estate 1 sett RSA S.CHIARA

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1 estate 1 sett Menù Estivo Lunedì #RIF! I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta ai peperoni 1 Semolino 1 Passato di verdura con pasta 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra di carote e zucchini 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 4 Frullati di carne 4 Frullati di carne 1 Spezzatino di tacchino 6 Bistecca 1 Bastoncini di pesce 6 Bistecca 2 Platessa al piatto 7 Purea di patate 2 Ricotta 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio fresco 3 Prosciutto cotto 1 Patate lesse 2 Bietola al vapore 1 Carote e piselli 3 Pomodori 2 Fagiolini al prezzemolo mista 3 Budino 3 ieta ipoglucidica E ieta iposodica Pagina 1

2 estate 1 sett Menù Estivo Martedì #RIF! I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al ragù 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra di fagioli e patate 2 Riso in bianco 2 Riso di mare 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Uova al pomodoro 5 Frullati di frutta 1 Pollo arrosto 6 Bistecca 2 Mozzarella 6 Bistecca 2 Seppie al pomodoro 7 Purea di patate 3 Palombo lesso 7 Purea di patate 3 Affettato 4 1 Purea di patate 2 Carote al vapore 1 Patate al forno 2 Zucchine trifolate lattuga 3 Yogurt 3 Budino ieta ipoglucidica E ieta iposodica Pagina 2

3 estate 1 sett Menù Estivo Mercoledì #RIF! I SETTIMANA 1 Panini 1 Gnocchi al pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra di ceci 2 Riso in bianco 2 Risotto alla milanese 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Hamburger 5 Frullati di frutta 1 Polpette 6 Bistecca 2 Cotoletta di mare 6 Bistecca 2 Merluzzo alla marinara 7 Purea di patate 3 Salame 7 Purea di patate 3 Briè 4 1 Melenzane al funghetto 2 Ceci all'olio 1 Piselli al vapore 2 Verdura saltata 3 insalata 3 budino 3 yogurt ieta ipoglucidica E ieta iposodica Pagina 3

4 estate 1 sett Menù Estivo Giovedì #RIF! I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta alla sorrentina 1 Semolino 1 Minestrone 1 Semolino 2 Latte 2 Risotto all'ortolana 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Pollo lesso 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di manzo 6 Bistecca 2 Mortadella 6 Bistecca 2 Pesce gratinato 7 Purea di patate 3 Uova sode 7 Purea di patate 3 Fontina 4 1 Patate e zucchini lessi 2 Fagiolini 1 Tris di verdure al forno 2 Caponata 3 Radicchio e pomodori 3 Yogurt 3 ieta ipoglucidica E ieta iposodica Pagina 4

5 estate 1 sett Menù Estivo Venerdì #RIF! I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta alle vongole 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di carciofi 2 Riso in bianco 2 Riso ai funghi 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Petto di pollo al limone 5 Frullati di frutta 1 Verdure ripiene 6 Bistecca 2 Affettati misti 6 Bistecca 2 Pesce al forno 7 Purea di patate 3 7 Purea di patate 3 Formaggio 4 1 Finocchi lessi 2 Fagioli all'olio 1 Patate fritte 2 Carciofi al tegame 3 Pomodori 3 Yogurt 3 budino ieta ipoglucidica E ieta iposodica Pagina 5

6 estate 1 sett Menù Estivo Sabato #RIF! I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al pomodoro e zucchine 1 Semolino 1 Passato di verdura 1 Semolino 2 Latte 2 Riso alla parmigiana 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Palombo al forno 5 Frullati di frutta 1 Tacchino al forno 6 Bistecca 2 Salsicce 6 Bistecca 2 Pangasio marinato 7 Purea di patate 3 Stracchino 7 Purea di patate 3 Prosciutto cotto 4 1 Carote al vapore 2 Verdura saltata 1 Peperonata 2 Zucchine pomodoro e origano 3 yogurt 3 budino ieta ipoglucidica E ieta iposodica Pagina 6

7 estate 1 sett Menù Estivo omenica #RIF! I SETTIMANA 1 Panini 1 Lasagne al forno 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Passato di legumi 2 Riso in bianco 3 Riso agli aromi 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Roast-beef 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Platessa al piatto 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio brie 4 1 Purea di patate 2 Cavolfiore saltato 1 Patate arrosto 2 Spinaci al burro 3 budino 3 olce ieta ipoglucidica E ieta iposodica Pagina 7

8 Menù Estivo estate 2 sett II SETTIMANA Lunedì 30-dic-99 1 Panini 1 Pasta al pesto 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Minestrone con farro 2 Latte 2 Mninestra di patate 2 Riso in bianco 2 Riso al pomodoro fresco 2 Riso agli aromi 3 Caffè 5 marmel lata 3 Minestra in brodo 3 Riso in brodo 3 3 Minestra in brodo 4 4 Frullati di carne 4 5 Frullati di frutta 1 Pizza 5 Scaloppina ai funghi 1 Tacchino arrosto 6 Bistecca 2 Tonno 6 Filetto di ombrina al limone Omelette di formaggio e 2 Palombo al forno 7 Purea di patate 3 Salame 7 spinaci 3 Formaggio: mozzarella 4 1 Piselli al vapore Patate lesse 2 Insalata di barberosse Verdura all'agro 1 Fagiolini lessi Insalata mista 2 Patate prezzemolate Frutta fresca Frutta cotta 3 budino yogurt 3 budino Pane Grissini Pagina 8

9 estate 2 sett Menù Estivo II SETTIMANA Martedì 31-dic-99 1 Panini 1 Panzanella 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso ai carciofi 2 Riso in bianco 2 Passato di verdura 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Bastoncini di pesce 5 Frullati di frutta 1 Arista al forno 6 Bistecca 2 Afettati misti 6 Bistecca 2 Cernia agli aromi 7 Purea di patate 3 Formaggini 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Mortadella 4 1 Zucchini trifolati 2 Tris di verdure cotte 1 Patate arrosto 2 Bietola lessa 3 Pomodori e cetrioli 3 yogurt 3 Yogurt Pagina 9

10 Menù Estivo Mercoledì 01-gen-00 estate 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al ragù 1 Semolino 1 Crema di patate 1 Semolino 2 Latte 2 Stracciatella 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Polpettone ai formaggi 5 Frullati di frutta 1 Petto di pollo al limone 6 Bistecca 2 Philadelphia 6 Bistecca 2 Palombo alla livornese 7 Purea di patate 3 Prosciutto cotto 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio: fontina 4 1 Finocchi al burro 2 Patate lesse 1 Broccoli saltati 2 Carote al vapore 3 Yogurt 3 budino Pagina 10

11 Menù Estivo Giovedì 02-gen-00 estate 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta pomodoro e mozzarella 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di funghi 2 Riso in bianco 2 Risotto con zucchine 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Bistecca di maiale 6 Bistecca 2 Mortadella 6 Bistecca 2 Pesce gratinato 7 Purea di patate 3 Merluzzo lesso 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio: emmenthal 4 1 Piselli al vapore 2 Zucchine lesse 1 Cipolle al tegame 2 Purea di patate di pomodori 3 budino 3 yogurt Pagina 11

12 Menù Estivo Venerdì 03-gen-00 estate 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al tonno 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Passato di verdura 2 Riso in bianco 2 Riso agli spinaci 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Frittata di verdura 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di tacchino 6 Bistecca 2 Platessa al piatto 6 Bistecca 2 Baccalà alla livornese 7 Purea di patate 3 Prosciutto crudo 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio briè 4 1 Finocchi lessi 2 Spinaci saltati 1 Fagiolini al pomodoro 2 Cavolfiore saltato 3 Yogurt 3 budino Pagina 12

13 Menù Estivo Sabato 04-gen-00 estate 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di carote 2 Riso in bianco 2 Risotto alla parmigiana 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Salsicce 5 Frullati di frutta 1 Vitello tonnato 6 Bistecca 2 Ricotta 6 Bistecca 2 Insalata di mare 7 Purea di patate 3 Prosciutto cotto 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Salame 4 1 Fagioli all'olio 2 Carote al burro 1 Peperoni Mista 2 Patate fritte 3 budino 3 Yogurt Pagina 13

14 Menù Estivo omenica 05-gen-00 estate 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Tortellini panna prosciutto e piselli 1 Semolino 1 Risotto agli asparagi 1 Semolino 2 Latte 2 Riso burro e salvia 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Crostata di verdura 5 Frullati di frutta 1 Pollo arrosto 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Merluzzo all'origano 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio:stracchino 4 1 Spinaci saltati 2 Fagiolini lessi 1 Patate arrosto di pomodori 2 Finocchi al burro mista 3 olce 3 olce Pagina 14

15 Menù Estivo estate 3 sett III SETTIMANA Lunedì 30-dic-99 1 Panini 1 Pasta al pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Risotto alla contadina 2 Riso in bianco 2 Passato di verdura 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Pomodori ripieni al riso 5 Frullati di frutta 1 Fesa di tacchino al forno 6 Bistecca 2 Platessa al piatto 6 Bistecca 2 Merluzzo prezzemolato 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio 4 1 Tris di verdure al vapore 2 Fagioli e cipolla 1 Purea di patate 2 Zucchine lesse 3 insalata mista 3 yogurt 3 budino Pagina 15

16 Menù Estivo estate 3 sett III SETTIMANA Martedì 31-dic-99 1 Panini 1 Pasta asparagi e gamberetti 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Risotto con i piselli 2 Riso in bianco 3 Caffè 3 Stracciatella 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Frittata al formaggio 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di manzo 6 Bistecca 2 Filetto pesce al forno 6 Bistecca 2 Palombo lesso 7 Purea di patate 3 Briè 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Fontina 4 1 Verdura saltata 2 Carote al vapore 1 Ceci all'olio verde 2 Patate arrosto 3 budino 3 Yogurt Pagina 16

17 Menù Estivo estate 3 sett III SETTIMANA Mercoledì 01-gen-00 1 Panini 1 Tagliatelle al pesto 1 Semolino 1 Minestrone 1 Semolino 2 Latte 2 Passato di verdure 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Bastoncini di pesce 5 Frullati di frutta 1 Polpettone 6 Bistecca 2 Salame 6 Bistecca 2 Palombo alla livornese 7 Purea di patate 3 Caprese 7 Purea di patate 3 Finocchiona 4 1 Patate lesse 2 Fagiolini 1 Piselli al prosciutto verde 2 Funghi trifolati 3 Cetrioli e pomodori 3 budino 3 gelato Pagina 17

18 Menù Estivo estate 3 sett III SETTIMANA Giovedì 02-gen-00 1 Panini 1 Riso freddo 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di vegetali 2 Riso in bianco 2 Crema di piselli 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Insalata di pollo 5 Frullati di frutta 1 Roast beef 6 Bistecca 2 Cotoletta di pesce 6 Bistecca 2 Merluzzo al forno 7 Purea di patate 3 Stracchino 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Prosciutto cotto 4 1 Verdure all'agro 2 Zucchine trifolate 1 Patate al latte verde 2 Peperoni e pomodori 3 budino 3 budino Pagina 18

19 Menù Estivo estate 3 sett III SETTIMANA Venerdì 03-gen-00 1 Panini 1 Pasta alle vongole 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Risotto ai funghi 2 Riso in bianco 3 Caffè 3 Riso alla milanese 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di tacchino 5 Frullati di frutta 1 Verdure ripiene 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Palombo gratinato 7 Purea di patate 3 Uova soda 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio brie 4 1 Purea di patate 2 Finocchi al burro 1 Patate fritte 2 Broccoli saltati 3 Pomodori 3 yogurt 3 budino Pagina 19

20 Menù Estivo estate 3 sett III SETTIMANA Sabato 04-gen-00 1 Panini 1 Pasta al pomodoro fresco 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Risotto ai carciofi 2 Riso in bianco 3 Riso alla parmigiana 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Carne in gelatina 5 Frullati di frutta 1 Carne primavera 6 Bistecca 2 Platessa al forno 6 Bistecca 2 Pesce al vapore 7 Purea di patate 3 Formaggio 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Mortadella 4 1 Verdura all'agro 2 Patate lesse 1 Piselli all'olio 2 Cavolfiore lesso 3 budino 3 Yogurt Pagina 20

21 Menù Estivo estate 3 sett III SETTIMANA omenica 05-gen-00 1 Panini 1 Lasagne al forno 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Passato di legumi 2 Riso in bianco 3 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Arista al forno 6 Bistecca 2 Merluzzo bollito 6 Bistecca 2 Platessa agli aromi 7 Purea di patate 3 Ricotta 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Prosciutto cotto 4 1 Carote al formaggio 2 Fagioli all'olio 1 Patate arrosto 3 Pomodori 2 Verdura saltata 3 yogurt 3 olce Pagina 21

22 estate 4 sett Menù Estivo Lunedì 30-dic-99 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta agli zucchini 1 Semolino 1 Minestra carote e zucchini 1 Semolino 2 Latte 2 Passato di verdura 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Bastoncini di pesce 5 Frullati di frutta 1 Roast-beef 6 Bistecca 2 Prosciutto cotto 6 Bistecca 2 Cernia al forno 7 Purea di patate 3 Stracchino 7 Purea di patate 3 Briè 4 1 Patate lesse 2 Spinaci saltati 1 Peperonata 2 Zucchine trifolate 3 budino 3 Yogurt Pagina 22

23 estate 4 sett Menù Estivo Martedì 31-dic-99 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Panzanella 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso ai funghi 2 Riso in bianco 2 Riso primavera 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di tacchino 5 Frullati di frutta 1 Pollo arrosto 6 Bistecca 2 Platessa al piatto 6 Bistecca 2 Merluzzo lesso 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 3 Fontina 4 1 Patate e zucchini lessi 2 Bietola saltata 1 Patate arrosto 2 Carote lesse 3 budino 3 Yogurt Pagina 23

24 estate 4 sett Menù Estivo Mercoledì 01-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta pomodoro e olive 1 Semolino 1 Passato di verdura 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 3 Riso al pomodoro 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Arista scaloppata 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di manzo 6 Bistecca 2 Palombo al forno 6 Bistecca 2 Merluzzo agli aromi 7 Purea di patate 3 Salame 7 Purea di patate 3 Mozzarella 4 1 Finocchi lessi 2 Zucchine al pomodoro 1 Broccoli saltati 2 Ceci all'olio mista 3 yogurt 3 Pagina 24

25 estate 4 sett Menù Estivo Giovedì 02-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al ragù 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di piselli 2 Riso in bianco 2 Riso con zucchine 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 4 Frullati di carne 4 Frullati di carne 5 Frullati di frutta 1 Salsicce 5 Frullati di frutta 1 Tacchino al forno 6 Bistecca 2 Cotoletta di mare 6 Bistecca 2 Merluzzo al vino bianco 7 Purea di patate 3 Stracchino 7 Purea di patate 3 Affettato 4 1 Fagioli all'olio 2 Carote al vapore 1 Patate arrosto 2 Spinaci saltati 3 yogurt 3 yogurt Pagina 25

26 estate 4 sett Menù Estivo Venerdì 03-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al tonno 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso alla milanese 2 Riso in bianco 2 Crema di patate 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Uova al pomodoro 5 Frullati di frutta 1 Verdure ripiene 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Seppie al pomodoro 7 Purea di patate 3 Ricotta 7 Purea di patate 3 Prosciutto cotto 4 1 Spinaci saltati 2 Zucchine lesse 1 Fagiolini lessi mista 2 Piselli all'olio 3 Pomodori 3 budino 3 Yogurt Pagina 26

27 estate 4 sett Menù Estivo Sabato 04-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Tortellini al pomodoro 1 Semolino 1 Passato di verdura 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra di ceci 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Insalata di tonno e fagioli 5 Frullati di frutta 1 Involtini di pollo 6 Bistecca 2 Formaggio fresco 6 Bistecca 2 Palombo arrosto 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 3 Salame 4 1 Insalata russa 2 Bietola al burro 1 Peperoni grigliati mista 2 Ceci all'olio verde 3 budino 3 yogurt Pagina 27

28 estate 4 sett Menù Estivo omenica 05-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Tagliatelle al pesce 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso burro e salvia 2 Riso in bianco 2 Risotto con piselli 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Coniglio arrosto 6 Bistecca 2 Platessa gratinata 6 Bistecca 2 Pesce bollito 7 Purea di patate 3 Robiola 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Prosciutto cotto 4 1 Cavolfiore al vapore 2 Purea 1 Patate arrosto 2 Finocchi al burro 3 budino 3 olce Pagina 28

29 inverno 1 sett Menù Invernale Lunedì 30-dic-99 I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Fette col cavolo 2 Riso in bianco 2 Risotto alla parmigiana 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 4 Frullati di carne 4 Frullati di carne 5 Frullati di frutta 1 Carne in gelatina 5 Frullati di frutta 1 Roast beef 6 Bistecca 2 Prosciutto cotto 6 Bistecca 2 Merluzzo gratinato 7 Purea di patate 3 Formaggio fresco 7 Purea di patate 3 Mortadella 1 Carote al burro 2 Purea di patate 1 Cipolline al forno verde 2 Spinaci alla parmigiana mista 3 Budino 3 yogurt Pagina 29

30 inverno 1 sett Menù Invernale Martedì 31-dic-99 I SETTIMANA 1 Panini 1 Polenta alla boscaiola 1 Semolino 1 Riso al cavolo verza 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di patate 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Arista scaloppata 5 Frullati di frutta 1 Pollo in umido 6 Bistecca 2 Palombo lesso 6 Bistecca 2 Cotoletta di pesce 7 Purea di patate 3 Salame 7 Purea di patate 3 Mozzarella 4 1 Cavolfiore lesso 2 Fagiolini al prezzemolo 1 Bietola al vapore 2 Patate in umido 3 Yogurt 3 Budino Pagina 30

31 inverno 1 sett Menù Invernale Mercoledì 01-gen-00 I SETTIMANA 1 Panini 1 Zuppa lombarda 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso ai funghi 2 Riso in bianco 2 Passato di verdura 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Frittata trippata 5 Frullati di frutta 1 Tacchino arrosto 6 Bistecca 2 Pesce bollito 6 Bistecca 2 Seppioline al pomodoro 7 Purea di patate 3 Ricotta 7 Purea di patate 3 Prosciutto cotto 4 1 Piselli all'olio 2 Finocchi lessi 1 Patate fritte verde 2 Carote al vapore 3 budino 3 yogurt Pagina 31

32 inverno 1 sett Menù Invernale Giovedì 02-gen-00 I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al ragù 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Riso alle erbette 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 3 Stracciatella 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Pollo lesso 5 Frullati di frutta 1 Fegato alla veneta 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Platessa alla mugnaia 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 3 Uova sode 4 1 Patate prezzemolate 2 Insalata russa 1 Fagiolini al pomodoro verde 2 Spinaci all'agro 3 Yogurt 3 Budino Pagina 32

33 inverno 1 sett Menù Invernale Venerdì 03-gen-00 I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta gratinata 1 Semolino 1 Riso al pomodoro 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di vegetali 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di tacchino 5 Frullati di frutta 1 Scaloppina al limone 6 Bistecca 2 Stracchino 6 Bistecca 2 Palombo al forno 7 Purea di patate 3 Bastoncini di pesce 7 Purea di patate 3 Prosciutto cotto 4 1 Spinaci lessi 2 Carote al burro 1 Funghi trifolati 2 Cavolfiore saltato verde 3 Yogurt 3 Budino Pagina 33

34 inverno 1 sett Menù Invernale Sabato 04-gen-00 I SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta alla marinara 1 Semolino 1 Minestra di patate 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minerstra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 3 Risotto alla milanese 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Salsicce 5 Frullati di frutta 1 Polpette 6 Bistecca 2 Cotoletta di mare 6 Bistecca 2 Merluzzo al vino bianco 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 3 Formaggini 4 1 Patate lesse 2 Fagioli all'uccelletta 1 Caponata mista 2 Bietola saltata 3 budino 3 yogurt Pagina 34

35 inverno 1 sett Menù Invernale omenica 05-gen-00 I SETTIMANA 1 Panini 1 Ravioli al pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso burro e salvia 2 Riso in bianco 2 Riso con le verdure 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Coniglio arrosto 6 Bistecca 2 Merluzzo prezzemolato 6 Bistecca 2 Pesce al forno 7 Purea di patate 3 Mozzarella 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Salame 4 1 Broccoli saltati 2 Piselli all'olio 1 Patate arrosto verde 2 Spinaci al burro 3 yogurt 2 olce 3 Frutta cotta Pagina 35

36 Menù Invernale inverno 2 sett II SETTIMANA Lunedì 30-dic-99 1 Panini 1 Pasta al pomodoro e olive 1 Semolino 1 Passato di verdura 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 3 Riso agli aromi 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Pizza 5 Frullati di frutta 1 Arista al forno 6 Bistecca 2 Prosciutto cotto 6 Bistecca 2 Palombo alla marinara 7 Purea di patate 3 Tonno 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio: briè 4 1 Carote al burro 2 Verdura all'agro 1 Patate lesse mista 2 Tris di verdure al forno verde 3 yogurt 3 budino Pagina 36

37 Menù Invernale inverno 2 sett II SETTIMANA Martedì 31-dic-99 1 Panini 1 Pasta al pesto e pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Stracciatella 2 Riso in bianco 2 Risotto di mare 2 Riso in bianco 3 Caffè 3 Minetra in brodo 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Fettina di tacchino gratinata 5 Frullati di frutta 1 Pollo fritto 6 Bistecca 2 Affettati misti 6 Bistecca 2 Pesce bollito 7 Purea di patate 3 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Mortadella 4 1 Ceci all'olio 2 Fagiolini lessi 1 Verdure fritte 2 Piselli all'olio verde 3 3 Yogurt Pagina 37

38 Menù Invernale Mercoledì 01-gen-00 inverno 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Pappa al pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di vegetali 2 Riso in bianco 2 Riso ai carciofi 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Uova al pomodoro 5 Frullati di frutta 1 Polpettone ai formaggi 6 Bistecca 2 Platessa al forno 6 Bistecca 2 Anelli e ciuffi al tegame 7 Purea di patate 3 Salame 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Fontina 4 1 Purea di patate 2 Finocchi al burro 1 Cavolfiore strascicato 2 Cipolline al forno mista 3 Yogurt 3 Pagina 38

39 Menù Invernale Giovedì 02-gen-00 inverno 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al ragù 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Risotto alla parmigiana 2 Riso in bianco 2 Minestrone 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Petto di pollo ai funghi 5 Frullati di frutta 1 Trippa 6 Bistecca 2 Mortadella 6 Bistecca 2 Merluzzo all'origano 7 Purea di patate 3 Ricotta 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Prosciutto cotto 4 1 Verdura saltata 2 Carote al vapore 1 Fagioli all'ucelletta 2 Patate lesse 3 budino 3 Pagina 39

40 Menù Invernale Venerdì 03-gen-00 inverno 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Zuppa alla volterrana 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso burro e salvia 2 Riso in bianco 2 Riso agli spinaci 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Frittata verdura e formaggio 5 Frullati di frutta 1 Tacchino al forno 6 Bistecca 2 Palombo arrosto 6 Bistecca 2 Filetti di pesce al vino 7 Purea di patate 3 Emmenthal 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio: stracchino 4 1 Fagiolini 2 Spinaci all'olio 1 Peperonata 2 Patate arrosto 3 Yogurt 3 budino Pagina 40

41 Menù Invernale Sabato 04-gen-00 inverno 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Polenta olio e formaggio 1 Semolino 1 Pasta e fagioli 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Riso alla milanese 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di manzo 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Platessa al piatto 7 Purea di patate 3 Sformato di cavolfiore 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio:briè 4 1 Zucchini trifolati 2 Verdura all'agro 1 Patate lesse Mista 2 Carciofi al tegame 3 yogurt 3 Yogurt Pagina 41

42 Menù Invernale omenica 05-gen-00 inverno 2 sett II SETTIMANA 1 Panini 1 Lasagne al forno 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Riso alla fiorentina 2 Riso in bianco 3 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Involtini prosciutto cotto 5 Frullati di frutta 1 Roast beef 6 Bistecca 2 Merluzzo lesso 6 Bistecca 2 Pesce gratinato 7 Purea di patate 3 Formaggio: briè 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 prosciutto crudo 4 1 Purea di patate 2 Piselli e carote 1 Patate arrosto mista 2 Verdura al vapore verde 3 olce 3 olce Pagina 42

43 Menù Invernale inverno 3 sett III SETTIMANA Lunedì 30-dic-99 1 Panini 1 Pasta pomodori e ricotta 1 Semolino 1 Passato di verdura 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 3 Riso alla parmigiana 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Bastoncini pesce 5 Frullati di frutta 1 Fesa tacchino al forno 6 Bistecca 2 Prosciutto cotto 6 Bistecca 2 Cotoletta mare 7 Purea di patate 3 Formaggio fresco 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Mortadella 4 1 Ceci bolliti 2 Bietola lessa 1 Finocchi gratinati verde 2 Patate lesse 3 budino 3 yogurt Pagina 43

44 Menù Invernale inverno 3 sett III SETTIMANA Martedì 31-dic-99 1 Panini 1 Pappa al pomodoro 1 Semolino 1 Risotto alla milanese 1 Semolino 2 Latte 2 Stracciatella 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Frittata di verdure 5 Frullati di frutta 1 Polpette 6 Bistecca 2 Merluzzo lesso 6 Bistecca 2 Palombo al forno 7 Purea di patate 3 Affettato: salame 7 Purea di patate 3 Formaggio: briè 4 1 Verdura saltata 2 Purea di patate 1 Cipolline al forno 2 Patate arrosto 3 budino 3 Yogurt Pagina 44

45 Menù Invernale inverno 3 sett III SETTIMANA Mercoledì 01-gen-00 1 Panini 1 Gnocchi al pomodoro 1 Semolino 1 Crema di patate 1 Semolino 2 Latte 2 Riso burro e salvia 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Arista scaloppata 5 Frullati di frutta 1 Petto di pollo in pizzaiola 6 Bistecca 2 Affettati misti 6 Bistecca 2 Platessa impanata 7 Purea di patate 3 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio:ricotta 4 1 Broccoli saltati 2 Carote al burro 1 Patate in umido 2 Finocchi lessi 3 insalata mista 3 yogurt 3 Pagina 45

46 Menù Invernale inverno 3 sett III SETTIMANA Giovedì 02-gen-00 1 Panini 1 Pasta al ragù 1 Semolino 1 Minestrone 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 3 Crema di vegetali 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Insalata di pollo 5 Frullati di frutta 1 Trippa 6 Bistecca 2 Palombo al forno 6 Bistecca 2 Merluzzo all'origano 7 Purea di patate 3 Mozzarella 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Mortadella 4 1 Patate lesse 2 Spinaci all'olio 1 Fagiolini al pomodoro 2 Cavolfiore lesso 3 yogurt 3 budino Pagina 46

47 Menù Invernale inverno 3 sett III SETTIMANA Venerdì 03-gen-00 1 Panini 1 Polenta alla boscaiola 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Passato di legumi 2 Riso in bianco 2 Risotto ai funghi 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Involtini prosciutto cotto 5 Frullati di frutta 1 Spezzatino di tacchino 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Baccalà alla livornese 7 Purea di patate 3 Stracchino 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Salame 4 1 Fagioli all'olio 2 Verdure al vapore 1 Piselli all'olio 2 Patate prezzemolate mista 3 budino 3 yogurt Pagina 47

48 Menù Invernale inverno 3 sett III SETTIMANA Sabato 04-gen-00 1 Panini 1 Zuppa alla volterrana 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Riso alla milanese 2 Riso in bianco 2 Passato di verdura 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cavolo nero e maiale 5 Frullati di frutta 1 Manzo saltato con cipolle 6 Bistecca 2 Pesce al forno 6 Bistecca 2 Cotoletta mare 7 Purea di patate 3 Fontina 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Finocchiona 4 1 Carote al burro 2 Insalata 1 Patate fritte 3 2 Fagiolini al prezzemolo 3 yogurt 3 Yogurt Pagina 48

49 Menù Invernale inverno 3 sett III SETTIMANA omenica 05-gen-00 1 Panini 1 Tagliatelle ai funghi 1 Semolino 1 Tortellini in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Riso agli spinaci 2 Riso in bianco 3 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Pollo arrosto 6 Bistecca 2 Platessa al piatto 6 Bistecca 2 Pesce gratinato 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Stracchino 4 1 Tris verdure 2 Purea di patate 1 Patate arrosto 2 Spinaci all'agro 3 3 olce Pagina 49

50 inverno 4 sett Menù Invernale Lunedì 30-dic-99 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta all'amatriciana 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Crema di funghi 2 Riso in bianco 2 Passato di legumi 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 5 Frullati di frutta 1 Bastoncini di pesce 5 Frullati di frutta 1 Arista al forno 6 Bistecca 2 Crostata di verura 6 Bistecca 2 Seppie in zimino 7 Purea di patate 3 Ricotta 7 Purea di patate 3 Prosciutto cotto 4 1 Fagiolini 2 Patate lesse 1 Carote al burro 2 Verdura al vapore 3 budino 3 Colomba Pagina 50

51 inverno 4 sett Menù Invernale Martedì 31-dic-99 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pappa al pomodoro 1 Semolino 1 Passato di verdura 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 3 Risotto alla parmigiana 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Frittata di spinaci 5 Frullati di frutta 1 Pollo in umido 6 Bistecca 2 Tonno 6 Bistecca 2 Merluzzo lesso 7 Purea di patate 3 Mortadella 7 Purea di patate 3 Formaggio: mozzarella 4 1 Tris di verdure al forno 2 Piselli all'olio 1 Patate in umido 2 Spinaci all'agro 3 budino 3 Yogurt Pagina 51

52 inverno 4 sett Menù Invernale Mercoledì 01-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al pomodoro 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Riso con i piselli 2 Riso in bianco 3 Caffè 3 Bordatino 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Spezzatini di maiale 5 Frullati di frutta 1 Tacchino al forno 6 Bistecca 2 Platessa al forno 6 Bistecca 5 marmel lata 2 Cotoletta di pesce 7 Purea di patate 3 Formaggini 7 Purea di patate 3 Brie 4 1 Spinaci saltati 2 Cavolfiore in umido 1 Patate arrosto 2 finocchi al burro 3 budino 3 yogurt Pagina 52

53 inverno 4 sett Menù Invernale Giovedì 02-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Pasta al ragù 1 Semolino 1 Riso all'erbette 1 Semolino 2 Latte 2 Stracciatella 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 4 Frullati di carne 4 Frullati di carne 5 Frullati di frutta 1 Pollo lesso 5 Frullati di frutta 1 Trippa 6 Bistecca 2 Merluzzo prezzemolato 6 Bistecca 2 Palombo arrosto 7 Purea di patate 3 Salame 7 Purea di patate 3 Prsciutto crudo 4 1 Purea di patate 2 Fagiolini lessi 1 Carote in umido 2 Bietola al burro 3 yogurt 3 budino Pagina 53

54 inverno 4 sett Menù Invernale Venerdì 03-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Zuppa alla volterrana 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Risotto alla contadina 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 3 Crema di piselli 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Petto di pollo al limone 5 Frullati di frutta 1 Polpettone 6 Bistecca 2 Mortadella 6 Bistecca 2 Platessa gratinata 7 Purea di patate 3 Fontina 7 Purea di patate 3 Formaggio: mozzarella 4 1 Piselli all'olio 2 Carote al burro 1 Patate fritte 2 Finocchi al burro 3 budino 3 Pagina 54

55 inverno 4 sett Menù Invernale Sabato 04-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Polenta al ragù 1 Semolino 1 Minestra di cavolo e patate 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 3 Caffè 5 marmel lata 3 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 5 Frullati di frutta 1 Cotoletta di pollo 5 Frullati di frutta 1 Bollito misto 6 Bistecca 2 Prosciutto cotto 6 Bistecca 2 Pesce al forno 7 Purea di patate 3 Salsicce 7 Purea di patate 3 Stracchino 4 1 Cavolfiore lesso 2 Fagioli all'uccelletta 1 Carciofi al tegame 2 Fagiolini al prezzemolo 3 yogurt 3 Budino Pagina 55

56 inverno 4 sett Menù Invernale omenica 05-gen-00 IV SETTIMANA 1 Panini 1 Lasagne al forno 1 Semolino 1 Minestra in brodo 1 Semolino 2 Latte 2 Minestra in brodo 2 Riso in bianco 2 Riso ai funghi 2 Riso in bianco 3 3 Riso in brodo 3 3 Riso in brodo 3 Caffè 5 Frullati di frutta 1 Hamburger 5 Frullati di frutta 1 Prosciutto porchettato 6 Bistecca 2 Formaggio fresco 6 Bistecca 2 Palombo arrosto 7 Purea di patate 3 Salame 7 Purea di patate 5 marmel lata 3 Formaggio: briè 4 1 Ceci all'olio 2 Spinaci all'olio 1 Patate arrosto 2 Broccoli saltati 3 3 olce Pagina 56