MENU' AUTUNNALE - DIETE SPECIALI

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1 MENU' AUTUNNALE - DIETE SPECIALI 1^ SETTIMANA latte e derivati Intolleran za Passato di verdura con riso Cotoletta Passato di verdura senza con riso Cotoletta Passato di verdura con riso Passato di verdura con riso t extra vergine di oliva Totani con piselli extra vergine di oliva Totani con piselli Budino al latte di riso /soia extra vergine di oliva Totani con piselli senza extra vergine di oliva Frittata colorata extra vergine di oliva Merc Passato di Legumi[ con farro Passato di Legumi con farro sodo Passato di Legumi con farro senza e Arrosto di Vitella Arrosto di Vitella e e Lasagne al Lasagne al Lasagne al Lasagne al

2 2^ SETTIMANA latte e derivati burro Patate e carote Patate e carote idem burro Patate e carote idem idem burro Patate e carote t ragù di trota ragù di trota ragù di trota senza ragù di trota idem idem Merc Passato di verdura con Riso Pizza gherita Yogurt alla Passato di verdura con Riso Pizza rossa Budino al latte di riso /soia Passato di verdura con Riso Pizza Bianca Yogurt alla Matuffi al Matuffi al sodo Matuffi all'olio extravergine Matuffi al Parmigiano e tacchino al limone tacchino al limone e /fagioli e

3 3^ SETTIMANA Latte e derivati Ravioli Burro e salvia Formaggio primo sale Finocchi in insalata Formaggio primo sale Finocchi in insalata Hamburger di manzo Svizzera Svizzera Hamburger vegetale Merc pesto pollo alle erbette pollo alle erbette pollo alle erbette pesto pesto Platessa impanata al forno Platessa impanata idem seitan alle erbette Omelette al prosciutto e verdure uovo sodo Spinaci in brasiera Spinaci in brasiera Omelette al formaggio Omelette al formaggio Omelette al formaggio

4 4^ SETTIMANA al latte e derivati e Arista Carote Arista Carote e Carote e Carote e Carote Pasta siciliana Dessert Pasta siciliana /dessert /dessert idem idem idem idem idem Mer burro Bastoncini di pesce Bastoncini di pesce idem idem burro idem burro Risotto di mare Prosciutto crudo (PRIMARIA) /cotto (INFANZIA) tricolore ( Riso all0lio Prosciutto crudo (PRIMARIA) /cotto (INFANZIA) tricolore ( Riso all0lio Prosciutto crudo (PRIMARIA) /cotto (INFANZIA) tricolore ( Risotto di mare Bresaola tricolore ( Risotto di mare tricolore ( Riso all0lio e ( Pasta con olive e pomodorini Tortino di verdure Pasta con olive e pomodorini Tortino di verdure ( senza latte e der) d Tortino di verdure Pasta con olive e pomodorini Tortino di verdure ( senza uova) idem idem idem idem

5 5^ SETTIMANA latte e derivati Minestra di ceci con orzo IDEM Minestra di ceci con orzo senza Minestra di ceci con orzo Minestra di ceci con orzo Minestra di ceci con orzo extravergine di oliva Purè di patate extravergine di oliva sodo Patate al vapore extravergine di oliva pollo al limone Purè di patate Mer Ravioli burro e salvia Misto di verdure al vapore pollo al limone Misto di verdure al vapore Misto di verdure al vapore e Tortino di trota della Garfagnana e Filetto di platessa Tortino di trota della Garfagnana e Filetto di platessa e hamburger vegetale e la pizzaiola tacchino al limone Zucchine e carote tacchino al limone Zucchine e carote la pizzaiola Zucchine e carote la pizzaiola /fagioli Zucchine e carote

6 6^ SETTIMANA latte e derivati extravergine di oliva Bastoncini di pesce tricolore extravergine di oliva tricolore IDEM IDEM extravergine di oliva tricolore prosciutto cotto e prosciutto cotto e prosciutto cotto Mer Riso allo zafferano Frittata di zucchine sodo Riso allo zafferano salmone Minestra di farro Coscia di pollo arrosto Minestra di farro senza Coscia di pollo arrosto Minestra di farro Minestra di farro

7 La dieta per i disturbi transitori: EXTRAVERGINE senza parmigiano Carne bianca/pesce al vapore* Carote/finocchi lessi *n.b. Nelle diete vegetariane carne e pesce sono sostituiti con Ricotta/ robiola Dott.ssa Simona Perseo Biologa Nutrizionista Iscr. O.N.B. Sez. A n Via P-I. Da Carrara, Forte dei mi