Il multimediale nell educazione terapeutica: video-tutorial nella disfagia. Udine

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Raffaele Barone
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1 Il multimediale nell educazione terapeutica: video-tutorial nella disfagia Udine

2 Università degli studi di Udine Dipartimento di scienze mediche e biologiche Corso di Laurea in Infermieristica TESI DI LAUREA di MARTA IACUZZI VIDEO TUTORIAL MULTILINGUE PER L ADDESTRAMENTO DEL CAREGIVER NELL ALIMENTAZIONE PER OS DEL PAZIENTE ADULTO CON DISFAGIA OROFARINGEA Relatore Correlatori Dott.ssa Giulia Ortez Dott. Giovanni Ferrin Dott.ssa Sara Steffanuto Anno Accademico

DEL CAREGIVER NELL ALIMENTAZIONE PER OS DEL PAZIENTE ADULTO CON DISFAGIA OROFARINGEA Relatore

3 DATI EPIDEMIOLOGICI Negli USA la disfagia orofaringea è presente nel: 10% circa dei pazienti ricoverati in ospedale per acuti 30% dei pazienti ricoverati in centri di riabilitazione 50% dei pazienti seguiti da un servizio domiciliare (CASLPO, 2007) Popolazioni più colpite da disfagia orofaringea Soggetti affetti da patologie neurologiche progressive 64% 90% dei soggetti colpiti da ICTUS (SIGN, 2010) 15% dei soggetti anziani (Sura et al., 2012) Soggetti traumatizzati cranici (Schindler et al., 2008) Soggetti sottoposti a chirurgia maggiore per cancro della testa e del collo (Gaziano, 2002)

orofaringea Soggetti affetti da patologie neurologiche progressive 64% 90% dei soggetti colpiti da ICTUS (SIGN, 2010) 15% dei soggetti anziani (Sura

4 RISCHI E COMPLICANZE Principali Malnutrizione e disidratazione Aspirazione e ostruzione delle vie aeree Polmonite ab ingestis Secondarie Isolamento sociale Depressione (Smith Hammond et al., 2006)

vie aeree Polmonite ab ingestis Secondarie

5 IL PROCESSO DI CAREGIVING E LA PRESA IN CARICO A DOMICILIO La persona con disfagia non sempre può partecipare attivamente al progetto di cura: da qui l importanza di attivare un percorso di educazione e addestramento dei familiari e caregiver Il fenomeno delle caregivers formali straniere è molto diffuso in Italia; circa il 6,6% degli anziani viene seguito da un assistente familiare (AF) straniera Prevalenza in Italia di AF per paese di provenienza Romania: 38,9% Ucraina: 15,3% (Istituto per la ricerca sociale, 2008)

delle caregivers formali straniere è molto diffuso in Italia; circa il 6,6% degli anziani viene seguito da un assistente familiare

6 L ADDESTRAMENTO DEL CAREGIVER Il caregiver della persona con disfagia prima della dimissione necessita di un addestramento adeguato affinché l alimentazione avvenga in sicurezza Topics delle raccomandazioni Comfort ambientale e postura da mantenere durante il pasto Scelta e preparazione degli alimenti solidi/liquidi secondo la prescrizione del team nutrizionale Tecnica di somministrazione del pasto Igiene orale pre post alimentazione Preparazione e somministrazione dei farmaci (Bottino Bravo et al., 2008)

durante il pasto Scelta e preparazione degli alimenti solidi/liquidi secondo la prescrizione del team nutrizionale Tecnica di

7 VIDEO TUTORIAL COME STRUMENTO EDUCATIVO L utilizzo di immagini in formato video migliora la comprensione da parte della persona e riduce il carico di lavoro della memoria Il video, rispetto ad un opuscolo cartaceo, risulta più fruibile ed efficace per la dimostrazione delle azioni da svolgere Evita la caduta di informazioni che segue la dimissione del paziente Viene in aiuto alla famiglia o caregivers in qualsiasi momento per ripristinare le indicazioni dimenticate o dubbie (Ferguson, 2012)

efficace per la dimostrazione delle azioni da svolgere Evita la caduta di informazioni che segue la dimissione del paziente

8 PROGETTO VIDEO TUTORIAL Diagramma di Gantt delle attività realizzate da aprile 2013 a novembre 2013 apr- mag giu- lug- ago- set Individuazione destinatari e obiettivo video tutorial Revisione della letteratura Analisi articoli pertinenti Richiesta convenzione con il corso di laurea STM Richiesta partnership con A.S.S.n.5 Elaborazione contenuti da inserire nel video tutorial sulla base delle LLGG Composizione delle tavole storyboard Traduzione dialoghi/argomenti in romeno e russo Realizzazione video tutorial Presentazione del video tutorial Implementazione e valutazione med. ASS5 ott13 nov- dic

9 LA PRODUZIONE DEL VIDEO IL SET Le riprese sono state svolte in una cucina di casa per rendere ancor più verosimile e realista l ambiente in cui avviene l alimentazione Sono state predisposte le luci adatte e le telecamenre per la registrazione IL CAST Il ruolo di attrici è stato interpretato da due infermiere che si occupano del percorso del paziente con disfagia in medicina PO Latisana (ASS5). Hanno svolto il ruolo della paziente e dell infermiera

telecamenre per la registrazione IL CAST Il ruolo di attrici è stato interpretato da due infermiere che si

10 CONTENUTI DI SICUREZZA SELEZIONATI PER IL VIDEO TUTORIAL: LE SCENE durata La disfagia: presentazione 2. La disfagia: che cos è? 3. La dignità della persona 4. L ambiente 5. La postura 6. L igiene orale 7. La preparazione del pasto 8. La somministrazione del pasto 9. La preparazione e somministrazione dei farmaci 10. I dubbi

La dignità della persona 4. L ambiente 5. La postura 6. L igiene orale 7.

11 STORYBOARD Titolo Shot Tempo 43 Tipo di Shot Totale Primo piano Note La dignità della persona Materiali Scena Luogo 3 Cucina Azioni/dialoghi E fondamentale accompagnare il nostro assistito in questo percorso rispettando la sua dignità, spesso in queste situazioni possono crearsi sentimenti di frustrazione, depressione, degrado personale legati al fatto di diventare dipendenti da altri per provvedere alla propria alimentazione, il fatto di dover essere imboccati e non riuscire a pulirsi la bocca. Durante il momento del pasto infatti la persona può provare anche sentimenti come ansia e paura legati al fatto di un probabile soffocamento: è importante quindi dare un supporto concreto al nostro assistito affinché il pasto venga assunto con serenità e piacere, tutto è possibile adottando alcuni accorgimenti semplici ma essenziali.

provvedere alla propria alimentazione, il fatto di dover essere imboccati e non riuscire a pulirsi la bocca.

12 LA REGISTRAZIONE E stata effettuata da due tutors universitari del corso STM con la direzione tecnica del CdL Le riprese sono state realizzate in una giornata, registrate più volte in formato totale e primo piano In alcune scene è stata prevista la registrazione di azioni svolte (es. qual è la tecnica per alimentare la persona) e la ripresa di dettagli utili per la comprensione (es. visualizzazione degli alimenti da evitare)

In alcune scene è stata prevista la registrazione di azioni svolte (es.

13 LA POST PRODUZIONE DEL VIDEO Questa fase è durata circa 3 settimane, in collaborazione con i tutors e il coordinatore del corso STM SALA DI MONTAGGIO È stata prima effettuata la selezione delle scene registrate per individuare le immagini migliori le scene sono state montate e sono stati scelti i dettagli e la colonna sonora Sono stati inseriti i sottotitoli in russo e romeno importando le frasi in un programma ad hoc e predisposto il video per il formato DVD

individuare le immagini migliori le scene sono state montate e sono stati scelti i dettagli e la colonna sonora

14 TRAILER

15 FASE SUCCESSIVA Realizzazione di un programma per l addestramento pre dimissione (all alimentazione per os) dei pazienti con disfagia orofaringea ricoverati in Medicina post acuti o ai loro caregivers formali o informali OBIETTIVI: Sperimentare l utilizzo del video tutorial multilingue per l addestramento di pazienti e caregivers formali e informali per una dimissione sicura Consegnare a ciascuno il DVD con la lettera di dimissione Compilare la scheda educativa e il questionario di gradimento Valutare a distanza l efficacia e la persistenza dei contenuti di sicurezza

multilingue per l addestramento di pazienti e caregivers formali e informali per una dimissione sicura Consegnare a ciascuno il DVD con la

16 PROGRAMMA PER L ADDESTRAMENTO PRE DIMISSIONE 1 STEP: Spiegazione contenuti di sicurezza (La disfagia: presentazione, La disfagia: che cos è?, La dignità della persona, L ambiente) 2 STEP: Dimostrazione videoguidata + opuscolo informativo* (La postura; L igiene orale, La preparazione del pasto, La somministrazione del pasto, La preparazione e somministrazione dei farmaci) 3 STEP: Esercitazione con supervisione al letto del paziente, chiarimento di dubbi attraverso domande stimolo, metodo «teach back» * Ricette per i nonni - ASS5

, La dignità della persona, L ambiente) 2 STEP: Dimostrazione videoguidata + opuscolo informativo* (La postura; L igiene orale, La

17 DOCUMENTAZIONE CONTINUTA EDUCATIVA* IPOTESI di Percorso Diagnostico Terapeutico Educativo (PDTE) ICTUS-DISFAGIA Valutazione clinica : Diagnosi Disfagia + BRASS 48h Trasferimento in post acuti Addestramento step 1 Spiegazione Addestramento step 2 Dimostrazione 10 G 11 G 12 G Colloquio + Video + Opuscolo cartaceo Colloquio + Video Presa in carico Colloquio anticipata educativo Valutazione iniziale rischio con caregiver dimissione difficile Addestrament o step 3 Esercitazione al letto del paziente 13 G Verifica alla dimissione + scheda educativa* Infermiera + CG + paziente Infermiera di continuità + ADI/comunità + Le ricette per i nonni + video 14 G Team nutrizionale, infermiere, infermiera di continuità, caregiver di riferimento, MMG

educativo Valutazione iniziale rischio con caregiver dimissione difficile Addestrament o step 3 Esercitazione al letto del paziente 13 G Verifica alla dimissione + scheda educativa*

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