INDAGINE SULLE IMPRESE AGROALIMENTARI ITALIANE DRAFT

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1 INDAGINE SULLE IMPRESE AGROALIMENTARI ITALIANE DRAFT TERZA WAVE DICEMBRE 2016

2 Nomisma, istituto di ricerca economica che da anni conduce studi sul settore agroalimentare, ha istituito un Osservatorio completamente dedicato al monitoraggio di trend e opportunità per le imprese del sistema agroalimentare italiano. Per questo motivo, Nomisma sta realizzando un indagine diretta sulle imprese più rappresentative del settore. INDUSTRIA Parliamo di Industria 4.0, quanto è informata l azienda sul tema? Molto Abbastanza Poco Per niente Industria 4.0 rappresenta la quarta rivoluzione industriale. Essa si basa sulla trasformazione digitale del settore manifatturiero attraverso l impiego nei processi produttivi di innovazione e tecnologie digitali come la robotica collaborativa (macchine e robot avanzati in grado di interagire e collaborare con l uomo), la stampa 3D (stampanti che permettono di creare oggetti reali) o l Internet of things (macchinari connessi in rete e dotati di sensori in grado di fornire informazioni sul loro funzionamento). 2. In relazione alla trasformazione digitale, ad oggi l azienda Ha già introdotto nuovi processi E in fase di progettazione E in fase di valutazione (analisi, studi fattibilità) Non ha ancora affrontato il tema Non ha alcun interesse per questo tema PASSARE A DOMANDA 10 Altro Specificare 2

3 3. Di seguito una serie di tecnologie alla base di Industria 4.0. Mi può indicare quali di queste l azienda ha già inserito o reputa potenzialmente importante nei prossimi anni? Indicare una risposta per ciascuna tecnologia ROBOTICA COLLABORATIVA (macchine/robot avanzati in grado di interagire con l uomo o effettuare in maniera autonoma e flessibile specifiche funzioni produttive) STAMPA 3D (stampanti che permettono di creare oggetti reali partendo da un modello 3D sviluppato mediante software dedicati) BIG DATA (raccolta e analisi di elevate quantità di dati riguardanti prodotti e processi produttivi) INTERNET OF THINGS (ad es. macchinari connessi in rete e dotati di sensori in grado di fornire informazioni sul loro funzionamento) REALTÀ AUMENTATA (utilizzo da parte dei lavoratori d sensori - ad es. occhiali - in grado di raccogliere informazioni sull ambiente circostante/attività produttive) CLOUD (gestione e archiviazione virtuale di dati e informazioni) SICUREZZA INFORMATICA (sistema che garantisce la sicurezza delle reti e i dati/informazioni condivisi virtualmente) Tecnologia già inserita in azienda Tecnologia potenzialmente importante nei prossimi anni per l azienda Tecnologia per cui l azienda non ha interesse 4. (SOLO per coloro che hanno già inserito almeno una delle tecnologie di cui alla domanda 3) All interno di quale funzione aziendale le tecnologie di Industria 4.0 utilizzate in azienda sono state adottate? Risposta multipla: è possibile indicare più di una risposta Amministrazione, finanza e controllo Sistema informativo Ricerca&Sviluppo Acquisti Produzione Logistica Vendite Marketing Altro Specificare 3

4 5. (SOLO per coloro che hanno già inserito almeno una delle tecnologie di cui alla domanda 3) In generale, quali benefici ha tratto la sua azienda dall adozione delle tecnologie di Industria 4.0? Max 3 risposte ordinate per importanza (1=il più importante) Miglioramento della produttività Miglioramento della qualità dei prodotti offerti Ampliamento della gamma dei prodotti offerti Personalizzazione dei prodotti offerti (flessibilità) Ottimizzazione/riduzione dei costi Aumento informazioni riguardanti il ciclo produttivo Riduzione degli scarti di produzione Riduzione del time-to-market Riqualificazione delle risorse umane Nessun beneficio Altro Specificare 6. (SOLO per coloro che ritengono potenzialmente importante nei prossimi anni per l azienda almeno una delle tecnologie di cui alla domanda 3) Considerando le tecnologie di Industria 4.0 elencate nella domanda precedente, in quale funzione aziendale tali tecnologie potrebbero essere adottate nella sua azienda? Risposta multipla: è possibile indicare più di una risposta Amministrazione, finanza e controllo Sistema informativo Ricerca&Sviluppo Acquisti Produzione Logistica Vendite Marketing Nessuna funzione Altro Specificare 7. (SOLO per coloro che ritengono potenzialmente importante nei prossimi anni per l azienda almeno una delle tecnologie di cui alla domanda 3) Considerando le tecnologie di Industria 4.0 elencate nella domanda precedente, in generale quali benefici potrebbe trarre la sua azienda a seguito della loro adozione? Max 3 risposte ordinate per importanza (1=il più importante) Miglioramento della produttività Miglioramento della qualità dei prodotti offerti Ampliamento della gamma dei prodotti offerti Personalizzazione dei prodotti offerti (flessibilità) Ottimizzazione/riduzione dei costi Aumento informazioni riguardanti il ciclo produttivo Riduzione degli scarti di produzione Riduzione del time-to-market Riqualificazione delle risorse umane Nessun beneficio Altro Specificare 4

5 8. In generale, quanto è centrale la digitalizzazione nelle strategie aziendali? Molto Abbastanza Poco Per niente 9. In generale, quali sono, secondo Lei, i maggiori ostacoli alla realizzazione di INDUSTRIA 4.0 nell azienda? Max 2 risposte ordinate per importanza (1=il più importante) Risorse finanziarie insufficienti Il settore di attività non si presta alle tecnologie di Industria 4.0 Mancanza di competenze professionali in azienda (ingegneri, tecnici, ecc.) Difficoltà nel reperire informazioni sulle tecnologie Industria 4.0 Altro (specificare) Nessun ostacolo 10. Nei prossimi anni l azienda ha intenzione di realizzare investimenti in tecnologia, innovazione e R&S? SI 11. Con il Piano Nazionale Industria 4.0 il governo ha stanziato 13 miliardi di euro (dal 2017 al 2024) per sostenere gli investimenti delle aziende italiane in tecnologia, innovazione e R&S. L azienda ne è a conoscenza? SI, ne è a conoscenza SI, ma ne conosce i dettagli 12. Pensa di utilizzare gli incentivi e i finanziamenti pubblici previsti dal piano nazionale per supportare gli investimenti dell azienda in tecnologia, innovazione e R&S? SI 5

6 MERCATO E INTERNAZIONALIZZAZIONE Parliamo ora di mercato e internazionalizzazione 13. Indicare l andamento del fatturato nel 2016 rispetto al 2015 Forte aumento (oltre +10%) Aumento (da +2% a +10%) Stabile - invariato (da -2% a +2%) Diminuzione (da -2% a -10%) Forte diminuzione (oltre -10%) 14. Indicare la distribuzione % del fatturato 2016 dell azienda per tipologia di prodotto Materie prime e semilavorati % Prodotti finiti a marchio di terzi per altri produttori/industrie % Prodotti finiti a marchio di terzi per la Grande Distribuzione Organizzata % Prodotti finiti a proprio marchio % Servizi % Altro Specificare % TOTALE FATTURATO 100% 15. L azienda ad oggi commercializza i propri prodotti online? SI, direttamente sul sito dell azienda SI, tramite a siti web specializzati nella vendita online di prodotti agroalimentari SI, in altro modo (Specificare ) 16. (SE A DOMANDA 16) Nei prossimi anni l azienda ha intenzione di commercializzare i propri prodotti online? SI, direttamente sul sito dell azienda SI, tramite a siti web specializzati nella vendita online di prodotti agroalimentari SI, in altro modo (Specificare ) 17. L azienda nel 2016 ha esportato? SI, solo nel 2016 SI, anche negli anni precedenti PASSARE A DOMANDA 24 - SEZIONE INVESTIMENTI 18. (SE HA ESPORTATO ANCHE NEGLI ANNI PRECEDENTI) Andamento del fatturato estero nel 2016 rispetto al 2015 Forte aumento (oltre +10%) Aumento (da +2% a +10%) Stabile - invariato (da -2% a +2%) Diminuzione (da -2% a -10%) Forte diminuzione (oltre -10%) 19. (SE ESPORTA) Nel 2016, il fatturato estero dell azienda in percentuale sul fatturato totale è stato del % sul fatturato totale 20. (SE ESPORTA) Distribuzione % del fatturato estero 2016 per mercato di destinazione UE-28 % Paesi extra-ue % TOTALE FATTURATO 100% 6

7 21. (SE ESPORTA IN UE-28) Principali mercati per l export dell azienda nell UE-28 nel 2016 Indicare i primi tre Paesi dell UE in ordine d importanza 1) 2) 3) 22. (SE ESPORTA IN PAESI EXTRA-UE) Principali mercati extra-europei per l export dell azienda nel 2016 Indicare i primi tre Paesi extra-europei in ordine d importanza 1) 2) 3) Parliamo ora di investimenti INVESTIMENTI 23. Nel 2016 l azienda ha realizzato investimenti? SI PASSARE A DOMANDA 30 - ANAGRAFICA 24. (SE HA INVESTITO) Quali sono stati i principali investimenti effettuati dall azienda nel 2016? Nota: come investimenti considerare solo le spese ammortizzate e imputate in quota Ammortamenti per il Indicare le prime 3 destinazioni ordinate in base all ammontare investito Impianti e Macchinari Terreni e Fabbricati Formazione Ricerca e sviluppo nuovi prodotti Marchi e brevetti Tecnologie digitali Qualità Organizzazione e gestione Marketing e promozione Altro Specificare 25. (SE HA INVESTITO) Nel 2016, la spesa stimata per investimenti dell azienda, in percentuale sul fatturato è stata del Nota: come investimenti considerare solo le spese ammortizzate e imputate in quota Ammortamenti per il 2016 % sul fatturato 26. (SE HA INVESTITO) Rispetto al 2015, la spesa stimata per investimenti dell azienda nel 2016 è stata in. Forte aumento (oltre +10%) Aumento (da +2% a +10%) Stabile - invariato (da -2% a +2%) Diminuzione (da -2% a -10%) Forte diminuzione (oltre -10%) 7

8 27. (SE HA INVESTITO) Per il 2017, la spesa prevista per investimenti rispetto al 2016 sarà in. Forte aumento (oltre +10%) Aumento (da +2% a +10%) Stabile - invariato (da -2% a +2%) Diminuzione (da -2% a -10%) Forte diminuzione (oltre -10%) 28. (SE HA INVESTITO) Quali sono state le fonti di finanziamento per la copertura degli investimenti realizzati nel 2016? Nota: come investimenti considerare solo le spese ammortizzate e imputate in quota Ammortamenti per il 2016 Indicare le prime 3 fonti utilizzate ordinate in base all ammontare investito Autofinanziamento e apporti di capitale Prestiti bancari Prestiti obbligazionari Contributi pubblici (comunitari, nazionali e regionali) Altro Specificare 29. Con quali banche l azienda ha intrattenuto rapporti nel 2016? RUOTARE - Multipla Gruppo Cariparma Crédit Agricole (Cariparma, Carispezia, Friuladria) Unicredit Gruppo Intesa San Paolo Monte dei Paschi di Siena Gruppo UBI Gruppo BNP Paribas (BNL) Banco Popolare Altre Banche (Specificare) 30. Riferimenti dell azienda Denominazione dell azienda Codice Fiscale Ubicazione Provincia Mail 31. Ruolo del rispondente all interno dell azienda Il proprietario dell azienda Direttore generale Amministratore delegato Responsabile amministrativo Responsabile commerciale Altro (Specificare ) ANAGRAFICA 8

9 32. Settore di attività prevalente dell azienda rispetto al tipo di prodotto/servizio offerto Indicare il settore prevalente (nel quale l azienda realizza la quota maggiore di fatturato). Lattiero-caseario Ortofrutticolo (fresco e trasformato) Dolciario Carni Vitivinicolo Bevande (escluso vino) Olivicolo Pastario Florovivaistico Altro (Specificare ) 33. Fatturato e addetti dell azienda Fatturato complessivo euro Addetti numero 2015 Stima Fase di filiera presidiata dall azienda Solo agricola Solo di trasformazione Agricola e di trasformazione Altro (Specificare ) 9