Progetto Ambientale per la Ricerca, Studio, Inventario della Frutta Antica Locale (Responsabile del progetto: Prof.ssa Fiorella Guidetti) Â Â

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Marino Paolini
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1 .. Progetto Ambientale per la Ricerca, Studio, Inventario della Frutta Antica Locale (Responsabile del progetto: Prof.ssa Fiorella Guidetti) Quando a scuola si insegna lâ amore per la natura spesso i libri non servono e puã² accadere che si abbandoni lâ aula e s vada fuori per sentirsi davvero parte di essa. Ed ecco che siamo usciti dai banchi...prima per informarci dagli anziani del paese su quali erano le piante antiche piã¹ importanti delle nostre campagne e dove si potevano ancora trovare; poi ad imparare come si fa giardinaggio ed agricoltura biologica e infine fuori in quello che prima era solo un anonimo spazio verde dove solo un paio di solitari aceri giapponesi crescevano tra lâ indifferenza di tutti. Fuori, in quello che ora Ã il giardino della scuola: lâ â Orto dellâ Arca segretamente i ragazzi che lâ hanno visto nascere, amavano chiamarlo e dove un ceppo di legno porta una scritta in latino rivolta a tutti coloro che impropriamente dimorano nel nostro piccolo paradiso: â œ Si commissa meae carpes pomaria curae, dulcia qui doleam perdere, doctus erisâ. Lâ idea comincia a concretizzarsi nel 1998 quando gli studenti della scuola seguono ad ottobre i primi corsi di giardinaggio. A novembre dello stesso anno mettiamo a dimora 50 antiche cultivar di fruttifere autoctone e poi sempre al lavoro, anche dâ estate, per innaffiare, zappare, concimare, preparare i macerati, sistemare le trappole a feromoni.. Ma la parte piã¹ bella viene dopo quando possiamo mangiare torte e confetture prodotte con la nostra frutta o gustarci le mele durante lâ intervallo per merenda,, Dâ autunno, poi, la siepe autoctona che circonda il nostro frutteto Ã piena di bacche colorate e succulente e câ Ã il solit vecchietto, che volutamente non vediamo, che prende le bacche del prugnolo per farci il suo liquore preferito. Tra poco in una piccola area del giardino che abbiamo giã predisposto, semineremo i fiori spontanei, quelli che non trovano piã¹ spazio per crescere tra il cemento delle nostre cittã, come il fiordaliso e attenderemo la primavera per osservarli tutti, chi per la prima volta nella vita. Fasi operative del progetto PARSIFAL In ordine cronologico: Gli alunni hanno: 1) seguito un corso di giardinaggio appositamente predisposto allo scopo con la collaborazione degli agronomi della CIA ( Confederazione Italiana Agricoltori). 2) Scelto le varietã delle piante dopo aver effettuato ricerche sulle cultivar locali ( in collaborazione con ARCA-onlus Archivi per la Ricerca e la Cultura d'ambiente ). 3) Predisposto le buche d'impianto ed effettuato le concimazioni di fondo. 4) Messo a dimora le piante nel novembre 98. 5) Effettuato la manutenzione ordinaria stagionale: annaffiature, zappature, diserbi. 6) Effettuato i trattamenti antiparassitari previsti dall'agricoltura biologica, con prodotti naturali in parte da loro preparati in laboratorio ( es. il macerato d'ortica). 7) Installato le trappole sessuali a feromoni e proceduto alle relative letture ( Collaborazione con Consorzio Fitosanitario di Reggio Emilia). Il frutteto continuerã ad essere manuteso dagli alunni anche durante il periodo estivo di chiusura delle scuole con turni di lavoro volontario bisettimanali.

2 I tanti perchã di PARSIFAL 1) Educare all'ambiente: fare dell'educazione ambientale non significa impartire una serie di nozioni ma far sã che l'area dei saperi coinvolga quella dei valori in modo tale da incidere sui comportamenti e sulle scelte personali che dovrebbero alla fine del percorso essere modificate. Credo che solo passando attraverso il coinvolgimento diretto degli alunni e quindi attraverso l'operativitã si possa fare nella scuola un serio discorso di educazione ambientale. Sono evidenti le molteplici finalitã del progetto: 2) Osservare i cicli naturali. 3) Conoscere e praticare l'agricoltura biologica e quindi fare dell'educazione alimentare e non solo ambientale. 4) Imparare a riconoscere ed apprezzare â œnuoviâ vecchi sapori e quindi fare dell'educazione al gusto. 5) Imparare a classificare attraverso schede di riconoscimento opportunamente predisposte. 6) Rispettare il verde attraverso la sua conoscenza. 7) Far conoscere al pubblico e divulgare attraverso mostre pomologiche, visite al campo collezione, degustazioni quindi attraverso esperienze concrete e coinvolgenti l'importanza della biodiversitã Obiettivi La riduzione della variabilitã genetica rappresenta una delle minacce piã¹ immediate alla sopravvivenza degli ecosistemi naturali. L'erosione delle risorse genetiche si svolge infatti a ritmi sempre piã¹ accentuati. Tale progetto Ã volto a raccogliere e tutelare il germoplasma vegetale in via di estinzione, nonchã a promuovere l'uso sostenibile delle cultivar autoctone o di quelle da lungo tempo coltivate nei vari ecosistemi. Giardino collezione di antiche cultivar di piante da frutto Emiliano-Romagnole e dell'italia Settentrionale presso la Scuola Media Statale â œandrea Ballettiâ di Quattro Castella (Reggio Emilia)

3 Biotipo: Melo Zona originaria di diffusione Epoca di raccolta Resistenza Renetta grigia di Torriana (Ruggine) Piemonte inizio ottobre Durello Emilia Romagna metã ottobre Calvilla bianca d'inverno Piemonte fine settembre Sensibile Rosa mantovana Emilia, Lombardia metã ottobre Sensibile Pesco o Pesca Emilia Romagna inizio ottobre Campanino

4 Emilia Romagna fine ottobre Commercio Emilia Romagna fine ottobre o poco Decio Veneto fine ottobre Permain dorata Trentino inizio settembre Sensibile Ferro Emilia Romagna ottobre Poco Giugnola o San Giovanni Emilia Romagna fine giugno Piatlaza Emilia Romagna fine ottobre Astracan rosso Italia Settentrionale

5 ottobre Melo selvatico Abbondanza Emilia fine settembre Cioca rumela Italia Settentrionale ottobre Poco Biotipo: Pero Zona originaria di diffusione Epoca di raccolta Resistenza Curato Piemonte inizio ottobre Poco Decana d'inverno Emilia Romagna, Piemonte, Veneto metã ottobre Sensibile

6 Madernassa Piemonte metã ottobre Rosso d'italuccio Italia Settentrionale ottobre Mora di Faenza Romagna metã ottobre Poco Spina Carpi Veneto inizio ottobre Poco Mirandino rosso Emilia fine giugno Giugno o San Giovanni Emilia Romagna fine giugno Volpina Romagna ottobre

7 Butirra di Bologna Emilia Romagna settembre Poco Lauro Italia settentrionale metã novembre Spadona Italia settentrionale fine luglio Poco Martinelli Italia settentrionale metã luglio Coscia Emilia Romagna metã luglio Scipiona o Fiasca Emilia Romagna fine settembre Pero selvatico

8 Passa crassana Italia settentrionale ottobre Principessa Gonzaga Mantova ottobre Biotipo: Susino Zona originaria di diffusione Epoca di raccolta Resistenza Regina Claudia trasparente Emilia Romagna fine luglio Poco Regina Claudia mostruosa Emilia Romagna inizio agosto Poco Biricoccolo Emilia Romagna Poco

9 Sangue di drago Emilia Romagna metã agosto Poco Biotipo: Albicocco Zona originaria di diffusione Epoca di raccolta Resistenza Precoce d'imola Romagna fine giugno Poco Reale d'imola Romagna fine luglio Poco Boccuccia liscia Romagna fine luglio Poco Biotipo: Ciliegio

10 Zona originaria di diffusione Epoca di raccolta Resistenza Mora di Vignola Emilia Romagna inizio giugno Poco Durone di Vignola Emilia Romagna inizio giugno Poco Bigarreau Napoleon o Duracina Emilia Romagna fine giugno Poco Non solo P.A.R.S.I.F.A.L. AttivitÃ complementari al Progetto giã effettuate:

11 Mostra pomologica aperta al pubblico. Esperienze di educazione al gusto con la frutta antica in collaborazione con Slow-Food. Raccolta di antiche ricette per il â œricettario della memoriaâ. Produzione in cucina di torte e confetture con le antiche varietã. Mercato dei dolci tipici. Mercato della frutta antica. Distribuzione delle marze ai cittadini in occasione dell'iniziativa di fine inverno â œadotta una pianta a rischio di estinzioneâ. Il giardino si Ã arricchito di una siepe autoctona che lo recinge totalmente. La siepe Ã costituita da 20 varietã differenti: nocciolo, acero campestre, sambuco, sanguinella, dondolino, olivello spinoso, prugnolo, sorbo, frangola, ciliegio selvatico, pero selvatico, biancospino, lantana, madreselva pelosa, olmo campestre, ciavardello, maggiociondolo, fusaggine, ontano nero e corniolo per un totale di circa 300 piante. La funzione della siepe Ã principalmente quella di incrementare la biodiversitã e quindi la presenza di insetti utili. Prospettive per un immediato futuro: predisposizione di un prato spontaneo fiorito ( progetto di nomadismo vegetale) nel quale â œimmergereâ il frutteto con le seguenti specie: Anthemis arvensis ( camomilla bastarda) annuale Centaurea cyanus ( fiordaliso) annuale Consolida regalis ( erba cornetta) annuale Legousia speculum-veneris annuale Matricaria Chamomilla annuale

12 caglio Papaver Hybridum annuale Papaver rhoeas annuale Ranunculus repens annuale Anthoxanthum odoratum perenne Briza media perenne Trifolium rubens perenne Sanguisorba minor perenne Centaurea scabiosa perenne Filipendula vulgaris perenne Valium verum ( erba zolfina o giallo) perenne Leucanthemum vulgare perenne Ranunculus acris ( bottone d'oro ) perenne

13 Salvia pratensis perenne Scabiosa triandra perenne Bromopsis erecta perenne Campanula rapunculus perenne Daucus carota perenne Globularia puntata perenne Hieracium pilosella perenne Hypochaeris radicata perenne Petrorhagia saxifraga perenne Graminacea: Festuca rubra

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