12,90 A L L YO U C A N E AT MENÙ PRANZO. I bambini sotto 130cm 7,90 IN CASO DI ALLERGIE ALIMENTARI IN THE CASE OF FOOD ALLERGIES

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1 A L L YO U C A N E AT MENÙ PRANZO 12,90 I bambini sotto 130cm 7,90 - Mangia tutto ciò che vuoi rispettando una regola,non sprecare il cibo. - I piatti lasciati verranno conteggiati a parte, a partire da 5 ai 10 - Chi avanza cibo nel piatto paga il 25% in più - Bevande e dolci sono esclusi dal menù Regolamento ce 1169/2011 Decreto legislativo n. 109 del 29 gennaio 1992 sezione lll a Decreto legislativo n. 114/2006 Eventuale presenza di allergeni nei piatti preparati e somministrati da Questo ristorante.sostanze o prodotti Che provocano allergie o intolleranze IN CASO DI ALLERGIE ALIMENTARI IN THE CASE OF FOOD ALLERGIES Il cliente consumatore, è invitato a dichiarare le proprie Patologie allergeniche, al momento dell ordinazione The consumer is invited to declare thier allergenic Diseases at the time of ordering 1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle ( amygdalus communis l. ) Nocciole ( corylus avellana ) noci ( juglansregia ) noci di acagiù ( anacardium occidentale ) noci di pecan [ carya illinoinensis (wangenh) k. Koch ] noci del brasile ( bertholletia excelsa ) noci macadamia o noci del queensland (Macadamia ternifolia ), e i loro derivati. Pistacchi ( pistascia vera ) 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. segale, orzo, Avena, farro, kamut o i loro ceppiibridati e prodotti derivati. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a bade di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio) * per motivi stagionali alcuni prodotti possono essere surgelati

2 JAPANESE RESTAURANT ALGHE NORI Qualcuno puo ritenere insolito mangiare le alghe marine,ma si tratta di un alimento molto nutriente. Le alghe nori contengono proteine,minerali-in particolare iodio-e sono ricche di vitamine A, B1, B2, B6, niacina e C.Prevengono l`accumulo di depositi di colesterolo nelle arterie, piu scure sono le nori e migliore e qualita. WASABI La wasabi japonica conosciuta comunemente come wasabi o anche con il nome di ravanello giapponese e`una pianta di origine giapponese appartenente alla famiglia delle brassicacee (o reocifere). La pianta cresce spontameamente in vicinanza dei fiumi in zone fredde del giappone, come per esempio in montagna o nelle valli in quota. Dal rizoma della wasabi japponica si ottiene una pasta di colore verde e dal sapore particolarmente piccante, usata nella cucina giapponese e conosciuta con la stesso nome della pianta wasabi. La pasta wasai viene spesso usata per accompagnare pesce crudo e in particolare, il sushi e il sashimi, a volte sciolta nella salsa di soia. Nel sushi ne viene spalmata una piccola quantita tra il pesce e il riso, nel sashimi si scioglie nella salsa di soia, nella quale viene poi intinto il pesce crudo. Inoltre la pasta wasabi ha un`importante funzione antibatterica e digestiva che lo renderebbe indispensabile quando si mangia il pesce crudo. ZENZERO SALSA DI SOIA Conosciuto come potente stimolante e ottimo per la digestione, lo zenzero è una radice dal gusto piccante che va consumata tra una porzione di sushi e l`altra. Non è un vero e proprio ingrediente del sushi, ma è sempre abbinato a questa pietanza poichè serve a pulire il palato ed è anti infiammatorio e purificante. Lo zenzero per il sushi, chiamato Gari, si presenta sotto forma di sottilissime fettine da gustare a pezzetti e viene preparato sott`aceto e zuccherato. Analogamente all`aceto di riso, lo zenzero è un antisettico naturale molto, efficace. Favorisce la digestion e fafforza il sistema immunitario aiutando il corpo a combattere raffreddamenti e influnze. La salsa di soia o shoyu è una salsa fermentata ottenuta dalla soia(19%), grano tostato (15,99%), sale(12%%), e koji( 0.01%), è ricca di proteine, magnesio, potassio e ferro, contiene fitoestrogeni, usati con successo nel trattamento dei disturbi della menopause. La salsa di soia è un condimento comune e particolarmente importante in cucine quali quella cinese, giapponese, filippina, coreana e indiana. Sebbene tutte le salsa in questione siano di aspentto simile, in relazione al particolare luogo di produzione tendono ad essere preparate conferendo loro gusto, consistenza e fragranza differenti.

3 NIGIRI-2pz 01 NIGIRI SAKE 02 salmone NIGIRI TEKKE tonno NIGIRI SUZUKI 04 branzino 3.00 NIGIRI TAKO NIGIRI EBI 11 gamberi* cotti 3.00 NIGIRI AVOCADO avocado NIGIRI SAKE AVOCADO salmone avocado 13 NIGIRI SAKE SCOTTATO NIGIRI TEKKA SCOTTATO NIGIRI SUZUKI SCOTTATO 3.20

4 HOSO MAKI - 6pz 16 HOSO MAKI SAKE 17 salmone HOSO MAKI TEKKA tonno 18 HOSO MAKI AVOCADO 19 avocado HOSO MAKI KAPPA cetriolo 20 HOSO MAKI EBI 21 gamberi* cotti HOSO MAKI TEMPURA tempura di salmone 23 HOSO MAKI TAKUWAN 24 rapa giapponese HOSO MAKI FRITTI salmone 25 HOSO MAKI MISTI 26 HOSO MAKI KARA-AGE salmone e tonno pollo fritto 27 HOSO MAKI KANI surimi e tobiko 30 HOSO MAKI EBITE riso nero e tempura di gamberi* 5.50 SPRING ROLL MAKI 31 SAKE E AVOCADO SAKE CETRIOLO PICCANTE salmone,cetriolo e salsa piccante GRANCHIO AVOCADO E MAIONESE surimi,avocado e maionese TEMPURA DI GAMBERI CON RISO NERO* 6.00

5 TEMAKI 1pz 39 TEMAKI SALMONE AVOCADO TENAKI TUNA AVOCADO tonno e avocado TEMAKI SPICY SALMON salmone avocado e salsa piccante 42 TEMAKI SPICY TUNA tonn avocado e salsa piccante 44 TEMAKI EBITEN tempura di gamberi*, insalata e avocado 45 TEMAKI CALIFORNIA gamberi*,surimi*, insalata e avocado 50 TEMAKI AVOCADO avocado,insalata e sesamo 51 TEMAKI SAKE avvolto foglio di riso 52 TEMAKI TEKKA tonno e avocado avvoltato foglio di riso 54 TEMAKI EBITEN tempura di gamberi*, avocado e riso nero 55 TEMAKI FRIED CHICKEN pollo fritto, insalta e riso nero

6 URA MAKI - 8pz 56 URA. SALMON AVOCADO URA. TUNA AVOCADO tonno e avocado URA. PICY SALMON salmone,avocado e salsa piccante URA. SPICY TUNA tonno,avocado e salsa piccante URA. EBITEN tempura di gamberi* e avocado 62 URA. CALIFORNIA gamberi*surimi*e avocado URA. PHILADELPHIA salmone e philadelphia URA. SALMON CRISPY salmone e scaglia di tampura 74 URA. TRAMEZZINO salmone,avocado,scaglie di tampura, insalata e salsa piccante URA. CHIKEN ROLL pollo fritto e insalata

7 URA MAKI - 8pz 78 URA. VEGETARIANO 82 cetrioli,avocado,insalata,e maionese 7.50 URA. MIURA salmone cotto e philadelphia 84 URA. ELY* 87 tempura di gamberi*,avocado,riso nero URA. VEGGY* tempura di verdure e riso nero 88 URA. FRITTO ONIGIRI - 1pz 89 ONIGIRI SALMONE AVOCADO

8 GUNKAN - 1pz 93 SAKE SUZUKI TOBIKO 2.50 SALMONE SCOTTATO WAKAME 2.00 SAKE 2.00 SURIMI SPICY SAKE 2.00 SPICY TUNA 2.00

9 FUTOMAKI 111 FUTO SALMON 113 FUTO MAKI salmone,surimi,funghi giapponese,rapa giapponese avocado 114 FUTO FRITTO salmone,surimi, funghi giapponese, rapa giapponese e avocado 115 FUTO EBITEN tempura di gamberi*, insalata e avocado FUTO CALIFORNIA 117 gamberi*,surimi,insalata e avocado FUTOMAKI FRITTO VEGETARIANO tempura di verdure e insalata 121 FUTO EBITEN SPECIALE tempura di gamberi*, avocado e riso nero 6.00 MIXED SUSHI 122 NIGIRI SAKE 6pz NIGIRI MISTI 6pz SUSHI MISTO PICCOLA 127 2maki, 5nigiri 8.00 SUSHI MISTO MEDIA 4mali, 8nigiri 10.00

10 BARCA 131 BARCA PICCOLA sashimi, 6nigiri, 3hosomaki, 4uramaki TARTAR 134 TARTAR SAKE tartare di salmone con salsa TARTAR MISTO tartare di pesce misto con salsa 8.50 CARPACCIO 141 CARPACCIO MISTO 10.00

11 SASHIMI 142 SASHIMI SAKE 10pz salmone (solo 1 volta a persona) 144 SASHIMI MISTO PICCOLO 9pz (solo 1 volta a persona) OSHI ZUSHI 152 OSHI ZUSHI SAKE salmone,tobiko e salsa piccante 153 SAKE E AVOCADO salmone,avocado e salsa piccante 156 OSHI ZUSHI SUZUKI branzino,tobiko e salsa piccante CHIRASHI 160 CHIRASHI SAKE salmone CHIRASHI MISTO salmone, tonno e branzino CHIRASHI MIS tempura di verdure e salmone 8.00