Passato di verdura con crostini Pesce impanato Patate Pane Frutta Rif. Tabelle ASL Mar B Mer C Gio C Lun B Ven C

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1 TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE DEL COMUNE DI BERGAMO A.S Spezzatino di tacchino al forno Frittata con patate Pesce impanato Rif. Tabelle ASL Mar B Mer C Gio C Lun B Ven C Tonno all olio d oliva Petto di pollo al latte MENÙ VEGETARIANO Crocchette di verdura Pasta al ragù di verdure Bresaola di manzo IGP Prosciutto cotto (½ porz) Rif. Tabelle ASL Mar C Mer C Ven C Gio A (4 sett) Frittata al prosciutto pasta Polpette alla pizzaiola Pasta e pesto Brasato di manzo Platessa impanata Rif. Tabelle ASL Gio C Mar C Lun A (2 sett) Mer C Ven A QUARTA SETTIMANA Minestra di riso e patate Formai de mut dell Alta Valle Brembana Mela IGP Lasagne di carne Hamburger di manzo Rif. Tabelle ASL Gio C Mar D Ven B Mer B Lun D La cucina può sostituire tutta la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi) /E possibile presentare pasta in bianco PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA: PANE, PASTA, RISO, FARINA GIALLA, PELATI, OLIO EXTRAVERGINE, FRUTTA E VERDURA, UOVA (SEMPRE), FORMAGGIO FRESCO (1 VOLTA AL MESE) / PRODOTTI DEL COMMERCIO EQUO E SOLIDALE: BANANA BIOLOGICA e LEGUMI SECCHI

2 Pasta al ragù di verdura Spezzatino di tacchino Parmigiano Reggiano al forno Pesce impanato Rif. Tabelle ASL Ven C Mar B Mer C Gio A Lun B Carote lesse e broccoletti Prosciutto cotto (½ porz) Pesce al forno Petto di pollo al latte Minestra d orzo e patate Polpette di carne Bresaola di manzo IGP Rif. Tabelle ASL Gio A (4 sett) Mar C Mer C Ven A Gio B Pasta e pesto Pasta all amatriciana Frittata al forno Crema di zucca e patate con riso Manzo all olio Yogurt Rif. Tabelle ASL Lun A (2 sett) Gio C Mar C MENÙ di NATALE QUARTA SETTIMANA Crespelle al formaggio Hamburger di manzo Prosciutto cotto (½ porz) Pandoro Arrosto di lonza alle mele Lasagne di carne Rif. Tabelle ASL Lun D Mer B Ven B Mar D

3 Pasta al ragù di verdura PRIMA SETTIMANA Spezzatino di tacchino Parmigiano Reggiano al forno Rif. Tabelle ASL Mar B Mer C Gio A Rif. Tabelle ASL Gio B Bruscitt di manzo e pesto Rif. Tabelle ASL Lun A Mer C Mar B QUARTA SETTIMANA Minestra di riso e patate Asiago Lasagne di carne Hamburger di manzo Rif. Tabelle ASL Mer B Gio C Lun D Mar D Ven B

4 Pasta al ragù di verdura Spezzatino di tacchino Platessa impanata Spinaci Ravioli bergamaschi Branzi Mela IGP Rif. Tabelle ASL Mar B Mer C Gio A Lun B Bresaola di manzo IGP Prosciutto cotto (½ porz) Pesce impanato Petto di pollo al latte Rif. Tabelle ASL Gio B Gio A (4 sett) Mar C Mer B Ven B Pasta e pesto Tonno all olio d oliva Frittata al prosciutto pasta Polpette alla pizzaiola Brasato di manzo Mela IGP Rif. Tabelle ASL Ven A Gio C Mar C Lun A (2 sett) Mer C MENÙ di CARNEVALE Minestra di riso e patate QUARTA SETTIMANA Pasta tricolore Asiago Lasagne di carne Hamburger di manzo all extravergine Cordon bleu arlecchino Chiacchiere Rif. Tabelle ASL Gio C Mar D Lun D Mer B

5 Pasta al ragù di verdura Filetto di merluzzo Spezzatino di tacchino impanato Petto di pollo al forno Spinaci Rif. Tabelle ASL Lun B Ven B Mer C Mar B Gio A Hamburger Bresaola di manzo IGP Prosciutto cotto (½ porz) Pesce impanato Rif. Tabelle ASL Ven B Mer B Gio B Gio A (4 sett) Mar C Pasta all amatriciana Bruscitt di manzo Platessa impanata Frittata al forno pasta Polpette alla pizzaiola Pasta e pesto Rif. Tabelle ASL Mer C Ven A Gio C Mar C Lun A (2 sett) QUARTA SETTIMANA Minestra di riso e Lasagne di carne patate Parmigiano Reggiano Arrosto di lonza Yogurt Rif. Tabelle ASL Ven A (2 sett) Mar D Mer B Lun D Lun A (2 sett)

6 Pasta al ragù di verdura Pesce impanato al forno Spezzatino di tacchino Rif. Tabelle ASL Mar B Lun B Ven C Mer C Gio A Carote lesse e broccoletti Minestra di orzo e patate Petto di pollo al latte Prosciutto cotto (½ porz) Hamburger Bresaola di manzo IGP Carote Gratt Rif. Tabelle ASL Mar C Gio A (4 sett) Ven A Gio B Mer B MENÙ di PASQUA Raviolini agli spinaci Cotoletta di pollo tricolore Colomba Pasta e pesto Polpette di manzo Filetto di merluzzo impanato Spinaci Frittata al forno Rif. Tabelle ASL Lun A (2 sett) Mer B Ven A Gio C QUARTA SETTIMANA Platessa impanata Rif. Tabelle ASL Parmigiano Reggiano 10.04