SCUOLA PRIMARIA. Menu autunno inverno
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- Ambrogio Bruno
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1 Rev. 15 del 3 settembre 2015 Emesso da dietista P. Battisodo Approvato da Asur dr.ssa E. Ravaglia SCUOLA PRIMARIA Menu autunno inverno a. sc in vigore da ottobre 2015 a marzo 2016 pag. n.1 di 33
2 Introduzione Una alimentazione equilibrata, corretta e varia, ma anche gradevole, costituisce per tutti un presupposto essenziale per il mantenimento di un buono stato di salute e, in età evolutiva, per una crescita ottimale. A scuola, una corretta alimentazione, ha il compito di educare il bambino all'apprendimento di abitudini e comportamenti alimentari salutari. Il menu proposto per questo anno scolastico, così come quelli dei precedenti anni scolastici, tiene conto delle indicazioni contenute nelle linee guida per una sana alimentazione dell'inran (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alim. e la Nutrizione) e delle linee di indirizzo nazionale per la Ristorazione Scolastica. In base alle indagini sul territorio effettuate durante il periodo scolastico invernale , vengono confermate la maggior parte delle ricette. Sono previste doppie ricette, da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità dei prodotti. Come per i precedenti anni scolastici vengono utilizzati numerosi prodotti provenienti da agricoltura biologica quali:olio extravergine d'oliva, latte intero fresco, yogurt,, verdura, polpa di pomodoro, pelati, pane e altri prodotti da forno, pasta di semola ad eccezione degli spaghetti, pasta integrale, legumi, orzo e farina. Nei prodotti semilavorati o lavorati, come dolci, crocchette di pesce, ecc, gli ingrediente non necessariamente sono di provenienza da agricoltura biologica. E' previsto l'utilizzo di pane integrale proveniente da agricoltura biologica una volta alla settimana e un piccolo quantitativo giornaliero per permettere un assaggio a chi lo desidera; inoltre dalla fine del precedente anno scolastico, viene utilizzato sale iodato sia grosso che fino. Si è frazionata la razione alimentare giornaliera come sempre, in modo da fornire circa il 35-40% dell'apporto calorico consigliato mediante il pasto principale In base a questa tendenza l'apporto calorico è pari a circa 740; suddetto apporto sarà fornito in media da g.29 circa di proteine, g.25 circa di lipidi e da g.101 circa di glucidi. Sono stati inoltre calcolati i principali sali minerali e vitamine. Si informa infine che il computo nutrizionale del menù è stato effettuato con il software COME MANGI 2000 che si avvale delle Tabelle di Composizione degli Alimenti, Ministero Agricoltura e Foreste -Istituto Nazionale della Nutrizione, compilate da E. Carnevale, M. Marletta. Per eventuali variazioni al menù (es. giornate a tema, non reperibilità prodotto, forze di causa maggiore, scioperi) le scuole verranno debitamente informate. pag. n.2 di 33
3 1 a SETTIMANA LUNEDI' Chifferi con lenticchie Mozzarella Insalata MARTEDI' Lasagne Pinzimonio Olive a rondelle MERCOLEDI' Passato di verdura con riso/farro Prosciutto cotto Patate arrosto/patate e verze GIOVEDI' Spaghetti al pomodoro Coscia di pollo al forno Spinaci all'olio integrale VENERDI' Crema di carote con crostini Tonno/Pesce al forno Insalata mista Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità pag. n.3 di 33
4 LUNEDI' 1 a settimana Chifferi con lenticchie Mozzarella Insalata Pasta di semola g. 70 Lenticchie secche g. 30 Pomodori pelati g. 70 Sedano g. 6 g. 8 Carote g. 6 g. 7 Parmigiano g. 5 Mozzarella g. 90/100 in base al formato Lattuga g. 40 g. 50 Limone g. 3 g. 12 g. 40 pag. n.4 di 33
5 MARTEDI' 1 a settimana Lasagne Pinzimonio Olive a rondelle integrale Pasta all'uovo surg. (pasta con o senza spinaci) g. 80 Carne bovina magra g. 25 g. 29 Pomodori pelati g. 85 Sedano g. 4 g. 5 Carote g. 4 g. 5 Parmigiano g. 9 Latte intero UHT g. 85 Farina 0 g. 6 Burro g. 4 Carote g. 25 g. 27 Finocchi g. 25 g. 42 Olio extra vergine d'oliva g. 5 Olive g. 35 g. 30 pag. n.5 di 33
6 MERCOLEDI' 1 a settimana Passato di verdura con riso/farro Prosciutto cotto Patate arrosto/patate e verze Riso parboiled o farro g. 35 Bietole surgelate g. 15 Sedano g. 8 g. 10 Carote g. 28 g. 30 Patate g. 30 g. 35 Zucca gialla o zucchine g. 25 g. 30 Pomodori pelati g. 10 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Parmigiano g. 5 Prosciutto cotto g. 50 g. 55 Patate g. 130 g. 160 Aglio g. 1 g. 2 Rosmarino g. 1 g. 2 o Patate g. 80 g. 100 Verze fresche o surgelate g. 50 g. 55 g. 30 pag. n.6 di 33
7 GIOVEDI' 1 a settimana Spaghetti al pomodoro Coscia di pollo al forno Spinaci all'olio integrale Pasta di semola g. 70 Pomodori pelati g. 80 Sedano g. 6 g. 8 Carote g. 6 g. 7 Parmigiano g. 5 Pollo ( coscia ) n. 1 (da g. 130 circa) Aglio q. b. Rosmarino q. b. Olio extra vergine d'oliva q. b. Spinaci surgelati g. 90 Limone g. 3 g. 12 integrale g. 40 pag. n.7 di 33
8 VENERDI' 1 a settimana Crema di carote con crostini Tonno/Pesce al forno Insalata mista Carote g. 75 g. 80 Patate g. 35 g. 45 Brodo vegetale Burro q.b. g. 3 Panna liquida pastorizzata g. 5 Crostini (da pane comune tostato) g. 30 Parmigiano g. 5 Tonno sott'olio sgocciolato g. 70 o Coda di rospo g. 100/110 * Pan grattato g. 8 Prezzemolo q. b. Aglio q. b. Limone g. 3 g. 12 Lattuga g. 30 g. 35 Pomodori da insalata o carote g. 30 g. 32 carote Limone (se con carote) g. 3 g. 12 g. 40 N.B.:* al netto della glassatura e degli scarti pag. n.8 di 33
9 2 a SETTIMANA LUNEDI' Gnocchetti sardi al pomodoro e piselli Frittata con ricotta e parmigiano Bietole all'olio MARTEDI' Riso con zucca gialla/zucchine Polpettine al pomodoro Purè integrale MERCOLEDI' Passato di fagioli/ceci con pastina Formaggi misti Carote in insalata GIOVEDI' Tortellini al pomodoro/ Pasta gratinata al forno Spinaci all'olio Insalata VENERDI' Fusilli all'olio Bastoncini di filetto di merluzzo impanati al forno Finocchi in pinzimonio/ Cavolo cappuccio in insalata Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità pag. n.9 di 33
10 LUNEDI' 2 a settimana Gnocchetti sardi al pomodoro e piselli Frittata con ricotta e parmigiano Bietole all'olio Pasta di semola g. 70 Piselli surgelati g. 25 Pomodori pelati g. 70 Sedano g. 6 g. 8 Carote g. 6 g. 7 Parmigiano g. 5 Uova pastorizzate g. 50 Ricotta vaccina g. 40 Parmigiano g. 6 Olio extra vergine d'oliva q.b. Bietole surgelate g. 90 Limone g. 3 g. 12 g. 40 pag. n.10 di 33
11 MARTEDI' 2 a settimana Riso con zucca gialla/zucchine Polpettine al pomodoro Purè integrale Riso parboiled g. 80/75 * Zucca gialla/zucchine g. 40 g. 50 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Brodo vegetale Parmigiano q.b. g. 5 Carne bovina magra g. 55 g. 60 Pan grattato g. 7 Latte intero UHT Uova past. g. 15 g. 6 Parmigiano g. 6 Pomodori pelati g. 40 Patate g.130 g.160 Latte intero UHT g. 45 Burro g. 6 Parmigiano g. 6 integrale g. 30 *In base al tipo di cottura: brasiera o bancopentola pag. n.11 di 33
12 MERCOLEDI' 2 a settimana Passato di fagioli/ceci con pastina Formaggi misti Carote in insalata Pasta di semola o all'uovo g. 35 Fagioli secchi o ceci secchi g. 25 Sedano g. 10 g. 12 Carote g. 10 g. 11 Patate g. 30 g. 40 Pomodori pelati g. 15 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Parmigiano g. 5 Casciotta g. 40 g. 44 Ricotta g. 40 Carote g. 60 g. 63 g. 40 pag. n.12 di 33
13 GIOVEDI' 2 a settimana Tortellini al pomodoro/ Pasta gratinata al forno Spinaci all'olio Insalata Tortellini g. 130 Pomodori pelati g. 70 Sedano g. 6 g. 8 Carote g. 6 g. 7 Parmigiano g. 5 o Pasta integrale g. 80 Carne bovina magra g. 25 g. 29 Pomodori pelati g. 85 Sedano g. 4 g. 5 Carote g. 4 g. 5 Parmigiano g. 7 Latte intero UHT g. 85 Farina 0 g. 6 Burro g. 4 Spinaci surgelati g. 70 Insalata g. 30 g. 35 Limone g. 3 g. 12 g. 30 pag. n.13 di 33
14 VENERDI' 2 a settimana Fusilli all'olio Bastoncini di filetto di merluzzo impanato al forno Finocchi in pinzimonio/ Cavolo cappuccio in insalata Pasta di semola g. 80 Olio extra vergine d'oliva g. 7 Parmigiano g. 6 Bastoncini di filetto di merluzzo impanato n. 3 Limone (fac.) g. 2 g. 8 Finocchi g. 70 g. 120 o Cavolo cappuccio g. 50 g. 53 g. 40 pag. n.14 di 33
15 3 a SETTIMANA LUNEDI' Pennette con crema di spinaci Crocchette di legumi Insalata integrale MARTEDI' Passato di verdura con pasta Polpettone di pollo e verdura Patate arrosto MERCOLEDI' Sedanini all'olio Spezzatino con piselli e carote GIOVEDI' Passatelli/Tortellini in brodo Squacquerone Verdura gratinata VENERDI' Riso al pesce Pesce al forno Carote in pinzimonio Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità pag. n.15 di 33
16 LUNEDI' 3 a settimana Pennette con crema di spinaci Crocchette di legumi Insalata integrale Pasta di semola g. 70 Spinaci surgelati g. 30 Latte UHT intero g. 60 Farina "O" g. 4 Burro g. 5 Parmigiano g. 5 Crocchette di legumi n 3 (circa g. 90) (a base di: ceci, patate, latte, parmigiano reggiano, sale) Insalata g. 40 g. 50 Limone g. 3 g. 12 integrale g. 40 pag. n.16 di 33
17 MARTEDI' 3 a settimana Passato di verdura con pasta Polpettone di pollo e verdura Patate arrosto Pasta di semola o all'uovo g. 35 Bietole surgelate g. 15 Sedano g. 8 g. 10 Carote g. 28 g. 30 Patate g. 30 g. 35 Zucca gialla o zucchine g. 25 g. 30 Pomodori pelati g. 10 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Parmigiano g. 5 Petto di pollo g. 40 Spinaci surgelati g. 11 Uova pastorizzate g. 7 Latte intero UHT g. 25 Parmigiano g. 6 Pangrattato g. 20 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Patate g. 130 g. 160 Aglio g. 1 g. 2 Rosmarino g. 1 g. 2 g. 30 pag. n.17 di 33
18 MERCOLEDI' 3 a settimana Sedanini all'olio Spezzatino con piselli e carote Pasta di semola g. 80 Olio extra vergine d'oliva g. 7 Parmigiano g. 6 Carne bovina magra g. 100 g. 120 Carote g. 40 g. 44 Sedano g. 4 g. 5 Aglio (fac.) q.b. Pomodori pelati g. 40 Piselli surgelati g. 40 g. 40 pag. n.18 di 33
19 GIOVEDI' 3 a settimana Passatelli/Tortellini in brodo Squacquerone Verdura gratinata Tortellini g. 80 o passatelli g. 100 Brodo di carne* q.b. Parmigiano g. 5 Squacquerone g. 80 Finocchi g. 80 g. 135 o Pomodori rossi g. 100 o Cavolfiori surgelati g. 80 Pan grattato g. 8 Aglio e prezzemolo q. b. g. 40 Brodo di carne* Gallina e/o manzo g. 15 circa Sedano g. 5 g. 6 Carota g. 5 g. 6 Cipolla Pomodori pelati q.b. g. 10 pag. n.19 di 33
20 VENERDI' 3 a settimana Riso al pesce Pesce al forno Carote in pinzimonio Riso parboiled g. 80/75* Platessa surgelata g. 20 Seppia surgelata g. 20 Pomodori pelati g. 70 Aglio q. b. Prezzemolo Brodo veg. (fac.) q. b. q. b. Filetto di platessa g. 100 Pan grattato g. 8 Prezzemolo q. b. Aglio q. b. Limone g. 3 g. 12 Carote g. 70 g. 74 g. 40 *In base al tipo di cottura: brasiera o bancopentola Al netto della glassatura pag. n.20 di 33
21 4 a SETTIMANA LUNEDI' Ravioli al pomodoro Piselli al porro Insalata MARTEDI' Riso/Pasta all'olio Arrosto di carne Bietole all'olio MERCOLEDI' Gramigna gratinata al forno con cavolfiori e besciamella Robiola Insalata mista GIOVEDI' Crema di verdura con pastina Petto di pollo gratinato Purè VENERDI' Spaghetti al pomodoro Crocchette di pesce Pinzimonio integrale Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità pag. n.21 di 33
22 LUNEDI' 4 a settimana Ravioli al pomodoro Piselli al porro Insalata Ravioli g. 130 Sedano g. 6 g. 8 Carote g. 6 g. 7 Pomodori pelati g. 70 Parmigiano g. 5 Piselli surgelati g. 70 Olio extra vergine d'oliva g. 4 Porro g. 2 Lattuga g. 30 g. 35 Limone q. b. Olio extra vergine d'oliva g. 4 g. 30 pag. n.22 di 33
23 MARTEDI' 4 a settimana Riso/Pasta all'olio Arrosto di carne Bietole all'olio Riso parboiled g. 80 o Pasta di semola g. 80 Olio extra vergine d'oliva g. 7 Parmigiano g. 6 Carne di maiale (lombo) g. 90 g. 110 Aglio Rosmarino Farina (fac.) g. 1 q.b. g. 2 Brodo vegetale Olio extra vergine d'oliva q.b. g. 6 Bietole surgelate g. 90 Limone g. 3 g. 12 g. 40 pag. n.23 di 33
24 MERCOLEDI' 4 a settimana Gramigna gratinata al forno con cavolfiori e besciamella Robiola Insalata mista Pasta di semola g. 70 Cavolfiori g. 15 g. 23 Latte intero UHT g. 85 Farina 0 g. 6 Burro g. 4 Parmigiano g. 7 Robiola g. 50 Lattuga g. 30 g. 35 Pomodori da insalata o carote g. 30 g. 32 carote Limone (se con carote) g. 3 g. 12 g. 40 pag. n.24 di 33
25 GIOVEDI' 4 a settimana Crema di verdura con pastina Petto di pollo gratinato Purè Spinaci surgelati g. 15 Carote g. 40 g. 42 Patate g. 40 g. 50 Brodo vegetale q. b. Panna liquida pastorizzata g. 5 Burro g. 3 Pasta di semola o all'uovo g. 35 Parmigiano g. 5 Petto di pollo g. 100 Pan grattato g. 8 Prezzemolo q. b. Patate g.130 g.160 Latte intero UHT g. 45 Burro g. 6 Parmigiano g. 6 g. 30 pag. n.25 di 33
26 VENERDI' 4 a settimana Spaghetti al pomodoro Crocchette di pesce Pinzimonio integrale Pasta di semola g. 70 Pomodori pelati g. 80 Sedano g. 6 g. 8 Carote g. 6 g. 7 Parmigiano g. 5 Crocchette di pesce n 3 (circa g.90) (a base di: meluzzo/halibut, patate, uova past., olio d'oliva, pangrattato) Carote g. 35 g. 38 Finocchi g. 35 g. 60 integrale g. 40 pag. n.26 di 33
27 5 a SETTIMANA LUNEDI' Crema di fagioli cannellini con pastina Ricotta Insalata MARTEDI' Riso al pomodoro Prosciutto cotto Verdura gratinata MERCOLEDI' Gnocchi al ragù Carote in pinzimonio Olive a rondelle integrale GIOVEDI' Fusilli all'olio Bocconcini di tacchino Patate e fagiolini VENERDI' Tagliatelline al pesce Polpettine di pesce Finocchi in insalata integrale Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità pag. n.27 di 33
28 LUNEDI' 5 a settimana Crema di fagioli cannellini con pastina Ricotta Insalata Fagioli cannellini lessati g. 60 Carote g. 15 g. 18 Patate fresche o surgelate g. 35 g. 40 Brodo vegetale q. b. Panna liquida pastorizzata g. 5 Burro g. 3 Pasta di semola o all'uovo g. 35 Parmigiano g. 5 Ricotta g. 90 Lattuga g. 40 g. 50 Limone g. 3 g. 12 g. 40 pag. n.28 di 33
29 MARTEDI' 5 a settimana Riso al pomodoro Prosciutto cotto Verdura gratinata Riso parboiled g. 80/75* Pomodori pelati g. 70 Sedano g. 6 Carote g. 6 Cipolla g. 1 Parmigiano g. 5 Brodo veg. q. b. Prosciutto cotto g. 50 g. 55 Finocchi g. 80 g. 135 o Pomodori rossi g. 100 o Cavolfiori surgelati g. 80 Pan grattato g. 8 Aglio e prezzemolo q. b. g. 40 *In base al tipo di cottura: brasiera o bancopentola pag. n.29 di 33
30 MERCOLEDI' 5 a settimana Gnocchi al ragù Carote in pinzimonio Olive a rondelle integrale Gnocchi di patate g. 170 Carne bovina magra g. 25 g. 29 Pomodori pelati g. 70 Sedano g. 4 g. 5 Carote g. 4 g. 5 Parmigiano g. 5 Carote g. 70 g. 74 Olive g. 35 integrale g. 30 pag. n.30 di 33
31 GIOVEDI' 5 a settimana Fusilli all'olio Bocconcini di tacchino Patate e fagiolini Pasta di semola g. 80 Olio extra vergine d'oliva g. 7 Parmigiano g. 6 Tacchino (sovracoscia) g. 100 g. 110 Aglio Rosmarino g. 1 g. 2 Brodo vegetale Olio extra vergine d'oliva q.b. g. 6 Patate g. 70 g. 90 Fagiolini surg. g. 50 g. 40 pag. n.31 di 33
32 VENERDI' 5 a settimana Tagliatelline al pesce Polpettine di pesce Finocchi in insalata Pasta all'uovo g. 70 Platessa surgelata g. 20 Seppia surgelata g. 20 Aglio q. b. Prezzemolo q. b. Pomodori pelati g. 85 Filetto o cuore di merluzzo g. 85 Pan grattato g. 15 Parmigiano g. 7 Uova pastorizzate g. 9 Patate g. 20 g. 25 Olio extra vergine d'oliva Brodo veg. (fac.) g. 3 q. b. Prezzemolo q. b. Succo di limone q. b. Finocchi g. 70 g. 120 g. 40 pag. n.32 di 33
33 ANNOTAZIONI RELATIVE AL MENU INVERNALE a.s Tutte le grammature degli alimenti si riferiscono al crudo. Per alcune grammature la specifica è il q.b. riferendosi a piccole quantità, come ad esempio l'olio per ungere le teglie o alcuni odori. Il peso lordo del pesce si intende sempre al netto della glassatura. Per quanto riguarda la si consiglia una alternanza fra mele, arance, clementine, pere, mandaranci, banane e kiwi (almeno 3 varietà di frutta a settimana). Per il condimento delle insalate si può sostituire il succo di limone con l'aceto di mele. E' possibile inoltre la sostituzione dei pomodori pelati con polpa di pomodoro. La grammatura del sale da cucina per il confezionamento dei vari piatti non è stata specificata in quanto varia in base al tipo di preparazioni. La quantità di acqua minerale naturale prevista per bambino è di lt.0,500. ELENCO DI PIATTI PIU' FREQUENTI PER PARTICOLARI ESIGENZE DIETETICHE, NON CONTEMPLATI NEL MENU DI BASE: ALIMENTI BASE Grammature Pasta senza glutine o al mais o al kamut asciutta g. 70/80 Pasta senza glutine in brodo g. 50 Riso all'olio g.80 Petto di pollo o di tacchino ai ferri o al vapore o less. g.100 Pollo lesso (coscia) g. 130 circa Fettina maiale o di bovino g.100 Hamburger g. 100 Pesce lessato g. 110 Uovo g. 60 Formaggi g. 70 Latticini g. 90 Parmigiano/Grana padano (monoporzione) g. 40 Carote o patate lessate g.130 Per i condimenti fare riferimento al menù di base. Le grammature si riferiscono al netto degli scarti. pag. n.33 di 33
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MENU AUTUNNO INVERNO 2014/2015 Gnocchi con Croccopollo Polpettone di tacchino Cotoletta di lonza Tacchino agli aromi e carote Lonza al forno Polenta e spezzatino e grana Bocconcini di pollo INGREDIENTI
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Secondaria I Grado Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative
COMUNE DI PULA PROVINCIA DI CAGLIARI
MENU' SCOLASTICO AUTUNNO-INVERNO Lun conchiglie al pomodoro penne al burro e parmigiano riso con le verdure risotto alla milanese minestrone con legumi bastoncini di merluzzo pollo al forno omelette con
MENU SCUOLA MATERNA, ELEMENTARE E MEDIA INFERIORE MENU ESTIVO 1 SETTIMANA
Allegato n. 1 MENU SCUOLA MATERNA, ELEMENTARE E MEDIA INFERIORE ANNO SCOLASTICO 2004/2005 MENU ESTIVO 1 SETTIMANA Sedani al pomodoro e basilico Prosciutto cotto e fontina o pecorino (mat) Prosciutto crudo
DAL PERCORSO PARTECIPATO ALLA TABELLA MERCEOLOGICA DEL CAPITOLATO D APPALTO
Prodotti bio (Pane, farine ecc) Uova allevate all aperto Materie prime di produzione biologica Farina di grano tenero, farina di mais, pane con farina bio; Pasta di semola di grano duro; Riso, orzo perlato
MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia
MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia ANNO SCOLASTICO 2015/2016 1 1. GRAMMATURE DI RIFERIMENTO Di seguito si riportano le grammature di riferimento indicate nella
TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI
TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI PRANZO PRIMA SETTIMANA LUNEDI': MARTEDI': MERCOLEDI': GIOVEDI': VENERDI': PASTA AL
MENU AUTUNNO INVERNO 2015/2016. Crema di verdure con crostini Polpettone di tacchino Insalata verde
MENU AUTUNNO INVERNO 2015/2016 Coscetta di pollo Polpettone di tacchino Croccopollo e carote Tacchino al forno Scaloppina pizzaiola Vitello al forno e grana cotta Lonza agli aromi Polenta e spezzatino
RICETTARIO PRIMI PIATTI
RICETTARIO PRIMI PIATTI SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva,, parmigiano SALSA ALLA PIZZAIOLA sedano, carota, cipolla, capperi, origano,
MENU SCUOLA DELL INFANZIA AUTUNNO INVERNO COMUNE DI S.M. LA FOSSA AS. 2009/2010
Ospedale G. MOSCATI AVERSA U.O.S.D. di DIETOLOGIA Viale Europa, n 6 Resp.le Dott. Paolo CAPITANATA E-MAIL dietologia.moscati@libero.it TEL. 081 8111494 fax 081 8130611 MENU SCUOLA DELL INFANZIA AUTUNNO
RICETTARIO Menù invernale
RICETTARIO Menù invernale Condimenti Parmigiano Reggiano per insaporire i primi piatti Olio extravergine di oliva per la preparazione dei piatti e per il condimento a crudo Succo di limone, erbe aromatiche
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana. pomodoro da aggiungere su richiesta
PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE AUTUNNO INVERNO ALLEGATO G) Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana Zuppa: Primo vegetariano: riso e piselli Primo: gnocchi di
SCHEMA DI MENU UNIFICATO PER SCUOLA DELL INFANZIA E ASILO NIDO (13 18 MESI E 18 MESI- 3 ANNI) A cura delle dietiste Paola Govoni e Daniela Valeriani
COMUNE D COMUNE DI RAVENNA IS ISTITUZIONE ISTRUZIONE E INFANZIA Servizio Diritto allo Studio SCHEMA DI MENU UNIFICATO PER SCUOLA DELL INFANZIA E ASILO NIDO (13 18 MESI E 18 MESI- 3 ANNI) A cura delle dietiste
DIETETICO SCUOLE DELL INFANZIA
COMUNE DI RAVENNA ISTITUZIONE ISTRUZIONE E INFANZIA Servizio Diritto allo Studio DIETETICO SCUOLE DELL INFANZIA (Indicazioni per le diete speciali) A cura delle dietiste Paola Govoni e Daniela Valeriani
Anno Scolastico 2015/2016 - INVERNALE. Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica
Anno Scolastico 2015/2016 - INVERNALE Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica Anno Scolastico 2015/16 DIETE SPECIALI Menù Invernale/ 1 a Settimana Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi'
Allegato A) SCHEMA MENU TIPO
SCHEMA MENU TIPO Allegato A) Mesi 3 3 pasti di latte intero fresco diluito secondo le dosi indicate dal pediatra del bambino + 5 gr. di zucchero ogni 100 gr. di liquido (oppure malto destrine) + eventuale
Parrocchia S. Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Invernale 2016
Parrocchia S. Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Invernale 2016 Gennaio - Marzo Gnocchi di patate al Minestra in brodo vegetale Pasta al Pasta con broccoli e acciughe Minestra di fagioli con farro 1 SETT.
- Risotto giallo - Petto di tacchino al limone - Fagiolini lessati - Pane e frutta
I menù dei nidi Al nido vengono proposti due diversi menù stagionali, uno per l'autunno-inverno e uno per la primavera-estate. In base alla diversa gestione del servizio mensa (cucina interna o pasto in
TABELLA NUTRIZIONALE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLA MATERNA ALL. B
TABELLA NUTRIZIONALE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLA MATERNA ALL. B SETTIMANA PARI Pasta e patate Frittata di uovo Zucchine o biete minestrone con riso Hamburger di carne (bovino adulto) pasta al pomodoro
Allegato n 2: Menù, tabelle dietetiche, composizione degli alimenti, grammature
Allegato n 2: Menù, tabelle dietetiche, composizione degli alimenti, grammature L attuale stile di vita comporta sempre di più, anche in età pediatrica, la possibilità o la necessità di consumare pasti
VENERDI Risotto alle verdure bio e parmigiano (latte) Fusotti di pollo arrosto Insalata bio Pane tipo 00 (glutine da grano da grano)
I SETTIMANA INVERNALE LUNEDI Pasta al pomodoro bio (glutine da grano) e parmigiano (latte) Arista al forno Spinaci saltati bio MARTEDI Pasta all'olio bio (glutine da grano) e parmigiano (latte) Gateau
SCUOLA SECONDARIA. Menu autunno inverno
Rev. 2 del 2 agosto 2012 Emesso dalla Dietista Paola Battisodo Approvato da SCUOLA SECONDARIA Menu autunno inverno a. sc. 2012-2013 in vigore da ottobre 2012 a marzo 2013 pag. n.1 di 33 Introduzione Una
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COMUNE DI SAN ROMANO IN GARFAGNANA PROVINCIA DI LUCCA Ufficio Scuola Menù mensa scolastica scuola dell Infanzia e Primaria GRAMMATURE ALIMENTI 1 SETTIMANA LUNEDI MATERNA ( gr. ) ELEMENTARE ( gr. ) Riso
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MENU' SCUOLE INFANZIA COMUNE DI ROVIGO» PRIMAVERA/ESTATE» SETTIMANA 17» DAL 28/09/2015 AL 02/10/2015 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL RAGù DI CARNE contenenti glutine), Vitellone
Tabella invernale asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi)
1 settimana MENU D Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) petti di pollo al latte piselli e macedonia di al limone e biscotti risotto giallo involtini di tacchino cavolfiore fresca minestrina di piselli
SCUOLA DELL'INFANZIA. Menu autunno inverno
Rev. 15 del 14 luglio 2014 Emesso da Paola Battisodo Approvato da Asur Area Vasta n. 1 Pesaro SCUOLA DELL'INFANZIA Menu autunno inverno a. sc. 2014-2015 in vigore da ottobre 2014 a marzo 2015 pag. n.1
RICETTARIO SINTETICO. (Elenco piatti e ingredienti)
MATILDE RISTORAZIONE CUCINA DI S. AGATA BOLOGNESE RICETTARIO SINTETICO (Elenco piatti e ingredienti) MATILDE RISTORAZIONE S.R.L. Via Tosarelli, 320 40055 Castenaso Fraz. Villanova (BO) Tel. 051.2107528
Menù Estivo 2015 Giugno - Settembre
Servizio Ristorazione Scolastica Parrocchia S. Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Estivo 2015 Giugno - Settembre 1 SETT. Pasta con piselli Pasta pomodoro fresco e basilico Insalata di riso (Minestra in
MENU PRIMAVERA - ESTATE PER LE SCUOLE PRIMARIE
Emesso dalla Dietista Paola Battisodo Approvato da AREA VASTA 1 Pesaro Rev. 15 del 28 giugno 2013 MENU PRIMAVERA - ESTATE 2013 e 2014 PER LE SCUOLE PRIMARIE periodo settembre 2013 e aprile settembre 2014
- MENU SCUOLE PRIMARIE 2009/2010- approvato dal SIAN - AUSl di MODENA prot. n.90300 del 19.11.2009
- MENU SCUOLE PRIMARIE 2009/2010- approvato dal SIAN - AUSl di MODENA prot. n.90300 del 19.11.2009 NOTE: - I secondi piatti e contorni vengono cotti al con esclusione di alcune diete per le quali si esegue
Lunedì. Martedì. Mercoledì. Giovedì. Venerdì. Dal 21 al 25 settembre
Dal 21 al 25 settembre Fiocchini con pomodorini e pancetta Arrosto di vitello Patate e zucchine al forno frutta di stagione fusilli al burro Bastoncini/crocchette di pesce al forno Insalata arlecchino
TABELLE TIPO TABELLA DIETETICA PER CENTRI DI VACANZA CON PERNOTTAMENTO
TABELLE TIPO TABELLA DIETETICA PER CENTRI DI VACANZA CON PERNOTTAMENTO L.A.R.N. (livelli di assunzione giornalieri raccomandati di energia) da tener presenti nella definizione delle grammature. ETA MASCHI
Simonetta Cosentino!!!!!!!!!!!!!!! MENU SCUOLA PRIMARIA DON LUCIANO SARTI
Menu Scuole Don Luciano Sarti Simonetta Cosentino 2013-2014 MENU SCUOLA PRIMARIA DON LUCIANO SARTI Imparare a mangiare bene per crescere bene La refezione scolastica ha un ruolo fondamentale nell alimentazione
TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane.
1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Petti di pollo al latte Piselli e carote integrale Minestra di riso e patate Piccatine al limone Zucchine al gratin Cannelloni con ricotta e spinaci
ISTITUTO PRIMARIA AS 2011-12 AS MENU AUTUNNO-PRIMAVERA SCUOLA E SECONDARIA I SETTIMANA MARTEDI 25/10-3/04-29/05 LUNEDI 24/10-2/04-28/05
2011-12 AUTUNNO-PRIMAVERA I SETTIMANA LUNEDI 24/10-2/04-28/05 Spaghetti al pomodoro Scaloppine di pollo alla pizzaiola MARTEDI 25/10-3/04-29/05 Lasagne Vegetariane Bocconcini di Mozzarella e Parmigiano
la scelta del menu: aspetti nutrizionali e scelte alimentari
DELLE COMMISSIONI MENSA la scelta del menu: aspetti nutrizionali e scelte alimentari 10 gennaio 2008 Lucia Antonioli Margherita Schiavi 3 COME SI STRUTTURA UNA TABELLA DIETETICA 5 LARN Livelli di assunzione
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni) / SECONDARIA (12-14 anni) SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE E ORIGANO INSALATA VERDE ZUCCHINE TRIFOLATE, AL FORNO
settimana A 14-18 settembre 2015 le variazioni in B per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE, e vanno quindi concordate con le educatrici / SEDANINI CON OLIO EXTRA RNE OLIVA E PARMIANO
LINEE GUIDA SVEZZAMENTO
LINEE GUIDA SVEZZAMENTO LATTANTI I bambini sino a 6 mesi assumono solamente latte seguendo le modalità e le dosi imposte dal pediatra. L allattamento artificiale inizierà con: Latte in polvere adattato
MENU' SCUOLE PRIMARIE
4^ Settimana 3^ Settimana LUNEDI' 5 Gennaio MARTEDI' 6 Gennaio MERCOLEDI' 7 Gennaio GIOVEDI' 8 Gennaio VENERDI' 9 Gennaio Pasta al pomodoro Pizza margherita Pasta alle carote VACANZA Bastoncini di pesce
ALLEGATO AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO GESTIONE ASILO NIDO COMUNALE
ALLEGATO AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO GESTIONE ASILO NIDO COMUNALE MENU E TABELLA DIETETICA CRITERI PER LA FORMULAZIONE DELLE TABELLE DIETETICHE E DEI MENU Le tabelle dietetiche e menù devono essere
COMUNE di REGGELLO (FI) MENU ESTIVO E TABELLE DIETETICHE Elaborato dal Servizio Dietetica Professionale dell Az. Osp. Universitaria MEYER di FIRENZE
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LINEE GUIDA SVEZZAMENTO
LINEE GUIDA SVEZZAMENTO LATTANTI I bambini sino a 6 mesi assumono solamente latte seguendo le modalità e le dosi imposte dal pediatra. L allattamento artificiale inizierà con: Latte in polvere adattato
MENU PRIMAVERA - ESTATE PER LE SCUOLE DELL'INFANZIA
Emesso da Approvato da Rev. 16 del 1 marzo 2016 MENU PRIMAVERA - ESTATE 2016 PER LE SCUOLE DELL'INFANZIA periodo aprile settembre pag. n.1 di 33 Introduzione Una alimentazione equilibrata, corretta e varia,
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TABELLA DIETETICA anno scolastico 2015/2016 COMUNE DI CATTOLICA 1 SETTINA 28 settembre - 2 ottobre SCUOLA PRIRIA (6-11 anni) LU POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI CON OLIO E SALVIA,
CITTA DI PORTICI ALLEGATO 2 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO - TABELLE DIETETICHE E GRAMMATURE DEGLI ALIMENTI -
CITTA DI PORTICI PROCEDURA APERTA - PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO Dl RISTORAZIONE SCOLASTICA COMPRESO I LAVORI Dl ADEGUAMENTO DEL CENTRO Dl COTTURA E DEI REFETTORI DEI PLESSI SCOLASTICI. ALLEGATO 2 AL
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Allegato B Tabelle Dietetiche Menù Scuole Infanzia, Primarie Secondarie Asilo Nido e Centri Estivi Comune di Castel San Pietro Terme e Comune di Ozzano dell Emilia MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel
MENU AUTUNNO - INVERNO a. sc PER LE SCUOLE DELL'INFANZIA
Emesso da: Paola Battisodo dietista Comune di Pesaro Approvato da: dr.ssa Elsa Ravaglia Asur Area Vasta 1 Pesaro Rev. 17 del 10 agosto 2017 MENU AUTUNNO - INVERNO a. sc. 2017-2018 PER LE SCUOLE DELL'INFANZIA
DIETA SPECIALE CELIACHIA MENU' INVERNALE 2015-2016
DIETA SPECIALE CELIACHIA MENU' INVERNALE 2015-2016 Pasta al pomodoro e ricotta Pasta al pomodoro Pasta Pasta all'olio Tortellini in brodo s/ glutine Tacchino arrosto Crocchette di pesce Prosciutto cotto
COMUNE DI SAN DONA' DI PIAVE MENU' SCUOLE PRIMARIE
a.s. 2015-2016 invernale LUNEDI' 4 Gennaio MARTEDI' 5 Gennaio MERCOLEDI' 6 Gennaio GIOVEDI' 7 Gennaio VENERDI' 8 Gennaio Pasta al pomodoro Crocchette di merluzzo Pizza margherita Arrosto di tacchino freddo
REFEZIONE SCOLASTICA COMUNE SAN GIORGIO A CREMANO A.S.2015/2016 MENU DIETA NO LEGUMI. Lunedì Martedi Mercoledi Giovedi Venerdì
MENU DIETA NO LEGUMI lesse Gnocchi alla sorrentina con parmigiano o pasta al Mozzarella Formaggio Passato di verdure senza legumi con pasta o pasta e patate Bocconcino o formaggio di suino in umido Riso
Menù 6-12 mesi. 6-12 mesi 1ª settimana. Giovedì. Lunedì. Martedì. Venerdì. Mercoledì. Sabato
Menù 6-12 mesi 6-12 mesi 1ª settimana ASUR - ZT 13 - SIAN - U.O. Igiene della Nutrizione Pastina () in brodo vegetale con verdura passata Formaggio grana 15g / mozzarella 20g / caciotta dolce 20g / ricotta
rev.1 mese 1 pane pane pane pane frutta dolce frutta frutta
rev.1 mese 1 venerdì giovedì mercoledì martedì lunedì 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana pasta pomodoro e basilico pasta pomodoro pasta all'olio risotto al pomodoro prosciutto cotto formaggio
MENU INVERNALE I SETTIMANA GIORNI MENU PORZIONI-GRAMMATURE
MENU INVERNALE I SETTIMANA LUNEDI Risotto allo zafferano Riso Brodo q.b. Zafferano q.b. Parmigiano 5 gr Umido di carne con piselli Carne macinata vitello gr 60 Pomodoro Piselli 40-70 gr MARTEDI Gnocchi
TABELLE DIETETICHE MENU INVERNALE NIDI D INFANZIA A.S. 2014/2015 MENU INVERNALE SCUOLA DELL INFANZIA A.S. 2014/2015 MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA
TABELLE DIETETICHE MENU INVERNALE NIDI D INFANZIA A.S. 2014/2015 MENU INVERNALE SCUOLA DELL INFANZIA A.S. 2014/2015 MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA A.S. 2014/2015 TABELLE DIETETICHE La tabella dietetica
MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO DIETA RELIGIOSA PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 (CUCINA IN LOCO)
PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 Giorno Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta Pasta all olio e Uova strapazzate Riso alla zucca Bresaola* / formaggio fresco Pasta olio e Bocconcini
ALLEGATO B. Comune di Viguzzolo Servizio di ristorazione scolastica MENU
ALLEGATO B Comune di Viguzzolo Servizio di ristorazione scolastica MENU Menù per la Scuola dell Infanzia, Primaria,(doposcuola) Lunedì Minestrina Pizza margherita Crema di legumi con orzo Pasta pomodoro
COMUNE D COMUNE DI RAVENNA IS ISTITUZIONE ISTRUZIONE E INFANZIA Servizio Diritto allo Studio
COMUNE D COMUNE DI RAVENNA IS ISTITUZIONE ISTRUZIONE E INFANZIA Servizio Diritto allo Studio MENU UNIFICATO PER NIDO D INFANZIA (13 36 MESI) E SCUOLA DELL INFANZIA (3 5 ANNI) A cura delle dietiste Paola
Passato di verdura con crostini Pesce impanato Patate Pane Frutta 31.10 Rif. Tabelle ASL Mar B Mer C Gio C Lun B Ven C
TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE DEL COMUNE DI BERGAMO A.S 2014-2015 Spezzatino di tacchino 27.10 al forno 28.10 Frittata con patate 29.10 30.10 Pesce impanato 31.10 Rif. Tabelle ASL Mar B Mer C Gio C Lun
SCUOLA DELL'INFANZIA. Menu autunno inverno
Rev. 13 del 2 agosto 2012 Emesso dalla Dietista Paola Battisodo Approvato da ASUR Area Vasta 1 SCUOLA DELL'INFANZIA Menu autunno inverno a. sc. 2012-2013 in vigore da ottobre 2012 a marzo 2013 pag. n.1
Asili Nido Comunali Madre Teresa di Calcutta, Salvo d'acquisto, Aldo Moro. menù lattanti fino a 6 mesi
Anno Educativo 2015-2016 menù lattanti fino a 6 mesi di metà crema crema di tapioca liofilizzato/omogeneizzato liofilizzato/omogeneizzato di liofilizzato/omogeneizzato liofilizzato/omogeneizzato liofilizzato/omogeneizzato
Fondazione Cusani Visconti
MENU' DAL 1 AL 5 GIUGNO 2016 MERCOLEDI' 1 GIOVEDI' 2 VENERDI' 3 SABATO 4 DOMENICA 5 Fusilli al pomodoro e basilico Frittata Finocchi Gnocchi con salsiccia Patate arrosto Risotto alla marinara Sogliola
INTOLLERANTI AL LATTE E DERIVATI
PRIMA SETTIMANA DAL 23 AL 27 NOVEMBRE 2015 lunedì pasta con cannellini e pomodoro pasta con cannellini e pomodoro passato di verdura con riso crocchette di verdura S/LATT. crocchette di verdura S/LATT.
MENU PASTI PER I DEGENTI (n.pag: 18)
D I E T E DIETA COSIDETTA COMUNE DIETA A Latte parzialmente scremato gr. 250 n. 4 fette biscottate zucchero gr. 10 marmellata o miele gr. 25 in alternativa al latte: un vasetto di yogurt da gr. 125 alla
MENU' ESTIVO SCUOLA PRIMARIA - CUCINE
MENU' ESTIVO SCUOLA PRIIA - CUCINE LUN pasta ai piselli insalata caprese - pasta olio e parmigiano SPEZZATINO DI BOVINO verdura cotta frittata con verdura fagiolini al vapore pasta al pesto pollo freddo
Crema di verdure Gnocchetti sardi al ragù Gnocchi di patate al pomodoro Gnocchi di patate al ragù Insalata di riso (piatto freddo)
Primipiatti Crema di verdure Acqua per la cottura, misto verdure (15 componenti), olio di oliva, sale iodato, aromi in proporzioni variabili. Gnocchetti sardi al ragù Pasta di semola di grano duro, acqua
ALLEGATO B LINEE GUIDA, MENU E RICETTARIO PER ASILI NIDO
ALLEGATO B LINEE GUIDA, MENU E RICETTARIO PER ASILI NIDO Data: Aprile 14 Il Documento è composto di n 18 pagine pag.1di pag totali.18 LINEE GUIDA 1. INDICAZIONE PER L ELABORAZIONE DEI MENU Per i bambini
COMUNE DI CASALE ESTIVO ANNO SCOLASTICO 2013/2014. Pasta* al pomodoro (mat. Uovo sodo. Pasta* olio e rosmarino. Arrosto di manzo
COMUNE DI CASALE ESTIVO ANNO SCOLASTICO 2013/2014 Dieta no glutine Pasta* al pomodoro Pasta* olio e rosmarino Pasta * al pesto fresco Pasta* al pomodoro (mat. Milanese di lonza* (impanatura Formaggio spalmabile*
DIETA SPECIALE TIPO A (iperglicidica e ipolipidica)
DIETA SPECIALE TIPO A (iperglicidica e ipolipidica) DATA della richiesta : DATA scadenza dieta : COGNOME E NOME: pasta o riso o orzo o farro con olio e parmigiano reggiano, con pomodoro o con verdure;
TABELLE DIETETICHE / PROSPETTO GRAMMATURE
1 TABELLE DIETETICHE / PROSPETTO GRAMMATURE ASILI NIDO Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato: CEREALI E DERIVATI 1-3 anni Adulti Pasta asciutta
CITTÀ DI CASELLE TORINESE Servizio di refezione scolastica MENU ESTIVO. * la preparazione può contenere ingredienti surgelati 1
CITTÀ DI CASELLE TORINESE Servizio di refezione scolastica MENU ESTIVO * la preparazione può contenere ingredienti surgelati COMUNE DI CASELLE TORINESE SCUOLE PRIMARIE DI SECONDO GRADO MENU ESTIVO Risotto
MENU NIDO CENTO (dicembre 2013) Menù A MERCOLEDI. Pasta al ragù vegetale. Formaggi misti + Purè di legumi. Pane/Pane integr Frutta
Menù A ORE 9,30: frutta di stagione (cruda, cotta, spremuta, frullata, in macedonia) + un po di latte. Riso in crema di piselli Insalata di riso (E). Pasta al pesto. Pasta al ragù vegetale. Passato di
Comune di Livorno Ufficio Ristorazione scolastica A.T.I.
Comune di Livorno Ufficio Ristorazione scolastica A.T.I. 79 ISTRUZIONI PER I SOMMINISTRATORI PRIMI PIATTI : PASTA: 1. se la pasta è asciutta aggiungere poca acqua di cottura 2. aggiungere il sugo immediatamente
MENU' AUTUNNALE - DIETE SPECIALI
MENU' AUTUNNALE - DIETE SPECIALI 1^ SETTIMANA latte e derivati Intolleran za Passato di verdura con riso Cotoletta Passato di verdura senza con riso Cotoletta Passato di verdura con riso Passato di verdura
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Emesso da: Paola Battisodo Dietista Approvato da: dr. Elsa Ravaglia Asur Area Vasta 1 Pesaro Rev. 18 del 5 dicembre 2018 MENU PRIMAVERA - ESTATE 2019 PER LE SCUOLE PRIMARIE periodo aprile agosto pag. n.1
Allegato 2. Menù estivo e invernale standard Diete speciali
Capitolato Speciale d Appalto per l Affidamento in Concessione del Servizio di Refezione Scolastica con pasti veicolati per le Scuole dell Infanzia, Scuole Primarie e Secondarie di 1 grado del Comune di
Allegato n. 3 MENU E TABELLE DIETETICHE ASILO NIDO. Le tabelle dietetiche e menù devono essere prodotti in base ai seguenti criteri:
Allegato n. 3 MENU E TABELLE DIETETICHE ASILO NIDO CRITERI PER LA FORMULAZIONE DELLE TABELLE DIETETICHE E DEI MENU Le tabelle dietetiche e menù devono essere prodotti in base ai seguenti criteri:! I menù
TABELLA ESTIVA PER LE SCUOLE DEL COMUNE DI BERGAMO A.S 2014-2015
TABELLA ESTIVA PER LE SCUOLE DEL COMUNE DI BERGAMO A.S 2014-2015 E possibile sostituire tutta la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi) E possibile presentare pasta in bianco PRODOTTI