PERFORMING EXCELLENCE

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1 COTTURA PROFESSIONALE 2017

2 PERFORMING EXCELLENCE Offrire le migliori prestazioni per la moderna ristorazione: Smeg Foodservice è la divisione Smeg dedicata alle esigenze dei professionisti del settore. Una grande competenza tecnologica nella progettazione e costruzione dei prodotti permette di creare soluzioni innovative che garantiscono il massimo comfort negli ambienti di lavoro.

3 FORNI A CONVEZIONE OMOGENEITÀ DI COTTURA, MASSIMA AFFIDABILITÀ, SEMPLICITÀ D USO Design accurato, avanzata tecnologia e i materiali migliori: i forni a convezione Smeg rappresentano la risposta ideale per la ristorazione veloce, i supermercati o ristoranti che richiedono un forno compatto di elevate prestazioni. La combinazione di un accurata progettazione della camera di cottura e della ventilazione forzata a senso alternato (nelle versioni con teglie 600x400mm) garantiscono una perfetta rapidità e uniformità nella distribuzione del calore per la massima velocità e omogeneità di cottura. MASSIMA STABILITÀ DELLA TEMPERATURA COMFORT E VERSATILITA TEMPI DI SALITA E RISALITA IN TEMPERATURA UNIFORMITÀ DI COTTURA Attraverso l utilizzo di ventole maggiorate e di una adeguata potenza delle resistenze, il preriscaldamento a forno vuoto e la risalita in temperatura a pieno carico, avvengono in tempi estremamente rapidi. I forni a convezione Smeg garantiscono una perfetta uniformità e un eccellente qualità di cottura in ogni condizione di carico. Una serie di accorgimenti progettuali e tecnici tra cui la conformazione della camera di cottura e l utilizzo di deflettori sagomati rendono il forno adatto sia alla rigenerazione dei cibi surgelati che alla cottura dei cibi freschi. SEMPLICITÀ D USO FORNI PER TEGLIE 600x400mm FORNI PER TEGLIE 435x320mm La semplicità d uso è garantita da un interfaccia semplice e intuitiva che agevola l utilizzo in qualsiasi ambiente e per ogni tipo di utenza. Disponibili in varie versioni e con diverse dimensioni a 3,4, 6 e 10 teglie sono in grado di soddisfare ogni esigenza di produttività. I consumi ridotti grazie a materiali coibentanti di prima qualità e la omogeneità di cottura ne rappresentano la qualità più importanti. In soli 60cm di spazio offrono massima funzionalità ed elevate performance. Grazie al design raffinato e alla facilità di installazione possono essere destinati anche al front-desk dei locali.

4 Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA341VE - 10 Teglie, Elettronico, umidificato Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA341XM - 10 Teglie, Elettromeccanico, umidificato FORNI A CONVEZIONE Disegno tecnico n.1 a pag.30 Funzionamento completamente elettronico Porta fredda a triplo vetro, completamente apribile Sistema di apertura porta in due tempi per evacuazione del vapore dalla camera di cottura 3 ventole controrotanti a senso alternato diretta su ogni singola ventola 3 livelli di umidità automatica selezionabili e possibilità di regolazione manuale Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura n.40 programmi editabili con funzione di preriscaldamento Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura, avviamento ciclo di umidificazione manuale, regolazione parametri Manopola turn & push per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura Manopola regolazione scarico vapore Funzione preriscaldamento con partenza ritardata Ciclo di raffreddamento rapido Potenza massima assorbita regolabile Disegno tecnico n.1 a pag.30 IN ESAURIMENTO Porta fredda a triplo vetro, completamente apribile Sistema di apertura porta in due tempi per evacuazione del vapore dalla camera di cottura 3 ventole controrotanti a senso alternato Regolazione manuale dell umidificazione tramite apposita manopola diretta su ogni singola ventola Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Manopola regolazione scarico vapore ALFA341VE 872x810x1125 mm n.10 teglie 600x400mm o GN1/1* 80mm Laterale - cerniera a sinistra Elettronico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill - Incorporato 400V 3N 50Hz / 16-9,0 kw Versioni disponibili ALFA341EK - Versione a 60Hz ALFA341XM 872x810x1125 mm n.10 teglie 600x400mm o GN1/1* 80mm Laterale - cerniera a sinistra Elettromeccanico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill - Incorporato 400V 3N 50Hz / 16 kw * GN1/1 con profondità minima 20mm * GN1/1 con profondità minima 20mm 6 7

5 NOVITÀ NOVITÀ Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA1035H - 10 teglie, Elettromeccanico, umidificato Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA625H - 6 teglie, Elettromeccanico, umidificato FORNI A CONVEZIONE Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile Sistema di apertura porta in due tempi per evacuazione del vapore dalla camera di cottura 3 ventole controrotanti a senso alternato Regolazione manuale dell umidificazione tramite apposita manopola diretta su ogni singola ventola Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di ¾ posta sul retro Manopola regolazione di scarico vapore Disegno tecnico n.3 a pag.32 Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile Sistema di apertura porta in due tempi per evacuazione del vapore dalla camera di cottura 2 ventole controrotanti a senso alternato Regolazione manuale dell umidificazione tramite apposita manopola diretta su ogni singola ventola Allacciamento alla rete idrica con con bocca filettata di ¾ posta sul retro Manopola regolazione di scarico vapore Disponibile da DICEMBRE 2017 Disegno tecnico n.2 a pag.31 Disponibile da GENNAIO 2018 ALFA1035H 798x757x1100 n. 10 teglie 600x400mm o GN1/1* 77mm Laterale cerniera a sinistra Elettromeccanico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill - Incorporato 400V 3N 50Hz / 15,7 kw ALFA625H 798x757x792,5 n. 6 teglie 600x400mm o GN1/1* 77mm Laterale cerniera a sinistra Elettromeccanico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill - Incorporato 400V 3N 50Hz / 10,5 kw * GN1/1 con profondità minima 20mm * GN1/1 con profondità minima 20mm 8 9

6 Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA241VE - 6 Teglie, Elettronico, umidificato Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA241XM - 6 Teglie, Elettromeccanico, umidificato FORNI A CONVEZIONE Funzionamento completamente elettronico Porta fredda a triplo vetro, completamente apribile Porta fredda a triplo vetro, completamente apribile Sistema di apertura porta in due tempi per evacuazione del vapore dalla camera di cottura Sistema di apertura porta in due tempi per evacuazione del vapore dalla camera di cottura 2 ventole controrotanti a senso alternato 2 ventole controrotanti a senso alternato diretta su ogni singola ventola 3 livelli di umidità automatica selezionabili e possibilità di regolazione manuale Regolazione manuale dell umidificazione tramite apposita manopola diretta su ogni singola ventola Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura n.40 programmi editabili con funzione di preriscaldamento Manopola regolazione scarico vapore Disegno tecnico n.4 a pag.33 Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura, avviamento ciclo di umidificazione manuale, regolazione parametri Disegno tecnico n.4 a pag.33 Manopola turn & push per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura Manopola regolazione scarico vapore IN ESAURIMENTO Funzione preriscaldamento con partenza ritardata Ciclo di raffreddamento rapido Potenza massima assorbita regolabile ALFA241VE 872x810x805 mm n.6 teglie 600x400mm o GN1/1* 80mm Laterale - cerniera a sinistra Elettronico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill - Incorporato 400V 3N 50Hz / 8,3-5,5 kw Versioni disponibili ALFA241EK - Versione a 60Hz ALFA241XM 872x810x805 mm n.6 teglie 600x400mm o GN1/1* 80mm Laterale - cerniera a sinistra Elettromeccanico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill - Incorporato 400V 3N 50Hz / 8,3 kw * GN1/1 con profondità minima 20mm * GN1/1 con profondità minima 20mm 10 11

7 Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA144GH1-4 Teglie, Elettronico, Umidificato, funzione Grill Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA144XE1-4 Teglie, Elettronico, Umidificato FORNI A CONVEZIONE Funzionamento completamente elettronico Funzionamento completamente elettronico Porta fredda con doppio vetro, completamente apribile Porta fredda con doppio vetro, completamente apribile 2 ventole controrotanti a senso alternato 2 ventole controrotanti a senso alternato diretta 3 livelli di umidità automatica selezionabili e possibilità di regolazione manuale Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura 40 programmi editabili con funzione di preriscaldamento Disegno tecnico n.5 a pag.34 Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura 40 programmi editabili con funzione di preriscaldamento Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura, avviamento ciclo di umidificazione manuale, regolazione parametri Manopola turn & push per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura Disegno tecnico n.5 a pag.34 Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura, avviamento ciclo di umidificazione manuale, regolazione parametri Manopola turn & push per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura Funzione preriscaldamento con partenza ritardata Ciclo di raffreddamento rapido Potenza massima assorbita regolabile Funzione Grill e Grill Ventilato Funzione preriscaldamento con partenza ritardata Ciclo di raffreddamento rapido Potenza massima assorbita regolabile Dotazione: Kit sovrapposizione forni,3999 Kit riduzione flusso d aria, 3925 Dotazione: Kit sovrapposizione forni,3999 Kit riduzione flusso d aria, 3925 ALFA144GH1 780x715x562 mm n.4 teglie 600x400mm o GN1/1* 77 mm Basculante Elettronico Regolazione termostato C Resistenza Grill Versioni disponibili Manuale 2,7 kw Incorporato 400V 3N 50Hz / 8,3-5,5-3,0 kw 230V 1N 50Hz / 5,5-3,0 kw ALFA144GHK1 - Versione a 60Hz ALFA144XE1 780x715x562 mm n.4 teglie 600x400mm o GN1/1* 77 mm Basculante Elettronico Regolazione termostato C Resistenza Grill Manuale 400V 3N 50Hz / 8,3-5,5-3,0 kw 230V 1N 50Hz / 5,5-3,0 kw * GN1/1 con profondità minima 20mm * GN1/1 con profondità minima 20mm 12 13

8 Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA420H e ALFA425H - 4 Teglie, Elettromeccanico, Umidificato Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA410-4 Teglie, Elettromeccanico ALFA310-3 Teglie, Elettromeccanico FORNI A CONVEZIONE Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile 2 ventole controrotanti a senso alternato antiscivolo Interruttore sicurezza apertura porta Sistema automatico raffreddamento componenti di controllo Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile 1 ventola con rotazione a senso alternato antiscivolo Interruttore sicurezza apertura porta Sistema automatico raffreddamento componenti di controllo ALFA420H ALFA410 Disegno tecnico n.6 a pag.35 Disegno tecnico n.6 a pag.35 Disegno tecnico n.7 a pag.36 ALFA425H Disegno tecnico n.8 a pag.37 ALFA310 / ALFA310LP ALFA420H ALFA425H 800x747x563 mm 800x747x563 mm n.4 teglie 600x400mm o GN1/1* n.4 teglie 600x400mm o GN1/1* 77 mm 77 mm Basculante Laterale - cerniere a sinistra Elettromeccanico Elettromeccanico Regolazione termostato C C Manuale Manuale Resistenza Grill - - Incorporato Incorporato 400V 3N 50Hz / 6,9 kw 230V 1N 50Hz / 6,9 kw 400V 3N 50Hz / 6,9 kw 230V 1N 50Hz / 6,9 kw ALFA410 ALFA310 ALFA310LP 800x747x563 mm 800x747x503 mm 800x747x503 mm n.4 teglie 600x400mm o GN1/1* n.3 teglie 600x400mm o GN1/1* n.3 teglie 600x400mm o GN1/1* 77 mm 77 mm 77 mm Basculante Basculante Basculante Elettromeccanico Elettromeccanico Elettromeccanico Regolazione termostato C C C Manuale Manuale Manuale Resistenza Grill Alimentazione elettrica / Potenza assorbita 400V 3N 50Hz / 5,3 kw 230V 1N 50Hz / 5,3 kw 400V 3N 50Hz / 4,3 kw 230V 1N 50Hz / 4,3 kw 400V 3N 50Hz / 3,5 kw 230V 1N 50Hz / 3,5 kw * GN1/1 con profondità minima 20mm * GN1/1 con profondità minima 20mm 14 15

9 Teglie 435x320mm ALFA43GH - 4 Teglie, Elettromeccanico, Umidificato, funzione Grill Teglie 435x320mm ALFA43X - 4 Teglie, Elettromeccanico FORNI A CONVEZIONE ALFA43GH Camera di cottura smaltata Porta fredda con doppio vetro, completamente apribile 1 ventola diretta Regolazione manuale dell umidificazione tramite apposita manopola Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Funzione Grill Camera di cottura smaltata Porta fredda con doppio vetro, completamente apribile N.1 ventola Disegno tecnico n.9 a pag.38 Disegno tecnico n.9 a pag.38 Dotazione: n.4 teglie in alluminio piane (mod.3820) Dotazione: n.2 teglie in alluminio piane n.2 griglie in filo piane ALFA43GH 602x584x537 mm n.4 teglie 435x320mm 80 mm Basculante Elettromeccanico Regolazione termostato C Resistenza Grill Versioni disponibili Manuale 2,8 kw Incorporato 230V 1N 50Hz / 3,0 kw ALFA43GHK - Versione a 60Hz ALFA43GHKSA - Versione a 60Hz con spina inglese ALFA43X 602x584x537 mm n.4 teglie 435x320mm 80 mm Basculante Elettromeccanico Regolazione termostato C Resistenza Grill - - Versioni disponibili Manuale 230V 1N 50Hz / 3,0 kw ALFA43UK - Versione con spina inglese; ALFA43K - Versione a 60Hz; ALFA43KSA - Versione a 60Hz con spina inglese 16 17

10 Teglie 435x320mm ALFA43XE - 4 Teglie, Elettronico Teglie 435x320mm ALFA43XEH - 4 Teglie, Elettronico, Umidificato FORNI A CONVEZIONE Camera di cottura smaltata Camera di cottura smaltata Porta fredda con doppio vetro, completamente apribile Porta fredda con doppio vetro, completamente apribile 1 ventola 1 ventola Funzionamento completamente elettronico Funzionamento completamente elettronico Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura 40 programmi editabili con funzione di preriscaldamento 40 programmi editabili con funzione di preriscaldamento Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura e regolazione dei parametri Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura e regolazione dei parametri Manopola turn & push per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura Manopola turn & push per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura Funzione preriscaldamento con partenza ritardata Funzione preriscaldamento con partenza ritardata Disegno tecnico n.9 a pag.38 Ciclo di raffreddamento rapido Disegno tecnico n.9 a pag.38 Ciclo di raffreddamento rapido diretta 3 livelli di umidità automatica selezionabili e possibilità di regolazione manuale Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Dotazione: n.4 teglie in alluminio piane (mod.3820) Dotazione: n.4 teglie in alluminio piane (mod.3820) ALFA43XE 602x584x537 mm n.4 teglie 435x320mm 80 mm Basculante Elettronico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill V 1N 50Hz / 3,0 kw ALFA43XEH 602x584x537 mm n.4 teglie 435x320mm 80 mm Basculante Elettronico Regolazione termostato C Manuale Resistenza Grill - Integrato 230V 1N 50Hz / 3,0 kw 18 19

11 Teglie 600x400mm o GN1/1 ALFA420MFH - 4 Teglie, Multifunzione, Umidificato, Elettromeccanico FORNI MULTIFUNZIONE FORNI MULTIFUNZIONE MASSIMA VERSATILITÀ DELLE COTTURE, AFFIDABILITÀ, SEMPLICITÀ D USO Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile 2 ventole controrotanti a senso alternato antiscivolo Interruttore sicurezza apertura porta Sistema automatico raffreddamento componenti di controllo Avanzata tecnologia, alte performance e design accurato: i nuovi Forni Multifunzione rappresentano l eccellenza del Made in Italy. Dedicati alla gastronomia, uniscono massima versalità e semplicità d uso. Studiati e realizzati per garantire affidabilità e uniformità di cottura, rispondono alle esigenze di ristoranti, bar e tavole calde. Disegno tecnico n.6 a pag.35 MASSIME PERFORMANCE DI COTTURA COMFORT E VERSATILITÀ IDEALI PER OGNI TIPO DI COTTURA Grazie alle diverse funzioni selezionabili è possibile ottenere una perfetta uniformità e un eccellente qualità di cottura in ogni condizione di carico. SEMPLICITÀ D USO La semplicità d uso è garantita da un interfaccia semplice e intuitiva che agevola l utilizzo in qualsiasi ambiente e per ogni tipo di utenza. FUNZIONI VENTILATE FUNZIONI SENZA VENTILAZIONE La Funzione Ventilata consente la cottura di cibi, anche diversi, su più livelli. La circolazione di aria calda, infatti, assicura un istantanea ed uniforme ripartizione del calore. Con la Funzione Ventola con Resistenza Inferiore è possibile cuocere pietanze che richiedono un moderato calore superiore, oppure terminare la cottura di cibi già ben cotti in superficie ma non internamente. La Funzione Statica soddisfa esigenze di cottura in assenza di ventilazione. L utilizzo del Grill permette di ottenere pietanze grigliate in superficie esaltandone la doratura e la croccantezza. FORNI PER TEGLIE 435x320mm FORNI PER TEGLIE 600x400mm In soli 60cm di spazio offrono massima funzionalità ed elevate performance. Grazie al design raffinato e alla facilità di installazione possono essere destinati anche al front-desk dei locali. Minimo ingombro per un elevata produttività. Grazie alla possibilità di utilizzare teglie 600x400mm o GN1/1, i forni multifunzione possono soddisfare ogni tipo di esigenza in cucina, per primi, carni o pesce, verdure, dolci e pane ALFA420MFH 800x747x563 mm n.4 teglie 600x400mm o GN 1/1 77 mm Basculante Elettromeccanico Regolazione termostato C Funzioni di cottura Manuale Convezione, Statico, Grill, Suola con ventola Incorporato 400V 3N 50Hz / 6,9 kw 230V 1N 50Hz / 6,9 kw

12 Teglie 435x320mm ALFA43XMF - 4 Teglie, Multifunzione, Elettromeccanico Teglie 435x320mm o GN2/3 ALFA45MFPGN - 3 Teglie, Multifunzione, Umidificato con Pietra Refrattaria FORNI MULTIFUNZIONE Camera di cottura smaltata Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile 1 ventola Camera di cottura smaltata Zona inferiore camera di cottura in pietra refrattaria Porta fredda con doppio vetro, completamente apribile 1 ventola diretta Regolazione manuale dell umidificazione tramite apposita manopola Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro Disegno tecnico n.9 a pag.38 Disegno tecnico n.9 a pag.38 Dotazione: n.4 teglie in alluminio piane (mod.3820) ALFA43XMF 602x584x537 mm n.4 teglie 435x320mm 80 mm Basculante Elettromeccanico Regolazione termostato C Manuale Funzioni di cottura Convezione, Statico, Grill, Suola con ventola - 230V 1N 50Hz / 3,0 kw ALFA45MFPGN 602x584x537 mm n.3 teglie 435x320mm o GN2/3 75 mm Laterale - cerniere a sinistra Elettromeccanico Regolazione termostato C Manuale Funzioni di cottura Convezione, Statico, Grill, Pietra refrattaria (Pizza) Incorporato 230V 1N 50Hz / 3,0 kw 22 23

13 CUCINA IN ACCIAIO INOX CA90E6 - Piano cottura a gas e Forno Multifunzione elettrico CUCINA SEMI-PROFESSIONALE CUCINA SEMI-PROFESSIONALE PROFESSIONALITÀ, MASSIMA VERSATILITÀ NELLE COTTURE E SEMPLICITÀ D USO Abbinamento di stile e professionalità, la nuova cucina Smeg è un prodotto dedicato a un nuovo concetto di gastronomia e creato per rispondere alle diverse esigenze di piccoli ristoranti, agriturismi, bar e tavole calde. Oltre a essere una garanzia di massima versatilità e uniformità di cottura grazie al forno multifunzione, la nuova Cucina Smeg per piccola ristorazione combina performance professionali e facilità di utilizzo. COMFORT E VERSATILITÀ ALTE PERFORMANCE con finitura satinata Alzatina posteriore in acciaio inox Pannello comandi con trattamento anti-impronta Piedini in acciaio inox, regolabili PIANO COTTURA 6 Bruciatori a gas in ottone ad alta efficienza Griglie in ghisa smaltata Superficie in acciaio inox AISI 304 Controllo di presenza fiamma tramite termocoppia Accensione elettronica integrata nelle manopole Manopole in materiale atermico FORNO Forno elettrico multifunzione termoventilato 8 funzioni di cottura Camera di cottura smaltata 2 ventole Maniglia porta in materiale atermico Porta fredda a triplo vetro, smontabile Sistema di raffreddamento della superficie frontale Illuminazione interna con 2 lampade alogene AFFIDABILITA E SICUREZZA PROFESSIONALITÀ IN CUCINA La qualità dei materiali utilizzati fa di questa cucina un prodotto di lunga durata e affidabile. La cucina è dotata di manopole e maniglia in materiale atermico che mantiene le impugnature totalmente isolate dal calore, mentre la porta del forno garantisce una totale copertura dalle alte temperature grazie al sistema di raffreddamento della superficie. Il piano cottura, totalmente in acciaio inox AISI 304, è composto da 6 bruciatori a gas in ottone ad alta efficienza e dotati di termocoppia per il controllo di presenza della fiamma. Il forno, grazie ad un ampio range di programmi selezionabili permette una perfetta uniformità ed un eccellente qualità nella cottura di cibi diversi. IDEALE PER OGNI TIPO DI COTTURA FUNZIONI VENTILATE Grazie alle diverse funzioni selezionabili è possibile ottenere una perfetta uniformità e un eccellente qualità di cottura in ogni condizione di carico. La Funzione Ventilata consente la cottura di cibi, anche diversi, su più livelli. La circolazione di aria calda, infatti, assicura un istantanea ed uniforme ripartizione del calore. Con la Funzione Ventola con Resistenza Inferiore è possibile cuocere pietanze che richiedono un moderato calore superiore, oppure terminare la cottura di cibi già ben cotti in superficie ma non internamente. CA90E6 900x600x900 mm N. bruciatori / Alimentazione 6 / Gas Potenze bruciatori piano cottura Retro: 1,4 kw, 2,5 kw, 3,5 kw Fronte: 4,5 kw, 1,4 kw, 2,5 kw n.4 teglie GN1/1 o 600x400mm 70 mm Elettromeccanico Regolazione termostato C 400V 3N 50-60Hz / 4,1 kw FUNZIONI SENZA La Funzione Statica soddisfa 230V 1N 50-60Hz / 4,1 kw VENTILAZIONE esigenze di cottura in assenza di ventilazione. L utilizzo del Grill permette di ottenere pietanze grigliate in superficie esaltandone la doratura e la croccantezza

14 ACCESSORI FORNI CONVEZIONE e MULTIFUNZIONE - Teglie 600x400mm Cappe in acciaio inox Teglie e griglie 600x400mm ACCESSORI IN ESAURIMENTO IN ESAURIMENTO IN ESAURIMENTO Cappa a condensazione per forni serie ALFA241 e ALFA341, dim.(lxpxh) 870x1040x230 mm K2535C Cappa aspirante per forni serie ALFA241 e ALFA341, dim.(lxpxh) 870x1040x230 mm K Cappa aspirante per forni serie ALFA142, ALFA143, ALFA144 e ALFA145, dim.(lxpxh) 780x1040x230 mm K Teglia in alluminio piana (4pz.) Teglia in alluminio piana forata (4pz.) Griglia piana in filo cromato (4pz.) Lievitatori umidificati Supporto GN1/1 piane Lievitatore umidificato per forni 10 teglie 600x400mm. Temperatura max 60 C, distanza tra le teglie 70mm, 230V 1N 50/60Hz - 2kW. Dim. (LxPxH) 920x940x600 mm LEV341XV capacità 12 teglie Lievitatore umidificato per forni serie ALFA241. Temperatura max 60 C, distanza tra le teglie 70mm, 230V 1N 50/60Hz - 2kW. Dim. (LxPxH) 920x800x950 mm LEV241XV capacità 8 teglie Lievitatore umidificato per forni 3, 4 e 6 teglie 600x400mm (escluso ALFA241). Temperatura max 60 C, distanza tra le teglie 70mm, 230V 1N 50/60Hz - 2kW. Dim. (LxPxH) 810x800x950 mm LEV143XV-2 capacità 8 teglie Griglia ondulata per baguettes (4pz.) Kit supporto per teglie o griglie piane GN1/1 per forni serie ALFA145, ALFA144, ALFA143, ALFA142 RGN11-4 per forno 4 teglie 65 RGN11-6 per forno 6 teglie 225 RGN11-10 per forno 10 teglie 315 Kit supporto per teglie piane GN1/1 per forni serie ALFA420 e ALFA425 RGN per forno 4 teglie 225 Kit supporto per teglie piane GN1/1 per forni serie ALFA310 RGN per forno 3 teglie 65 Supporti forno in acciaio inox Riduttori ventilazione Kit riduttore flusso aria (2 pz.) adatto a forno ALFA144XE1 (in dotazione) Kit riduttore flusso aria (2pz.) adatto a forno umidificato ALFA144GH1 (in dotazione) Telaio supporto forno con portateglie, per forno serie ALFA341, dim. (LxPxH) 900x850x616 mm TVL340 capacità 8 teglie 654 Telaio supporto forno con portateglie per forno serie ALFA241. Dim. (LxPxH) 900x850x900/950 mm TVL240 capacità 16 teglie 782 Kit ripiano inferiore e superiore, per supporti mod. TVL340 and TVL240 2RIP Kit riduttore flusso aria (3pz.) adatto ai forni 10 teglie, sere ALFA Kit riduttore flusso aria (2pz.) adatto ai forni 6 teglie, serie ALFA Kit riduttore flusso aria (3pz.) adatto a forni: ALFA420H, ALFA420MFH, ALFA425H, ALFA625H, ALFA1035H Kit ruote Tanica esterna Kit sovrapposizione forni Telaio con portateglie per forni serie ALFA142, ALFA143 e ALFA144 sovrapposti. Dim. (LxPxH) 780x700x504 mm TVL140D capacità 4 teglie 585 Telaio con portateglie per forno serie ALFA142, ALFA143, ALFA144. Dim. (LxPxH) 780x700x900/950 mm TVL140 capacità 16 teglie 695 Kit ripiano inferiore e superiore, per supporti mod. TVL140D and TVL140 2RIP Telaio con portateglie per forni serie ALFA420 sovrapposti e ALFA1035H. Dim. (LxPxH) 800x747x504 mm TVL420D capacità 4 teglie 602 Telaio con portateglie per serie ALFA420 e ALFA625H. Dim. (LxPxH) 800x747x900/950 mm TVL420 capacità 16 teglie 716 Kit ripiano inferiore e superiore, per supporti mod. TVL420D e TVL420. 2RIP Kit ruote per supporto forno (4pz.) RUTVL 195 Kit tanica esterna da 5lt. per forni umidificati Immagine a scopo illustrativo Kit sovrapposizione per n.2 forni 4 teglie: ALFA142XM, ALFA143XM, ALFA143GH

15 ACCESSORI FORNI CONVEZIONE e MULTIFUNZIONE - Teglie 435x320mm Supporti forno in acciaio inox Kit ruote Telaio con portateglie per forno serie ALFA43, ALFA45,dim. (LxPxH) 600x600x900/950 mm TVL40 capacità 8 teglie 625 Kit ripiano inferiore e superiore, per supporto mod.tvl40 2RIP Kit ruote per supporto forno (4pz.) RUTVL 195 Lievitatore umidificato Kit tanica esterna Riduttore ventilazione Lievitatore umidificato per forni serie ALFA43 e ALFA45. Temperatura max 60 C, distanza tra le teglie 75mm, 230V 1N 50/60Hz - 2kW. Dim. (LxPxH) 600x600x950 mm Kit tanica esterna da 5lt. per forni umidificati Kit riduttore flusso aria (1pz.) adatto ai forni serie ALFA43 e ALFA DISEGNI TECNICI LEV43XV-2 capacità 8 teglie Teglie e griglie 435x320mm Teglie in lamiera alluminata (4pz.) Teglie in alluminio piane forate (4pz.) Teglie antiaderenti piane (4pz.) Griglia piana in filo cromato (4pz.) Griglia ondulata per baguettes (4pz.)

16 DISEGNI TECNICI Disegno tecnico n.1 Disegno tecnico n

17 DISEGNI TECNICI Disegno tecnico n.3 Disegno tecnico n

18 DISEGNI TECNICI Disegno tecnico n.5 Disegno tecnico n

19 DISEGNI TECNICI Disegno tecnico n.7 Disegno tecnico n

20 Disegno tecnico n.9 SmegFoodservice.it UNI EN ISO Smeg UNI EN ISO SME2 OHSAS SME3 Solo per ALFA45MFPGN Tutti i dati e le descrizioni esposti nel presente catalogo possono essere variati o annullati in qualunque momento secondo le esigenze tecniche e commerciali della ditta produttrice e ciò senza obbligo di preavviso e senza possibilità di rivendicazione da parte dell acquirente. Smeg S.p.A. si riserva di apportare senza preavviso tutte le modifiche che riterrà utili al miglioramento dei propri prodotti. Le illustrazioni, i dati e le descrizioni contenuti in questo catalogo non sono quindi impegnativi ed hanno solo valore indicativo. 38

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