Il controllo delle infestanti. in agricoltura biologica RUBRICHE. La strategia di gestione

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1 Imp_2_01_2.qxd 06/07/ Pagina 33 RUBRICHE a cura di M. Iob A.PRO.BIO Il controllo delle infestanti in agricoltura biologica Fig. 2 Erpice strigliatore in posizione di lavoro, larghezza utile di 12 m La strategia di gestione delle infestanti in agricoltura biologica pone estrema attenzione alle misure preventive le quali, anche non risultando da sole sempre risolutive, contribuiscono al mantenimento di quell equilibrio biologico che dovrebbe evitare forti e improvvisi sviluppi di infestanti e rendere così efficaci gli interventi diretti (meccanici, fisici, temici, ecc.). Anche le infestanti fanno parte dell agroecosistema che in agricoltura biologica viene gestito nella sua interezza e nelle sue articolate relazioni, con l obiettivo generale che rimane comunque quello di mantenere e accrescere la fertilità quale principale fattore responsabile della produzione agricola. Le infestanti non vanno dunque concepite come un entità a sé stante e non vanno semplicemente distrutte bensì studiate e gestite, insieme agli altri fattori, al fine di raggiungere un metodo sostenibile di gestione e ottenere più vantaggi possibili anche dalla presenza di questi organismi. Fig. 1 Gli effetti negati dovuti alla presenza delle infestanti sono noti e riguardano soprattutto la competizione (alimentare, luminosa, spaziale, idrica) che queste esercitano nei confronti della coltura; meno noti sono invece i vantaggi che queste offrono e che vengono di seguito elencati: copertura (anche in periodi di assenza della coltura) con conseguente riduzione dell erosione e maggior ombreggiamento ; competizione reciproca con altre infestanti più aggressive nei confronti della coltura (effetti allelopatici); sottrazione alla liscivazione delle eccedenze di elementi nutritivi; azotofissazione da parte delle leguminose a vantaggio anche della coltura; stimolo alla proliferazione di artropodi utili (entomofagi, parassitoidi, ecc.); Un importante azione preventiva di controllo delle infestanti riguarda le tecniche che ne abbassano la carica di semi presenti nel terreno. Viene chiamato «stock di semi» l insieme dei semi non germinati presenti nel terreno e potenzialmente capaci di rimpiazzare le piante che vengono distrutte o che muoiono alla fine del loro ciclo (fig. 1). Posto che l annullamento totale dello stock non è un obiettivo concretamente raggiungibile, è di fondamentale importanza il suo controllo in accordo col principio che l infestazione reale deriva quasi interamente dai semi già presenti nel terreno. La riduzione degli apporti si realizza attraverso la prevenzione della disseminazione delle malerbe, sia nel terreno coltivato, soprattutto nei periodi in cui non è presente la coltura, sia nelle aree non coltivate. In tali momenti e in tali aree le infestanti non danneggiano direttamente la coltura ma sono ugualmente pericolose in quanto capaci di produrre notevoli quantità di semi che persisteranno per anni nel terreno. È dunque importante evitare la produzione di semi da parte delle infestanti anche attraverso lo sfalcio delle aree di 33

2 Imp_2_01_2.qxd 06/07/ Pagina 34 Tab. 1 - Intervento in pre-emergenza o «falsa semina» Preparazione del letto di semina con 4 settimane di anticipo; successiva germinazione delle infestanti che verranno eliminate ad intervalli di 7-10 giorni con l erpice. Ogni intervento meccanico favorisce la germinazione di altri semi di infestanti. Dopo l ultimo passaggio si procede alla semina della coltura. Se si prevede un elevata densità d infestazione, è conveniente attendere 1-2 settimane prima di procedere alla semina: ciò rende più efficace il successivo intervento in pre-emergenza. Nell intervallo che intercorre tra la semina e l emergenza è ancora possibile intervenire con l erpice strigliatore o per mezzo del pirodiserbo, eliminando una nuova generazione di infestanti. riproduzione (capezzagne, fossi, incolti, ecc.). Precauzioni devono essere poste anche nell evitare introduzioni di semi a causa della scarsa pulizia delle macchine (mietitrebbie in particolare) o attraverso una non adeguata maturazione del letame. Una diminuzione vera e propria dello stock di semi si può ottenere con la tecnica della falsa semina (tab. 1) che stimola l emergenza delle piante infestanti eliminate successivamente con mezzi meccanici. Altri metodi preventivi utilizzati in agricoltura biologica per la gestione delle infestanti e praticati sempre nel rispetto della fertilità, sono i seguenti: rotazioni, fertilizzazione organica, cover-crops (piante da sovescio), consociazioni tra colture, pacciamatura, solarizzazione, ecc. Con le rotazioni si evita ad esempio, la selezione di poche specie infestanti appartenenti alla stessa famiglia o allo stesso genere botanico della pianta coltivata e presenti con molti individui per unità di superficie. In una rotazione articolata inoltre predominano le malerbe meno competitive e quelle dotate di minor persistenza nel terreno. La copertura che si ottiene con le specie da sovescio non permette lo sviluppo delle infestanti e può essere praticata sia con la coltura in atto (trasemine) sia in assenza di questa (ad esempio: cover-crops invernali). I metodi di contenimento diretto delle infestanti si basano essenzialmente sull uso di adeguati macchinari nonché in alcuni casi, soprattutto in orticoltura, di interventi manuali (tab. 2). La scelta di non far uso di erbicidi obbliga l agricoltore biologico non solo a porre molta attenzione alle tecniche preventive ma anche ad un adeguamento non indifferente del parco macchine. Le nuove esigenze emerse dall agricoltura biologica hanno stimolato la produzione di macchine rivolte in modo specifico al settore. Nella tabella 3 si riporta una descrizione sintetica dei principali modelli disponibili. La scelta delle macchine va eseguita in modo accurato e in funzione delle caratteristiche della singole aziende; difficilmente esistono soluzioni esaustive ed universalmente adottabili. Un attrezzo molto importante è l erpice strigliatore (fig. 2) che è costituito da una fitta rete Tab. 2 - Interventi manuali di controllo delle infestanti in colture condotte con metodo biologico Coltura Principali lavori Densità di infestazione Necessità manuali bassa media molto elevata di lavoro (ore/ha) (ore/ha) (ore/ha) manuale Prato Estirpazione Rumex, 2 5 Notevole no permanente eliminazione scapi fiorali quantità Cereali Eliminazione scapi fiorali, Rumex e Cirsium no prima della raccolta Mais Estirpazione delle eventuale infestanti difficili Patata Estirpazione delle eventuale infestanti difficili Sedano Sarchiatura sì Carota, Sarchiatura, parziale > 900 sì cipolla seminata diradamento Da «Il controllo delle infestanti in orticoltura biologica» FiBL AIAB Fig. 3 Schema raffigurante l azione dei denti dell erpice strigliatore in diverse condizioni 34

3 Imp_2_01_2.qxd 06/07/ Pagina 35 Tab. 3 - Tipi di macchine: funzionamento e utilizzazione. Da «Il controllo delle infestanti in orticoltura biologica» FiBL AIAB, modificato Erpice strigliatore Coltivatore Estirpatore pneumatico Sarchiatrice a stella Funzionamento ricopre, estirpa taglia e ricopre taglia, estirpa estirpa, ricopre, rimescola il suolo Effetto sulla struttura sminuzza in superficie sminuzza a poca profondità sminuzza a poca profondità sminuzza in profondità Effetto sugli organismi nessuno Adattabilità alla superficie, per la disposizione a parallelogramma Effetto sulla mineralizzazione della sostanza organica Distanza tra le file (cm) qualsiasi almeno 16 nei cereali, inoltre 30, 40, 50 fino a 75 regolabile, normalmente 50, 75 o più almeno 25, più frequentemente 50 o 75 Azione sulla fila sì no, salvo che per ricoprimento a seconda della forma del vomere sì, attraverso apposito meccanismo automatico per mezzo fotocellula che aziona denti strigliatori sì, rincalzatura supplementare grazie alle stelle oblique Campo d applicazione efficace contro le infestanti giovani, poco radicate, dallo stadio di 2 foglie; nessun effetto su infestanti ben radicate o su suoli compatti buon effetto contro infestanti già radicate (anche graminacee e infestanti perenni) fino allo stadio di 4 foglie buon effetto contro infestanti già radicate nell interfila; efficace contro le infestanti giovani sulla fila ottima azione su suoli leggeri, effetto insufficiente su graminacee adulte o annuali; la macchina rimbalza sui terreni pietrosi Effetto secondario sulla coltura, impiego con precauzione in postemergenza, si consigliano i dischi protettori Utilizzazione colture a pieno campo: cereali, patata, mais, leguminose; orticoltura: cipolla, porro, sedano, spinacio, ecc. molto diffuso in orticoltura biologica; utilizzato anche sui cereali, barbabietola, patata e mais a complemento dell erpice colture orticole trapiantate; funzionamento ottimale con distanza sulla fila di almeno 30 cm su barbabietola, mais, patata, porro, sedano e colture su porche (carota) Movimentazione attrezzo versatile; nessuna regolazione a differenti distanze interfila semplice, leggero, maneggevole e flessibile; l adattamento a diverse interfila richiede molto tempo (spesso le distanze non si cambiano più), in attacco posteriore necessita un operatore per la guida attrezzo abbastanza maneggevole; scelta iniziale per lavoro da 1 a 4 o più file; possibile adattamento con aggiunta di apposito set per ogni fila (fotocellula, pistone pneumatico, ecc.) macchina pesante, modalità d azione regolabile: rincalzatura e scolmatura, un solo interasse (l adattamento a diverse interfila richiede troppo tempo); in attacco posteriore necessita un operatore per la guida Larghezza di lavoro 1, ,5 Capacità di lavoro 2 0,35 0,3 1,5 35

4 Imp_2_01_2.qxd 06/07/ Pagina 36 Tab. 3 - Continua Sarchiatrice a spazzole Sarchiatrice rotativa a bande Frangizolle a dita rotanti; Sarchiatrice a dita rotanti Pirodiserbatrice Funzionamento estirpa estirpa, taglia estirpa, ricopre shock termico a 110 C o riscaldamento per 1 secondo a 70 C, le proteine delle foglie coagulano Effetto sulla struttura sminuzza, rischio di compattamento se il regime è troppo alto e su suoli pesanti generalmente lavoro troppo fine, rischio di compattamento sminuzza in superficie nessuno sminuzzamento, nessuna sterilizzazione (cattivo conduttore termico) Effetto sugli organismi molto negativo sui lombrichi negativo sugli ausiliari in superficie Adattabilità alla superficie non, poiché l asse è fisso non, poiché l asse è fisso, in combinazione con la sarchiatrice a stella o col coltivatore indiretta in base alla lunghezza della fiamma Effetto sulla mineralizzazione della sostanza organica nessuno Distanza tra le file (cm) Azione sulla fila Campo d applicazione 15, 20, 30, 40, possibili anche 50 e 75 no come il coltivatore; efficace anche contro infestanti fino allo stadio di 6 foglie e graminacee (soprattutto su suoli leggeri), su suoli pietrosi e duri con vomere rivoltatore 30, 40, possibili anche 50 e 75 no come la sarchiatrice a spazzole; può propagare infestanti perenni come il Cirsium, la gramigna e il convolvolo, non adatta a suoli pietrosi 30, 40, possibili anche 50 e 75 sì, rincalzatura supplementare buon effetto contro le infestanti giovani dallo stadio cotiledonare fino alle 2 foglie, effetto insufficiente sui suoli duri e contro infestanti ben radicate qualsiasi sì buon effetto contro le infestanti giovani dallo stadio cotiledonare fino alle 4 foglie al massimo, effetto insufficiente contro graminacee (apice vegetativo protetto) e contro infestanti pelose e coriacee Effetto secondario sulla coltura Utilizzazione su tutte le colture sarchiate, a complemento o sostituzione del coltivatore, molto diffuso in orticoltura biologica su tutte le colture sarchiate, a complemento o sostituzione del coltivatore; macchina diffusa nel passato, può essere sostituita dalle spazzole stesse colture del coltivatore anche a complemento della sarchiatrice a stella e dell erpice strigliatore per migliorare l azione sulla fila in pre-emergenza su tutte le colture seminate, in post- emergenza su mais, cipolla e porro (intervento di soccorso) Movimentazione macchina pesante; è possibile un solo interasse (altrimenti cambiare l asse) e quindi stessa distanza per tutte le colture oppure dotarsi di una seconda macchina attrezzo pesante; è possibile un solo interasse (cambiare la distanza richiede troppo tempo) attrezzo semplice, leggero, maneggevole; l adattamento a più interfila richiede molto tempo (spesso le distanze non si cambiano più) nonostante i progressi realizzati nel controllo dei gas, resta sempre pericoloso, è molto importante regolare la pressione dei gas in funzione della velocità dei veicolo Larghezza di lavoro 1,5-4,5 Capacità di lavoro 0,5 0,5 1,5 0,3 36

5 Imp_2_01_2.qxd 06/07/ Pagina 37 Fig. 4 Schema raffigurante l azione delle spazzole metallica snodata, ai cui nodi sono fissati denti lunghi e flessibili. Il dente agisce grazie alla vibrazione attorno al proprio asse, azione che diventa selettiva tra pianta coltivata ed infestante in base al periodo d intervento (fig. 3). È importante la tempestività dell intervento e il buon esito dell operazione dipende molto anche dall umidità ; in situazioni di eccessiva umidità o su terreni troppo duri l efficacia diminuisce notevolmente. Un vantaggio che in genere non si ottiene con attrezzature di questo genere è la capacità che lo strigliatore ha di intervenire anche sulle infestanti che si trovano Estirpatore pneumatico Tab. 4 Diserbo meccanico e termico del mais in funzione degli stadi vegetativi. Da «Il controllo delle erbe infestanti con mezzi non chimici»; atti dell incontro tecnico, Gemona del Friuli, 1994 stadio vegetativo semina emergenza 5 cm 10 cm 20 cm 25 cm 30 cm 40 cm rincalzatura da 5-6 foglie in poi pirodiserbo sulla fila fino sotto le foglie; all emergenza da 6 foglie in poi sarchiatura 1 sarchiatura 2 sarchiatura strigliatura fino all emergenza da 3-4 foglie a 5-6 foglie sulla fila. Un attrezzo poco conosciuto è la spazzolatrice mossa dalla presa di potenza del trattore che conferisce il moto alle robuste spazzole. Il lavoro da queste eseguito consiste in uno sminuzzamento da 1-2 fino a 5 cm di profondità, consentendo non solo l eradicazione delle malerbe, ma anche il distacco completo ed accurato dalle radici ed una certa abrasione della loro superficie (fig. 4); le piantine risultano infine gettate all indietro rimanendo nude sulla superficie. Tutte queste azioni accelerano l essicamento dell infestante e ne escludono la possibilità di riattecchimento. Un nuovo attrezzo è l estirpatore pneumatico che è in grado di agire sia tra le file sia sulla fila, tra una pianta e l altra. Agisce in modo automatico per mezzo di una fotocellula che segnala la presenza della pianta coltivata e nello spazio tra l una e l altra mette in azione due serie di denti strigliatori che agiscono con movimento trasversale; questa azione è resa possibile da pistoni pneumatici azionati da un compressore che necessita della presa di forza della trattrice. Le condizioni ottimali di lavoro si hanno su piante distanziate almeno 30 cm e con fusto eretto (pomodori, porri, ecc.); è in fase sperimentale l applicazione su altre colture come ad esempio il mais. L opuscolo dal titolo «Il controllo delle infestanti in orticoltura biologica» è consultabile presso il Centro di Documentazione sull Agricoltura Biologica di Spilimbergo e in vendita presso l AIAB di Bologna: 37