Relazione di gruppo sul ph

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1 I. C. 66 Martiri di Grugliasco Classe 2G Relazione di gruppo sul ph Un esperienza all I.T.I.S. E. Majorana di Grugliasco (TO) Presentazione realizzata dagli studenti a seguito di un attività sperimentale svolta nel laboratorio di Chimica dell ITIS Majorana di Grugliasco Gennaio 2013 Docenti della classe : Anna Rita Vitale, Ivana Ferraris ; Docente Tutor del Majorana: Anna Cacucciolo ; Tecnico del Majorana : Grazia Rizzo

2 Cos è il ph? Per esprimere l aciditl acidità o la basicità di una soluzione, si preferisce usare un unità di misura chiamata ph, che indica quanto è acida o basica una soluzione, il cui intervallo di variabilità è compreso fra 0 e 14.

3 Scelta procedimenti Esperimento 1 Esperimento 2 Esperimento 3 Esperimento 4

4 Esperimento 1 Il cavolo rosso Un misuratore naturale di ph

5 Strumenti utilizzati Provette Becher Bunsen Acqua distillata Aceto Estratto di cavolo rosso Pipetta contagocce

6 IL BUNSEN:COS È E COME FUNZIONA? Secondo rivelatore di calore Cannello: da dove esce il gas. Primo rilevatore di calore Il bunsen funziona così: si apre la valvola da cui esce il gas poi si preme il pulsantino blu per 10 sec da cui si apre una valvola che passare il calore. In questo modo il bunsen sa che può accendere il suo gas in sicurezza,perché rileva una temperatura elevata.

7 Le due fiamme del bunsen: Riducente e Ossidante La fiamma riducente è visibile e raggiunge i 700 La fiamma ossidante è visibile a malapena e raggiunge i 1500

8 Acido Basico Svolgimento Abbiamo preso due provette:una piena di aceto e una piena di acqua distillata con bicarbonato di sodio. Abbiamo aggiunto con la pipetta contagocce l estratto l di cavolo sia a una sostanza che all altra. altra. In cima l acqua l distillata è diventata verde poiché è una sostanza basica. Al contrario,l aceto, aceto, in quanto sostanza acida è diventato rosso/fuxia fuxia.

9 CONCLUSIONI Questo succede perché il cavolo rosso, a contatto con le altre sostanze, a seconda della loro acidità o basicità,e quindi del loro ph, cambia colore.

10 Esperimento 2 Il miscuglio nel piatto

11 Strumenti utilizzati Acido cloridrico Idrossido di sodio Piatto Pipetta contagocce Estratto di cavolo

12 Svolgimento Nel procedimento 2 abbiamo preso un piatto e ci abbiamo versato dentro ACIDO CLORIDICO E IDROSSIDO di SODIO. Nel piatto le due sostanze non si distinguono e aggiungendo l estratto di cavolo si arriva ad ottenere un miscuglio di colore verde e rosa quindi le due sostanze che abbiamo versato precedentemente sono una basica e l l altra acida.

13 Esperimento 3 Il misuratore di ph

14 Strumenti utilizzati Provette HCl acido cloridrico H 2 0 Acqua distillata NaOH Idrossido di sodio KOH idrossido dei potassio CH 3 OOH acido acetico NaCl Cloruro di sodio Provette Bacchetta di vetro Indicatore di ph

15 Tabella Provette Colore ph Sostanza 1 Verde acido 2 Arancione 4 3 Verde petrolio 7 H 2 O CH 3 COOH 10 NaOH 4 Verde 8 KOH 5 Rosso 1 HCl

16 Ci sono state consegnate delle provette con delle sostanze apparentemente tutte uguali ma in realtà diverse e ci hanno detto che avremmo dovuto riconoscerle in base al loro ph. Tramite una bacchetta di vetro che abbiamo inserito ogni volta in una provetta e poi appoggiato sul rilevatore di ph che cambiava colore, abbiamo riconosciuto le sostanze Procedimento

17 Procedimento 4 Il B. B. T.

18 Materiali utilizzati B. B. T. Limone Acqua Siringa

19 Procedimento Abbiamo preso il B. B. T. cioè il blu di bromotimolo e l abbiamo l messo in una siringa. Abbiamo inserito la siringa nel limone. Con un coltello abbiamo diviso il Limone in due ed giallo come in natura. La professoressa ci ha spiegato che Il B. B. T. con gli acidi diventa giallo, con le Sostanze neutre diventa azzurro e con le basiche blu. La professoressa ci ha messo il B.B.T. nel bicchiere con una cannuccia.

20 Conclusioni Il B.B.T., cioè il blu di bromotimolo,è anch esso un misuratore di ph, infatti cambia a colore a seconda della sostanza con cui viene a contatto: rimane giallo/arancione se la sostanza è acida,mentre tende al blu se la sostanza è basica o neutra. Acido Neutro Basico

21 Grazie per la visione!!!!!

22 Si ringraziano anche: Aulicino Francesco - 1 procedimento e montaggio Bellotti Marco - 1 procedimento, foto e scrittura Cicconi Francesco - 3 procedimento e foto Grasso Viviana - 2 procedimento e personale esecutivo Le due professoresse del laboratorio Ivana Ferraris Prof. di italiano e accompagnatrice Annarita Vitale Prof. di matematica e scienze da ringraziare OBBLIGATORIAMENTE GRAZIE A TUTTI