IL MERCATO DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA. VALERIO CIVA Fondatore Effe.ci Parma e Tenimenti Civa

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1 IL MERCATO DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA VALERIO CIVA Fondatore Effe.ci Parma e Tenimenti Civa

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3 Agenda LA GDO COS È E COSA RAPPRESENTA IN ITALIA I valori in gioco: volumi e valori Le ragioni dello sviluppo e gli scenari Il ruolo dell enologo nei rapporti con la GDO

4 LA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA GDO Grande Distribuzione (GD) è rappresentata dai grandi gruppi, che hanno negozi di proprietà (Coop, Auchan, Carrefour, Pam, Bennet, Finiper, Esselunga) Distribuzione Organizzata (DO) è composta da piccole e medie aziende che si consorziano in gruppi di acquisto (Conad è l esempio più evidente)

5 la GDO in ITALIA 1957 Nasce il primo punto vendita COOP a Milano 1957 Apre il primo supermercato ESSELUNGA a Milano

6 la GDO in ITALIA 1958 Nasce a Padova GRUPPO PAM 1964 Apre il primo punto vendita BENNET a Como

7 la GDO in ITALIA 1972 Apre il primo ipermercato CITTÀMERCATO a Concesio (BS) 1972 Apre a Carugate (MI) il primo CARREFOUR

8 la GDO in ITALIA 1976 Apre il primo centro commerciale FINIPER a Cremona (CR) 1989 Apre a Torino il primo ipermercato AUCHAN

9 la GDO in ITALIA Arrivo dei Discount 1992 Apre il primo discount a Verona LIDL 1993 Apre il primo punto vendita EUROSPIN 1994 Nasce il secondo operatore italiano nel Discount MD MARKET 2018 Apre il primo punto vendita ALDI

10 la GDO in ITALIA Cash & Carry 1972 Apre il primo punto vendita a Cinisello Balsamo METRO 1970 Apre il primo punto vendita SOGEGROSS

11 la GDO in ITALIA l evoluzione degli assortimenti Anni 60-70

12 la GDO in ITALIA l evoluzione degli assortimenti Dagli anni 90 ad oggi

13 la GDO in ITALIA l evoluzione degli assortimenti Dagli anni 90 ad oggi

14 Agenda La GDO cos è e cosa rappresenta in ITALIA I VALORI IN GIOCO: VOLUMI E VALORI Le ragioni dello sviluppo e gli scenari Il ruolo dell enologo nei rapporti con la GDO

15 PRODUZIONE MEDIA ULTIMO TRIENNIO 45 MILIONI HL FONTE ASSOENOLOGI FONTE ISMEA 45% CONSUMO DIRETTO 75% CONFEZIONATO 61% OFF TRADE 81% DISTRIBUZIONE MODERNA 25% ON TRADE 3% ENOTECHE E ALIMENTARI 14% ALTRI CANALI 45% ESPORTAZIONE 7% GROSSISTI 13% ON TRADE 9% ALTRE FONTI 10% DISTILLAZIONE 25% SFUSO 1% OFF TRADE 86% AUTOCONSUMO O VENDITA DIRETTA

16 La GDO rappresenta oltre il 49% del volume del vino confezionato consumato in Italia

17 FONTE NIELSEN TOTALE ITALIA AT MAGGIO % 76% PER FORMATO PER COLORE 70% 63% 60% 50% 41% Bianco 40% 30% 28% 20% 10% 12% 9% 7% 0% 0,75L BRIK GRANDI FORMATI 54% Rosso VALORE VOLUME

18 Giro d affari vini e spumanti nella GDO italiana FONTE NIELSEN TOTALE ITALIA AT MAGGIO 2018 % IN VALORE IPER+SUPER 71% LSP (da 100 a 400mq) 13% DISCOUNT 16% % IN VOLUME IPER+SUPER 59% LSP (da 100 a 400mq) 13% DISCOUNT 28% 2,3 MILIARDI DI EURO SELL-OUT CASSE 790 MILIONI DI PEZZI 7,5 MILIONI DI ETTOLITRI

19 Agenda La GDO cos è e cosa rappresenta in ITALIA I valori in gioco: volumi e valori LE RAGIONI DELLO SVILUPPO E GLI SCENARI Il ruolo dell enologo nei rapporti con la GDO

20 DIFFERENZIAZIONE FIDELIZZAZIONE REDDITIVITA

21 DIFFERENZIAZIONE Il vino offre la possibilità di differenziare l assortimento verso i competitor di riferimento. La numerica dei prodotti a disposizione e il parco produttori italiani, unico al mondo per numerica permette in teoria la minima sovrapposizione assortimentale. Nielsen ed IRI rilevano oltre codici ean tra vini e spumanti. Un supermercato tratta in media 400 codici e un iper può arrivare a codici con punte di

22 FIDELIZZAZIONE Una corsia del vino «qualificata» genera attrazione verso i clienti di reddito medio alto, quindi con una capacità di spesa elevata. Inoltre fa «chiamata» ovvero attrae e fidelizza clienti che provengono anche da zone «secondarie» e «terziarie», ovvero a molti km di distanza.

23 REDDITIVITA Il vino genera una marginalità decisamente superiore a qualsiasi altro comparto dell Alimentare Confezionato e del Beverage. La forte destagionalizzazione degli spumanti, ha permesso oltre ad un incremento delle vendite anche una forte progressione della marginalità (anche se non ancora a livello del vino )

24 IL RISPETTO DELL AMBIENTE LE ATTESE DEL CLIENTE GDO LA VICINANZA AL TERRITORIO CONOSCENZA E TRACCIABILITA DELLA FILIERA LA INNOVAZIONE NELLA RISCOPERTA DELLA TRADIZIONE

25 Agenda La GDO cos è e cosa rappresenta in ITALIA I valori in gioco: volumi e valori Le ragioni dello sviluppo e gli scenari IL RUOLO DELL ENOLOGO NEI RAPPORTI CON LA GDO

26 CONFRONTO COSTANTE E FREQUENTE COL MERCATO PARTECIPAZIONE ATTIVA ALLO SVILUPPO DEL PRODOTTO «ALTA QUALITA NEL CARRELLO»

27 GRAZIE PER LA VS ATTENZIONE