Buoni perché fatti con cura. Dentro questi dolci ci sono le conquiste, i traguardi, i buoni legami costruiti in comunità

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1 Buoni perché fatti con cura Dentro questi dolci ci sono le conquiste, i traguardi, i buoni legami costruiti in comunità

2 Il forno che produce I Dolci del Paradiso si trova nel cuore di Villa Paradiso, una comunità terapeutica per persone con problemi di dipendenza, un servizio di Comunità Nuova Onlus. Biscotti, torte, marmellate e composte sono il frutto del lavoro di uomini e donne che hanno scelto di prendere in mano la loro vita e di percorrere un impegnativo itinerario di cambiamento. Dentro questi dolci ci sono i traguardi, le conquiste, i buoni legami costruiti in comunità. La qualità, lo sappiamo, passa attraverso la cura dei dettagli. Ne I Dolci del Paradiso questa cura è fondamentale. Formati da affermati professionisti che hanno messo a disposizione il loro tempo e la loro esperienza, i nostri pasticceri utilizzano solo prodotti genuini e di alta qualità: burro, uova, farina, frutta, latte a Km0. Buoni ingredienti per realizzare prodotti buoni. In ogni senso. I NOSTRI PRODOTTI I Dolci del Paradiso produce confetture, composte, biscotti torte e crostate. I prodotti sono a Km0. Abbiamo selezionato e scelto i migliori fornitori di materie prime della zona. Molte delle confetture e delle composte sono inoltre realizzate con i frutti e le verdure del nostro orto. Il Cakelab si trova infatti all interno di Villa Paradiso, splendida villa del 1800 circondata da un parco secolare, dove gli ospiti della comunità terapeutica coltivano frutta, ortaggi e verdure utilizzate poi nella preparazione dei dolci.

3 Marmellate, confetture e composte Tutte le nostre marmellate e confetture sono ottime da spalmare su pane e fette biscottate e da utilizzare come farcia per torte e crostate; perfette inoltre da servire a pranzo o cena accompagnate dai formaggi più vari, esaltandone così i sapori.

4 A001 MARMELLATA DI ARANCE AMARE Ottima per la colazione, si sposa benissimo con i latticini dolci, come la ricotta vaccina e quella di pecora. Ottimo abbinamento anche con la crescenza, con i formaggi caprini, col gorgonzola e col pecorino semi-stagionato e stagionato, con il Brie francese o l Emmental svizzero. INGREDIENTI: arance di Ribera (70%), scorza d arance, zucchero, succo di mela, mela, limone P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 70 gr per 100 gr di prodotto finito A002 MARMELLATA DI ARANCE DOLCI Ottima per la colazione e per farcire le torte, può essere abbinata a formaggi a media stagionatura ed erborinati, al gorgonzola, alla provola e alla ricotta. INGREDIENTI: arance di Ribera (70%), scorza d arance, zucchero, pectina, limone. P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 70 gr per 100 gr di prodotto finito

5 A003 MARMELLATA DI ARANCE E CANNELLA Ottima da spalmare su pane e fette biscottate, per una colazione sana e nutriente, è perfetta da utilizzare come farcia per le crostate. INGREDIENTI: arance di Ribera (70%), scorza d arance, zucchero, pectina, limone, cannella P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 70 gr per 100 gr di prodotto finito A004 CONFETTURA DI MELE E CANNELLA Ottima da spalmare su pane e fette biscottate, per una colazione sana e nutriente, è perfetta da utilizzare come farcia per le crostate. INGREDIENTI: mele (60%), zucchero, pectina, limone, cannella P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 60 gr per 100 gr di prodotto finito

6 A005 CONFETTURA DI PERE E ZENZERO Il suo gusto dolce è ravvivato se servito con formaggi ben stagionati, con prodotti saporiti come la ricotta di pecora, il pecorino romano e il provolone affumicato. Un antipasto di gorgonzola servito con confettura di pere e zenzero conquisterà tutti i commensali. INGREDIENTI: pere (60%), zucchero, pectina, limone, zenzero P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 60 gr per 100 gr di prodotto finito A006 CONFETTURA DI KIWI Ottima da spalmare sul pane e le fette biscottate, darà un eccellente risultato se abbinata a formaggi caprini. INGREDIENTI: kiwi (60%), limone, mela, zucchero, pectina P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 60 gr per 100 gr di prodotto finito

7 A007 CONFETTURA DI KIWI E CIOCCOLATO Ottima da spalmare su pane e fette biscottate, grazie al contrasto fra l aspro del kiwi e il dolce del cioccolato, è perfetta per la colazione e la merenda dei più golosi. INGREDIENTI: kiwi (50%), limone, mela, cioccolato, zucchero, pectina P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 50 gr per 100 gr di prodotto finito A008 CONFETTURA DI KIWI E MANDORLE Ottima da spalmare su pane e fette biscottate, grazie all abbinamento del kiwi con le mandorle in lamelle, è perfetta per una colazione o una merenda sana e gustosa. INGREDIENTI: kiwi (60%), limone, zucchero, pectina, mandorle e mele P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 60 gr per 100 gr di prodotto finito

8 B001 COMPOSTA DI ARANCE E CAROTE Ottima da abbinare a formaggi a media stagionatura ed erborinati, al gorgonzola, alla provola e alla ricotta. INGREDIENTI: arance di Ribera (70%), scorza d arance, zucchero, pectina, limone, carote P.M.G. 220 gr Frutta utilizzata: 70 gr per 100 gr di prodotto finito COMPOSTA DI ZUCCA Il suo gusto particolare si esalta se abbinato a formaggi ad alta stagionatura, al parmigiano, a formaggi di fossa e alla fontina. INGREDIENTI: zucca (70%), zenzero, sale, zucchero semolato, pectina P.M.G. 220 gr B002 Frutta utilizzata: 70 gr per 100 gr di prodotto finito

9 Biscotti e frollini

10 C001 CAFFERNI Frollini al caffè ottimi da inzuppare nel latte o da sgranocchiare per un break leggero e gustoso. INGREDIENTI: Farina, burro, uova, zucchero, aroma di caffè, sale P.M.G. 400 gr C002 CRUMIRI Ottimi per una merende sfiziosa, i Crumiri, realizzati con farina di mais, sono perfetti da accompagnare a un the o a una cioccolata calda. INGREDIENTI: Farina 0, farina gialla, burro, uova, zucchero, vaniglia P.M.G. 300 gr

11 FIORI DI FROLLA Frolla montata realizzata con farina, uovo, burro, miele per questi biscotti da accompagnare a una buona tazza di the o latte. C003 INGREDIENTI: Farina, burro, uova, zucchero a velo, fecola, miele P.M.G. 240 gr C004 GOCCE DI CIOCCOLATO Biscotti di frolla con gocce di cioccolato, ottimi da inzuppare nel latte per colazione o da sgranocchiare a merenda. INGREDIENTI: Farina, burro, uova, zucchero, gocce di cioccolato. P.M.G. 400 gr

12 C005 LUNETTE Senza uova, solo con farina burro e cacao, esaltata dall aroma dell arancia, la Lunetta è un delizioso biscotto al cacao da inzuppare nel latte a colazione o da sgranocchiare a merenda. INGREDIENTI: Farina, burro, zucchero a velo, cacao amaro. P.M.G. 240 gr C006 APPLE TWINS Realizzati in frolla con ripieno di marmellata di mele e cannella, gli Apple Twins sono ottimi da accompagnare a una buona tazza di the per una merenda leggera e sfiziosa. INGREDIENTI: Farina 0, burro, uova, zucchero, sale, confettura di mele, cannella, limone P.M.G. 240 gr

13 C007 PEAR TWINS Realizzati in frolla con ripieno di pere e zenzero, i Pear Twins sono ottimi da accompagnare a una buona tazza di the per una merenda leggera e sfiziosa. INGREDIENTI: Farina 0, burro, uova, zucchero, sale, confettura di pere, zenzero, limone P.M.G. 240 gr D001 COOKIES Un biscotto che è diventato un mito nel corso degli anni. Morbido e croccante, ricco e seducente, con il cioccolato e le nocciole non si smetterebbe mai di mangiarlo. INGREDIENTI: Farina 0, burro, uova, zucchero, sale, bicarbonato, cioccolato 70%, cacao, nocciole, vaniglia P.M.G. 240 gr

14 D002 PANE TURCO Friabile, con mandorle e cacao, dalla forma irregolare che evidenzia la manualità con cui è realizzato, il Pane turco è un biscotto sfizioso e dal gusto molto particolare. Perfetto da servire a fine pasto. INGREDIENTI: Farina 0, burro, uova, zucchero a velo, cacao, mandorle P.M.G. 240 gr D003 TORCETTI Una ricetta eseguita con cura in ogni dettaglio, per un biscotto friabile e leggero, fatto a mano, dalla inconfondibile forma attorcigliata. INGREDIENTI: Farina 0, burro, zucchero, lievito di birra, acqua, sale, vaniglia P.M.G. 240 gr

15 D004 FROLLINI BRETONI Ottimi da inzuppare nel the, ricoperti di zucchero di canna, croccanti e con un delizioso sapore di burro contrastato da una leggera sapidità. INGREDIENTI: Farina, burro, uova, zucchero a velo, zucchero di canna, fecola, sale P.M.G. 250 gr

16 Confezioni regalo Fantasia di frolle

17 E001 SCATOLA ROTONDA IN PVC TRASPARENTE Adatta a tutte le occasioni, questa confezione regalo contiene un fantastico assortimento di frollini. Perfetta per assaporare tutti i nostri prodotti. INGREDIENTI: Farina tipo 0, farina gialla, burro, uova, zucchero, sale, bicarbonato, limone, confettura di mele, aroma al caffè, lievito di birra, fecola, miele, cacao, vaniglia, arancia, mandorle, cioccolato. P.M.G. 500 gr E002 BOX REGALO Elegante e raffinato box regalo, contenente un mini assortimento di frollini. Disponibile anche con biscotti monotipo a scelta (E002M) INGREDIENTI: Farina tipo 0, farina gialla, burro, uova, zucchero, sale, bicarbonato, limone, confettura di mele, aroma al caffè, lievito di birra, fecola, miele, cacao, vaniglia, arancia, mandorle, cioccolato. P.M.G. 100 gr

18 Torte e crostate

19 F001 PAN MEIN Tipico dolce lombardo, a metà tra un biscotto e una torta che profuma di tradizione e di ricordi grazie ai sapori semplici della farina gialla e del miele, il Pan Mein è ottimo per la colazione e la merenda dei grandi e piccoli. INGREDIENTI: Farina 0, farina gialla, burro, uova, zucchero semolato, zucchero a velo, latte, miele, sale, vaniglia P.M.G. 500 gr F002 PLUM CAKE Con gocce di cioccolato è un ottimo dolce da gustare a colazione o a merenda. INGREDIENTI: Farina tipo 0, burro, uova, zucchero a velo, latte, lievito, sale, vaniglia, gocce di cioccolato P.M.G. 450 gr

20 F003 CROSTATA Morbida frolla farcita con confettura di mele e cannella, perfetta da gustare a colazione e merenda. INGREDIENTI: Farina tipo 0, burro, zucchero semolato, uova, sale, vaniglia, mele, cannella, pectina P.M.G. 350 gr F004 CROSTATA Morbida frolla farcita con confettura di pere e zenzero, perfetta da gustare a colazione e merenda. INGREDIENTI: Farina tipo 0, burro, zucchero semolato, uova, limone, sale, vaniglia, pere, zenzero, pectina P.M.G. 350 gr

21 F005 NERO PICCANTE Il dolce del cioccolato e il piccante del peperoncino si fondono in questa torta originale e accattivante, ottima come dolce da fine pasto o per una merenda diversa dalle solite. INGREDIENTI: Farina tipo 0, cacao, burro, zucchero, uova, vaniglia, panna acida, peperoncino, bicarbonato. P.M.G. 400 gr F006 CROSTATA Frolla al cacao farcita con marmellata di arance dolci di Sicilia. Ottima a colazione e merenda, è perfetta da servire a fine pasto. INGREDIENTI: Farina tipo 0, burro, zucchero semolato, uova, limone, sale, vaniglia, arance di Ribera (AG), pectina, mela. P.M.G. 350 gr

22 F007 MEL & CHOCOLAT Originale e dal gusto unico, la torta con farina integrale, melassa bio e gocce di cioccolato è ottima per colazione e per una merenda sana e leggera. INGREDIENTI: Farina integrale, burro, uova, melassa bio, gocce di cioccolato. P.M.G. 400 gr

23 Comunità Nuova Onlus è un associazione non profit che opera nel campo del disagio e della promozione delle risorse dei più giovani. E nata nel 1973 ed è presieduta da don Gino Rigoldi, cappellano dell Istituto penale per minorenni Cesare Beccaria di Milano. La mission dell associazione si riassume in quattro punti principali: dare nuove opportunità di crescita ai bambini proporre strumenti e opportunità per il futuro di adolescenti e giovani sostenere la crescita materiale e civile dei migranti lavorare affinché il benessere personale non dipenda dalle droghe. Comunità Nuova realizza interventi sociali nelle seguenti aree: Minori, promozione dell infanzia e delle famiglie: accoglienza e presa in carico di minori comunità per bambini e adolescenti - interventi di promozione dell infanzia e delle famiglie Giovani e adolescenti: centri d aggregazione giovanile centri sociali progetti giovani educativa di strada borse di studio doposcuola e contrasto alla dispersione scolastica interventi educativi nelle società sportive e nelle scuole promozione dello sport di cittadinanza - prevenzione e contrasto del doping. Dipendenze e consumi: accoglienza, recupero e sostegno di persone tossicodipendenti prevenzione nelle scuole prevenzione nei contesti territoriali e di vita prevenzione nelle autoscuole Migranti e Inclusione Sociale: consulenza e orientamento legale interventi di strada e accoglienza di minori e giovani stranieri educazione e promozione dell interculturalità.

24 Buoni perché fatti con cura Villa Paradiso Il forno che produce I Dolci del Paradiso si trova nel cuore di una comunità terapeutica per persone con problemi di dipendenza: Villa Paradiso. Biscotti, torte, marmellate e composte sono il frutto del lavoro di uomini e donne che hanno desiderato prendere in mano la loro vita e scelto di percorrere un impegnativo itinerario di cambiamento. Dentro questi dolci ci sono i traguardi, le conquiste, i buoni legami costruiti in comunità. Acquistando I Dolci del Paradiso si sostiene la comunità nel suo quotidiano lavoro di accoglienza e cambiamento. E si diffonde il suo messaggio. Qualità... La qualità, lo sappiamo, passa attraverso la cura dei dettagli. Ne I Dolci del Paradiso questa cura è fondamentale....e formazione Formati da affermati professionisti che hanno messo a disposizione il loro tempo e la loro esperienza, i nostri pasticceri utilizzano solo prodotti genuini e di alta qualità: burro, uova, farina, frutta, latte a kilometro zero. Buoni ingredienti per realizzare prodotti buoni. In ogni senso. Per informazioni e ordini sui nostri prodotti: Tel. 0362/ / cakelab@comunitanuova.it Villa Paradiso è una comunità dell associazione Comunità Nuova Onlus