di svolgere numerose funzioni preventive e terapeutiche. Rappresentano un
DettagliValutazione dell IG di Frollini tradizionali e preparati con farina con l aggiunta del % di Freno SIGI.
Valutazione dell IG di Frollini tradizionali e preparati con farina con l aggiunta del % di Freno SIGI. Premessa L'indice glicemico (IG) di un alimento, definito come l'area sotto la curva (AUC) della
DettagliKILLER INVISIBILI: Nemici dei Bambini?
KILLER INVISIBILI: Nemici dei Bambini? Alberto Mantovani, alberto@iss.it, sito web Interferenti Endocrini : http://www.iss.it/inte/ Dipartimento Ricerca Associazione G.Dossetti: I Valori Cosa chiamiamo
DettagliULSS 2 INCONTRA I mercoledì della Salute
ULSS 2 INCONTRA I mercoledì della Salute Alimentazione e cancro Relatore:dott Emanuela Romagnoli 15 gennaio 2014 Aula Piccolotto Osp S. Maria del Prato FATTORI DI RISCHIO MODIFICABILI NON MODIFICABILI
DettagliFulvio Salati. Fish Disease and Aquaculture Center, IZS of Sardinia, State Veterinary Institute, Oristano, Italy
Sicurezza alimentare nei prodotti ittici Fulvio Salati Fish Disease and Aquaculture Center, IZS of Sardinia, State Veterinary Institute, Oristano, Italy Cagliari, 27 maggio 2016 Aspetti qualitativi di
DettagliCOMUNITÀ CIBO TIPICO IRPINO
INFORMAZIONI SUL PESCE È impostante scegliere un buon pescivendolo. Questo implica una serie di considerazioni sul locale: pulizia, ordine, odore di mare, non di ammoniaca o avariato; badate che chi serve
DettagliA cosa serve lo iodio?
Iodio e Salute Che cos è lo iodio? Lo iodio, dal greco iodes (violetto), è un elemento (come l ossigeno, l idrogeno, il calcio ecc) diffuso nell ambiente in diverse forme chimiche. Lo iodio presente nelle
DettagliDopo EXPO, il futuro dell educazione alimentare nella scuola. Dott.ssa Evelina Flachi Presidente Food Education Italy
Dopo EXPO, il futuro dell educazione alimentare nella scuola Dott.ssa Evelina Flachi Presidente Food Education Italy Nel passato sono stati molti e forse troppi i soggetti che hanno promosso un educazione
Dettagli1. Obesità. Per valutare la distribuzione del grasso corporeo, si può utilizzare il rapporto vita.
2%(6,7 1. Obesità L incidenza del sovrappeso e/o dell obesità è andata aumentando dal dopoguerra in tutti i paesi industrializzati per l abbondanza e la disponibilità di cibi raffinati da un lato e la
DettagliI tumori rappresentano un problema prioritario di salute pubblica nei Paesi occidentali.
I tumori rappresentano un problema prioritario di salute pubblica nei Paesi occidentali. Tuttavia, a livello mondiale, le principali cause di morte sono rappresentate da: -diarrea -malaria -tubercolosi
DettagliSTRESS E PATOLOGIE CORRELATE: STRATEGIE NUTRIZIONALI E MOTORIE
STRESS E PATOLOGIE CORRELATE: STRATEGIE NUTRIZIONALI E MOTORIE Dott. ssa Annalisa Caravaggi Biologo Nutrizionista sabato 15 febbraio 14 STRESS: Forma di adattamento dell organismo a stimoli chiamati STRESSOR.
DettagliPercentuali di tumori attribuibili a diversi fattori ambientali nel Regno Unito (R.Doll, 1999)
Percentuali di tumori attribuibili a diversi fattori ambientali nel Regno Unito (R.Doll, 1999) Fattore % fumo di tabacco (attivo) 29-31 alcol 4-6 dieta 20-50 infezioni (parassiti, batteri, virus) 10-20
DettagliI L I P I D I. Lipidi complessi: fosfolipidi e glicolipidi; sono formati da CHO e altre sostanze.
I L I P I D I ASPETTI GENERALI I Lipidi o grassi sono la riserva energetica del nostro organismo; nel corpo umano costituiscono mediamente il 17% del peso corporeo dove formano il tessuto adiposo. In generale
DettagliIl sale è un elemento fondamentale per l alimentazione umana ed è costituito da cloruro di sodio (NaCl). Una sua eccessiva introduzione però può
Sale e salute Il sale è un elemento fondamentale per l alimentazione umana ed è costituito da cloruro di sodio (NaCl). Una sua eccessiva introduzione però può causare gravi problemi alla salute. La quantità
DettagliCorso di Medicina del Lavoro
Corso di Medicina del Lavoro Malattie da cancerogeni, mutageni e genotossici Valutazione del rischio per la riproduzione in ambiente di lavoro 1 of 28 A quali agenti è esposto il lavoratore o la lavoratrice?
DettagliGenoma umano: illusioni, realtà, prospettive
Genoma umano: illusioni, realtà, prospettive Giovedì 15 Marzo 2007 - ore 17.30 Istituto Veneto di Scienze, Lettere ed Arti - Venezia Giuseppe Borsani e Gerolamo Lanfranchi, coordina Fabio Pagan Il flusso
DettagliLa popolazione residente in provincia di Trento attraverso l anagrafe e i flussi demografici anche in un ottica di Comunità di Valle
Trento, 23 gennaio 2012 La popolazione residente in provincia di Trento attraverso l anagrafe e i flussi demografici anche in un ottica di Comunità di Valle La popolazione residente in provincia di Trento
DettagliAlcune riflessioni per uno sviluppo sostenibile locale
Alcune riflessioni per uno sviluppo sostenibile locale Ettore Ca pri Direttore Centro di Ricerca per l'agricoltura sostenibile Università Cattolica del Sacro Cuore Piacenza 1 Marzo 2012 WORKSHOP della
DettagliAumento REALE di incidenza dei tumori
Aumento REALE di incidenza dei tumori ANCHE SE: MAGGIORI POSSIBILITA DIAGNOSTICHE DIMINUZIONE MORTALITA PER MALATTIE INFETTIVE AUMENTO DELLA VITA MEDIA (MALATTIA NEOPLASTICA AUMENTA CON L ETA ) INCIDENZA
DettagliSulle matrici indagate sono stati determinati i livelli di concentrazione delle seguenti sostanze:
1 La Relazione sui risultati preliminari dei Piani di monitoraggio sugli inquinanti ambientali nell area del Poligono interforze del salto di Quirra, predisposta dall Istituto zooprofilattico della Sardegna
DettagliS.M.M. Srl Galleria Strasburgo, 3-20122 Milano (MI)
MINERAL PET S.M.M. Srl Galleria Strasburgo, 3-20122 Milano (MI) Esame elaborato per: F. G. Via XX,11 - Mil Tipo Animale Età Peso Gatto - Europeo Nome Jingle 1 Sesso Maschio 4.3 Altezza 0 Informazioni Generali
DettagliEFFETTI DEL PIOMBO SULLA SINTESI DELL EME
EFFETTI DEL PIOMBO SULLA SINTESI DELL EME EME Succinil coenzima A glicina ALA DEIDRATASI Acido δ aminolevulinico porfobilinogeno Escreto con le urine uroporfobilinogeno CPG - DECARBOSSILASI EME - SINTETASI
DettagliEmissioni di composti volatili non metanici dalle discariche dell area vasta di Giugliano: il progetto BioQuAr RISULTATI PRELIMINARI
Emissioni di composti volatili non metanici dalle discariche dell area vasta di Giugliano: il progetto BioQuAr RISULTATI PRELIMINARI Premessa I composti organici non metanici (COV), pur rappresentando
DettagliRisultati ante operam o prima dell assunzione presso l impianto (T0) I 55 lavoratori coinvolti nello studio di biomonitoraggio al T0 hanno un buono
Biomonitoraggio dei lavoratori addetti all impianto di termovalorizzazione dei rifiuti di Torino Risultati sui livelli di bioaccumulo di metalli e inquinanti organici dopo un anno dall avvio dell impianto
Dettaglia cura di : Gaia,Giulia, Lorenzo e Simone 2^ B ( LA MIGLIORE)
a cura di : Gaia,Giulia, Lorenzo e Simone 2^ B ( LA MIGLIORE) I grassi nella piramide alimentare Forniscono molta ENERGIA!!! Danno gusto al cibo Trasportano alcune vitamine o LIPIDI Però se se ne mangiano
DettagliMisure della relazione di occorrenza
Misure della relazione di occorrenza (associazione tra un determinante e l outcome) Misure di effetto (teoriche) Misure di associazione (stime empiriche delle precedenti) EFFETTO: quantità di cambiamento
DettagliIndagine preliminare sul contenuto di piombo e cadmio presente nelle granelle di frumento duro di produzione nazionale (Raccolto 2001)
Indagine preliminare sul contenuto di piombo e cadmio presente nelle granelle di frumento duro di produzione nazionale (Raccolto 2001) R. A c q u i s t u c c i 1,F. J. Comendador 2, D. Cardarilli 1, G.
DettagliFitofarmaci e Ambiente Roma 12,13 maggio 2010
Dispersione ambientale del chlorpyrifos: valutazione della popolazione non professionalmente esposta e Francesco Pizzo, U.O. Prevenzione Ambientale Lavoro - APSS, Trento. Dario Uber, U.O. Prevenzione e
DettagliDiscarica di Ginestreto e possibili effetti sullo stato di salute dei residenti
Discarica di Ginestreto e possibili effetti sullo stato di salute dei residenti Negli ultimi anni i cittadini residenti nel territorio vicino all area della discarica di Ginestreto del comune di Sogliano,
DettagliRisultati della caratterizzazione dei fumi
Progetto Produzione di energia e sostanza organica dai sottoprodotti del vigneto Risultati della caratterizzazione dei fumi Paolo Giandon ARPAV Dipartimento Provinciale di Treviso Biella, 24 settembre
DettagliGli ormoni sessuali e il differenziamento cerebrale. In che modo?
Gli ormoni sessuali e il differenziamento cerebrale L esposizione agli androgeni porta allo sviluppo di differenze nelle strutture cerebrali, oltre che degli organi sessuali interni ed esterni, che porterà
DettagliMinistero della Salute
Ministero della Salute Dipartimento della sanità pubblica e dell innovazione Direzione generale dei rapporti europei ed internazionali INFORMATIVA OMS: ATTIVITÀ FISICA Traduzione non ufficiale a cura di
DettagliLo sviluppo del cancro è un processo complesso che coinvolge parecchi cambiamenti nella stessa cellula staminale. Poiché tutte le cellule staminali
Tumore Cos è il tumore? Il tumore o neoplasia (dal greco neo,, nuovo, e plasìa,, formazione), o cancro se è maligno, è una classe di malattie caratterizzate da una incontrollata riproduzione di alcune
DettagliL Insulina è un ormone prodotto dal pancreas implicato nel metabolismo dei carboidrati.
DIABETE E RISCHIO CANCRO: RUOLO DELL INSULINA Secondo recenti studi sono più di 350 milioni, nel mondo, gli individui affetti da diabete, numeri che gli regalano il triste primato di patologia tra le più
DettagliL ALIMENTAZIONE ANTINFIAMMATORIA PER IL PODISTA. Dott.ssa Elisa Seghetti Biologa Nutrizionista - Neurobiologa
L ALIMENTAZIONE ANTINFIAMMATORIA PER IL PODISTA Dott.ssa Elisa Seghetti Biologa Nutrizionista - Neurobiologa L atleta moderno ha bisogno di un maggior numero di adattamenti metabolici all esercizio fisico.
DettagliFABBISOGNO ENERGETICO DEI CANI E DEI GATTI NEI DIVERSI STATI FISIOLOGICI
FABBISOGNO ENERGETICO DEI CANI E DEI GATTI NEI DIVERSI STATI FISIOLOGICI Fabbisogno energetico dei cani a diversi stati fisiologici (kcal/em). PESO CORPOREO (kg) MANTENIMENTO (kcal/em) TARDA GRAVIDANZA
DettagliLa prevenzione dei tumori femminili nelle donne straniere
La prevenzione dei tumori femminili nelle donne straniere Lisa Francovich 1, Lidia Gargiulo 1, Barbara Giordani 2, Paolo Giorgi Rossi 3, Alessio Petrelli 4 1 Istat 2 Servizio Epidemiologia ASLTO3 Regione
DettagliTratto dal libro Come vivere 150 anni Dr. Dimitris Tsoukalas
1 Tratto dal libro Come vivere 150 anni Dr. Dimitris Tsoukalas Capitolo 7 Enzimi, le macchine della vita Piccole macchine regolano la funzione del corpo umano in un orchestrazione perfetta e a velocità
DettagliProve di combustione
Giornata Dimostrativa del Progetto BioTec Analisi delle tecniche di combustione e ricerca sui processi di produzione di biocombustibili da biomasse agro-forestali Prove di combustione Andrea Cristoforetti
DettagliDomande e risposte sui Super Omega 3
Domande e risposte sui Super Omega 3 Cos è il colesterolo? Il colesterolo è una sostanza prodotta dal nostro organismo e fondamentale per lo stesso. Il fegato umano produce giornalmente da 1 a 2 g di colesterolo
DettagliL esposizione personale di bambini e anziani a IPA nella città di Roma
L esposizione personale di bambini e anziani a IPA nella città di Roma M. Gherardi *, M.P. Gatto *, A. Gordiani *, N. L Episcopo *, C. Gariazzo** INAIL Settore Ricerca, Certificazione e Verifica * Dipartimento
DettagliOBESITA. 11 Aprile 2013
OBESITA 11 Aprile 2013 L obesità è una patologia cronica caratterizzata dall eccessivo accumulo di tessuto adiposo nell organismo ed è causata da fattori ereditari e non ereditari che determinano un introito
DettagliStatistiche e stime su rapporto tra assunzione di alcolici e infortuni sul lavoro Antonella Ciani Passeri CeRIMP - Regione Toscana
Statistiche e stime su rapporto tra assunzione di alcolici e infortuni sul lavoro Antonella Ciani Passeri CeRIMP - Regione Toscana Alcol e salute In Europa (OMS) terza causa di mortalità prematura, dopo
DettagliLa gestione dei materiali di risulta nei cantieri Evoluzione normativa e casi di studio
La gestione dei materiali di risulta nei cantieri Evoluzione normativa e casi di studio IL SITO CONTAMINATO DELLA NUOVA STAZIONE AV DI BOLOGNA Gestione dell iter amministrativo e delle interferenze con
DettagliMODELLO PER LA STIMA DELL ESPOSIZIONE
Progetto di sorveglianza degli effetti sanitari diretti e indiretti dell impianto di trattamento rifiuti (PAIP) di Parma Delibera n. 938/2008 del 15/10/2008 la Giunta provinciale di Parma VIA-AIA: Prescrizioni
DettagliMetilmercurio nei prodotti della pesca
Gli attuali orientamenti della CE e di alcuni Paesi Terzi sul Metilmercurio nei prodotti della pesca per determinate categorie di persone a maggior rischio Contributi pratici Giorgio Orlandi ASL Modena
DettagliDeforestazione: i consumi nell UE tra i maggiori responsabili
Deforestazione: i consumi nell UE tra i maggiori responsabili Tra il 1990 e il 2008 le importazioni ed i consumi dell Europa hanno contribuito alla deforestazione di 9 milioni di ettari (una superficie
DettagliRISULTATI E CORRELAZIONI CLINICHE
AMBIENTE E SALUTE: Il progetto PREVIENI Interferenti endocrini, ambiente e salute riproduttiva Roma, 25 ottobre 2011 Aula Magna Rettorato Sapienza Università di Roma RISULTATI E CORRELAZIONI CLINICHE Francesca
DettagliProgetto OSSERVO E MISURO.L ACQUA Per scuola sec di 1 grado e biennio di scuola sec. di 2 grado
Progetto OSSERVO E MISURO.L ACQUA Per scuola sec di 1 grado e biennio di scuola sec. di 2 grado ECOLOGIA A MIRABILANDIA Gli organismi delle comunità di un ambiente naturale non vivono isolati. Ciascuno
DettagliCaratteristiche chimiche e nutrizionali dei pascoli toscani e aspetti della loro digestione nei ruminanti
Caratteristiche chimiche e nutrizionali dei pascoli toscani e aspetti della loro digestione nei ruminanti M. Antongiovanni Dipartimento di Scienze Zootecniche 1 Indice degli argomenti La dieta dei ruminanti
DettagliLavoro Salute Sicurezza Ambiente Brescia28 Aprile 2015 Marina Mastrantonio ENEA UTTAMB-BRA
Analisi dei dati epidemiologici Lavoro Salute Sicurezza Ambiente Brescia28 Aprile 2015 Marina Mastrantonio ENEA UTTAMB-BRA La metodologia epidemiologica che si utilizza per indagare sui rapporti tra fattori
DettagliCentro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (CRA-NUT)
Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (CRA-NUT) Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (CRA-NUT) Gruppo di ricerca Sorveglianza del rischio alimentare Sorveglianza dell esposizione
DettagliIl Cromo VI nelle acque potabili: aspetti di Sanità Pubblica
Il Cromo VI nelle acque potabili: aspetti di Sanità Pubblica 20 ottobre 2014 Dr. Francesco Vassallo Vi sono due principali forme chimiche del cromo: trivalente (Cromo III) ed esavalente (Cromo VI). Il
DettagliValutazioni e analisi di microinquinanti
Valutazioni e analisi di microinquinanti LA RETE DI MONITORAGGIO CON STAZIONI FISSE SUL TERRITORIO REGIONALE 25 STAZIONI FISSE suddivise in 14 URBANE 9 INDUSTRIALI 2 RURALI ~ 150 parametri misurati Superamenti
DettagliIl progetto ECO LEARNING
APAT e ARPA Lazio Corso laboratorio di educazione ambientale STRATEGIE E INTERVENTI PER LA GOVERNANCE DELL AMBIENTE URBANO Roma 15 e 16 novembre La formazione come supporto alla governance urbana Il progetto
DettagliIncidenza, mortalità e prevalenza per tumore del polmone in Italia
Incidenza, mortalità e prevalenza per tumore del polmone in Sintesi L incidenza e la mortalità per il tumore del polmone stimate in nel periodo 197-215 mostrano andamenti differenti tra uomini e donne:
DettagliUNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI NAPOLI FEDERICO II
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI NAPOLI FEDERICO II Scuola Politecnica delle Scienze di Base Dipartimento di Ingegneria Civile, Edile e Ambientale CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN INGEGNERIA PER L AMBIENTE E IL
DettagliDIREZIONE GENERALE PER L IGIENE E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E LA NUTRIZIONE Ufficio III - Igiene degli alimenti di origine animale
DIREZIONE GENERALE PER L IGIENE E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E LA NUTRIZIONE Ufficio III - Igiene degli alimenti di origine animale Loredana Candela I TRATTAMENTI ORMONALI ILLECITI AL MICROSCOPIO ROMA,
DettagliAttività fisica_raccomandazioni progetto cuore
Attività fisica_raccomandazioni progetto cuore Attività fisica_raccomandazioni progetto cuore Attività fisica_raccomandazioni progetto cuore Attività fisica_esercizio aerobico Aiuta mantenere peso ideale
DettagliLegge 155/2010 sul benzo(a)pirene Audizione presso la Commissione per l Infanzia del Parlamento Italiano Roma 1-2-2011
Legge 155/2010 sul benzo(a)pirene Audizione presso la Commissione per l Infanzia del Parlamento Italiano Roma 1-2-2011 Dott.ssa Annamaria Moschetti Pediatra Referente regionale Puglia e Basilicata Associazione
Dettagliinfo_alcol Vino e resveratrolo Cos è il resveratrolo A cosa serve Reale efficacia del resveratrolo
Fonte: Wordpress.com 13 aprile 2011 info_alcol Vino e resveratrolo Uno dei cavalli di battaglia dei sostenitori del consumo di vino riguarda gli effetti benefici del resveratrolo, contenuto soprattutto
DettagliIl Pesce. Pesce: grassi miracolosi
Il Pesce Negli ultimi dieci anni il ruolo protettivo cardiovascolare del consumo di pesce è stato definitivamente stabilito, soprattutto per quel che riguarda la protezione dalla morte improvvisa. L interesse
DettagliIl profiling dei disoccupati basato sull occupabilità: un alternativa di targeting in assenza di evidenza sull efficacia degli interventi
Il profiling dei disoccupati basato sull occupabilità: un alternativa di targeting in assenza di evidenza sull efficacia degli interventi Luca Mo Costabella Mirare gli interventi sulla base della loro
DettagliCos è il farro? farro
La Storia Il farro è un antico grano le cui origini si possono far risalire a oltre 5000 anni fa in Medio Oriente vicino a quello che ora è l Iran. Coltivato diffusamente fino al principio del XX secolo
DettagliMorbosità oncologica ed inquinamento atmosferico. Dr. Fabrizio Limonta Direttore Dipartimento PAC ASL Lecco
Morbosità oncologica ed inquinamento atmosferico Dr. Fabrizio Limonta Direttore Dipartimento PAC ASL Lecco Premessa storica The Great Smog - Londra, Dicembre 1952 Inverno rigido ( consumo carbone) + inversione
DettagliLa catena Epidemiologica
La catena Epidemiologica STORIA NATURALE DELLE MALATTIE esposizione al/ai fattori di rischio insorgenza della malattia esito guarigione cronicizzazione decesso Principali differenze tra malattie infettive
DettagliGLI ALIMENTI FUNZIONALI A BASE LATTE:LEGISLAZIONE ITALIANA, EUROPEA E I FUTURI HEALTH CLAIMS
GLI ALIMENTI FUNZIONALI A BASE LATTE:LEGISLAZIONE ITALIANA, EUROPEA E I FUTURI HEALTH CLAIMS Avv. Neva Monari Studio Avv.Corte e Andreis Cremona, 1 dicembre 2006 1 DEFINIZIONE (Linee guida Min. Salute
DettagliConsumo di acqua. Uomo città 450 800 litri/giorno Industria. Carta 185 m 3 /TONN Cereali 450 m 3 /TONN Carne bovina 31.
Acque Consumo di acqua Uomo città 450 800 litri/giorno Industria Carta 185 m 3 /TONN Cereali 450 m 3 /TONN Carne bovina 31.500 m 3 /TONN Civili 5% Industria 20% Agricoltura 70% Quantità di acqua (%) nell
DettagliLa radioattività negli alimenti
La radioattività negli alimenti Gli alimenti Per ottemperare alle regolamentazioni nazionali ed europee viene monitorata la radioattività presente nei principali alimenti distribuiti in Lombardia. Ogni
DettagliLe proteine. Le proteine sono i mattoncini che costituiscono gli organismi viventi.
Le proteine Le proteine sono i mattoncini che costituiscono gli organismi viventi. Per avere un idea più precisa, basti pensare che tutti i muscoli del nostro corpo sono composti da filamenti di proteine
DettagliIl rischio cancerogeno e mutageno
Il rischio cancerogeno e mutageno Le sostanze cancerogene Un cancerogeno è un agente capace di provocare l insorgenza del cancro o di aumentarne la frequenza in una popolazione esposta. Il cancro è caratterizzato
DettagliCORRELAZIONI TRA NUTRIZIONE, FERTILITA E BENESSERE NELLA BOVINA DA LATTE MARENE (CN) 18 SETTEMBRE 2008
GIORNATA BUIATRICA CORRELAZIONI TRA NUTRIZIONE, FERTILITA E BENESSERE NELLA BOVINA DA LATTE MARENE (CN) 18 SETTEMBRE 2008 INTEGRAZIONE CON OMEGA-3 NELLE RAZIONI DI BOVINE DA LATTE Trend fertilità US Holstein
DettagliBIODIVERSITÀ DEI SUOLI ITALIANI: IL CONTRIBUTO DEGLI ACARI ORIBATEI
Università degli Studi di Siena Dipartimento di Biologia Evolutiva BIODIVERSITÀ DEI SUOLI ITALIANI: IL CONTRIBUTO DEGLI ACARI ORIBATEI Massimo MIGLIORINI, Fabio BERNINI Gli Acari sono un gruppo di aracnidi
DettagliNuovo approccio alla gestione TECNICO-ECONOMICO-COMMERCIALE dell allevamento del suino destinato agli autoproduttori di mangime. www.deatechsrl.
Nuovo approccio alla gestione TECNICO-ECONOMICO-COMMERCIALE dell allevamento del suino destinato agli autoproduttori di mangime Contesto Il rispetto dei fabbisogni e degli equilibri nutrizionali in gestazione
DettagliLa scuola integra culture. Scheda3c
Scheda3c Gli ELEMENTI DEL CLIMA che caratterizzano le condizioni meteorologiche di una regione sono: la temperatura, la pressione atmosferica, i venti, l umidità e le precipitazioni. La temperatura è data
DettagliSostanza organica e potenzialità di sequestro di CO2 nei suoli agricoli emilianoromagnoli
Convegno L Agricoltura Conservativa esperienze concrete e misure di incentivazione Giovedì 30 ottobre 2014, ore 9,30 Tecnopolo di Reggio Emilia Piazzale Europa, 1 RE Sostanza organica e potenzialità di
DettagliUniversità degli Studi di Catania Dipartimento di Metodologie Fisiche e Chimiche per l Ingegneria
Università degli Studi di Catania Dipartimento di Metodologie Fisiche e Chimiche per l Ingegneria Corso di laurea in Ingegneria Meccanica Corso di Tecnologie di Chimica Applicata LA CORROSIONE Nei terreni
DettagliACCOGLIERE FA BENE SOPRATTUTTO A LORO! Il valore sanitario dell accoglienza: uno strumento di informazione scientifica per un progetto consapevole.
ACCOGLIERE FA BENE SOPRATTUTTO A LORO! Il valore sanitario dell accoglienza: uno strumento di informazione scientifica per un progetto consapevole. Chernobyl, UNIONE SOVIETICA 26 APRILE 1986 ORE 01.23.45
DettagliSicurezza Alimentare, Qualità dell Ambiente, Garanzia per la Salute
Sicurezza Alimentare, Qualità dell Ambiente, Garanzia per la Salute Il Biologico nella Ristorazione Collettiva Sabato 7 novembre 2009 Sala Botticelli Palazzo dei Congressi Roma EUR IL BIOLOGICO: REALI
DettagliEconomia del Lavoro 2010
Economia del Lavoro 2010 Capitolo 2-1 Applicazioni dell offerta di lavoro - Introduzione - 1 Introduzione I modelli statici d offerta di lavoro spiegano: 1.come gli individui distribuiscano il tempo tra
DettagliImpatto ambientale delle attività zootecniche
Impatto ambientale delle attività zootecniche Impatto ambientale delle attività zootecniche: effetto potenzialmente inquinante per l aria, l acqua e il terreno dovuto alle emissioni nell ambiente di varie
DettagliIl seno. preserviamolo iniziando da una corretta alimentazione
Il seno preserviamolo iniziando da una corretta alimentazione Disturbi al seno: una guerra che può essere vinta iniziando da una corretta alimentazione In ogni età la donna può presentare, in relazione
DettagliSPERIMENTAZIONE DI TECNOLOGIE DI BIORISANAMENTO
SPERIMENTAZIONE DI TECNOLOGIE DI BIORISANAMENTO SARA BORIN DIPARTIMENTO DI SCIENZE PER GLI ALIMENTI, LA NUTRIZIONE E L AMBIENTE UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI MILANO Sara.borin@unimi.it GRUPPO DI MICROBIOLOGIA
DettagliMaria Antonietta Lepore LIPIDI E LIPOPROTEINE
A06 108 Maria Antonietta Lepore LIPIDI E LIPOPROTEINE Correlazione con patologie cardiovascolari Copyright MMIX ARACNE editrice S.r.l. www.aracneeditrice.it info@aracneeditrice.it via Raffaele Garofalo,
DettagliRealtà e prospettive del biologico per un agricoltura sostenibile. Paolo Carnemolla Il Biologico verso l Expo 2015 Bologna 06 settembre 2013
Realtà e prospettive del biologico per un agricoltura sostenibile Paolo Carnemolla Il Biologico verso l Expo 2015 Bologna 06 settembre 2013 Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita Serve un sistema agroalimentare
DettagliPesce nell Alimentazione
DALL ALIMENTO AL NUTRIENTE: Dal Pesce agli Omega-3 Pesce nell Alimentazione Paolo Pallini UOS Aziendale di Dietetica e Nutrizione Clinica Venezia - Mestre Pesc e = Ω 3! " Sano come un pesce Protezione
DettagliDiagnosi di laboratorio di abuso cronico da alcol
Diagnosi di laboratorio di abuso cronico da alcol Torino, 10.11.2011 Dr. B.Sciutteri Dip. Dipendenze 1 ASL TO2 Individuazione di criteri oggettivi più sensibili e specifici per la diagnosi di abuso cronico
DettagliSicurezza Alimentare, Qualità dell Ambiente, Garanzia per la Salute
Sicurezza Alimentare, Qualità dell Ambiente, Garanzia per la Salute Il Biologico nella Ristorazione Collettiva Sabato 7 novembre 2009 Sala Botticelli Palazzo dei Congressi Roma EUR "SEI CIÒ CHE MANGI":
DettagliBiomarkers per la diagnosi precoce di tumori
Università degli Studi di Bari Aldo Moro Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Biofarmaceutica Biomarkers per la diagnosi precoce di tumori Dott.ssa Maria Luana Poeta Cos è un Tumore Omeostasi Tissutale
DettagliCOME VIENE REALIZZATA UNA RICERCA SPERIMENTALE IN BIOLOGIA MOLECOLARE?
COME VIENE REALIZZATA UNA RICERCA SPERIMENTALE IN BIOLOGIA MOLECOLARE? A Flusso di attività B - INPUT C Descrizione dell attività D RISULTATO E - SISTEMA PROFESSIONALE 0. RICHIESTA DI STUDIARE E/O INDIVIDUARE
DettagliApplied Nutritional Medicine
Glossario del corso di Medicina Nutrizionale Acidi Grassi: sono delle molecole a catena lunga che formano la quasi totalità dei lipidi complessi e dei grassi sia animali e vegetali. Se non attaccati ad
DettagliMinistero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali
Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali DIPARTIMENTO SANITA PUBBLICA VETERINARIA, NUTRIZIONE E SICUREZZA ALIMENTI DIREZIONE GENERALE SICUREZZA ALIMENTI E NUTRIZIONE Elementi informativi
Dettagli