Il dietometro Accu-Chek

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1 Il dietometro Accu-Chek tometro-print.indd 1 18/1/

2 Fonti: SINU - Società Italiana di Nutrizione Umana INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per li Alimenti Realizzato in collaborazione con: Dott.ssa Ambra Morelli Dietista presso il Servizio di dietetica e nutrizione clinica dell Ospedale San Carlo di Paderno Dunano (MI) Dott.ssa Donata Richini Diabetoloa presso l Ospedale di Vallecamonica a Esine (BS) e formatrice AMD, impenata nell Educazione terapeutica e alimentare Proettazione, cura editoriale e impainazione: In Paina - Milano Stampa: Grafiche Bazzi Moretti - Milano Finito di stampare: Ottobre 211 tometro-print.indd 2 18/1/

3 Come usare il dietometro Nome piatto* L asterisco rosso indica li alimenti a elevato indice licemico. L indice licemico misura la capacità di un alimento di alzare la licemia alla diestione dei cibi. Il (in rammi) della porzione che appare nell immaine Il contenuto (in rammi) di carboidrati di quella porzione Il contenuto (in rammi) di proteine Il contenuto (in rammi) di rassi L eneria, espressa in, apportata da quella porzione. I piatti sono suddivisi secondo le cateorie qui riportate, differenziate dal colore della banda in alto nella paina. ANtipasti PRIMI PIATTI SECONDI PIATTI LEGUMI VERDURE PANE E CEREALI SNACK FRUTTA DOLCI BEVANDE PIATTI ETNICI VARIE tometro-print.indd 3 18/1/

4 15 21 cm Tutti i piatti sono rappresentati alla stessa scala cm Puoi usare il libretto come rihello per avere un idea più precisa delle dimensioni dei piatti e valutare così il delle tue porzioni cm tometro-print.indd 4 18/1/

5 Antipasti Prosciutto crudo di Parma (non srassato) Bresaola con rucola Affettati misti tometro-print.indd 5 18/1/

6 Antipasti Bruschetta al pomodoro 2 pezzi Crostini toscani 3 pezzi Gnocco fritto 3 pezzi tometro-print.indd 6 18/1/

7 Antipasti Mozzarella in carrozza Mozzarelline impanate 4 pezzi Arancini di riso 3 pezzi tometro-print.indd 7 18/1/

8 Antipasti Olive all ascolana 6 pezzi Fiori di zucca fritti 5 pezzi Insalata russa 3 cucchiai tometro-print.indd 8 18/1/

9 Antipasti Alici marinate Sott olio Sottaceti tometro-print.indd 9 18/1/

10 Antipasti Vol au vent 3 pezzi tometro-print.indd 1 18/1/

11 Primi piatti Riso in bianco* Insalata di riso* Risotto alla milanese* tometro-print.indd 11 18/1/

12 Primi piatti Risi e bisi (risotto con piselli) Tortelloni ricotta e spinaci 15 pezzi Tortelli di zucca 21 pezzi tometro-print.indd 12 18/1/

13 Primi piatti Spahetti alio e olio Spahetti al pomodoro Spahetti alla carbonara tometro-print.indd 13 18/1/

14 Primi piatti Gnocchi al pomodoro* 43 pezzi Gnocchi di spinaci 5 pezzi Gnocchi alla romana 6 pezzi tometro-print.indd 14 18/1/

15 Primi piatti Gnocchetti sardi con amberetti e zucchine Orecchiette con cime di rapa Trofie al pesto tometro-print.indd 15 18/1/

16 Primi piatti Pizzoccheri Pappardelle al suo di cinhiale Taliatelle al raù tometro-print.indd 16 18/1/

17 Primi piatti Lasane al forno Crespelle 2 pezzi Cannelloni di carne 2 pezzi tometro-print.indd 17 18/1/

18 Primi piatti Pasta e faioli Ribollita Zuppa di farro tometro-print.indd 18 18/1/

19 Primi piatti Vellutata di patate Minestrina in brodo (con pastina) Minestrone di verdure (con patate) tometro-print.indd 19 18/1/

20 Primi piatti Cappelletti in brodo tometro-print.indd 2 18/1/

21 SECONDI Arrosto di vitello Brasato Roastbeef tometro-print.indd 21 18/1/

22 SECONDI Petto di pollo alla rilia Cotoletta alla milanese Bistecca fiorentina tometro-print.indd 22 18/1/

23 SECONDI Burer hamburer Bi burer Cheeseburer tometro-print.indd 23 18/1/

24 SECONDI Orata alla rilia Polipo con patate Impepata di cozze tometro-print.indd 24 18/1/

25 SECONDI Fritto misto Bastoncini di pesce 3 pezzi Sofficini 2 pezzi tometro-print.indd 25 18/1/

26 SECONDI Baccalà alla vicentina Tonno sott olio 1 scatoletta Tonno al naturale 1 scatoletta tometro-print.indd 26 18/1/

27 SECONDI Uova sode 2 pezzi Parmiiana di melanzane Grana tometro-print.indd 27 18/1/

28 SECONDI Emmenthal Mozzarella di mucca Mozzarella di bufala tometro-print.indd 28 18/1/

29 SECONDI Pizza Marherita napoletana* Pizza Marherita* Pizza Marherita al talio* tometro-print.indd 29 18/1/

30 SECONDI Pizza Marherita per bambini* Pizza di scarola tometro-print.indd 3 18/1/

31 Leumi (bolliti) Faioli freschi Faioli in scatola Ceci in insalata tometro-print.indd 31 18/1/

32 Leumi (bolliti) Lenticchie Piselli surelati Puré di fave o di ceci tometro-print.indd 32 18/1/

33 Verdura Insalata verde Pomodori 1 pomodoro medio Pomodori cilieini 8 pomodorini tometro-print.indd 33 18/1/

34 Verdura Patate al forno* Patate lessate* Patate fritte* tometro-print.indd 34 18/1/

35 Verdura Carote crude Carote lessate Faiolini lessati tometro-print.indd 35 18/1/

36 Verdura Spinaci Cipolle al forno Cipolle in arodolce tometro-print.indd 36 18/1/

37 Verdura Verdure pastellate Verdure riliate Puré di patate* tometro-print.indd 37 18/1/

38 PANE e cereali Panino interale Panino tipo michetta* Panino al latte tometro-print.indd 38 18/1/

39 PANE e cereali Panino arabo* Panino tipo ciabattina* Bauette tometro-print.indd 39 18/1/

40 PANE e cereali Piadina Tiella 3 pezzi Pane azzimo* 2 pezzi tometro-print.indd 4 18/1/

41 PANE e cereali Focaccia al talio* Focaccia tonda* Polenta ialla 3 fette tometro-print.indd 41 18/1/

42 PANE e cereali Grissini con sale 4 pezzi Grissini torinesi classici 8 pezzi Gallette di riso* 2 pezzi tometro-print.indd 42 18/1/

43 PANE e cereali Crackers con sale 5 pezzi Crackers senza sale 5 pezzi Crackers interali 5 pezzi tometro-print.indd 43 18/1/

44 PANE e cereali Muesli Corn flakes* Fette biscottate 2 pezzi tometro-print.indd 44 18/1/

45 PANE e cereali Fette di pan carré* 2 pezzi Mais in scatola 1 barattolo tometro-print.indd 45 18/1/

46 SNACK Pizzette 4 pezzi Tramezzino farcito Toast classico (prosciutto e formaio) tometro-print.indd 46 18/1/

47 SNACK Pop corn* Arachidi salate 8 cucchiaini Sfoliatina salata tometro-print.indd 47 18/1/

48 SNACK Farinata Yourt alla frutta 1 vasetto Yourt intero 1 vasetto tometro-print.indd 48 18/1/

49 Frutta Ananas fresco Melone Anuria* fette 2 tometro-print.indd 49 18/1/

50 Frutta Kiwi Banana Mela pezzi tometro-print.indd 5 18/1/

51 Frutta Pesca noce Pesca Pesche sciroppate metà tometro-print.indd 51 18/1/

52 Frutta Fraole Cilieie Macedonia (mediamente zuccherata) pezzi tometro-print.indd 52 18/1/

53 Frutta Mandarino Uva Albicocche piccole tometro-print.indd 53 18/1/

54 Frutta Arancia Cachi Prune pezzi tometro-print.indd 54 18/1/

55 Frutta Fichi 3 pezzi Fichi secchi 3 pezzi Uvetta sultanina* ½ cucchiaio tometro-print.indd 55 18/1/

56 Frutta Albicocche disidratate 2 pezzi Datteri secchi* 3 pezzi tometro-print.indd 56 18/1/

57 Dolci Gelato tartufo Creme caramel Biné pezzi tometro-print.indd 57 18/1/

58 Dolci Cannolo siciliano Tiramisù Sacher torte tometro-print.indd 58 18/1/

59 Dolci Strudel di mele Torta Saint Honoré Cannolo alla crema tometro-print.indd 59 18/1/

60 Dolci Krapfen Brioche Crostata di marmellata tometro-print.indd 6 18/1/

61 Dolci Muffin al cacao Muffin ai mirtilli Crêpes con marmellata 2 pezzi tometro-print.indd 61 18/1/

62 Dolci Gelato alla frutta 1 pallina Gelato alla crema 1 pallina Ghiacciolo tometro-print.indd 62 18/1/

63 Dolci Biscotti secchi 4 pezzi Biscotti wafers 4 pezzi Biscotti frollini 4 pezzi tometro-print.indd 63 18/1/

64 Dolci Torrone Cioccolato al latte 3 quadretti Cioccolato fondente 3 quadretti tometro-print.indd 64 18/1/

65 Dolci Croccante Panettone Colomba tometro-print.indd 65 18/1/

66 Dolci Pasta di mandorle 3 pezzi Marzapane 2 pezzi Caramella elée* 1 pezzo tometro-print.indd 66 18/1/

67 Dolci Marmellata 1 conf. monodose Miele 1 conf. monodose tometro-print.indd 67 18/1/

68 Bevande Spremuta d arancia* Succo di frutta 1 brick Succo di frutta non zuccherato 1 bottilietta tometro-print.indd 68 18/1/

69 Bevande Latte 1 tazza Cappuccino non zuccherato 1 tazza da bar Cioccolata 1 tazza da bar tometro-print.indd 69 18/1/

70 Bevande Aranciata 1 bottilietta Coca-Cola 1 lattina Coca-Cola Zero 1 lattina 33 tometro-print.indd 7 18/1/

71 Bevande Vino rosso 1 calice 13 9 Vino bianco 1 calice 13 9 Limoncello 1 bicchierino tometro-print.indd 71 18/1/

72 Bevande Birra chiara 1 lattina Birra chiara 1 piccola Birra chiara 1 media tometro-print.indd 72 18/1/

73 Piatti etnici Paella di carne Paella di pesce Paella di verdure tometro-print.indd 73 18/1/

74 Piatti etnici Cous cous di carne Cous cous di pesce Cous cous veetariano tometro-print.indd 74 18/1/

75 Piatti etnici Involtini primavera 2 pezzi Ravioli al vapore 4 pezzi Pollo alle mandorle tometro-print.indd 75 18/1/

76 Piatti etnici Gelato fritto Mele caramellate 3 pezzi Involtini di folia di vite 6 pezzi tometro-print.indd 76 18/1/

77 Piatti etnici Moussaka Döner kebab Baclava pezzi tometro-print.indd 77 18/1/

78 Piatti etnici Lokum Sushi Pollo tandoori pezzi tometro-print.indd 78 18/1/

79 Piatti etnici Tacos messicani 2 pezzi tometro-print.indd 79 18/1/

80 varie Panna da cucina 1 cucchiaio Panna da cucina 1 brick Ketchup 1 cucchiaio tometro-print.indd 8 18/1/

81 varie Senape 1 cucchiaio 1,8,4,4 8 Maionese 1 cucchiaio Olio di oliva 1 cucchiaio tometro-print.indd 81 18/1/

82 varie Oilo di semi 1 cucchiaio Burro 1 conf. monodose Formaio rattuiato 1 cucchiaio tometro-print.indd 82 18/1/

83 Impenata per un ambiente miliore, Roche utilizza carta riciclata. Roche Dianostics S.p.A. Diabetes Care Viale G.B. Stucchi, 11 I-29 Monza (MB) tometro-print.indd 83 18/1/

84 Roche Dianostics S.p.a. V.le G.B. Stucchi, Monza (MB) Italia tometro-print.indd 84 18/1/