E in contemporanea: PROGRAMMA CONVEGNI (agg ) GIOVEDI 28 OTTOBRE

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1 E in contemporanea: PROGRAMMA CONVEGNI (agg ) GIOVEDI 28 OTTOBRE Allevare vitelli sani: dal colostro allo svezzamento Sala Stradivari, ore 9,30 Relatore: James D. Quigley, APC, Inc. Ankeny, IA (USA) Programma scientifico: - Gestione del colostro nel vitello neonato - La scelta dell alimentazione per il vitello pre-svezzamento - Strategie nutrizionali post-svezzamento - Questionario apprendimento ECM con consegna attestati Marco Colombo, Medico veterinario libero professionista Organizzazione: SIVAR, Società Italiana Veterinari per Animali da Reddito Meat.it: igiene, qualità, innovazione e controllo nel settore dei prodotti alimentari di origine animale (parte I) Sala Zelioli Lanzini, ore 9,30 Aggiornamenti sull attuale qualità nutrizionale dei derivati animali in un mercato funzionale Pierlorenzo Secchiari, Università di Pisa Innovazione ingredientistica nel settore dei prodotti alimentari di origine animale Franco Franzoni, Resp. Div. Carne Chimab, Padova L innovazione del packaging nel settore dei prodotti animali Maurizio Rossi, Food Technology Scientist, Sealed Air, Cryovac Food Packaging, Milano Innovazione e trend di mercato dei prodotti trasformati di origine animale Fausto Tondelli, Resp. AQ, Gruppo Ferrarini, Modena Recenti innovazioni di prodotto nel settore degli alimenti di origine animale Stefano Pozzi, Resp. Sviluppo e Controllo Filiere Carni, Metro Italia Il benessere animale e l influenza sulla qualità dei prodotti trasformati Luigi Gaiadella, ASL di Mantova Organizzazione: AITA, Associazione Italiana Tecnologia Alimentare in collaborazione con CremonaFiere, Chimab, PBI International, Sealed Air Cryovac

2 Costi di produzione del latte e strumenti per migliorare il reddito aziendale Sala Monteverdi, ore 9,30 I fattori che intervengono sui costi di produzione del latte e i punti critici per la sostenibilità economica dell'allevamento Paola Amodeo - Specialista Alimentazione SATA Gli interventi gestionali e gli strumenti del SATA per misurare ed affrontare le aree di criticità Michele Campiotti - Specialista Gestione Aziendale SATA Azioni per il controllo della carica batterica del latte alla stalla. Il progetto LATTESAN Anna Sandrucci Università degli Studi di Milano - Facoltà di Agraria Dipartimento di Scienze Animali Novità e alternative tecnologiche per la gestione dei reflui. Il progetto NILO Francesca Malpei Politecnico di Milano Dipartimento di Ingegneria Idraulica, Ambientale, infrastrutture viarie, Rilevamento Le opportunità che possono derivare dalla produzione di energia. Il progetto AGRIDEN Luigi Bodria - Università degli Studi di Milano Dipartimento Ingegneria Agraria Paolo Ildo Baccolo - Direttore Direzione Generale Agricoltura Regione Lombardia Moderatore Maria Lina Sandionigi - Direzione Generale Agricoltura - Regione Lombardia Organizzazione: Regione Lombardia, ARAL, SATA Agricoltura più sicura: lavorare senza rischi con le macchine agricole Sala De Carolis, ore 9,30 Introduzione Giuseppe Sbarufatti, Presidente del comitato consultivo provinciale INAIL Guido Vezzoni, Direttore Libera Associazione Agricoltori Cremonesi La sicurezza sin dalla progettazione Vanni Caglieri, Direttore Tecnico di Officine A. Feraboli Spa La sicurezza applicata alle macchine agricole Andrea Franchi, Responsabile macchine agricole Consorzio Agrario Provinciale di Cremona La normativa del Decreto 81 in agricoltura Donato Rotundo, Responsabile nazionale di Confagricoltura in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro Emanuele Amarù, Direttore INAIL Cremona Giuseppe Sbarufatti, Presidente del comitato consultivo provinciale INAIL Organizzazione: INAIL Meat.it: igiene, qualità, innovazione e controllo nel settore dei prodotti alimentari di origine animale (parte II) Sala Monteverdi, ore 14,30 Attività dei PIF (Posto Ispezione Frontaliero) e più frequenti illeciti rilevati nelle importazioni di alimenti di origine animale Giovanni Mattalia, Direttore PIF Genova, Ministero della Salute

3 Recenti allerte e problematiche sanitarie degli alimenti di origine animale Lucia De Castelli, Ist. Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d Aosta Strumenti per il controllo dell igiene nel settore dei prodotti alimentari di origine animale Guido Casati, PBI International, Milano Il controllo microbiologico e igienico dei prodotti a base di carne Antonio Paparella, Università di Teramo Recenti casi anomali e controversi nel diritto alimentare legati a prodotti animali trasformati Afro Ambanelli, Parma Tracciabilità di microrganismi patogeni nella filiera suina Maria Frustoli, Stazione Sperimentale per l Industria delle Conserve Alimentari di Parma Organizzazione: AITA, Associazione Italiana Tecnologia Alimentare in collaborazione con CremonaFiere, Chimab, PBI International, Sealed Air Cryovac La difesa delle produzioni zootecniche di qualità a tutela del produttore e del consumatore Sala Zelioli Lanzini, ore 14,30 Produzioni zootecniche di qualità: penetrazione sul mercato nazionale e mondiale Angelo Rossi, CLAL Le norme concernenti l etichettatura, la presentazione e la pubblicità delle produzioni zootecniche garantite nell UE: stato attuale e prospettive future Rappresentante DG Agricoltura UE Controlli sanitari Piero Frazzi, Servizi veterinari Regione Lombardia Contraffazioni e controlli Valter Piersimoni, NAS Cremona I marchi di qualità: tutela dei consumatori e valore aggiunto per i produttori Nino Andena, Presidente AIA Il ruolo dei consorzi di tutela Cesare Baldrighi, Presidente Consorzio Grana Padano Gianluca Pinotti, Assessore all Agricoltura, Ambiente, Caccia e Pesca della Provincia di Cremona Moderatore Paolo Baccolo, DG Agricoltura, Caccia e Pesca della Regione Lombardia Organizzazione: APA, ASL e Provincia di Cremona in collaborazione con Banca Intesa Lombardia Direttiva nitrati: un progetto sperimentale per la provincia di Cremona Sala Guarneri del Gesù, ore 15,00 Introduzione ai lavori: Antonio Piva, Presidente Libera Associazioni Agricoltori Cremonesi Gianluca Pinotti, Assessore all Agricoltura, Ambiente, Caccia e Pesca della Provincia di Cremona Lo stato dell arte sull applicazione della direttiva nitrati Giuseppe Bonazzi, CRPA Nuove soluzioni tecnologiche per l abbattimento dei nitrati Pierluigi Navarotto, Università degli Studi di Milano Il progetto per la gestione del problema nitrati della Libera Associazione Agricoltori Cremonesi Stefano Pasquali, Allevatore Studio sui costi della gestione comprensoriale dei reflui Roberto Guidotti, Unima

4 Vitaliano Peri, Dirigente Assessorato all Agricoltura Regione Lombardia Ildebrando Bonacini, Vice direttore vicario Libera Associazioni Agricoltori Cremonesi Organizzazione: Libera Associazione Agricoltori Cremonesi VENERDI 29 OTTOBRE Sicurezza e sostenibilità: l attuale ruolo della certificazione Sala Zelioli Lanzini, ore 9,30 Le produzioni agroalimentari regolamentate: il ruolo dell ente italiano di accreditamento Filippo Trifiletti, Direttore Generale Accredia Aspetti di sostenibilità negli standard di prodotto: UNI 11233, Global Gap, Tesco Nature s Choice, UTZ, MSC Leaf Marque Maria Chiara Ferrarese, CSQA Certificazioni Gestione dell energia e dell ambiente nel settore alimentare: norme e strumenti Giuseppe Bitonti, Cermet L agroalimentare, una filiera verde da valorizzare con l energia, per il clima Stefano Tarlon, TUV Italia Conformità legislativa e normativa volontaria nel settore del food packaging Simona Tornielli, CSI Italia L integrazione della ISO con la PAS 220 (standard FSSC) e la nuova ISO Isabella D Adda, Certiquality La filiera alimentare sostenibile: aspetti cogenti e volontari Roberta Prati, Bureau Veritas Italia Obiettivo : l efficienza energetica per un futuro sostenibile. Investire sull efficienza energetica per i ridurre i costi, ottimizzare la performance ambientale, migliorare l immagine aziendale Marco Omodei Salè, Det Norske Veritas Italia Organizzazione: AITA, in collaborazione con CremonaFiere, Accredia, Bureau Veritas, Cermet, Certiquality, CSI, CSQA, DNV, TUV VII Stati Generali Europei del Latte Sala Stradivari, ore 9,30 Presentazione Antonio Piva, Presidente di CremonaFiere I costi di produzione del latte in Europa e catena del valore Arturo Semerari, Presidente ISMEA Le testimonianze del Gruppo Europeo di Alto Livello sul pacchetto latte anticrisi Mario Catania, Capo Dipartimento delle Politiche Europee e Internazionali, MIPAAF Stéphane Le Moing, Capo Servizio delle Relazioni Internazionali, Ministero dell Agricoltura Francese Herman Versteijlen, Direttore Mercati Agricoli Direzione Generale Agricoltura dell UE Paolo De Castro, Presidente Commissione Agricoltura al Parlamento Europeo

5 A seguire tavola rotonda Sono stati invitati a partecipare: Giulio De Capitani, Assessore all Agricoltura della Regione Lombardia Tommaso Mario Abrate, Presidente Settore Lattiero-Caseario Fedagri-Confcooperative Giuseppe Ambrosi, Presidente Assolatte Roberto Fiammenghi, Consigliere delegato Coop Italia Paolo Bruni, Presidente COGECA Sergio Marini, Presidente Coldiretti Giuseppe Politi, Presidente CIA Federico Vecchioni, Presidente Confagricoltura : Giancarlo Galan, Ministro delle Politiche Agricole Moderatore Franco Poggianti, Giornalista economico Organizzazione: CremonaFiere La redditività dell allevamento suinicolo Sala Guarneri, ore 9,30 I costi dell allevamento registrati negli ultimi mesi Gianbattista Testa, Direttore UNAPROS Il trend dei prezzi in Italia Riccardo Cuomo, Vice direttore della Borsa Merci Telematica L evoluzione del mercato Gabriele Canali, Direttore CREFIS, Centro Studi Suinicolo dell Università Cattolica A seguire, tavola rotonda: Primi Stati Generali della Suinicoltura Italiana Parteciperanno: Francesco Prandi, Presidente della Cooperativa Cremonese Produttori Carne (su nuove idee di collocazione del prodotto sul mercato) Silvio Ferrari, Presidente Assalzoo (sul ruolo dei mangimisti nell ottimizzazione dei rapporti di filiera) Enrico Cerri, Presidente Prosus (sul rapporto allevamento - macello) Aldo Levoni, Presidente Gruppo Macelli di Assica (sull interprofessione) Marco Guerrieri, Coop Italia (sulle nuove richieste del consumatore moderno) Antonio Tagliaferri, Direzione Generale Agricoltura Regione Lombardia (su aiuti pubblici) Andrea Cavazzuti, Allevatore di Modena Maurizio Ferronato, Allevatore di Mantova Francesco Avogardi, Allevatore di Cremona Giorgio Setti, Giornalista Rivista di Suinicoltura (Gruppo 24Ore) Organizzazione: Rivista di Suinicoltura in collaborazione con CremonaFiere La castrazione incruenta del suino: metodi e prospettive Sala Zelioli Lanzini, ore 14,15 La normativa sulla protezione del suino tra realtà e rumours Paolo Candotti, IZSLER Sezione di Brescia Strategie alimentari e curve di accrescimento differenziati per femmine e maschi castrati Iller Campani, Martini Spa Budrio di Longiano (FC) Il suino intermedio: quali prospettive e perché

6 Moritz Pignatti, Iltalcarni Migliarina di Carpi (MO) La castrazione immunologica: come vaccinare i suini utilizzando un iniettore con elevate caratteristiche di sicurezza Programma di addestramento per il medico veterinario Sandra Meloni, Area Veterinary Manager Pfizer Animal Health Questionario ECM e consegna attestati Paolo Martelli, Facoltà di Medicina Veterinaria di Parma Organizzazione: SIVAR Seminario internazionale OIE, Organisation Mondiale Santé Animale Sala Amati, ore 14,30 Alla presenza di delegati da: Mauritania, Tunisia, Libia e Algeria. Agricoltura conservativa: agricoltura blu e minima lavorazione Sala Stradivari, ore 14,30 Saluto Giulio De Capitani, Assessore all agricoltura Regione Lombardia Introduzione ai lavori Marco Cesca, Direttore ERSAF L Agricoltura Blu in Italia Michele Pisante, Università di Teramo Esperienze in Lombardia di semina su sodo e minima lavorazione Marco Acutis, Università di Milano Il sequestro di carbonio nei suoli agricoli Stefano Brenna, ERSAF La sperimentazione nell azienda ERSAF di Carpaneta Gianni Colombari, ERSAF Agricoltura Blu: il punto di vista degli agricoltori Giuseppe Elias, AIGACOS Regione Veneto: la prima applicazione nel PSR per l Agricoltura Blu Barbara Lazzaro, Regione Veneto Regione Lombardia: la strategia e la proposta di azione sul PSR Mery Pampaluna e Maria Novella Bruno, DG Agricoltura Regione Lombardia Spazio per interventi, domande e discussione tra i presenti Paolo Baccolo, Direttore Generale DG Agricoltura Roberto Bartolini, Giornalista Terra e Vita (Gruppo 24Ore) Organizzazione: Regione Lombardia in collaborazione con ERSAF PAC: da qui al 2013 e oltre. Valutazioni e proposte sulla PAC del futuro Sala Guarneri del Gesù, ore 15,00 Relatori: Antonio Piva, Presidente Libera Associazione Agricoltori Cremonesi Giorgio Guarneri, Presidente ANGA Cremona

7 Paolo De Castro, Presidente Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo Federico Vecchioni, Presidente Confagricoltura Ildebrando Bonacini, Vice direttore vicario Libera Associazione Agricoltori Cremonesi Organizzazione: ANGA (Associazione Nazionale Giovani Agricoltori) Produzioni agroalimentari e loro impatto sull ambiente Sala Monteverdi, ore 15,00 Relatori Nicolantonio D Orazio, Università di Chieti Beniamino Cenci Goga, Università di Perugia Chiara Frazzoli, Istituto Superiore di Sanità Alberto Mantovani, Istituto Superiore di Sanità Roberta Bianchi, Avvocato in Parma Moderatore Giancarlo Belluzzi, Ministero della Salute presso EFSA Organizzazione: AIVEMP, Associazione Italiana Veterinaria di Medicina Pubblica in collaborazione con Ordine dei Medici Veterinari di Cremona e ASL Cremona Riforma della PAC: programmazione produttiva dei formaggi DOP. Risorse post Riunione Comitato Naz. Settore Latterio-Caseario Sala De Carolis, ore 15,00 Interventi: Paolo De Castro, Presidente Commissione Agricoltura Parlamento Europeo Tommaso Mario Abrate, Presidente Settore Latte Fedagri-Confcooperative Organizzazione: Fedagri-Confcooperative SABATO 30 OTTOBRE Il controllo della mastite in stalla Sala Zelioli Lanzini, ore 9,30 Relatori: Alfonso Zecconi, Facoltà di Veterinaria, Università di Milano Alessandro Fantini, Dairy production medicine specialist Tavola rotonda: Davide Reginelli, Allevatore (Milano) Luca Quarantelli, Allevatore (Parma) Fausto Pandini, Allevatore (Cremona) Presentazione del manuale Mastite bovina, manuale pratico per un efficace controllo in stalla Organizzazione: Edizioni L Informatore Agrario

8 Il minibiogas come opportunità per le piccole-medie aziende agricole Sala De Carolis, ore 9,30 La tecnologia del Biogas nelle applicazioni su piccola e media scala: i limiti delle grandi installazioni e le opportunità per le aziende agricole italiane Giorgio Provolo. Professore Associato, Dipartimento di Ingegneria Agraria, Università degli Studi di Milano. Il brevetto Lilliput Minibiogas e le sue principali applicazioni nelle aziende agricole di piccola scala: vantaggi e opportunità collegati alla tariffa onnicomprensiva Gaetano Ciscato Project Manager BluEnergyControl, Vicenza Le soluzioni di finanziamento del Gruppo Intesa Sanpaolo per lo sfruttamento delle fonti rinnovabili Matteo Vidali, Gruppo Intesa San Paolo Potenziali applicazioni del Minibiogas al settore suinicolo: un progetto che mette la tecnologia a servizio del territorio David Grohmann, Ricercatore del Dipartimento Uomo e Territorio sezione pianificazione del Territorio Agricolo e Forestale, Università degli Studi di Perugia Alessio Ponturo Organizzazione: Energylife in collaborazione con Dipartimento Uomo e Territorio, Università di Perugia Organizzazione e mercato per l impresa agricola con i nuovi sistemi informativi e di comunicazione Sala Monteverdi, ore 9,30 Relatori: Pietro Torresan, Docente di economia dei sistemi agroindustriali presso la sede di Cremona del Politecnico di Milano Giovanni Severini, Responsabile organizzazione e sistemi del Consorzio Sistema Servizi Coldiretti Filippo Renga, Responsabile della ricerca degli osservatori mobile content & internt, mobile marketing & service e NFC & mobile payment della School of Management del Politecnico di Milano Pietro Torresan, Docente di economia dei sistemi agroindustriali presso la sede di Cremona del Politecnico di Milano Organizzazione: Centro per lo sviluppo del polo di Cremona del Politecnico di Milano in collaborazione con CESVIN Relatore: Emanuela Parlato Convegno Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina Sala Amati, ore 9,30

9 Vacca da latte: nuove conoscenze per migliorare ruminazione e fertilità Sala Stradivari, ore 14,00 Saluti e introduzione Claudio Cella, Presidente Gianfranco Piva, Direttore Istituto Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, Facoltà di Agraria di Piacenza Ruminazione e fertilità: un impegno costante Franco Gerevini, Direttore Unità di Business Zootecnia Linee guida per mantenere un efficiente ruminazione Andrea Formigoni, Docente di Nutrizione e Alimentazione Animale, Facoltà Medicina Veterinaria di Bologna Ruminazione e calori sempre sotto controllo! Doron Bar, SCR Scientific Dept Chief Dott. Conigliaro, Milkline key account manager Sub-fertilità nella vacca da latte: una problematica multifattoriale Alessandro Fantini, Dairy production medicine specialist Correlazione tra fertilità e nutrizione nella vacca da latte Jan Van Eys, Consulente Gans Inc. Gianfranco Sartoretto, Servizio tecnico Sun Company Gianfranco Piva Organizzazione:Sivam Spa in collaborazione con Sun Company Spa Relatore: Marco Merlo, Sales Engineer Organizzazione: Solarelit La cascina ad energia solare Sala Amati, ore 15,00 DOMENICA 31 OTTOBRE Premio Balestreri Sala Guarneri del Gesù, ore 10,00 Premio Giornalistico Paola Violani Sala Guarneri del Gesù, ore 10,30